食品安全主题教案7篇《食品安全》教案

时间：2022-12-24 04:48:00 教案

　　下面是范文网小编收集的食品安全主题教案7篇《食品安全》教案，供大家参考。

食品安全主题教案7篇《食品安全》教案

食品安全主题教案1

　　活动目标

　　1.使幼儿建立食品安全意识。

　　2.知道吃绿色食品对身体好。

　　3.加强个人卫生习惯和饮食卫生习惯。

　　活动准备

　　1.兔子宝宝住院图片，以及各种粮食、蔬菜、水果图片和零食垃圾食品图片若干张。

　　2.绿色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿肠、方便面等)若干

　　活动过程

　　1.故事导入，引起幼儿的兴趣。

(播放兔子宝宝住院图片)老师认识一位叫兔子宝宝的小朋友，瞧，今天它也来到了我们班。但是兔子宝宝好像住院了，你们想不想知道它为什么住院了呢?你觉得兔子宝宝怎么了?(幼儿自由发言和讨论，表达自己的看法。)

　　哦，原来是这样啊。原来昨天兔子宝宝吃了好多好多东西，突然觉得肚子疼了起来。

(继续播放零食等垃圾食品图片)看，兔子宝宝吃了好多零食，还有烧烤还喝了碳酸饮料。难怪它肚子疼呢。小朋友们想一想这样的垃圾食品我们能不能吃得那么多?那每天我们应该多吃什么东西?应该少吃什么东西呢?(幼儿思考举手表达观点。及时鼓励和表扬幼儿。)

　　2.区分垃圾食品和绿色健康食品

　　小朋友们想一想，每天我们应该多吃什么样的食物?少吃什么样的食物?不吃什么样的食物?(多吃粮食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和烧烤等东西。不吃变质的过期的食物。)

　　播放图片，请幼儿认识营养丰富而且健康的粮食、蔬菜等。

　　引导幼儿认识生活中常见的垃圾食品，如：烧烤、加工零食、油炸食品等对我们身体的危害

　　3.强化饮食安全中需要注意的其他方面

　　小朋友们除了辨别健康食品和垃圾食品之外还需要注意个人卫生，吃饭或吃别的东西前一定记得要洗手，生吃蔬菜水果时一定洗干净了再吃。

　　另外，家里的剩饭菜一定要加热了以后再吃，变质食物和过期食物不能吃。

　　4.总结：每日生活中我们需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工产品。不吃变质食物和过期食物。

　　要养成勤洗手等良好的个人卫生习惯。

　　活动延续：

　　1.引导幼儿观察加工食物的保质日期。

　　2.跟妈妈逛超市时提醒妈妈看好食物的保质日期。

食品安全主题教案2

　　教学目的：

　　1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。

　　2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

　　教学重点：

　　对食品污染和中毒的预防

　　教学过程：

　　一、谈话引入：

　　同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

　　二、谈谈食品安全要注意什么？

　　1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

　　3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

　　5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

　　6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

　　三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

　　1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

　　2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

　　四、发生身体不适怎么办？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

　　3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

　　5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

　　五、小结：

　　刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。

　　通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。

食品安全主题教案3

　　活动目标：

　　1、知道食品袋上有生产日期和保质期，要食用新鲜的食品。

　　2、了解几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。

　　3、了解食品的保质期及它的作用，知道应该在保质期内实用食品，激发幼儿的食品卫生意识。

　　活动准备：

　　数个食品外包（多品种），牛奶包装，教室里面的各种废旧物品

　　活动过程：

　　一、教师引导幼儿初步了解事物的生产日期和保质期。

　　谈话导入师：老师今天的身体有点不舒服，我的肚子有点疼，你们知道怎么回事吗？

（幼儿猜测）其实，我是吃坏了东西了，哎，昨天的时候，老师和好朋友出去玩，买了一些牛奶喝了，谁知道牛奶是过期的，所以，老师的肚子现在还疼呢。吃了过期的东西会不舒服的，会生病的。老师是怎么知道吃过的牛奶是过期的呢？你知道怎样才能让食物保持新鲜呢？有哪些常见的方法？

　　二、教师组织幼儿观察大家事先收集的食品外包装。

　　引导幼儿讨论：你发现食品袋上有什么？包装上为什么要注明生产日期和保质期。

　　教师小结：在购买食品时要注意看清外包装上的生产日期和保质期，这样可以保证我们吃上新鲜、卫生的食物。

　　三、教师和幼儿共同进行食品保存方法的调查。

　　教师激发幼儿的调查兴趣。

　　四、观察感知哪些食品有保质期啊？看看我们的教室里面哪些东西有保质期啊？

　　你在哪里找到保质期？

　　师生小结：一般来说，饮料的保质期都在哪里？（瓶口上）盒子包装的保质期在哪里啊？（盒子底部）口袋食品的保质期在哪里啊？（口袋边上）原来他们的位置都不一样的啊（师：那保质期的时间是不是都是一样的呢？回家的时候你们看看再告诉我。）

　　五、总结：

　　我们知道食品袋上有生产日期和保质期的作用，所以我们买东西要认真看保质期和生产日期。也了解几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。

食品安全主题教案4

　　一、活动目标

　　1、掌握什么是"垃圾食品"、"三无食品"、"腐烂变质食品"，掌握吃了这些食品会危害健康。

　　2、通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，掌握辨别"垃圾食品"、"三无食品"、"腐烂变质食品"的具体方法。

　　3、增强对安全食品的自我意识，拒绝"垃圾食品"、"三无食品"、"腐烂变质食品"，提高自我保护能力。

　　二、活动准备

　　1、在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。

　　2、课件、垃圾食品、腐烂变质食品、"三无"食品若干包和其他安全食品若干包、装食品的篮子若干个。

　　三、活动过程

（一）应邀做客，激发兴趣

　　小朋友们，在你们平时吃的食品中，你们有没有注意过它的外包装呢？知不知道它是关于什么的食品？今天我收到了小熊寄来的邀请函，它邀请我跟你们一起去他家做客，它要把它最喜欢的食品分给我们吃，那我们就一起去看看吧！

（二）观察讨论，分析讲解

　　什么是"垃圾食品"、"三无食品"、"腐烂变质食品"和"安全食品"

　　1、观看视频课件画面一，认识垃圾食品。

　　师：小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么？请幼儿观察并说说食品的名称。接着播放分析讲解有关垃圾食品知识的视频后让幼儿根据讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品？

　　2、观看视频课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识"三无"食品。

　　教师分发一些食品给幼儿，并提醒幼儿认真观察食品的外包装，并进行对比，再引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是"三无"食品。再由喜洋洋通过讲解进行小结，进而使幼儿明确什么是合格和"三无"食品。

　　3、观察视频课件画面三，认识腐烂变质食品。

　　小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋（其中有些开始腐烂变质）请客人吃。再一次提出问题："这些食物有何不同？"幼儿进行观察后讨论，然后进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品，上面有大量有害细菌，不能食用。

　　4、观察视频课件画面四，认识健康的食品。

　　教师出示健康食品的图片及标志，告诉幼儿什么样的食品是健康的。

（三）采购食品，游戏巩固，创设超市货架情境。

　　食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品，幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全。教师以食品检验员的身份参与游戏。

　　四、活动延伸

　　请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看、找一找生活中还有哪些食品是"垃圾食品"、"三无食品"和"腐烂变质食品"。

食品安全主题教案5

　　教学目的：

　　1.使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

　　2.使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。

　　3.培养学生分析问题、解决问题的能力;并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。

　　教学重点和难点

　　重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

　　难点：如何根据实际情况设计合理的食谱

　　教学准备：

　　教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。

　　学生：

　　1.分成小组，选出发言人。

　　2.搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。

　　教学设计：

　　1.学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。

　　2.教师组织学生进行全班的交流和总结。

　　3.学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。

　　4.各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。

　　5.各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。

　　教学过程：

　　教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理?对同学们的生长发育会产生什么影响呢?让我们一起来阅读几个资料。

　　学生：阅读资料，小组讨论思考题。

　　资料：

　　1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。

　　2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

　　3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%;与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩?不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。

　　4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7—18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7—9岁比日本矮1—3厘米，10—12岁矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13—15岁矮3.5—4.5厘米，16—18岁矮2—3厘米;女生13—15岁矮1—1.5厘米;15—18岁差距为0.5—0.6厘米。

　　5.目前，我国大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。奶中维生素B2含量丰富，喝一杯可达到每天需要量的23.3%;还含有少量的维生素E、B1和C，且奶是碱性食品，可维持机体的酸碱平衡。奶的营养价值及生物利用率高，因此，男女老幼都适宜喝牛奶。世界上很多发达国家，人均牛奶摄取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后，日本人积极改善食物结构，号召天天喝牛奶。到上个世纪80年代中期，日本人的身高比大战前平均增长了10厘米，国际上评价道“一杯牛奶改变了一个民族”。

　　6.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢?营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。

　　思考讨论题：

　　1.中国和日本青少年身高差距的原因是什么?

　　2.中国青少年普遍营养失衡的原因是什么?

　　3.中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么?

　　4.你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么?

　　5.青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么?

　　教师：组织学生在全班进行交流。

　　学生：提出自己的见解，阐述小组意见。

　　教师：

　　1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议;

　　2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。

　　学生：小组讨论，全班交流。

　　教师：请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期

食品安全主题教案6

　　活动目标

　　1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。

　　2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。

　　3、在生活中增强食品安全意识，克制自己，少吃零食。

　　4、发展幼儿的观察比较能力。

　　5、引导幼儿初步掌握日常生活中的食品安全。

　　活动准备

　　1、各种食品包装袋及瓶、罐。

　　2、霉变及变质的食品若干。

　　3、教学挂图。

　　活动过程

　　1、活动导入，谈话活动。

　　教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢？在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们知道吗？

　　2、活动展开：观看教学挂图。

（1）观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。

①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并辨认。

　　教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案？它们有什么用？

②教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记。它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最好不要购买。和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如果你不会计算保质期到什么时候，可以问问身边的大人。

（2）观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。

①教师出示挂图上其他三幅图片。

　　教师提问：面包上面有什么，还能吃吗？开封后搁了一段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢？牛奶、豆浆能在温室下放很久吗？

②请幼儿回答，大家评论。

③教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。

　　3、活动展开：实地观察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

①师：我这里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次请3~5名幼儿，并集体检查讨论。

③讨论零食中的安全隐患，克制自己，少吃或不吃零食。

　　教师小结：

　　所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，才会健康成长。

　　活动总结：