下面是范文网小编收集的中餐营业经理岗位职责是什么4篇 中餐经理的岗位职责，以供借鉴。
中餐营业经理岗位职责是什么1
.页眉.营业经理岗位职责
营业经理是一个不错的岗位，但要做好该职位就要先了解该职位，下面我们来看一下营业经理岗位职责，欢迎浏览。
一、遵纪守法：负责分行所属人员纪律管理，以身作则，督促分行员工遵守公司各项规章制度，并协助分行行政主任对公司文件的传达及监督执行。协助分行行政主任监督分行人员考勤、员工着装、仪容仪表，并进行指导。随时随地维护公司的利益、名誉并将诚信、务实的工作态度言传身教地灌输给下属。
二、爱岗敬业：负责分行各项业务工作的管理及运作。按照公司发展战略，贯彻公司经营理念，重视企业文化建设，有效地领导员工为公司创造业绩，完成工作任务。随时随地进行日常业务培训、考核，督导业务员做到销定目标、专注重复，监督业务员做好日常基础工作：跟客、跟盘、看房。
三、提高员工每天的看房量，无特殊情况下每天至少一次陪置业顾问去看房，及时页脚..页眉.发现问题、纠正问题，做到有单谈单、没单开会、不开会旁听、不旁听谈心，做好教练角色。
四、挖掘人才与培养人才：在工作中能通过培训、言传身教等有效的方法为公司培养内部人才，同时能及时了解行家人力状况，挖掘行家优秀人才到公司工作，为公司的发展献力献策。
五、工作的分配及协调：
1、各分行营业经理需将诚信的工作态度灌输给置业顾问，要求分行人员在业务成交后及时将信息反馈给其它区域的转介人、盘源人，使各区各分行之间的合作更加顺畅、信任。
2、读报，比较并熟悉行家广告及兄弟分行广告，及时发现地产信息，并予以运用。检查核实员工昨天《工作量化表》情况，（例如：客户跟进记录，假日志、废日志及其它完成情况）发现、分析、解决员工存在的问题。
3、按照下属的工作情况，领导及协助解决具体困难并及时帮他们总结经验；善于调动下属的操作积极性，鼓舞他们的斗志，提高整体士气；善于处理和下属的关系，既有威严又页脚..页眉.能使下属信服；
4、处事公正，促使下属团结工作，创造一个愉快的工作环境，减少下属的流动量。
5、加强本分行（部门）员工与公司其它分行（部门）员工的互动合作意识，充分利用公司信息资源，发现问题及时协调处理并将住处反馈给公司。
六、主持例会、组织培训：
1、善于主持会议，引导组员发言、收纳意见、解释公司的各项政策。每天灵活组织召开早会，内容要丰富，不能千篇1律，落实日出欢呼原则，鼓舞士气为主（非特殊情况不得批评），将近期好的题材充分利用炒作，分行全体员工作好日工作计划，查看备忘录。对下属出现的问题及时进行纠正整改。
2、对新入职的置业顾问进行业务培训，并需要帮助其完成交易；针对分行（部门）具体情况制定完整业务培训计划并逐步实施。
3、每周组织例会，主要传达公司营业经理例会精神和组织案例研讨。
4、组织、落实值日经理唱盘论单背盘会，每周一至周五中午进行，同时做到发现问题随时培训，活跃会议的交流、学习气氛。
5、做好每日总结分析、备忘录，下班前让每位员工逐个做工作汇报，做到每天和每个员工单独交谈5分钟以上。
页脚..页眉.6、每日必须和上级电话沟通汇报1次以上，每日必须和上级电话沟通汇报至少1次，时间不得迟于19：00，否则捐快乐基金50元/天。每月做一次书面的详细总结计划，认清形势、查找不足、统筹规划区域工作。
七、防范各类风险：
1、严格按照公司各项规章制度做好合同、收据的管理。
2、严格按公司相关制度审核所成交单的合同签署及成交报告。
3、对员工的每单业务进度及时跟进，杜绝任何交易风险，及时督促员工认真做好售后服务，杜绝业主客户的投诉。
4、严格遵循公司相关的人力资源制度，对员工入职、异动、离职等人事手续严格把关，配合好人力行政部的工作。
5、认真对待公司的楼盘广告，监督下属的网络发布广告，杜绝产生浪费网络资源的现象。
6、与分行（区域）行政主任共同管理和保护分行各类财产，不断改善和提高店铺经营环境，杜绝浪费及恶意损坏公司财产的现象，如因管理不到位应主动承担相应的责任及赔偿。
7、如遇到突发事件的产生，应主动地及时协调处理，尽量将损失控制在最小，并及时页脚..页眉.向领导汇报，在处理突发事件要以公司大局为重，积极主动地合理解释说明，以个人化来处理。
八、严守职业道德
1、坚决杜绝自己利用公司资源及公司赋予职权寻私舞弊、欺上瞒下，进行炒楼等现象。
2、加强自己的责任心，严禁对外泄露公司信息及公司的商业机密。
备注：营业经理的量化考核每月最后一天上交区域主任统计，区域主任须在每月3日前统计完毕交区域经理和再上一级营销主管，平时监督由行政主任、区域主任、区域经理（或上级营销主管）共同执行，履行监督不到位各自均承担100% 责任。
接下来请浏览：总经理助理岗位职责
工程师岗位职责
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中餐营业经理岗位职责是什么2
中餐经理岗位职责
☆ 全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责。
☆ 负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
☆ 制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
☆ 与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
☆ 根据市场情况的季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、印饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
☆ 与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
☆ 制定服务技术的烹饪技术培训计划的考核制度。定期同行政总厨师研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
☆ 了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低经营费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
☆ 注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督。组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项动作正常。
☆ 亲自组织、安排大型固体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
☆ 主持日常的定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
☆ 抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故。
☆ 协调本部门与公司其他部门的关系,做好总经理或副总经理交办的其他工作。
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中餐营业经理岗位职责是什么3
中餐厅营业经理规章制度职务名称：营业经理 直接上级：营运总监
直接下级：楼面经理及以下级别岗位人员 本职工作：负责中餐厅的整体营业工作 值班时间：10:30—20:30
一、工作职责：
1、根据公司总体计划和长远规划，逐步完成中餐营业部门的组建、规范、培训与营运； 2、积极挖掘培养营业人才，分层级定期培训、考核楼面营业经理、楼面主任、楼面部长、咨客团 队、点菜团队；逢双月对中餐楼面服务员进行一次针对性培训与考核工作； 3、加强对中餐厅的顾客服务流程和标准的修订、完善、培训与规范；
4、建立和完善公司顾客档案（VIP客户、政府企事业单位客户、会员客户、普通消费客户、公司 上层的朋友客户群、公司各界合作单位与业务往来客户）；
5、定期回访客户，处理客户投诉，维护客户关系；关注在公司重大活动、优惠信息和中国重要传统节日对顾客的问候；每月至少完成一次顾客早茶或下午茶工作；
6、根据分店运营情况，合理利用中餐资源，完成对各类宴席（会议餐、旅行餐、团餐、婚宴、寿 宴、生日宴）的在不同中餐分店的预订、调节、接待、备案和回访工作；必要时担任司仪工作； 7、积极跟进公司的贵宾接待工作和检查准备工作，包括用餐接待和考察接待；
8、根据需要完成中餐宴会菜单（婚宴菜单、寿宴菜单、会议旅行团餐菜单、春茗菜单）的菜品设 计工作；
9、完成公司交办的其他临时性工作。
二、岗位职责
1、忠于职守，尽职尽责；关爱员工，乐于奉献。积极参加公司组织的各种会议并贯彻落实会议精神，能积极协调和带领各中餐店按公司各项规章制度经营和管理，保证公司利益不受侵犯。2、根据各分店经营情况拟订人员编制，并通过多渠道协助各分店及人力资源部挖掘各岗位人才补充新鲜血液，保证各分店的正常经营，对各分店有潜力的员工给予认可，并对员工的晋级、晋升有建议权，以此对其他员工进行激励；
3、根据各分店日常运行情况对各层级人员进行培训，对出现的客人投诉等事件进行定期有针对性的案例分析；提高一线员工独立工作能力，加强员工的自觉性和主动性；
4、根据各分店日常运行情况对楼面经理、楼面主任及楼面部长进行包括岗位技能和管理能力、领导能力的考核，保证团队处在高效运作状态；
5、对下属面试人员可作直接性复试并提交建议至人力资源部，对不合适的面试者可直接给予拒录； 6、根据前厅各岗位服务规范及流程监督各岗位的执行状况，即时发现并找出不足提出修改建议； 7、当发现各中餐店岗位设置或岗位分工不合理时，要及时指出问题，作出调整，并通知人力资源部更新系统资料；
8、通过客户相关的预订资料收集客人档案信息。（客人的预订是收集顾客信息的一个重要途径，很多客人的需求都会在预订中说明，营业经理应该把客人的相关信息汇总到顾客档案中。包括预订人、预订方式，订餐、订房季节或时间、订餐类型，然后建立预订档案，通过研究分析后选择合适的销售渠道（如旅行社推荐预订，相关网站预订，某客户推荐预订，客人自己预订等，）有效了解中餐的销售渠道。）此外，还可通过客户投诉、客户拜访等方式收集客户信息资料，建立客户档案（其中，处理客户投诉也能反映客人的特殊需求，需引起重视，做好总结和分析并建档，在合适的时间拜访客人加深客人对公司品牌的印象及认可度）；
9、对大客户或老客户定期开展拜访活动，加强情感交流，以便收集客户最新资料信息； 10、根据客户档案定期对常客进行拜访，收集客户意见，了解客户需求；
11、对客户投诉不推委，不拒绝，换位思考客人的诉求，从客人角度出发为客人解决问题。实事求是，以诚意取得客人的信任，避免激化矛盾，以免给公司带来不利影响；
12、积极向餐厅老客户推广最新优惠活动或新上市的菜品，积极咨询客人意见，针对突出的客户意见向上级汇报并提交改善建议；
13、各分店遇大型接待而本店服务人员不足时，可根据其他分店人员配置情况进行合理调配，保证接待工作能顺利完成；
14、统一制订宴席预订、接待流程并严格执行，保证接待期间不出差错，不断收集、汇总宴席接待期间出现的不足，进行研讨改进，使接待工作和服务水平不断提高；
15、接待客人驾驶车辆时，需提前为客人安排车位，避免客人到店时四处找车位出现的尴尬； 16、宴席接待期间，关注各岗位工作状况并给予协调。强调一线接待人员服务意识，眼观四路、耳听八方，随时解决客人的需求；
17、注重商务宴请、家庭聚餐、朋友聚会等不同类型的接待礼仪，不断了解和掌握餐饮行业不同种
类的礼仪文化。了解西方及东南亚国家用餐礼仪礼节知识，掌握不同国家、不同民族的风俗习惯和忌讳，尊重他们，保证聚餐在欢乐、祥和、轻松的环境中进行；
18、不断提高个人知识文化水平，注重个人外在气质，妆容得体、大方自信，锻炼个人口才及危机处理能力，能轻松解决突发事件，娴熟处理各类问题，保证公司利益不受损害。
19、积极了解周边餐饮行业发展动向，逐步掌握其他竞争对手的经营方式及同类产品价格，根据不同时令、不同客户群了解客户需求，并对收集的信息汇总上报，为公司管理层的经营策略提供真实、有效的参考依据；
20、发展新思维，开创新思路，总结经验，努力提高对客服务质量，积极推广公司企业文化宣传，提高公司的知名度和影响力，为公司创造更多的经理效益。
中餐营业经理岗位职责是什么4
中餐部经理岗位职责
【篇1：中餐部经理工作职责规范】
主要职责:(概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用)职 位 :中餐部经理级 别 : b
工作时间 :责任制 工作区域 : 各中餐厅
工作关系 : 上 司：餐饮部总监下 属 : 中餐副理 工作大纲:
工作大纲: 占工作时间比率:
1.完成和提高预定的销售指标，努力实现和保障最大的出品销售额。 10% 2.负责管理中餐副理、主任、资深领班/领班、领台服务员的日常工作，5% 评估他们的工作表现；负责当班收银的管理工作。
3.保证所有中餐厅员工受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和5% 工作程序。
4.协调人力资源部门在编制计划内保持合理的员工数量，并使之入职5% 后尽快适应本职工作。确保服务程序每一细节规定的坚决执行并通 过在职培训不断完善。
5.重视日常员工的个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间，良好3% 仪表，规范着装。
6.直接制订和管理所有中餐厅员工的工作时间，工作分配。任何时候5% 确保以充分的人力，合理的分工提供高效率的服务。
7.在工作中密切联系服务、出品、管事、酒水、收银主管人员，确保5% 餐厅最高服务标准，在必要时候积极配合饭店其它部门的工作。
8.通过关心公众假期，天气预报，未来社区和饭店的活动。对将发生2% 的中餐，会议业务做好预算，做好充分的准备工作。
9.负责中餐厅及其相关区域的美观、整齐、清洁、正常摆设，确认照5% 明度始终符合管理规定。联系协调管家部和管事部对餐厅晚间的清 洁工作。
10.确保被污染或破损的用品不再投入使用，特别注意检查破裂的瓷器，5% 11.检查所有中餐厅使用设备所在位置，使用情况以及日常维修状况，5% 核准: 审查:
制定:
及时报修并制定足够预防措施，防止饭店财物遗失或损坏。
12.例行检查易耗物品的消耗情况，杜绝浪费现象。 3% 13.汇同出品，娱乐管理人员探讨受客人欢迎的出品项目和娱乐节目，3% 共同配合餐饮部经理筹划，举行，完成各项推广活动，并将效果及 时向有关方面反映。
14.经常检查食品和酒水的销售，确保是按照合理的价格计划在执行。 2% 督查和惩处下属员工违规行为。
15.确保在管理范围内，含酒精饮料的销售要符合规定，在判定客人 2% 处于醉酒状态下，可拒绝继续提供。
16.检查、控制、签名认定餐厅所有作废单据。 2% 17.处理并及时妥善解决所有客人对出品服务的投诉，必要时根据饭 3% 店规定对其消费进行减免。
18.在其它餐区管理人员缺席的情况下，有义务自动协助处理突发事件。2% 19.阅读，检查并连续完成中餐部日志，及时报告餐饮部总监，不得延 2% 误或隐瞒。
20.对改进出品的制作和销售，提供建设性意见，以取得更大的利润。 2% 21.确保建立良好的客户关系，促进客人对本饭店的好感。5% 22.协调厨房和餐厅，服务和后勤工作关系，解决工作矛盾。2% 23.认真完成月度工作计划和工作报告，及时呈报餐饮部总监。5% 24.与员工建立和改善有效的联系。3% 25.出席餐饮部会议，并提出合理建议。5% 26.熟悉酒店制定的各项突发事件处理程序，行政政策，运作规范和 2% 程序标准。
27.以身作则，执行酒店与部门的各项规章制度。 2% 28.执行餐饮部总监命令，在工作需要时执行其它工作任务。2%
职位名称:中餐部经理
决策 / 问题的处理:
(工作中遇到问题或突发事件,主管能独立决策或需请示上级给予正确方向)
内 容 原则和限制
1.服务流程制定及更改1.报备给餐饮部经理2.客户报怨及处理 2.酒店内部工作项目与关系:(与酒店其他部门有直接工作联系需经常接触者)工作项目需要的信息信息来源
餐具管理及储备2.管事部资深领班
工作项目提供的信息信息接收 酒店外部工作项目与关系:(需要接触的与工作有关的人际关系)工作项目交际目的1.食物出品制定1.供应商 2.美食推广及促销活动2.相关机构及单位或厂商 1.中餐各餐厅一切营运事务 1.菜式讯息1中厨房主厨 主管可根据实际工作的需要增加或更改员工的工作原则和职责.【篇2：中餐厅经理的各岗位职责】
中餐厅领班的岗位职责
执行者：中餐厅领班
上级：中餐厅经理
部门：餐饮部——中餐厅
工作目的：协助中餐厅经理搞好中餐厅的管理工作
岗位职责：
1、负责安排本部门的调度工作。 2、召开班组会，布置当天工作。
3、督导餐厅的卫生工作，检查员工仪容及市前餐用具的准备。 4、市中观察餐厅动态，及时处理各类问题。
5、督导员工对服务规范的实施和操作技巧的应用。
6、树立服务意识，牢记宾馆宗旨，抓好班组培训，提高员工的业
务水平。
7、关心员工的思想、生活和业务水平，完成上级交办的其它任务。
中餐厅服务员的岗位职责
执行者：中餐厅服务员
上级：中餐厅领班
部门：餐饮部——中餐厅
工作目的：为客人服务，达到一流水准
岗位职责：
1、树立服务意识，牢记宾馆宗旨。
2、服从领班的工作安排，遵守餐厅的工作纪律。 3、认真做好餐物具的市前准备和市后结尾工作。
4、严格按服务标准和操作程序为客人进行优质服务。 5、细心观察客人就餐情况，及时为其提供需求服务。
6、做好餐厅内设备设施分工保养报修工作，努力减少餐具和布件
损耗率。
7、注意保持餐厅内的清洁卫生。
8、积极参加培训，不断提高业务水平。
9、发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，完成上级交办的其它任务。排菜员的岗位职责
执行者：排菜员
上级：餐厅领班
部门：餐饮部——各餐厅备菜间
工作目的：保证出菜顺序和出菜质量。
岗位职责：
1、保证市前排菜台的卫生及使用工具的清洁。 2、负责吊梯的畅通和洁净工作。
3、负责各种调料的准备的配制工作。 4、将取菜联传递到厨房。
5、负责走菜员与厨房的联络。
6、保证出菜的先后顺序，做好市后结尾工作。 7、积极参加培训，不断提高业务水平。
8、牢记宾馆宗旨，发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，服从领班的工作安排，完成上级交办的其它任务。
走菜员的岗位职责
执行者：走菜员
上级：餐厅领班
部门：餐饮部——各餐厅备菜间
工作目的：协助服务员工作，将客人所点的菜点正确无误地递送到餐桌边。
岗位职责：
1、做好市前托盘等用具的卫生工作。 2、了解当市菜点品种的供应情况。3、协助值台服务员传递客人的信息。
4、协助服务员将台面收下的各类用具带回洗涤间。 5、熟悉菜点和台号，上菜要快、稳、准。
6、树立服务意识，牢记本酒店宗旨，积极参加培训，不断提高业
务水平。
7、服从领班的工作安排，遵守餐厅的工作纪律。
8、发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，完成上级交办的其它任务。
中餐厅经理的岗位职责
执行者：中餐厅经理
上级：餐饮部副经理 部门：餐饮部——中餐厅
工作目的：实施中餐厅的经营与管理
岗位职责：
1、负责本部门的人员安排和调度工作。
2、负责督促本部门服务规范和工作流程的实施，提高管理技巧。 3、负责本部门的日常经营管理，参与安排大型团体和重要宴会活
动。
4、负责本餐厅领班和员工技术培训和考核，关心他们的思想、生
活和业务水平。
5、负责管辖本部门内所需物品设施设备的申购批示工作。
6、负责宾客对餐厅的服务质量和菜肴的意见或建议的反馈，处
理。
7、负责同其它部门的工作协调、沟通。
8、每周召开一次领班会议、安排一周活动。 9、每周向餐饮部副经理汇报一次工作。10、每日完成工作日报表。
11、负责餐厅所需物具的管理。
12、负责本部门的日常经营管理，组织安排大型团体和重要宴会活动。
13、负责召开领班会，布置当天工作。
14、树立服务意识，牢记宾馆宗旨，写好工作日记，完成上级交办的其它任务。
中餐厅领班的岗位职责
执行者：中餐厅领班
上级：中餐厅经理
部门：餐饮部——中餐厅
工作目的：协助中餐厅经理搞好中餐厅的管理工作
岗位职责：
8、负责安排本部门的调度工作。 9、召开班组会，布置当天工作。
10、督导餐厅的卫生工作，检查员工仪容及市前餐用具的准备。 11、市中观察餐厅动态，及时处理各类问题。
12、督导员工对服务规范的实施和操作技巧的应用。
13、树立服务意识，牢记宾馆宗旨，抓好班组培训，提高员工的业
务水平。14、关心员工的思想、生活和业务水平，完成上级交办的其它任务。中餐厅服务员的岗位职责
执行者：中餐厅服务员
上级：中餐厅领班
部门：餐饮部——中餐厅
工作目的：为客人服务，达到一流水准
岗位职责：
10、树立服务意识，牢记宾馆宗旨。
11、服从领班的工作安排，遵守餐厅的工作纪律。 12、认真做好餐物具的市前准备和市后结尾工作。
13、严格按服务标准和操作程序为客人进行优质服务。 14、细心观察客人就餐情况，及时为其提供需求服务。
15、做好餐厅内设备设施分工保养报修工作，努力减少餐具和布件
损耗率。
16、注意保持餐厅内的清洁卫生。
18、发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，完成上级交办的其它任务。
排菜员的岗位职责
执行者：排菜员
上级：餐厅领班
部门：餐饮部——各餐厅备菜间
工作目的：保证出菜顺序和出菜质量。
岗位职责：
9、保证市前排菜台的卫生及使用工具的清洁。 10、负责吊梯的畅通和洁净工作。
11、负责各种调料的准备的配制工作。 12、将取菜联传递到厨房。
13、负责走菜员与厨房的联络。
14、保证出菜的先后顺序，做好市后结尾工作。 15、积极参加培训，不断提高业务水平。
16、牢记宾馆宗旨，发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，服从领班的工作安排，完成上级交办的其它任务。
走菜员的岗位职责
执行者：走菜员
上级：餐厅领班 部门：餐饮部——各餐厅备菜间
工作目的：协助服务员工作，将客人所点的菜点正确无误地递送到餐桌边。
岗位职责：
9、做好市前托盘等用具的卫生工作。 10、了解当市菜点品种的供应情况。11、协助值台服务员传递客人的信息。
12、协助服务员将台面收下的各类用具带回洗涤间。 13、熟悉菜点和台号，上菜要快、稳、准。
14、树立服务意识，牢记本酒店宗旨，积极参加培训，不断提高业
务水平。
15、服从领班的工作安排，遵守餐厅的工作纪律。
16、发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，完成上级交办的其它任务。
【篇3：中餐主管岗位职责】
中餐主管岗位职责
一、岗位职责
1、执行经理的指令，具体落实各项工作。
2、对管辖范围内岗位员工执行责任制的情况进行监督、检查，并带领员工学习《员工守则》，加强员工对本酒店的荣誉自豪感。
3、抓好员工的思想教育及业务培训工作，组织员工进行学习，对员工进行定期培训，每月定期考核，逐步提高员工素质。做好对新员工与试岗员工的培训计划和安排，并监督领班惊醒实施。
4、负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生和各种菜点和酒水的介绍和推销的准备工作。
5、掌握了解餐厅当天宴席的预定人数、桌数，用餐要求和标准，做到心中有数。
6、参与并督促所属员人工做好餐前准备工作，对本餐厅做通盘巡视，检查，对服务员讲解菜单。随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准并引座及跟单送客致谢。
当客人进个餐厅时应主动迎接客人并按排就座。
7、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人的喜好，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。 8、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。对所管范围内有突出贡献或严重违纪的员工，须及时向经理报告和提出奖惩建议。
9、负责组织员工参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
10、和厨房保持密切联系，及时反映客人意见和要求。 11、处理客人投诉与批评，及时向经理汇报。
12、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度.设备设施的保养和易耗品物
料的领用，发放和保管的控制。
二、开班前会
1、在指定区域集合员工，员工根据排班表准时参加。 2、队列队形的排列整齐。
3、清点人数，检查该区域应到人数。 4、检查员工的仪容仪表。5、传达上司的指示与通知。
6、了解预定信息和菜品的估清、急推、新菜品情况
7、根据上餐客人的用餐饮情况总结上次餐中出现的问题并指出改正错误的方法
表扬做的好的地方，并介绍给大家。8、口头考核上餐讲评的知识。9、开餐的注意事项。
10、带领员工做一些娱乐活动 11、分工。12、散会。
第6篇：管理层营业经理岗位职责1.认真执行党和国家及董事会的各项方针政策、法律法规和浴场的有关指示，全面负责浴场经营管理工作，定期向上级汇报工作情况。保证浴场各项经营活动的顺利开展和浴场法人财产的保值和增值。2.贯彻总经理负责制。研究制定浴场机构设置、提出中层以上管理人员的任免名单、规定各级管理人员的职权范围，将垂直领导、层层负责的领导制度在浴场经营管理中具体落实，完善运行机制，调动各级管理人员的工作积极性。3.根据市场动向和发展趋势，结合浴场实际，研究制定浴场发展规划、经营战略、经营方针、企业改造、设备投资、新增服务项目等决策立案，报董事会审批决定后，组织贯彻实施。4.主持研究、审批和签发浴场人事管理、劳动管理、经济管理、财务管理、安全生产、劳动报酬分配和各部门业务管理等各项规章制度、管理方案,建立健全浴场运行机制,保证浴场各项管理工作的协调发展。5.研究制定和审批浴场各部门年度预算，报董事会审批后，下达各部门经济管理任务和指标，确定销售计划，组织各部门贯彻实施。6.主持召开浴场办公例会，听取各部门汇报，掌握控制浴场经营全局，监督检查各部门计划完成结果，控制计划进度，分析存在问题，及时提出改进措施，保证浴场和各部门规划指标的顺利完成。7.制订部门各阶段的工作计划，建立健全下属各部门的规章制度，并督促下属员工严格遵守。8.熟悉本部门的各项服务及各项设施、设备的使用与管理。9.注意本行业的发展动态，注重行业的市场调研，努力开拓新型服务及管理模式。10.监督营业指标的完成。11.做好本部门的环境美化及卫生工作，并督促下属做好。12.带头执行各项规章制度，处理好客人的投诉。13.研究、审批和签发浴场财务管理制度和方案，审阅财务报表、审批费用开支和重要经济合同，主持召开经济活动分析例会和销售分析会,检查各部门目标管理等制度落实情况和完成结果。并督导财务部门每月完成决算报表、财务收支表、资金平衡表等各项财务报表。中餐营业经理岗位职责是什么4篇 中餐经理的岗位职责相关文章：
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