下面是范文网小编收集的铁口工岗位职责共4篇 高炉炉前铁口工岗位职责，以供参考。
铁口工岗位职责共1
峡口镇初级中学 岗 位 职 责
一、管理人员工作职责
校长岗位职责
1.坚持社会主义办学方向，全面贯彻执行党和国家的教育教学方针、政策及上级有关教育教学规定，决定学校重大事宜。
2.全面负责学校教育教学、行政管理等各项工作，具有先进的办学思想，确立学校先进的办学模式。
3.深入实施高标准的素质教育，推进学校教育教学改革的实践活动，注重培养学生的创新意识及创造能力，为社会培养德、智、体、美、劳全面发展的有用人才。
4.负责制订和组织实施学校的远期和近期目标，实行目标管理。 5.培养良好的校风，营造良好的育人氛围，使学校文化、绿化、净化、环境创一流，为师生员工有一个美好的学习和工作环境创造条件。 6.建立学校行政管理体系及完备的规章制度，管理好人、财、物。 8.应用现代化教育观念管理学校，掌握国内外教育信息、动态、确立本校的办学宗旨和特色。 9.学校安全管理总负责。
党支部书记岗位职责
1．党支部书记在党支部集体领导下，全面负责党务工作。 2．负责召开党支部委员会，认真学习、传达、贯彻上级党委决议、指示；制定党支部工作计划，并检查总结党支部计划、决议的执行情况，按时间向党员大会和上级党支部报告工作。。
3．了解、掌握党员的思想工作和学习情况，发现问题及时解决，做经常性的思想政治工作，充分发挥党员在各方面的模范带头作用。。 4．协调好学校、党、政、工、团、妇关系，加强对工会、团委、妇女工作的领导；协调好学校民主党派的关系。
5．与校长共同研究并制定教职工的思想政治工作计划，积极维护、支持校长全面负责学校行政工作，经常与同级领导交流情况、相互配合、协调工作。
6．调动各方面的积极性，全面贯彻教育方针，促进教育教学改革，充分发挥党组织的保证、监督作用。
7．负责抓学校领导和党支部委员的学习，加强自身建设，做“廉洁”、“勤政”的模范，对学校各级干部进行教育、培养和考察。
副校长岗位职责
副校长是校长工作的助手，必须对校长的工作负责，努力做好分管工作，主要工作职责是：
１、组织分管处室干部学习政治、文化、业务知识，不断提高处室干部的思想素质、业务能力和管理水平。
２、出席有关会议，学习有关文件，落实上级教育行政主管部门的工作要求，执行校长的行政决策。 ３、组织制定分管处室的工作计划，采取有力措施，分解、实施学校的工作目标，保证分管工作任务和责任的落实。
４、主持召开分管工作会议，布置工作任务，研究解决分管工作中的问题和困难。
５、深入分管工作实际，负责对分管处室工作的指导、督促、检查和考核，并认真记载、统计分析，为校长决策提供可靠的依据。 ６、定期向校长和学校行政会议反馈分管工作情况，积极提出改进工作的意见的建议。在校长的支持下，不断提高分管工作水平。 ７、自觉接受学校行政集体领导，主动搞好和学校行政班子成员的团结协作，共同推动学校的发展。
8、注重工作的连续性，负责组织分管工作档案资料的收集、整理及归卷。
9、完成校长及上级教育行政主管部门交办的其他工作。
11、在校长外出期间，全面主持学校工作。
12、应该承担的其他工作
工会主席岗位职责
1．参加学校校务委员会，参与学校重大问题的研究；主持工会工作，每年都要根据上级工会的要求和学校实际，制定工会工作计划，进行目标管理。每学期至少召开两次工会委员会，检查计划执行情况，及时总结、改进工作。
2．发挥工会委员的作用，配合党支部、学校行政做好教职工的思想工作，协调人际关系，调解家庭纠纷，维护学校的安定团结。 3．每年召开一次教代会，讨论、审议、通过学校的重大决策，实行民主管理和民主监督，积极支持学校的教育、教学改革，促进学校办学水平的提高。
4．树立为教职工服务的思想，代表教职工说话、办事，维护教职工合法利益，每学期广泛走访一次会员，听取他们的意见，及时向领导反映情况，并提出自己的建议。
5．开展经常性的工作（宣传、业务、女工、文体、生活）。维护女职工的合法权益；做好计划生育，晚婚晚育工作和保健工作。管好用好工会经费，账目公开，民主理财，开源节流，为解决教职工后顾之忧多办实事。。
6．抓好职工福利，搞好离退休教职工的组织和管理工作。开展丰富多彩的文娱体育活动搞好教职工困难补助；搞好教职工婚、丧的祝贺、吊唁，及时慰问生病住院的教职工。
教导处主任岗位职责
1．在校长领导下，组织教学工作计划和有关规章制度的制定，协调平衡各教学部门的工作。
2．主持教导处工作，制定和组织实施教导处工作计划，会同各年级组制定和组织实施专业教学计划，并检查执行情况。
3．主管日常教导行政工作，定期召开教学工作会议，检查并考核教导处人员岗位职责完成情况，及时对组员的工作提出指导性的意见。 4．参与对教师业务能力的考核。审核教师工作量及各种教学津贴，协调聘用每学期的任课教师并确定教学任务。
5．组织、积极安排教师学习新课程教育理论，全面树立素质教育的人才观、基础观、教学观、质量观，转变教学观念，投身教改实践。 6．统计教学仪器，及时解决教学参考书、工具书、挂图、模型、仪器教学用品的购置。
7．负责安排好每学期的考试（考查）的考务工作。 9．负责使用教材的审定工作。
总务处主任岗位职责
1．协助校长抓好后勤日常管理工作，强化后勤工人为教学服务，为师生服务意识，管理好学校资产，建立完备的校产档案。 2．制定总务工作计划和制度，作学期、学年工作总结。
3．定期对校舍、设备、教学、生活、办公用品、水电、卫生设施定期进行检查维修，确保教育教学工作正常进行。。
4．负责搞好教职工生活福利，保证物品采购质量，改善办学条件，改善教职工生活。
5．确保校园“净化、绿化、美化”，校园环境整洁优美，校园文化建设体现教育、知识艺术化，建立安全卫生责任区，包产到人，责任到位。
6．抓好全校校舍安全、卫生食品安全管理，随时完成领导交办的其它工作。
政教处主任工作职责
政教主任协助校长负责学校德育工作、学生思想政治教育工作和学生的安全管理工作和学生行为规范的养成教育及心理健康教育的组织和开展，协助分管领导做好年级组长、班主任的管理、考核、奖惩工作：
1．根据《德育大纲》、《中学生日常行为规范》并结合学生的实际情况，有计划、分阶段、有针对性地开展德育系列活动。
2．定期布置、检查年级组长与班主任工作，总结交流经验，指导年级组长和班主任做好学生的思想教育和心理健康教育、学生综合素质评价工作，处理学生中的违纪行为。
3．组织安排好学校大型集会、班会，办好家长学校，会同教务处定期召开学生座谈会、家长会。
4．协助抓好学校的综合治理工作，积极参加社区教育活动，落实社会实践活动，依靠社区教育力量搞好学校德育工作。
5．组织班主任学习教育理论，提高班主任的业务水平，具体指导教育常规和班集体建设工作。。
6．负责先进班集体、三好学生、优秀学生干部的评选工作，具体执行学生的奖惩条例，做好困难学生的减免费、品学兼优学生奖学金的评定审核工作。
7．培养学生良好行为习惯和卫生习惯，提高学生的法制纪律意识、安全意识和自我保护意识。 8．做好年级组长、班主任的管理、考核、奖惩工作，定期召开年级组长、班主任例会。
9．组织做好学生的卫生保健工作和体检工作。 10．负责学生安全常规管理工作。 11．组织做好政教处的档案工作。
12．配合教务处、教科室、总务处、团委做好学校的有关工作。做好校长交办的其他工作
团委书记工作职责
1、传达贯彻上级团委和学校党总支的指示精神，结合本校实际，创造性地制订学期工作计划，并提出具体实施措施。
2、及时了解和掌握团员学生的思想、学习、工作情况，积极配合其它处室，做好经常性的思想政治工作，注重工作的实效性。
3、加强团干部的队伍建设，做好团干部的选配、培养和使用工作，充分发挥团干部的骨干作用。
4、工作到支部，服务到支部，积极指导团支部开展富有成效的工作，增强支部自身工作的能力。
5、抓好团委会的日常工作，加强团委委员的自身建设，带领团委一班人大胆工作，开拓进取。
6、健全团的各项规章制度，做好建档工作，做到科学管理团组织。
7、根据现代青少年的特点，有针对性地组织开展丰富多彩的团日活动，富教于乐，于趣之中。
8、抓好学校体育保健工作，负责开展学校各类文娱体育活动和各项文体竞赛工作(包括秋季校运会、春季达标运动会和元旦文艺汇演)，
9、做好学校宣传工作。
二、教育教学工作人员职责
年级组长工作职责
年级组长在学校及本部门领导的领导下，对本年级的思想教育教学和管理工作全面负责，其职责如下：
１．根据学校工作计划，结合年级组情况，制定本年级组工作计划检查督促班主任制定班主任工作计划。
2．组织全年级组老师全面贯彻教育方针落实学校各项工作和活动，检查法令、法规和学校的各项规章制度在本年级的执行情况，及时进行表扬和批评。
3．组织本年级教师学习有关加强学生思想工作的各种文件和重要文章、经验介绍，生动活泼地有针对性地对本年级学生进行思想教育，并协助团、学生会开展活动。
4．定期召开所级教师和学生代表会议，了解本年级教学情况，协调各学科的教学工作，协助教务处，了解教学计划的执行情况。 5．负责研究本年级学生的奖惩和综合素质评价工作，协助班主任自理偶发事件。 6．协助校体育组、音乐组和医务室在本年级开展文体活动。和室内外卫生检查评比工作。
7．根据学校学习计划，组织本年级都是进行政治和业务学习，组织交流经验和评比先进活动。
8．协助教务处处理好本年级教师的考勤，调课等工作。
教研组长工作职责
1、教研组长在主管校长、教务主任领导下，负责全组政治业务学习、计划、组织、检查、总结本科教学工作，团结全组同志，搞好教学改革实验和教学总结，努力提高本学科教学质量。
2、每学期初根据学校工作计划，制订本组教学计划，审批本学期备课组的进度计划。
3、认真抓好备课组的备课，组织教师认真钻研教学大纲和教材，挖掘学科德育因素，在个人备课基础上，组织好集体备课，统一内容，统一进度，统一要求。
4、组织好教学理论学习与学科改革经验的学习。每一学年要有教学研究专题，经过一定时期的探讨与实践，写出．专题论文或总结。每学期要组织好研究课的准备、听课与评议。
5、关心青年教师的成长，为他们安排优秀的指导教师。关心组内教师的进修，互相听课，互相观摩。
6、团结同志，关心全组教师的思想与生活，及时向有关领导反应情况，尽可能解决一些实际困难，充分调动教师的积极性。
7、期末要写好本组工作总结，并督促教师做好教学工作总结。
8、抓好本学科优秀生的培养工作，认真组织学生参加学科竞赛，以服务育人，力争取得优异成绩。
教导处干事职责
1、学期开学之前，及时下发《教师任课表》、《教师听课记录》和《教师手册》、《教员组长手册》等。
2、每周一下发教师听课通知。
3、期中、期末检测之前，认真编制《检测时间、科目安排表》，并组织打字印刷和分发；做好试卷封存、保管、保密和监考人员的领卷工作；收发《试卷分析表》、《成绩登统表》。
4、协助教导主任检查教师教案、学生作业、教师听课记录、教师手册、教研组长手册等，并做好记录存入档案。
5、负责学生学籍档案管理工作。
6、及时记载市、县教育教学活动和学生知识竞赛获奖情况。
7、按时上下班，打扫本室卫生，热情服务，以服务育人，发挥协作精神，共同搞好教务工作。
政教处干事职责
1、协助政教主任做好学生的思想教育及组织管理工作。
2、协助政教主任定期召开班主任会，检查班主任工作，及时掌握学生的思想动态，研究教育措施，做好后进生的教育转化工作。
3、做好对违规、违纪学生的处理教育及突发性事件的处理工作。
4、做好各种大型活动组织筹备工作。
5、负责每周的升旗仪式的准备工作。
6、抓好学生自行车管理，指导门卫做好安全保卫工作。
7、认真组织好学生的课间操、眼保健操，注意监督检查并做好记录。
8、负责处理政教处日常事务。
9、完成政教主任临时布置的任务。
班主任工作职责
1、对学生进行思想政治教育、道德教育和法制教育，保护学生身心健康，教育学生热爱祖国、热爱人民，逐步树立为人民服务的思想和为实现社会主义现代化而奋斗的志向，培养社会主义道德品质和良好的心理品质，遵守《中学生守则》和《中学生日常行为规范》。
2、教育学生努力完成学习任务。配合各科教师教育、帮助学生明确学习目的，端正学习态度，掌握正确的学习方法，提高学习成绩。
3、教育、指导学生参加学校规定的各种劳动，教育学生坚持体育锻炼，养成良好的劳动习惯、生活习惯和卫生习惯。
4、关心学生课外生活，指导学生参加各种有益于身心健康的科技、文娱和社会活动。鼓励学生发展正当的兴趣和特长。
5、进行班级的日常管理。建立班级常规，指导班委会和本班的团队工作，培养学生干部，提高学生的自理能力，把班级建设成为奋发向上、团结友爱的集体。
6、负责联系和组织任课教师商讨本班的教育工作，互通情况，协调各种活动，和课业负担。
7、做好本班学生思想品德评定和有关奖惩的工作。
8、联系本班学生家长，争取家长和社会有关方面的配合，共同做好学生的教育工作。
9、负责本班学生安全管理工作。
任课教师职责
一、教学准备及辅导性工作：
1.及时制定教学工作计划和教学进度，按要求上报教导处。 2.在自我钻研课程标准、教材、认真备课的基础上，积极参加集体备课，积极发表见解，与本学科教师共同探讨教学问题。
3.结合所教班级学生实际独立编写教案，要求写清：课题、课型、教学目标、重点、难点、教学用具、板书设计、作业，教学过程重点做好教学思路设计，选择恰当的教学方法，做好教学反思，提出改进措施。
4.根据学科特点和要求，积极准备教学辅助用具（包括教学辅助软件）。
5.每学期至少做一节公开课、研究课或观摩课。
6.教师每学期听课不少于15节，并认真做好听课记录，积极参加评课。不拒绝领导干部听课。
二、课堂教学 1.组织教学：师生课前准备充分，创设良好的学习环境，有序组织教学，课堂气氛良好，充分发挥教师的主导作用。
2、教书育人：以自己饱满的精神面貌感染学生，形成积极主动的学习态度。以自己规范的言行为学生树立榜样，形成严谨的科学态度。以自己快乐、民主、平等的教学方式，师生共创和谐的课堂。严禁体罚和变相体罚，抓住课堂教学主渠道，落实学科德育。
3、教学目标明确，重点突出，难点突破有方法，注重学习方法渗透，突出思维训练。提高课堂教学效率，课堂教学通过率不少于85%
4、教学方法灵活多样。充分让学生主动参与，为学生提供讨论、质疑、探究、合作、交流的机会。
5、积极采用有效教学手段，强化现代教学技术与学科整合、演示与学生实践结合，提高教学效果。
6、普通话规范准确、简练、通俗易懂、形象生动、有节奏。
7、板书正确、工整、有条理，具有直观性和启发性。
8、教态大方。亲切、诚恳、认真；真挚、热烈、冷静；庄重、从容、恰当。
9、时间分配合理，效率高。按时上下课。
10、课堂上及时反馈，及时矫正。
三、作业批改及辅导
1、课后作业适量，目的性强。
2、处理作业及时认真，找出教与学双方的问题，及时纠正。
3、对学习中存在问题较多的学生，找出原因加强个别辅导。
4、积极组织学生参加各种竞赛，辅导有计划，有教案。
四、复习、考试工作
1、上好单元复习课，教学任务堂堂清、周周清、章章清，不造成误差积累。期中、期末考试前组织系统复习，使知识条理化、系统化、完整化。
2、按学校要求完成命题、监考、阅卷、登统。严肃考风考纪。 3.做好教学质量分析，查找存在问题，制定改进措施，落实到位。
五、教学研究工作
1、每位教师要确定自己的教学研究课题，每学年就研究课题写出论文或经验总结。
2、积极参加继续教育，树立终身学习思想，认真学习教育理论，有自学笔记或摘录。
3、准时参加教研组活动，积极发表意见，认真完成组内规定的任务。
4、积极参加市、区组织的教学活动，积极与外校教师学习和交流。
六、其它
1、认真完成学校交给的临时性工作。
2、做好材料归档工作。
网络管理员职责
1、要统筹本单位网络建设和管理信息系统的建设及相应规章制度的建立，包括本单位所属科室的人员和信息管理工作。
2、负责本单位网络安全、保密管理，杜绝利用网络从事与教学、科研、管理无关的活动。
3、负责组织对本单位网络设备、计算机系统硬软件的维护和管理。
4、负责本单位管理信息系统的维护、管理、数据的后备与恢复。
5、帮助本单位用户解决使用网络的疑难问题。
6、管理、维护网络中心仪器设备，保证其正常运行。
7、组织培训本单位教师学会并管理使用好信息系统，特别要管理好基础数据的录入与更新，保证其准确性和及时性。
8、做好对校内、外的信息传输与交流。
9、做好校园网的维护与建设，树立正确的网络导向，倡导文明上网；培养学生健康的人生观和良好的网络使用习惯。
10、坚持业务学习，包括计算机业务和行政管理方面的业务，不断提高工作水平。
图书管理员岗位职责
1、热爱本职工作，树立为教学第一线服务的思想，增强服务意识，提高工作质量。对借阅图书的人员要热情，做到服务育人。
2、建立图书目录帐，做好图书的登记、分类、编号、上架工作，做到分类清楚，登记上架及时，数字准确，帐书相符，摆放整齐。
3、坚持图书借阅制度，做到一书两卡（目录卡、借阅卡）。
4、按时开放图书室，按时定点向教师、学生借阅图书，开放阅览。
5、完善图书管理制度，做好图书保管工作，要防虫咬、防受潮，及时修补损坏的书籍，保持图书室内清洁卫生。
6、自觉遵守学校的规章制度，坚守岗位，尽职尽责，团结协作。
7、完成学校布置的临时性工作。
物理实验员岗位职责
1、建立健全实验仪器、设备的帐目。执行入帐、报废、出借、领用、赔偿制度。按教材要求增添仪器、设备，做到物尽其用。
2．钻研业务，学习掌握仪器的规格、性能和使用方法，熟悉保养要求，积极学习维修本领，掌握各种维修技能。
3．根据各年级学习进度，主动有计划地为学生实验和演示实验准备好所需仪器及实验用品，并协助教师辅导学生进行实验。
4．实验室、准备室要做到清洁整齐、有条不紊，对仪器分类、编号、存放应整齐、规范。
5．加强科学管理，建立健全仪器档案，做到帐物相符。 6．严格遵守各种规章制度，秉公办事，不徇私情。 7．提前做好购置计划，充分发挥仪器使用效益。
8．自觉遵守学校的规章制度，坚守岗位，尽职尽责，做到服务育人。
9、完成学校布置的临时性工作。
生物实验员岗位职责
1．负责管理、使用生物教学仪器、设备、标本、药品、试剂和协助教师做好实验教学。
2．加强科学管理，健全帐目，努力做到帐目相符。对新添的仪器要认真检查，登记入帐，对已损坏且不能修复的教学仪器要认真鉴定后才能报废。
3．加强学习，提高业务水平，掌握生物仪器的性能和使用方法，做到“四懂”（懂性能、懂用途、懂操作、懂维修保养）和“四熟悉”（熟悉教学进度、熟悉实验、熟悉教学仪器管理使用制度）。 4．学期末对仪器、药品、标本等要进行一次检查。根据生物教学需要提出仪器、药品等实验材料的采购计划，负责日常使用的实验材料的采购工作。
5．根据教师提出的演示、分组实验通知单按时准备实验。
6．做好标本的维护、保养工作，及时浸制标本、检查蜡封是否严密、更换或补充保证液，防止蛀虫、腐烂等现象发生。
7．严格执行仪器借还制度，仪器借还时要认真检查验收，仪器损坏要追究责任，并负责索赔，要秉公办事、不徇私情。
8．仪器室、实验室、准备室要经常打扫，及时通风换气，各种玻璃仪器应认真刷洗，保持清洁，摆放要整齐有序，保证实验效果。 9自觉遵守学校的规章制度，坚守岗位，尽职尽责，做到服务育人。
10、完成学校布置的临时性工作。
化学实验员岗位职责
1．热爱本职工作，严格执行实验室工作条例和有关规章制度，认真做好实验室工作并经常向有关领导汇报实验教学、仪器、药品管理等情况。
2．熟悉材料，掌握教学大纲规定的全部演示实验和学生分组实验内容，熟知教学仪器、药品的性能，能及时、正确地处理实验室突发事故。
3．每学期末对药品、仪器进行一次检查，根据需要制订采购计划。 4．建立健全仪器、药品档案，对新添置的仪器认真检查，登记入库。对已损坏且不能修复的仪器要经分管领导同意，上报予以报损。 5．会同教研组制定实验计划，根据实验通知单认真做好学生实验、演示实验的准备工作，积极支持学生科技活动，严格要求学生遵守实验操作规程，防止爆炸、烫伤、腐蚀衣物、损坏仪器等事故的发生。 6．对剧毒、易燃、易爆物品要隔离保管，两人负责，严格遵守登记领取手续，对剩余药品要妥善处理。
7．搞好实验室、准备室、药品室的卫生工作，做到仪器、药品、设备摆放整齐有序。
8．积极参加学科教学和实验室管理的研究活动，并创造条件，开展自制教具、学具和课外科技活动。
9、自觉遵守学校的规章制度，坚守岗位，尽职尽责，做到服务育人。
10、完成学校布置的临时性工作。
机房管理员岗位职责
1、保持教室整洁，注意防火、防盗、防潮。
2、严格按操作规程与顺序开、关机。
3、教育学生严禁触动电源线、网络线、接线板、服务器与教师机等。
4、向学生说明最多打开3个窗口，不得设置屏幕保护，严禁私自更改网络计算机的设置。
5、每节课做好设备使用记录，任何系统异常与故障都要有记载，及时上报修理。
6、定期检查电源线插座与电源线，保证用电安全。
7、新软件要经过测试后再使用。
8、教育学生爱护公共财务，维护机房卫生。
9、自觉遵守学校的规章制度，坚守岗位，尽职尽责，做到服务育人。
10、完成学校布置的临时性工作。
铁口工岗位职责共2
档口主管岗位职责
一、隶属关系：
报告上级：行政总厨
督导下级：厨师、培训生、实习生 联系部门：各班组
二、岗位职责：
1、服从上级、听从指挥，自觉遵守酒店的各项规章、制度及操作流程；
2、按照本岗工作程序与标准和厨师长的指派带领下，优质、高效地完成菜品的制作，以满足客人的需求；
3、接受厨师长的工作指令，掌握当天的供应菜单，明确工作任务，按手续领取原料，做好岗位的各项准备工作；
4、开餐前对工作检查一次，并承担责任，发现情况及时汇报；
5、操作中严格按操作规程和产品规格标准执行，注意卫生、安全和节约； 6、当操作中发现问题及时向厨师长汇报；
7、积极参加培训，努力专研业务，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作；
8、履行消防职责。
炉台岗位职责
一、隶属关系：
报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生
联系部门：打荷、切配、传菜、上什等
二、岗位职责：
1、服从上级、听从指挥，自觉遵守酒店的各项规章、制度及操作流程；
2、上岗前搞好炉灶周围卫生工作，检查炉灶性能，发现有损坏，及时通知工程部； 3、调好、并保管各种调味品，如蒜汁、鱼汁等；
4、做好一切准备工作，如：焯水、过油、油炸等一系列工作； 5、抓好菜肴质量，做到色、香、味、形俱全；
6、提高自身的技术水平和业务能力，相互协调、合作一致； 7、服从厨师长及档口主管的各项工作指导；
8、积极参加培训，努力专研业务，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作；
7、履行消防职责。
打荷岗位职责
一、隶属关系：
报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生 联系部门：切配、炉台、传菜等
二、岗位职责：
1、一切宴会、酒会的出菜先后次序，菜式造型号都是打荷岗的主要责任； 2、服从上级、听从指挥，自觉遵守酒店的各项规章、制度及操作流程； 3、搞好清洁工作，领出炉台所需品的调料，准备好各种小料，包括姜、葱、蒜、辣椒等，以及炉台的器械及周边所需品；
4、准备好各类餐具，确保出菜运转正常；
5、与服务员配合，按先起菜、急起菜、快食、慢食、先食、后食、拖菜等情况按排炉台烹制菜肴，按菜单分别起菜；
6、根据每位厨师的技术，以及快慢程序，合理分配菜肴的制作；
7、检查食品规格和质量，在起菜前按菜单统一的标准检查员每个菜、掌握份量，若有配错菜或规格不对的，及时通知砧板做好补救工作，以免影响上菜速度；
8、经常保持与配菜人员、划菜人员的联系，发现有问题及时处理，有权退回重配； 9、打荷人员之间相互合作，既分工又合作，确保正常运转；
10、每天下班之前搞好清洁卫生，检查辅料，如：蛋黄、XO酱、黄豆酱等。关好本部的电开关、煤燃气开关、水龙头；
11、积极参加培训，努力专研业务，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作；
12、履行消防职责。
上什岗位职责
一、隶属关系
报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生 联系部门：切配、炉台、传菜等
二、岗位职责
1、服从上级、听从指挥，自觉遵守酒店的各项规章、制度及操作流程； 2、上什岗必须熟悉和掌握蒸、扣、炖、煲、烤等烹制方法； 3、浸发各种干货，如鲍鱼、鱼翅、燕窝、鳘肚等；
4、对各种干货的浸发性能，浸发的程度一定要熟练掌握，提高起货成率； 5、每天要检查本岗位的工具是否齐全、蒸汽柜、炉能否正常使用； 6、负责本岗位的清洁卫生，下班时关好水、汽、电开关；
7、积极参加培训，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作； 8、履行消防职责。
水台岗位职责
一、隶属关系
报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生 联系部门：切配、炉台、传菜等
二、岗位职责
1、服从上级、听从指挥，自觉遵守酒店的各项规章、制度及操作流程； 2、水台岗是厨房的粗加工岗，是砧板岗的助手，水台岗的员工要懂得对一切飞禽走兽、海、河、江鲜类等进行初步的宰杀加工；
3、能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄以及生猛、垂死的处理； 4、定期给水产放养池换水，加氧，提高水产品的鲜活率；
5、定时定量喂养小动物，以及能掌握斩、起、剪、拆、洗的操作方法，掌握各种动物的起货成率； 6、每天上班后要先清理雪柜，将用剩的原料取出给砧板岗处理； 7、掌握初步的精细加工，协肋砧板工作，保持冷库的清洁；
8、做好水台岗周围的清洁卫生，不让毛、羽等杂物堵死排水管道； 9、下班时关好水、汽、电开关；
10、积极参加培训，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作； 11、履行消防职责。
烧腊岗位职责
一、隶属关系
报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生 联系部门：切配、炉台、传菜等
二、岗位职责
1、服从上级、听从指挥，自觉遵守酒店的各项规章、制度及操作流程；
2、熟知食品烧制，烧卤工作并做好各类酒会、宴会、散单的烧、卤、浸食品的斩、砌、造型工作，保证食品的正常供应；
3、熟知各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作； 4、做好菜肴等食品的推销工作，增加收入； 5、听从指挥，服从分配；
6、做好个人和负责范围的清洁卫生，下班时关好水、汽、电开关；
7、积极参加培训，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作； 8、履行消防职责。
切配岗位职责
一、隶属关系：
报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生 联系部门：打荷、炉台、传菜等
二、岗位职责：
1、服从上级、听从指挥，自觉遵守酒店的各项规章、制度及操作流程；
2、上班先整理冰箱，根据当天工作需求，领出所有原料，须解冻的先解冻，该上浆的先上浆，该切的先切好，做好所有准备工作，做到心中有数，固定放置各类原料，以保证切配时的顺利进行；
3、把好质量关，不符合质量一律退回，有权拒受一切不符合原料； 4、做好菜肴主、副料的合理搭配及毛利控制； 5、下班前检查原料是否缺货，及时开出料单交厨师长审批，由采购部做好第二天采购工作，以确保正常工作；
6、保证每天下班清理冰箱，搞好周边卫生，定期大搞一次；
7、上岗时，做到配菜的数量和质量的准确性，合理安排菜肴切配的先后顺序；
8、积极参加培训，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作； 9、履行消防职责。
冷菜岗位职责
一、隶属关系 报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生
联系部门：切配、炉台、传菜等相关部门
二、岗位职责
1、服从上级、听从指挥，自觉遵守酒店的各项规章、制度及操作流程；
2、做好每天清洁、消毒工作，严格把好质量关，根据每天销售量准备好当天原料，基本需求，当天做当天用，保质保量，杜绝浪费；
3、做到每只冷菜都要围边，需求刀面整齐，色泽好； 4、经常更新菜肴的品种，保持一定特色； 5、备料合理充分，确保客人满意；
6、确保自助早餐供应，经常更换菜肴的品种；
7、积极参加培训，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作； 8、履行消防职责。
蒸灶岗位职责
一、隶属关系
报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生
联系部门：切配、炉台、传菜、冷菜等
二、岗位职责
1、服从上级、听从指挥，自觉遵守酒店的各项规章、制度及操作流程； 2、确保蒸灶的正常运转，发现有问题及时汇报，搞好卫生工作；
3、理好蒸菜的各种调料，如小料、鱼汁、发好鱼翅、海参等一系列工作，以及炖品、煲类、上汤的工作；
4、把握好蒸菜的时间关，发现有不新鲜的海鲜、水产一律退回；
5、积极参加培训，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作； 6、履行消防职责。
点心岗位职责
一、隶属关系
报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生
联系部门：切配、炉台、传菜、蒸灶等
二、岗位职责
1、服从上级、听从指挥，自觉遵守酒店的各项规章、制度及操作流程； 2、保持本地特色点心，确保点心的数量、质量，自助早餐的需求； 3、经常变换点心品种；
4、注意点心的新鲜度，发现不新鲜的及时更换，做到当天做当天用，控制食品成本； 5、上岗时，做到样样俱全，在技术上以求更新；
6、掌握点心及面包的制作技术，能够制作各类中西面点；
7、掌握切配，拌制各种点心和小吃的馅料，讲究馅料的成色和味道； 9、严格执行食品卫生法规，搞好卫生，冰箱内摆放整洁；
10、积极参加培训，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作； 11、履行消防职责。
粗加工岗位职责
一、隶属关系
报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生
联系部门：切配、炉台、传菜、蒸灶等
二、岗位职责
1、服从上级、听从指挥，自觉遵守酒店的各项规章、制度及操作流程； 2、粗加工岗是为厨房加工各种半成品原材料的一个部门；
3、加工蔬菜要按规格进行加工，如对菜胆、瓜菜、豆的刨皮去筋要干革命净，菜里不得混有杂菜、草、黄叶、烂叶等；
4、宰杀动物等去毛、羽要去净，不得留有粗、细羽毛在皮内，不得有破皮、烂皮现象，动物内脏也要取净、洗干净，需加工的内脏要加工好；
5、料头原料的加工，如去蒜皮、芜荽、葱皮根等要洗净、不得留有黄叶、黄尾和泥沙； 6、未加工完的青菜要放在保鲜库里保鲜，并负责动物的喂养工作；
7、清洁及保管好工具，收拾好场地，待行政总厨或大厨检查合格后才能下班；
8、积极参加培训，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作； 9、履行消防职责。.
杂工岗位职责
一、隶属关系
报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生
联系部门：切配、炉台、传菜、蒸灶等相关部门
二、岗位职责
杂工岗是厨房各岗的后备力量和助手。杂工岗分以下几种： （一）煲饭岗
1、掌握各种米的受水程度、及煮饭的技术；
2、掌握 饭的供应数量，不能过多或过少，保证供应并做好炒饭的准备工作，根据宴会筵席的多少，备好一定数量的米饭；
3、若用电饭桶锅煮饭，要经常保养电饭锅，使它保持良好状态，如用蒸汽锅或其它方法煮饭，同样要注意设备的维修保养；
4、用剩的已淘洗干净的米要入雪柜存放； 5、做好本岗位的环境卫生。 （二）水盆岗
水盆岗负责浸洗一般的干货类，如冬菇、尤鱼、蚝豉、发菜、鱼肚、猪杂类等的清洗工作，在操作过程中要注意场地的卫生； （三）推销岗
1、将成品的菜式送到备餐间，再由跑菜员跑菜送至服务员上台，要保证每个菜的色、香、味、型在运送过程式中不受损坏；
2、严格执行操作规程，凡热菜出菜时要加盖出； 3、积极帮助其它岗位的工作； 4、每市都要做好厨房的公共卫生。 （四）领料岗 1、负责领取厨房当天或第二天的货源，按各岗的计划进行领货；
2、按领料手续，填好领料单，到食品仓按单领货，货领到厨房要经砧板岗验收； 3、做完领料工作后按受大厨安排的其它工作。 （五）打面岗
1、负责面条制品，如炒底面、水面、伊面、以及薄脆、云吞皮的制作，根据宴会或每天的销量来决定打制多少；
2、做好打面机、搅拌机的维护和保养及清洁工作。
餐具洗刷岗位职责
一、隶属关系
报告上级：主管
督导下级：培训生、实习生
联系部门：切配、炉台、传菜、蒸灶、餐厅等相关部门
二岗位职责
1、在主管带领下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等，洗刷过程要严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生；
2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，轻拿轻放，减少损耗； 3、做好清洁、消毒后餐具的分类摆放和保洁工作； 4、搞好个人及清洗场所的清洁卫生工作； 5、服务按排，遵守各项管理制度及操作流程；
6、熟悉各种消毒剂的性能和使用方法，正确投量和使用；
7、严格执行洗碗工工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”； 8、爱惜使用洗碗间的清洁机械和各种设备，及时做好保养和报修工作；
9、积极参加培训，不断提高自已的业务水平和出品质量，完成上级交派的其它工作； 10、履行消防职责。
铁口工岗位职责共3
岗 位 职 责
一、检票岗位人员
检票员的主要职责有：验票、检票、检验证件、游客分流等。
检票员要做到站立服务，挂牌上岗，微笑服务。当游客到达检票口时，检票员须根据游客人数、身份查验票数，如遇不符的情况，应立即要求其补票，在一人去售票口补票的过程中，应礼貌地要求其余游客在旁边等待，补票完成后一同进入。检票员要经过验证游客人数、票数相符后，在通过验票机验证后才能让游客进入排队通道。持有导游票的团队，检票员应认真核对导游证，如照片、姓名与导游证不符或门票超过规定时间，有权拒绝其入塔并呼叫领班或当班前来处理。如果团队进入排队通道后与导游产生疑问应及时叫安检门停止放客，待确认无误后才能放行。
补票必须按照实际情况补相应票种，团队补票必须补“团补票”，每天做好团补票的登记工作。
如遇免票情况的游客（如军人、70岁以上老年人、儿童等等），应认真查看其所持证件。伤残军人和军人须出示军残证和军官证，儿童须对照身高方可免费进入，超过身高一律补票后方可入检。证件不齐者一律不进。为保证出现纠纷时有证可查，检票员检票、验证时必须在摄像头可视范围内进行。
重大活动或公司发出的临时券，严格按照票券上的截止时间执行，且一律撕毁。某些票券要求保留副券进行统计的，须妥善保存，定期上交。
二、检票组领班职责
检票组领班的职责有：除了做好日常的检票工作外，还要对检票组进行管理、思想教育、纪律监察、处理各类纠纷事件等；对当天检票总数进行统计，就检票工作中出现的各种问题及时向领导汇报并提出合理化建议。
三、奖惩办法
检票组是公司文明形象的展示，是公司经济命脉之一。严禁出现游客投诉事件，损坏公司声誉，坚决杜绝各类倒票行为，严禁出现检票员检票不给票、检票员私藏门票回笼出售、私自收受游客或导游钱款、礼品等现象。如出现任何违反财经纪律的行为，经调查属实，将其交由领导按公司规章制度处理。对扶老携幼、拾金不昧、助人为乐的好人好事，应大力宣传推广，实行奖励。
四、服务理念及着装要求
始终树立“游客至上”的服务理念，在工作中做到“五无五心”。“五无”即：无违纪、无游客投诉、无消极怠工不作为、无吃拿卡要；“五心”即：对工作尽心、对同志关心、对游客解释耐心、遇到困难有信心、对不义之财不贪心。让每一位游客都受到尊重，让每一位游客都受到感动，让每一位游客都有满意的收获。
门票队全体人员应做到内外兼修，即内练修养、外塑形象。
内练修养：做到语言文明、待人真诚。遇事冷静，灵活应变。化解纠纷，避免投诉事件。弘扬正气，拒绝物质诱惑。
外塑形象：统一着装，佩戴胸卡，发型简练，口气清新，面容端庄，站姿精神。
铁口工岗位职责共4
一、负责荤素菜的加工、领料。
二、负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用。
三、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作，本工段的灭蝇防蝇工作。管理好机械设备。
四、讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。
五、自觉遵守公司各项规章制度，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。
铁口工岗位职责共4篇 高炉炉前铁口工岗位职责相关文章：