下面是范文网小编整理的酒店员工手册范文3篇(星级酒店员工手册范本)，供大家阅读。
酒店员工手册范文1
一、 工作态度：
1.按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3.员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4.工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7.员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8.上班时严禁串岗.闲聊.吃零食。禁止在餐厅.厨房.更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9.热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二.、制服及名牌：
1.员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。
2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
3.员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表.仪容.仪态及个人卫生：
1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2.员工的工作衣应随时保持干净.整洁。
3.男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4.女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5.男员工应穿男色皮鞋.深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6.手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7. 只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8. 工作时间内，不剪指甲.抠鼻.剔牙.打哈欠.喷嚏应用手遮掩。
9. 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻.走路轻.操作轻。
酒店员工手册范文2
丽湾酒店精神：
团结协作、奉献进取，建一流团队，创一流酒店。
丽湾酒店管理理念：
以人为本，科学管理，营造和谐的工作环境。
丽湾酒店经营理念：
讲诚信、求特色、树品牌、创效益。
丽湾酒店服务宗旨：
至诚、至善、至精、至美，用心用情待客，细致入微服务，创造宾至如归的和谐氛围。
第一章 序言
总经理致辞
亲爱的同事：
欢迎您加入深圳丽湾酒店!
无论您来自何方，无论您担当何职，从今天起，我们进入了同一个大家庭。我们拥有着一个共同的目标：为宾客提供最佳的服务。您的微笑、您的热情、您的礼貌、您的细心都将是保证宾客满意和欣喜的基石。要使目标和宗旨成为现实，离不开大家、离不开每位员工、离不开您的努力。
宾客的满意和欣喜将使酒店得以兴旺、发展，而酒店的兴旺与发展也将使得我们获得应有的回报，取得事业上的成功。
亲爱的员工们，您要以“诚信、业绩、创新”理念为指针，牢记丽湾酒店企业文化精髓，让我们为着共同的目标和追求，锲而不舍地共同努力，实现酒店和自我的“双赢”。
为使您尽快了解我们酒店的情况目标，明白您的工作职责和任务，请您认真阅读手册内容，并严格遵守各项规定。
亲爱的员工们，让我们携手共创丽湾酒店美好的明天!
深圳丽湾酒店
总经理
第二章 酒店简介
丽湾酒店由深圳市长银实业有限公司以五星级标准投资兴建，是龙岗区首家五星级酒店。坐落于深惠公路龙岗河畔，依江傍桥，交通便利，距深圳火车站、深圳机场约40分钟车程。
酒店拥有各类豪华客房242套，房间的设计温馨舒适，宾客犹如安居家中，倍感亲切方便。同时，每间客房配有宽带插口，客人闲暇时可在网上畅游。
酒店设有特色中、西餐厅以及咖啡厅，特别是十八楼全新风格的西餐厅，观光电梯直达，提供上乘东南亚美食佳肴。
酒店娱乐设施齐全，设有龙岗区最为豪华大型夜总会和KTV房，更是客人舒展身心的乐园，倍感悠然和浪漫。
此外还设有健身房、桑拿、按摩等服务设施，为您提供完善的商务活动场所。
第三章 酒店结构概况
外围：停车场
负一楼：员工通道、员工餐厅、男女更衣室、发配电房、工程值班室、美工室、布草房、仓库。
一楼：酒店大堂、前台(接待、咨询、收银、兑换、大堂副理)、客户服务部、商务中心、商场、大堂咖啡厅、中餐厅。
二楼：中餐厅豪华包房。
三楼：夜总会表演大厅和KTV房间。
四、六楼：夜总会KTV豪华包房。
五楼：酒店内部行政办公楼层。
七楼：休闲项目：桑拿中心、健身房、棋牌室、桌球室、美容美发中心、足疗等。
八 - 十五楼：各类豪华客房。
十六楼：豪华套房楼层。
十七楼：长银实业有限公司、大小会议厅。
十八楼：酒吧、西餐厅。
第四章 酒店组织架构
酒店的管理架构是以总经理负责制的扁平化管理模式。
这一模式有助于我们内部的信息沟通及政令畅通。如果您想了解更多，可以向部门主管咨询。你的直属上司是你工作的主要指导人，他/她将负责你的培训、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时，请首先与你的直属上司沟通。当他/她无法帮你解决问题时，请咨询酒店人力资源部，他/她会指导你并帮你找出问题的症结，或引导你寻求酒店最高管理层的帮助。
第五章 劳动条例
5.1 用工原则及聘用标准
符合本地区劳动管理部门的劳动管理条件，根据本酒店的岗位职责要求，凡具有一定的业务知识、专业技能、工作经验及个人工作态度及行为准则为聘用标准。
5.2体格检查
员工必须在指定的医院体检合格后方能被录用。
5.3 试用期
被录用员工，均须经过2至3个月的试用。试用期员工可享受酒店指定之福利待遇，酒店将根据该员工在试用期内的表现，酌情缩短或延长试用期。如员工触犯员工管理条例，可随时被辞退而不作任何补偿。
5.4 工作时间与超时工作
员工每月公休4天。
因工作需要，酒店可要求员工做超时工作，员工须服从部门加班安排。超时工作，须经部门经理批准报送人力资源部审核并由总经理批准同意，人力资源部备案。超时工作原则上不给加班工资，按酒店规定给予补假。
5.5 薪金发放
酒店为员工在银行设立个人帐户，工资按期转账到员工个人帐户，每月20日为上月工资发放日，每月发放一次。
5.6 调职、晋升及工资调整
酒店可根据工作需要调整员工的工作岗位或工种，调整岗位或工种后的待遇按所在岗位或工种的标准执行。
全体员工均有晋升的机会，员工晋升的条件是：岗位需要、工作表现、业务掌握程度、职业道德、职位、部门评估推荐、人力资源部审核、总经理批准。晋升后首三个月属于试用性质，试用期满后而工作表现满意，则由酒店正式委任该职。入职、晋升、调资半年以内的员工原则上不纳入调整范围。
5.7 辞职
正式员工若要求辞职应提前一个月向部门以书面形式提出申请，经部门及人力资源部批准后方可办理离职手续。若未提前一个月申请或未获得批准，则须向酒店交付一个月本人薪金来代替通知。
试用期间，酒店和员工均可终止试用，但须提前7天以书面形式通知对方。离职员工均按酒店规定办理离职手续。
5.8 辞退
员工若违反酒店的有关规定或犯有过失，或不适合酒店的工作，酒店将视其情节之轻重，给予必要的处分，直至即时辞退、开除处理。
对于无故旷工三天以上者，作自动离职处理，酒店不办理任何结算手续。
5.9 离店
凡酒店员工离店时须到人力资源部办理离店手续，交还酒店全部财物，包括制服、工牌、员工手册等，未按要求交还物品者，将按有关规定赔偿(编外人员或特殊岗位人员的离职物品按相关规定执行)。否则，酒店有权不予结算工资。
任何离店手续须按酒店规定的离店生效日后三天之内办理完毕(被辞退的员工必须在当天或次日办理完毕)。除特殊情况外，过期办理者须按20元/天标准缴纳离店手续延误费。
第六章 员工福利
6.1 法定假日
员工每年可享受国家规定的十天法定有薪假日。
1、元旦一天
2、春节三天(农历新年初一、初二、初三)
3、国际劳动节三天
4、国庆节三天
员工在国际法定节日当班的按1：1的形式补休。其中农历新年初一、初二、初三当班者按1：3的形式发放加班工资。
国际法定节日期间后勤部门(二线)尽可能安排员工休假，春节初一、初二、初三期间如需要当班的必须经过部门经理/总监、人力资源经理及总经理的批准方可享受以上待遇。
6.2 年假(不含公休日)
员工在酒店工作满12个月后可获得7个工作日的有薪年假。在每年享受年假的基础上按工作年数递增(即以后累计每工作满一年可获得多一天的年假)，但最多只能获得10天年假。
年假期间享受全额工资福利待遇(如在一年当中病、事假累计超过30天以上者，将不再享受年假待遇)，年假期间路费自理。
年假原则上仅限工作满一年后的一年内休完，不能累积。因工作需要无法安排年假的，须经部门经理和人力资源部经理同意。主管级以上人员须经总经理批准(可将年假向后顺延，但最多只能向后延续一年)。
6.3 病假
1、员工因疾病或非因工负伤必须治疗的，可请病假，已转正员工每月可享受一天的有薪病假，有薪病假不能累积，须凭当地区级以上医院或正式医院出具的病假证明办理请假手续，否则按无薪事假处理，超出此天数的病假待遇按无薪假处理。
2、对连续休病假满一个月者，必须定期(每半月)向人力资源部报送病假单及康复情况。
3、如遇紧急病情、急诊等，可根据实际情况就诊。须在2小时内通知部门，12小时内把病假证明交至部门。病假单经医生签字后，准予休病假。
6.4 事假
员工确因特殊情况需要请假，须事先以书面形式向部门申请，并经部门负责人批准后方可生效，否则将按旷工处理，连续事假3天以上者，须报人力资源部审核、总经理批准，事假不发薪。
6.5 婚假
员工在本酒店试用转正之后，可享受国家有关规定的婚假，请假者的条件必须符合国家有关规定并出具相关证明。
1、法定婚假3天，异地(外省)可适当另给路程事假2-3天，休假之前须将结婚证复印件交至人力资源部。如需要休婚假但又不能及时提供结婚证复印件的，可以以当月工资作抵押，婚假期内工资照发。
2、婚假只限在结婚登记之日起一年内使用，过期不予补假。
6.6丧假
1、员工的直系亲属(父母、配偶、兄弟、姐妹、子女)或配偶的父母去世可休有薪丧假3天，广东省外员工可另给路程事假2-3天。
6.7产假(含公休假日和法定节假日)
参照相关政策执行。
6.8看护假 (含公休假日及法定假日)
1、男员工在妻子生孩子时至孩子满月前享有五天的看护假。
2、看护假的工资发放按工资标准×70%发放。
6.9工伤假(含公休假日和法定假日，根据医院证明确定)
参照相关政策执行。
6.10 员工培训
所有员工都必须接受酒店的培训。凡经酒店出资外送进行专职培训人员，必须按培训合同规定的期限为酒店服务，在合同期内辞职的，一律按其培训费用100%退还酒店。
6.11年终奖金
酒店管理当局将视酒店当年经营赢利状况决定年终奖金发放，年终奖以当年12月份应付税前工资标准发放。
6.12 员工食宿
酒店设有员工餐厅，为编内员工提供免费膳食，员工凭餐卡用餐，只准本人使用。员工均需轮班用膳，员工用餐时间为半小时，按各部门工作需要而安排。酒店另设有员工宿舍，为外地或上夜班员工之用(本地员工如有实际需要可考虑)。
员工必须遵守各项食宿规定，如有违规，将按相关规定严肃处理。
6.13员工活动
每月以不同的形式为当月过生日的员工举行生日会;
酒店开展优秀员工评选活动： 评选季度以及年度优秀员工，对优秀员工颁发证书和奖金，其事迹和照片张贴于员工信息栏。
为加强团队凝聚力，酒店每年还安排各类康乐及体育竞赛活动，各员工应积极参与。
6.14员工奖励
奖励以精神奖励与物质奖励相结合的原则，员工对酒店作出特殊贡献(包括对消防安全、合理化的好建议好点子、见义勇为以及工作成绩超卓等)，酒店将酌情予以奖励。
第七章 酒店规则
7.1权利与义务的责任：
作为工作伙伴的你一旦加入丽湾酒店这个大家庭，你就成了酒店的主人，丽湾酒店的主人不仅是酒店的股东、总经理等高层管理人员，所有人都是酒店的主人。身为主人翁的你所拥有权利、肩负的义务和责任如下：
1、因付出劳动而取得报酬。
2、对酒店的经营管理提出建议。
3、有投诉的权利。
4、有权检举违纪现象。
5、有接受培训的权利。
6、有晋升与调薪的机会。
7、必须尽职尽责做好本职工作。
8、维护酒店声誉，不得擅自对外界(包括客人)发表关于酒店的言论。
9、保守酒店秘密，未经酒店授权或批准，不得外泄酒店资料，或私自接受外界的采访或调查。
10、严格遵守酒店的岗位操作规程及各项制度与纪律。
7.2服从领导
员工应切实执行领导指派的任务，如有疑问或不满，应向直属负责人请求投诉。不得已时，如发生意外或直属领导不在场，又非马上解决不可，才越级向上一层领导请求或反映问题。
7.3 个人资料
员工必须提供酒店需要的真实个人资料，如一旦发现有虚假材料，立即开除。个人资料若有变更，如：住址、联系电话、婚姻等资料，应及时告知人力资源部备案。
7.4节约资源
创建资源节约型和谐社会已成为各界的共识，节约资源有利于减少酒店经营成本支出、提高经营效益，作为酒店的员工，应随时关注以下问题：
1、节约用水，随手关闭水喉;
2、节约用电，无人时熄灭电灯，人少时关闭一部分电灯;
3、节约纸张，利用二手纸;
4、注意将一切可以再生的物品，如废纸、报废塑料制品、瓶子、铁罐等，送回收站处理。
5、物品再利用，如将部分客用品(破损床单、台布等)用于酒店内部后勤。
7.5员工上下班
员工必须依时上班，未经部门经理批准，不得无故迟到早退。员工必须依照当值时间表工作，如需调换，必须先征得部门主管的同意并报人力资源部，否则按旷工处理。
7.6 个人仪容、仪表
员工必须经常保持整齐清洁，注意个人卫生，常修指甲，勤换衣服。男员工头发常修剪，头发长度两侧不盖耳部后不触衣领为准。女员工要保持清雅淡妆，不可浓妆艳抹，不可散发披肩，必须用黑色发网盘起来。饰物配戴只限结婚戒指及手表。工作鞋应保持清洁光亮。其它具体标准按酒店相关岗位要求执行。以上由人力资源部在进行新员工入职培训及部门岗前培训时讲解。
7.7 工作服、名牌、员工证
所有员工的工作服和工牌由酒店提供，部门主管和保安人员可随时进行抽查。员工应根据酒店要求正确穿着、佩戴，如有遗失有关证件或名牌，应立即多人力资源部补办，每次补办名牌需缴付人民币10元，其它员工证或IC卡需缴付人民币20元。离职时有关证件交回人力资源部。工作服只限上班时穿，非因工作需要，不可穿制服外出酒店，下班后不许将制服带离酒店(所有制服属于酒店财产)。员工须按规定时间更换制服，如有破损应立即交制服房修补。员工因保管不妥或穿戴不注意引起的损坏，须按成本价赔偿。
7.8员工更衣室、员工衣柜
更衣室设有淋浴、更衣柜等设施。员工有责任保持更衣室的整洁干净。禁止将衣物挂于更衣柜外，禁止将非酒店人员带到更衣室冲凉。衣柜须保持清洁，不得存放食品。衣柜只供员工存放工作物品，酒店绝不负任何私人财产损失之责任。保安部和人力资源部有权随时抽查员工衣柜。不得私自换锁及配锁匙。衣柜若有损坏，由工程、人力资源部鉴定，如裁定是员工的责任，由员工负责赔偿，每次赔偿20元。离职时，须将衣柜清空并将钥匙退还至人力资源部。
7.9钟卡记录
除部门副经理级(含)以上人员外，所有员工上下班须打卡。
代人或托人打卡均属违反店规，违者将按考勤制度处罚。
如因特殊情况不能打卡者，应由部门经理在钟卡或月考勤表上注明原因并签字。
7.10员工通道及宾客设施
1、员工上下班从指定的员工通道出入酒店。
2、酒店除部门副经理级以上管理人员外，其他人员非工作需要不得任意进入店内客用公共场所或在客用场所逗留，不得从酒店前门出入，不得使用酒店内客用设施(如：客用电梯、客用卫生间)。
7.11酒店通告
酒店各类信息通告及批示将张贴于下列信息栏上：
员工饭堂及员工通道信息栏;
人力资源部负责张贴各类通告，未经授权，任何人不得在以上地方张贴通告或擅自更改信息栏上内容。
7.12包裹物件
除经部门经理或人力资源部经理签发证明书外，任何包裹皆不能携带外出，员工所携带物品离开酒店时需主动交保安人员检查。
7.13拾遗
在酒店范围内，拾获任何财物，不论贵贱大小，必须送交客房部，并将详细情况记录在拾遗记录本上，如拾遗不报据为己有，则按盗窃进行处罚。对拾金不昧者予以奖励。
7.14商业保密
未经批准，员工不得向外界传播或提供有关酒店商业机密资料，酒店一切有关文件和资料不得交其他无关人士，如需查询，可请查询者到人力资源部。
7.15亲友探访及电话
任何时间内，不得有亲友在酒店作私人探访，未经部门经理同意，各部门员工不得随意互相探访。岗位上不能作私人电话聊天，如有特殊情况只能长话短说。
第八章 奖惩条例
为达到高度的工作效率和优良的服务水准，酒店特制定如下奖惩条例，所有员工必须遵守。
8.1奖励
1、通报表扬
(1)工作认真发现事故苗头及时堵塞漏洞，防止造成损失者;
(2)工作技能高，服务态度好，热心积极，受宾客表扬者;
2、通报表扬+奖金
(1)对改进酒店管理，提高服务质量有重大贡献;
(2)在酒店举办的各类竞赛、考核等活动，诸如企业文化、岗位实际操作技能等获得优胜者;
(3)即时采取措施，防止重大事故发生者;
(4)为酒店节约费用开支，效果显著者。
(5)对酒店各项经营管理工作提出合理化建议，被酒店直接或间接采纳的，奖励100元/次;
(6)工作技能娴熟，服务态度好，热心积极，受宾客表扬一月内达二次以上者获奖金50元(如能提供相关的书面表扬材料或客人在宾客意见表上的记录为最好);
(7)对客服务中“受委屈”者，视情节轻重给予50-100元/次的奖励;
(8)拾金不昧者(价值在2000以上)，奖励50元/次
(9)见义勇为，维护酒店利益，给酒店带来良好声誉者，奖励100-200元/次;
3、晋级
(1)对本店经营有重大贡献者，晋二级工资;
(2)从未有过违规违纪现象，始终做到以店为家，对酒店有很高的忠诚度;年度考核连续二年以上为优秀者，晋二级工资。
8.2纪律处分
一、口头警告
适用于违反以下有关规定，但仅限于初犯，口头警告需记录在案，罚款人民币30元整。口头警告有效期为三个月。如累计达到三次有效的口头警告即相当于一次书面警告。
(1)未按指定的员工通道出入。
(2)上、下班不打卡。
(3)工作时间到其他部门串岗。
(4)下班后无故停留在酒店范围内。
(5)无充分理由，不按规定参加学习和会议。
(6)在酒店内粗言秽语。
(7)随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等。
(8)把工作餐食品、饮料和餐具带出员工餐厅。
(9)不修饰仪表。
(10)当值时不着制服。
(11)当值时不佩戴员工工牌。
(12)无故迟到、早退。
(13)工作态度不认真(如工作时间听收音机、录音机、看报纸、喧哗等)。
(14)工作散漫、粗心大意。
(15)在员工餐厅以外进食。
(16)使用酒店电话作私人用途。
(17)服务欠佳，被客人口头投诉。
(18)违反安全守则或部门规章。
二、书面警告
重复违反口头警告所列或犯以下过失，由部门发出犯规通知书，列明所犯过失，递交至人力资源部，罚款人民币100元整。书面警告有效期为六个月。如果连犯两次有效书面警告相当于一次最后警告。
(1)当值时睡觉。
(2)无故缺勤(即旷工1天以内)。
(3)擅离工作岗位，无故中途停止工作。经常迟到、早退。
(4)不服从本手册条例或隶属部门上级管理人员的工作指令。
(5)未经批准使用酒店设备与物品。
(6)在非吸烟区吸烟。
(7)对客人粗暴、不礼貌。
(8)拿取或偷吃酒店或客人食物。
(9)在酒店内售卖私人物品。
(10)领导不力、下属涣散，影响服务质量。
(11)拾遗不报。
(12)违反各类检查与被检查严重不合格者。
(13)违反宿舍及员工餐厅规定(如：浪费饭菜等)。
(14)非工作需要，使用客用设施。
(15)工作期间吃零食、嚼口香糖。
(16)浪费酒店资源。
(17)未经批准，搬移或挪动酒店财物。
三、最后警告
经发出一次书面警告后六个月内再次重犯其他书面过失，或犯以下严重过失，将发出最后警告。罚款人民币200元整，且一年内取消工资升级和职务晋升资格。一年内累计两次“最后警告”过失者，即可做留用察看、直至除名处理。
(1)违反酒店规定,造成宾客有效投诉。
(2)无故连续旷工2天。
(3)未经许可，擅自让亲友留宿。
(4)非工作需要，私自进入客人房间。
(5)向顾客索要小费或其他报酬。
(6)在酒店内聚众赌博或参与赌博。
(7)未经同意，在酒店内擅自张贴布告、通知或撕毁酒店布告栏内任何布告。
(8)利用职权营私舞弊，使酒店蒙受一定的损失。
四、降职降级并调离原岗位
(1)有严重过失或违反操作规程，给酒店造成损失的。
(2)管理严重失职，影响酒店和部门的声誉并带来极不好的负面影响。
(3)财会人员支付不合理开支或对手续不完备的款项予以
报销。
(4)无正当理由，年度内二次擅自不参加酒店组织的学习、
培训以及集体活动。
(5)管理人员放弃原则，对员工违纪违规的行为听之任之，有
损酒店利益。
(6)管理失职，对损害酒店的行为或其它隐患，没有及时发现或跟进。
(7)拒绝接受酒店安排的定期体格检查或防疫注射。
(8)经常违反酒店规定，屡教不改。
五、无薪停职
员工因多次违反酒店规章制度，且无悔改之意，或有严重过失时，在考虑是否对员工进行处理之前，可给予一定时期的无薪停职处分，直至做出处理决定为止。
酒店员工手册范文3
一、 目的
鼓励优秀员工，严肃企业纪律。
二、 奖励
(一)奖励条件
1、积极提合理化建议被采纳后给企业带来较好效益者。
2、改善经营管理，提高服务质量，做出显著成绩者。
3、为宾客提供最佳服务，屡受宾客表扬，为企业赢得良好声誉者。
4、修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者。
5、保护企业财产，保护宾客及同事安全，发现并排除重大隐患，防止重大事故者。
6、忠于职守，自觉奉献，表现突出者。
7、拾金不昧者。
8、为维护企业利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出显著成绩者。
(二)奖励等级
奖励等级分为：通报表扬、企业嘉奖、授予荣誉称号、奖励晋级。在给予上述奖励时，可发给一次性奖金。
(三)奖励审批
给予上述奖励时由管理人员填写《员工奖励审批表》，提出奖励理由并签署意见，报公司人事部，由总经理审批。
三、处罚
每位员工必须遵守《劳动合同》和《员工手册》中所列条款和规定，严格履行职责，积极做好本职工作，员工如有违规行为，将视情节轻重予以纪律处分。
根据员工的过失程度、违纪次数，过失类别分为：轻度过失、重度过失、严重过失三类。
(一)企业对有下列行为之一的员工，
可记录轻度过失一次，并根据当事人所犯过失的性质，酌情给予20元-100元的经济处罚：
1、无故迟到、早退;
2、当值时不佩戴工作号牌，不按规定着装，仪表仪容不符合规定标准;
3、 将岗位工服穿出酒店外;
4、 工服不清洁、褶
皱、破损、掉扣未及时更换或修补;
5、 当值时扎堆聊天、串岗串位;
6、 非因公在宾客活动区穿行或走动;
7、 使用客用卫生间、客用电话、乘坐客用电梯;
8、 当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等;
9、 不使用服务敬语，怠慢宾客;
10、 当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情;
11、 随地吐痰，乱扔纸屑、果皮、烟头、杂物等;
12、 当值时行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低;
13、 在禁止吸烟区吸烟;
14、 因事因病缺勤，未能及时电话请假(4小时之内);
15、 无故或借故不参加饭店组织的业务培训;
16、 在培训课上随意交谈、打闹、不专心听讲或考试作弊;
17、 将个人物品带入工作岗位;
18、 当值时佩带的BP机、手机响闹或裸露工作服之外;
19、 当值时未经批准因私打电话或私自会客;
20、 当值时洗浴、理发或在员工活动室休息娱乐;
21、 不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序;
22、 不按规定地点存放自行车和其他私人车辆;
23、 不按规定时间用餐、将食品带出员工餐厅;
24、 私自带领外单位人员或亲属在员工餐厅就餐;
25、 在规定的营业时间内，未能向客人提供服务;
26、 推委或拒绝其它部门正当要求者;
27、 工作场所物品摆放混乱，所属工作区域卫生较差;
28、 当值时吃东西或嚼口香糖;
29、 进出饭店拒绝接受警卫人员检查;
30、 骑自行车出入店门不下车;
31、 工作、服务、卫生未能达到规定标准;
32、 嘲讽或模仿客人动作;
33、 下班后在餐厅、工作岗位睡觉或着便装在宾客活动区内逗留;
34、 后勤、维修保障人员，接到报修后，无正当理由15分钟内未到达维修现场;
35、 轻度违反《员工手册》等其它各项规章制度。
(二)企业对有下列行为之一的员工，可记录重度过失一次，并根据当事人所犯过失的性质，酌情给予100元—200元的经济处罚：
1、 因个人原因拒不服从管理人员的指挥或工作安排;
2、 办事推诿、不承担责任、耽误工作;
3、 管理人员对违纪现象视而不见、偏袒或说情;
4、 不能按规定程序为宾客提供礼貌服务，导致宾客一般性投诉;
5、 未经批准擅自离开工作岗位长达15分钟以上;
6、 当值时睡觉、看电视、听录音、织毛活、打扑克、玩麻将、下棋或变相赌博者;
7、 值班人员不在岗位明显处值班或值班睡觉者;
8、 私开客房;
9、 偷看、窥视、骚扰客人私生活;
10、 当值时饮酒或带有酒气上班;
11、 偷看黄色淫秽书刊、杂志或国家明令禁止的刊物、书籍;
12、 在企业内墙壁、地面、电梯、卫生间、门窗等公共场所乱写乱画;
13、 故意撕毁、涂抹饭店张贴的各类宣传品、板报等;
14、 未经有关部室批准，在企业内张贴各类横幅、标语、倡议书、通知、启示、宣传品、漫画等;
15、 故意毁坏企业配置的公共设施、设备;
16、 借故拒绝或躲避参加企业组织的各类公益活动;
17、 未通过正当渠道、正当方式，反映意见;
18、 在防火要害部位吸烟;
19、 擅自移动或拆卸消防器材;
20、 向客人索要小费或其它物品;
21、 在同事之间、领导之间、员工与领导之间拨弄是非，制造不团结;编造、传播有损企业或员工声誉的谣言; 22、 未经批准在员工宿舍内留外部人员住宿;
23、 因个人行为不检点，被有关部门批评教育的;
24、 擅自动用专供客人使用的物品和器具的;
25、 重度违反企业《员工手册》等其它各项规章制度;
(三)企业对有下列行为之一的员工，可记录严重过失一次，并解除当事人与企业的劳动合同：
1、国家法律、法规、条例，被司法机关追究刑事责任或拘留审查;
2、篡改、伪造、销毁原始记录、帐单、凭证、从中谋利，中饱私囊;
3、偷拿酒店、客人、同事物品;
4、与客人私做交易、行贿、受贿或有其它不道德行为;
5、无事生非、打架斗殴、破坏工作秩序;
6、随意泄露客人信息、企业秘密或尚未在企业内发布执行的各类事项;
7、违反岗位责任制、安全操作规程、违章指挥造成事故;
8、因违反国家对食品卫生的有关规定，导致宾客或员工食物中毒;
9、对客人投诉意见进行敷衍、涂改、撕毁、不按时上交;
10、连续旷工2天以上或一年内累计3天以上;
11、与客人做淫秽性交易，为客人拉皮条或参与此类活动;
12、在工作时间从事第二职业或其它与工作无关的营利性活动;
13、未经许可私自用酒店食品、饮料、物品免费款待朋友、亲属或免费安排住宿;
14、服务不周造成客人恶性投诉;
15、违反国家计划生育规定;
16、故意制造、开具各类虚假证明;
17、在病休证明上弄虚作假骗取休息;
18、酗酒、赌博、打架、斗殴、恫吓、吸毒或其它流氓行为;
19、将枪支、弹药及其它伤人凶器、易燃、易爆物品带入酒店;
20、未通过正当渠道、正当方式，反映意见，且不听劝阻，故意扰乱会场、办公秩序或在公共场所、宾客活动区吵闹;
21、故意破坏或违反企业各项规章制度的执行;
22、严重违反企业《员工手册》等其它各项规章制度。
员工违纪、过失次数以十二个月内累计统计，累计二次轻度过失和二次重度过失或三次轻度过失和一次重度过失，将给予解除劳动合同处理。
(四)处理及执行权限
1、轻度过失
第一次：书面警告，第二次：过失，第三次：最后警告，按奖惩条例执行处罚， 酒店总经理有行使权限。三次以上：辞退或开除，按奖惩条例执行处罚，酒店总经理核实后公司人事部审批。
2、重度过失
第一次：过失，第二次：最后警告，按上述规定执行处罚，酒店总经理有行使权限。第三次：辞退或开除，按奖惩条例执行处罚，酒店总经理核实后报公司人事部审批。
3、严重过失
第一次：辞退或开除，按上述规定执行处罚，酒店总经理核实后报公司人事部审批。
六、《过失单》填写及执行处理程序
1、管理人员发现员工违纪时，应立即填写过失单，记录违纪人姓名，违纪时间及违纪事实，交违纪人签字，违纪人拒绝签字时，由违纪人主管领导签字确认。
2、由酒店核准违纪次数及处分等级，交行使处分权限人签字后，分别送达违纪人及所属主管。
3、对违纪员工做辞退或开除处理时，酒店总经理应报公司人事部批准。
4、违纪处罚时间以一年为限
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