下面是范文网小编分享的处理饮食卫生的应急预案3篇 食品卫生应急预案演练，供大家参阅。
处理饮食卫生的应急预案1
为保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、我校加强对食品卫生工作管理，提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。
(一)工作原则
树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲_钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。
(二)组织管理
学校校长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品卫生安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。一旦发生学生食物中毒，立即启动应急预案，领导小组协调开展工作。
(三)食品卫生安全工作领导小组：
组长：副组长：
组员：
(四)工作措施：
1、学校严格执行《食品卫生法》、《学生卫生工作条例》、《学校集体用餐卫生监督办法》和《食物中毒事故处理办法》等有关学校食品卫生安全工作的法律、法规，在食品和食堂用料的采购、存储、加工和供应、销售等各个环节，加强管理和监督。
2、定期组织学校食堂管理人员和从业人员进行身体健康检查，进行食品卫生、营养知识、食品加工知识的培训，使他们了解《食品卫生法》等法规的基本精神及食品卫生的基本要求。严格落实学校食堂从业人员培训后上岗制度。凡未取得健康_和未参加食品卫生知识培训或培训不合格的人员一律不得从事学校食堂工作。
3、安排专人管理校内食堂，定期和不定期对食堂进行检查;定期召开食堂承包人会议(作好记录)，对发观的问题及时通报、整改;平均每学期联系卫生防疫部门检查1—2次;经常征求师生对食堂饮食卫生和食品质量的意见，督促食堂不断改善食品加工条件，提高食品质量，确保食品卫生安全。
4、学校与师生灶每年签订安全责任书，特别强调食品卫生及食品购入渠道，不得以盈利为目的而忽视食品安全。
5、加强食品卫生安全教育，提高师生防范能力：增加投入，改善学校食堂就餐条件，减少师生外出就餐次数，防患于末然。
6、学生出现食物中毒现象，迅速将学生送往医院救治;由班主任联系家长，同时，政教处、总务处组织人员进行调查，并报学校和派出所备案。
处理饮食卫生的应急预案2
1、 外场人员发现有客人有饮食问题时，第一时间通知值班经理
2、 总巡第一时间进房安抚客人，将影响控制在最小范围之内
3、 将有问题的客人立即送往附近医院检查，并通知家属
4、 保安负责保护现场，不要让任何人触摸有毒或疑似有毒的物品(如药物、餐具、杯具、饮品及食物、呕吐物等)
5、 保安安排好车位，以备救护车到达及离开时使用
6、 保安现场戒备，防止闲杂人员围观
7、 接待将有关资料入档，120到达及离开时间、120医生(姓名、电话)登记备案
8、 发现投毒者或可疑人员，立即滞留，交-警方处理
9、 公司派专人跟进客人检查情况，并随时上报总经办
10、 事件原因查明后，第一时间做好与客人的沟通，如有人投毒，则告诉中毒者家属，警方正在处理，并致歉;如属于公司原因，则应安抚当事人及家属，控制他们的情绪，避免事态扩大，并将其提出的条件上报总经办
11、 安抚好当事人及其家属后，公司第一时间满足客人提出的合理要求，并郑重致歉。
处理饮食卫生的应急预案3
1、防范预案.
(一)定期对师生进行食品卫生安全知识辅导.
(二)教育学生在任何时候,任何场合都不购买和食用三无食品(无生产厂家、无商标、无出厂日期)。
(三)教育学生养成良好的一日三餐的用餐习惯，不挑食，少吃零食。
(四)生活老师定期督促学生清理宿舍内自带自购的剩余食品，防止学生误食过期、霉变的食品。
2、应急预案。
(一)发现有呕吐腹胀、腹泻等症状，立即送往医务室诊疗。
(二)一旦发生三人以上同时出现腹胀、腹泻等症状，立即向学部领导报告，及时采取有效措施，以防意外。
(三)发生上述第二条款情况，即与学生家长取得联系，以便共同研究对策。
(四)调查事故原因，追究责任。
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