下面是范文网小编分享的辨别当归的方法和作用有哪些_当归的作用及食用方法3篇 当归的功效与作用及食用方法分别是什么，以供参考。
辨别当归的方法和作用有哪些_当归的作用及食用方法1
1、对离体子宫的作用
当归含有兴奋和抑制子宫平滑肌的两种成分，具有双向性作用。抑制成分主要为挥发油，兴奋成分为水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非挥发性物质。当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。当归流浸膏主要为兴奋，大剂量有时呈抑制作用。
2、对在体子宫的作用
当归挥发油具有抑制在体子宫肌的作用。除去当归脂溶性部分后，含活性成分的水溶性部分(4mg/kg)iv麻醉大鼠，引起子宫收缩，血压下降。
3、对子宫痿管的作用
当归对子宫平滑肌的双相反应，说明当归的作用与子宫的功能状态有密切关系，它具有调节子宫平滑肌收缩，解除痉挛而达到调经止痛功效。
辨别当归的方法和作用有哪些_当归的作用及食用方法2
一、当归酒
【配方】当归50克、纯粮白酒1500克。
【制法】将当归切片置入坛中，加入白酒浸泡，密封7天即可。
【主治】补血调经，活血止痛，润燥滑肠。适用于痛经，腰痛，便秘，产后瘀血阻滞小腹疼痛等症。
【用法】每日两次，每次30毫升。
二、大补中当归酒
【配方】当归40g、续断40g、肉桂40g、川芎40g、干姜40g、麦冬40g、芍药60g、甘草30g、白芷30g、黄芪40g、大枣20个、干地黄100g、吴茱萸100g、黄酒2000ml。
【功用】补虚损。
【制法】将上述药材捣成粗末，装入白纱布袋内;将其放入干净的器皿中，用黄酒浸泡24小时;加水1000ml，上火煮至1500ml;冷却后，去掉药袋，过滤备用。
【用法】每次15～20ml，每日3次，饭前将酒温热服用。
【方剂来源】《千金方》
三、当归地黄酒
【配方】生地黄50g、当归尾50g、黄酒500ml。
【功用】补血，止血。
【制法】1将上述2味药材一并捣成粗末;2放进锅中，倒入黄酒，在火上煮1小时;3然后过滤去渣，装瓶备用。
【用法】每次20ml，每日3次，将酒温热空腹服用
【来源】《民间验方》
四、当归独活酒
【配方】独活60g、大豆500g、当归10g、黄酒1500ml。
【功用】祛风补血。
【制法】先将独活、当归捣碎，放入干净的器皿中，用酒浸泡24小时;之后翻炒大豆至青烟冒出，倒入酒中密封;冷却后，去渣，过滤，装瓶备用。
【用法】每次10～15ml，每日3次，将酒温热空腹服用。
【方剂来源】《民间验方》
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辨别当归的方法和作用有哪些_当归的作用及食用方法3
1、先选种类
不要轻易选择当归粉，最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏，粉也容易掺杂杂质。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房，或自己选购好的当归打成粉。
2、再看部位
当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的，当归头主要是活血，在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血，因此当归身可用于女性的调经多用归身。当归尾的功效与作用就是破血，即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。当然现在医生一般也不区分那么多，但一般去药店买当归用来补血，少点归尾的可能效果会更好，最简单的方法就是少点须须，头部粗点，根茎粗大的好。
3、看色泽，闻气味
当归一般长10——20厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。当归以挥发油多的好，所以气味浓郁者佳。尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长，这样的当归挥发油含量低，所以气味浓郁者好。
4、少点杂质
所谓少杂质就是少点泥土、灰尘以及别的东西掺杂。
5、贮存
当归中除含挥发油外还有蔗糖，容易吸水，发霉变色，因此买切片的当归时注意段面色泽黄白为好，过深可能多为走油货或陈货。贮存前先将当归晒好，于阴凉干燥处保存并定期检查。
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