[吃竹笋有什么好处和营养价值]竹笋干怎么做好吃3篇(干竹笋吃了有什么好处)

　　下面是范文网小编收集的[吃竹笋有什么好处和营养价值]竹笋干怎么做好吃3篇(干竹笋吃了有什么好处)，以供参考。

[吃竹笋有什么好处和营养价值]竹笋干怎么做好吃1

　　竹笋的营养价值

　　竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

　　竹笋中含有的淀粉和脂肪的含量比较少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，而且竹笋中还含有非常丰富的“刮油”作用的纤维素，这种物质能够起到吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效，很多MM都把它当做是减肥的好食物哦。

[吃竹笋有什么好处和营养价值]竹笋干怎么做好吃2

　　1、科属

　　禾本科

　　2、产地

　　江西、安徽南部、浙江等地区

　　3、别名

　　竹笋

　　4、简介

　　竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌，竹芽。习性是喜温怕冷。富有蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质。具有很高的食用价值。

　　5、图片

[吃竹笋有什么好处和营养价值]竹笋干怎么做好吃3

　　1、竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减肥保健佳蔬。

　　2、竹笋性味甘凉，具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”(《纲目拾遗》)的作用。

　　3、常食可清热化痰、利膈下气、促发痘疹。可治浮肿、急性肾炎、糖尿病、二便不利等症。

　　吃竹笋的最佳时间

　　春季

　　竹笋的选购方法

　　笋身略弯，切口处湿润有水分的，而且笋尖苞叶呈黄色，有光泽，且与肉紧密结合者为佳。皮的尖端呈绿色的是长过头的，会出现空心且有苦味，不要挑选。

　　竹笋的副作用

　　新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。值得提醒的是，由于竹笋中含较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以儿童不宜多食。猜你喜欢：

1.竹笋有哪些营养价值

2.竹笋的营养功效与作用

3.春笋的营养价值及功效

4.冬笋的营养价值及功效

5.毛竹笋的功效与作用

[吃竹笋有什么好处和营养价值]竹笋干怎么做好吃3篇(干竹笋吃了有什么好处)相关文章：

★ 牛奶木瓜西米露的功效 芒果西米露的营养价值3篇(木瓜牛奶西米露的做法大全窍门)

★ 红烧羊肉的营养价值 红烧羊肉的家常做法3篇 红烧羊肉的家常做法大全的窍门

★ 八宝甜饭的做法大全 八宝甜饭的营养价值3篇 正宗八宝稀甜饭的做法

★ 辣子鸡丁的营养价值:辣子鸡丁的家常做法3篇 下厨房辣子鸡丁的家常做法大全

★ 油焖茄子的营养价值:干煸豆角的营养价值3篇 茄子炒豆角的营养价值

★ 米粉蒸肉的家常做法米粉蒸肉的营养价值3篇 粉蒸肉家常做法最简单怎样做粉蒸肉的米粉

★ 泡椒鸡杂的营养价值 泡椒鸡杂的做法3篇 鲜椒鸡杂的做法

★ 干煸四季豆的营养价值 干煸四季豆的做法3篇(别只知道干煸四季豆,这样做出来的四季豆太好吃了)

★ 黄花鱼的营养价值 [红烧黄花鱼的营养价值]3篇 黄花鱼功效与营养价值

★ 三明治的营养价值 寿司的营养价值3篇(日本寿司营养价值)