酒店管理实习体会4篇 酒店管理专业实训心得体会

时间:2023-09-05 17:07:00 实习报告

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酒店管理实习体会4篇 酒店管理专业实训心得体会

酒店管理实习体会1

  以前我总想着自己把工作做到极致,坚持着付出极大的努力,通过自己来影响身边的人来一起努力,以此来带动整个团队。我是这么做了,我是很努力,可是结果我错了,我个人的努力不但影响不了身边的人,反而我身边的人会认为我在表现,认为我特殊,我或多或少受到了些排斥,因为我的“出众”。在最后的一段时间,与领班的交谈中,领班说过年终的优秀员工奖中我,可是经理说你太出众,反而与西餐厅的团队显得不融洽,我因此失去了这奖。我认为我的想法与思维顺序是对的,可是我的做法却存在问题,直到现在我都没想到答案,就是如果我当时怎么做会跟好一点,怎么做才是正确的,以后自己慢慢找吧,我想多听取老师同学的建议会找到的!等我开始带领一个团队时,有一个人跟我刚来时很像,自己的工作做得很好,可是缺乏团队精神,当我站在我现在这个角度时,我知道我需要他怎么去做,我也知道别人该怎样帮助他,就像我是新员工时一样。于是我想,每一个缺乏团队精神的人,只要他不放弃自己,团队不放弃他,他会慢慢体会到团队的真正意义,team work的`思想会慢慢渗入他的思想,想想我不就是这样一点一点走来的吗?我感谢我的团队,我感谢我自己,假如说一年的实习,让我只学会了team work,这也就足够了。

  关于梦想与现实,这是我们经理提醒我让我思考的问题,当然这个问题的答案没有那么容易就能自考出来的,直到现在我还在思考。我想这又是一个选择题,不是单纯的选择:A。梦想 B。现实的问题,我认为是要我选择梦想与现实在我的一生中所占的比例问题,这就是我一直在想的原因,不同的时期,不同的环境,这个比例都是会改变的,只要有所改变,就要有所思考。就像在理性与感性之间,不同时间与环境之中,我会做出不同的选择。有时我会选错,可得到的教训往往会成为我下次选择的参考,这也是一种财富吧!我自学中国古代哲学,利用中庸、大学、道、帮我找答案,中国“圆”与“和”的思想一直在潜移默化的影响时代的发展,这个先不说。在个人修养中,我也开始向这方面靠拢,我想关于梦想与现实,我在找其中的平衡,这是中庸;关于梦想与现实,我在找为保持其平衡我该做出改变的顺序,这是大学;关于梦想与现实,我在找保持平衡的方法,这是道。在实行的的时候,儒家的仁义礼智又会起到很大的作用。其实在做好的服务中,中国的哲学也会融入其中,尤其是中庸的思想。这算是我实习的额外收获吧!我要感谢我建议我涉猎中国古哲学的大舅,感谢我的经理,感谢我在国家图书馆的时光。

  我想开始与结束的话题,说得有些牵强。什么是真正意义的开始,什么又是真正意义的结束呢?是从到酒店的那天开始,走的那天结束?我想这未必太简单了一点。一年中会经历很多开始,开始菜台工作、开始吧台工作、开始送餐工作、开始负责人工作,之所有的开始都伴随着结束。说了这么多,我的意思就是想说,没有绝对的开始,没有绝对的结束,这就是关于开始与结束的话题牵强的原因吧。开始,我是新员工,慢慢的我是老员工,再后来我是负责人,早后来我走了。要说开始与结束,这便是我最简单的开始与结束。我的实习之旅是结束了,可是我觉得我的旅程才刚开始,实习让我发现了太多的新东西,让我对酒店的很多理念有了新的了解,兴趣告诉我,我刚开始,我刚启程。从满腔热血开始,从满腔热血结束,还有比这个更好的旅程吗?

  最后,把我实习的所有总结成一句话:一开始我就爱上了酒店文化,现在我依然爱,并且爱得更深沉!

酒店管理实习体会2

  首先我觉得自己还是存在很多问题的,这是一个比较严重的事情,在这个过程当中确实还是应该认真去做好的,应该端正好心态,对自己各方面有正确的认识,工作方面还是缺少一些经验的,这是我应该要对自己有的态度,我也一定会对自己做出更多的努力,工作方面认真的去做好相关的本职工作,这是我需要去做出调整的,在实习期间我一点点的积累工作经验,对自身各方面都是有着比较客观的认识,也是应该要认真的去做好相关的本职工作,希望接下来可以做的更好一点,这是我应该去维持好的状态,现在包括以后这些都是我应该去做出调整的,接下来我也应该往这方面努力,总之在这次的实习当中,我觉得自己做出的努力还是比较多的,确实感觉很充实,我现在也是认识到了自己很多不足的地方。

  学习酒店管理这个专业,我一直都认为自己还是学习到了很多东西,但是确实在这个方面我是做的不够好的,在学校所学习一套理论的,运用到实际的工作当中确实还是稍显吃力,这不是我想要看大情况,所以我马上就调整过来了,还是希望能够掌握更多的知识,这也是我需要去认真思考的,感激在xx酒店这里的这段实习经历,给了我非常多的经验,让我现在对今后正式步入工作当中,有了的一个准备,所以接下来还是需要对自己要求更高一点才是,在这个过程当中我也应该做熬主动的去充实好自己,现在我也是对此深有体会的,在这样的环境下面我还是应该要去做出一些调整的。

  当然这次的实习当中,我也是察觉了自己很多不足之处,这些是接下来需要去调整好的,我对此也是做好了很多准备的,我希望自己可以在这样的环境下面,做的更好一点,希望做出更好的成绩来,在xx酒店这里,我也是保持了好的状态,这次的实习经历,让我对自己有了新的认识,在很多方面我都还需要做出进一步的改变,要去接触更多的知识,在专业知识上面还需进一步的磨合。

酒店管理实习体会3

  实习的时候我去了一家酒店里当客房服务员,时间不是很久,仅仅是两个月的时间,但在这两个月里我感受到了生活里的酸甜苦辣,步入社会开始工作,远比在学校里学习要难的多,不论是客人还是领导,对你的要求都的非常高的,做的不好就是不行,没有什么别的解释,也不需要解释,我能做的就是对他们指出来的不足之处进行反复的练习,不断的练习,直到把这些不足弥补回来。工作总是辛苦的,很多时候我都想要找人倾诉,但又不知道和谁去说,也有很多次想要辞职,但是想起父母还在努力的工作,他们从来没有在我的面前有过不想上班的想法,从小便教导我,让我学会坚强,事情不可能什么都如我所愿那般发展,所以每当这个时候我都会捏紧拳头继续投入工作之中,用更多的工作来麻痹自己。

  酒店客服,这份工作并不算轻松。每天的工作就是负责收拾退房客人的房间,一般酒店都是在下午一点之完成退房,而在下午四点之前,是不予居住的。我要做的就是在这三个小时里把房间里的床单、被褥都拆下来,换上一套新的,还有鞋子也要重新摆放收拾,如果是用的一次性的那种纸鞋子,那么就需要重新准备好鞋子,根绝居住的房间进行更换,单人间放一到两双鞋子,双人间放三到四双,多出来的鞋子是作为备用的。房间里的杯子是要洗三遍以上的,我从不敢偷懒,我之前听过一个故事,是说一个留学生在日本打工,那边要求餐具洗七遍,但是他却偷懒了,被店家知道后,直接开除了他,还因为这件事,整个城市的餐厅都不愿意收他做事,他也因此不得不换一个城市。虽然这个故事有一定的虚构成分,但是我一直都是把这个故事的结局当做是警告,每次洗杯子我都是清洗的非常干净,洗三遍以上。并且把杯子烘干,不留下水渍。

  铺被子是一个体力活,也是一个技术活,要把杯子铺的工整,不留一丝印痕。就像是一面白墙一般平整,垂下来的边角也得弄的整齐,不能有皱痕。基本上一整套客房整理下来,需要半个小时左右,而我需要处理好五间房的卫生。所以在下午一点到四点这段时间里,是非常忙碌的,但我也因此而得到了很好的锻炼。回想起在家的时候,母亲也这样给我叠被子,整理房间,每天如此,从不改变。我又怎能才做几天就觉得苦,觉得累呢?我已经不再是温室里的花朵,不再是象牙塔里的学生了,步入社会,我已经成长

酒店管理实习体会4

  人们常说生活是一个五味瓶:酸甜苦辣咸。以前从没领会这句话的真正内涵,实习给了我这句话的诠释。六个月的实习生活和我们挥挥手告别了,停下来细细体会,一路上我们有过欢声笑语,有过泪水交融,有过美好时光,也痛苦的时刻,总之实习让我尝到了人生的五味瓶。这六个月的时间是短暂的,但过程却是漫长的,我要好好地总结归纳一下,将自己的不足之处进行加强,重新整理自己的信心,迎接新的开端。通过这次实习,我真的学到了很多实际的东西,熟悉酒店组织结构,人事关系,企业文化,经营理念,掌握了中西餐服务流程规范,而这些恰恰是在课堂上所学不到的。

  实习生活不知不觉就这样结束了,回想刚来酒店的一幕幕好像昨天发生的一样。在带队老师的带领下,我们十五个学生一路辗转来到金陵酒店,一下车,大家都疲惫不堪的拖着行李在酒店前厅经理和客房经理的带领下,穿过酒店大堂来到我们住的地方,哇,环境还真不错,五人一间,房间还有地毯,有单人卫生间,不用出门下班回到寝室就可以洗澡,我们待遇还真不错,比想象中的好多了,这在心理上给我们极大的满足,加之酒店领导对我们无微不至的关怀,对我们盛情款待,百般呵护,无论在生活上还是心理上都给了我们极大的帮助,使我们想家念头都压在心底,工作起来也特别有精神,现在我都能回想到我们第一次跑菜的场景,虽然累,但很开心。经历了许多,学到了许多,感慨也颇多。在这六个月中,我从中餐厅的一名跑菜员,到中餐宴会服务员再到西餐厅的员工,可以说这才叫正真的实习,因为我很幸运的可以在半年的实习中接触两个部门,这两个部门实习让我了解了东西,学到了中西方文化的不同。作为一个刚初出茅庐的新人,对一切都是陌生的,平时在学校学的知识到这都没勇武之地,书本上的知识大多都是纸上谈兵,向一些最基本的铺台布、餐巾折花、上转心都没具体操作过,来到这都是从最基础的做起,要理论联系实际,才能学以致用。很快我就适应了这里的生活,掌握了中餐宴会服务流程和宴会服务标准,也能独立的服务一桌客人,处理一些突发事件。中餐实习一个月后,我被掉到了西餐厅,西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同,从服务程序到员工的管理都没有中餐厅规范和严格。刚来到西餐厅感觉好像是卸下了一个很重的包袱似的,因为这里的就餐环境特别轻松,不用一对一的服务,不用被那些客人使唤,同时还可以一边工作一边听音乐,西餐厅的人员也没中餐复杂,相处起来容易多了。可一段时间下来,才知道胳膊酸痛的感觉,因为我们要不停的搬盘子。要把客人用过的盘子送到洗碗间,然后再将洗好的盘子搬回来,这就是所谓的工作,没有一点技术含量,一天下来只知道累,这就应了我们酒店的那句话:“xx宾馆女的当男的用,男的当牲口用”。

  六个月,刻在我脑中最深的也就是累了,除了累还是累,知道脚底不敢着地的感觉,知道的筋疲力尽的感觉,好多次都想放弃,好多次都想逃走,但我不能,我不能半途而废,不能当逃兵,不经一番寒彻骨,怎得梅花扑鼻香。我不断地告诉自己:张聪,你要坚持。我热爱酒店管理工作,因为这是一项具有挑战性的工作,当客人遇到麻烦时我会在第一时间提供帮助;当客人投诉时,我会及时、快速的以恰当的方式去解决投诉,这让我感到自己价值所在,如果我连这一点苦,一点累都克服不了,将来怎么能胜任岗位呢?是这种信念让我坚持下来了。

  经过这六个月的实习,我们对酒店有了更深的认识,也有机会把我们在课堂上所学的理论知识运用到实践中来,初步体验到服务别人的艰辛与不易,也体会到了收获的快乐。还有,在人际关系如此复杂的单位如何处理好与领导和同事之间的关系。虽然离开了酒店,但大家还是有很多的不舍,毕竟那里有关心我们的人,也有我们关心的人,更重要的是在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯,更坚定了自己对以后工作不怕苦不怕累的信念。也使我们重返校园后,更加珍惜学习的每一分钟,加倍努力学习,

  人生就是一个舞台,而我的舞台就是通过为客人提供细致、周到、热情、有好的服务,对客人自然、真诚和发自内心的友好,让客人有宾至如归的感觉,在为客人提供这些服务时这就是我的表演。当我看到客人脸上扬起满意、赞赏、认可的德笑容后,我看到自己的价值。实习让我更加坚定了我的梦想。宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。我经历了xx酒店高峰期磨练,我相信明天我将会做的更好。

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