【简介】以下是热心网友“luchanlingouqian”收集的酒店实习社会实践报告，以供借鉴。
大学实习是孩子在做完一半课程后最为关键的实践环节，旨在巩固和提高学生在校所学的专业知识，及其锻炼他们的基本工作技能。这是我第三次在寒假期间参与社会实践。针对每位大学生来讲，敢于突破自我是一项基本能力。结合实际增长见识、锻炼才能、培养韧性，帮助我了解自身的不足与差别。在这个时代，就业压力似乎总是围绕大家，变成无尽的话题。招聘会上常常看到“有经验者优先”的标语，但在校园里的大家又能积累多少实践经验呢？为拓宽知识面、提升与社会的触碰、提升个人在竞争中的经验，我选择在一家酒店开展见习。这令我学到了课堂上得不到的知识，提升了解决实际问题的能力，并了解了一些服务实务的主要内容。我相信这些经验在未来的工作与学习里将会发挥重要作用。
我的实习单位为普洱圣杨紫锦伦大酒店，位于中国云南普洱市（原思茅市），由墨江县矿业有限公司投资建设，云南锦伦酒店投资管理有限公司负责运营，集住宿、餐饮、娱乐、旅游和商务洽谈等多功能于一身的当代综合酒店。
虽然我在酒店实习的时间仅为一个月，但酒店仍然为我带来了系统的培训。培训分为三部分：首先是人事部的岗位培训，进行了为期一天的室内与现场培训，主要介绍酒店的相关情况，让我对工作拥有大概了解；其次是业务技能培训，这一环节贯穿我整个一个月的实习，由部门负责人员持续提供技能指导，使我对餐饮单位的工作拥有基本了解，这都得益于酒店的系统化培训。这些培训对我今后的学习与工作都是非常有帮助的。
一开始进到工作岗位时，我感到无所适从，彻底难以理解工作的流程和要点，只能依靠主管和老员工的安排和手把手的教导。好运的是，绝大多数的老员工对我都非常友好，主管还非常为我安排了一位师傅来引导我的工作。随着时间推移，我逐渐能够熟练地完成各项工作。我的工作内容除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上餐、撤台外，还担任一些杂务，如运送桌椅、铺装地毯等。实习期间，宴客厅是酒店餐饮单位中工作最辛苦的区域，由于酒店并没有为服务生制定具体的岗位职责和工作描述。我作为实习生的工作时间8小时制，每周休息一天，主管依据我的需求安排了早晚班，令我中午有休息的时间。不过，具体休息时间经常不确定，必须根据实际情况加班，尽管加班时长会有纪录并适时补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。酒店职工都穿着统一发放的工作服，尽管我觉得服务员的制服过于简单且有些老旧，常常出现破损，但让我高兴的是，酒店的职工大都激情友善，来自各个部门的同事们也没有因为我是见习生而对我冷淡。在忙碌之余，大家经常聚在一起聊天，分享各自的体验，像一家人一样；而管理层的几个主管也很平易近人，虽然偶尔会让工作不尽人意的下属发些性子。在服务过程中，我接待了各式各样的客人，期内既获得了客人的称赞，也曾遭遇过投诉。
我第一次承担客人招待是婚宴，最初我十分紧张，害怕主动询问客人的需要。在师傅和主管的鼓励下，我意识到要打破心里的“恐惧”，主动进攻，最关键的是“勤劳”！随着时间推移，每当客人来用餐时，我都会主动迎上去，服务到位地服务，用真诚的微笑来迎接客人，这让我更有自信。即便在酒店实习过程中难免遇到各种挑战，不论是怎样的客人，我始终相信，只需保持一颗真诚、进取的心，面对困境都能得到解决。酒店里有很多必须学习的东西，例如餐桌礼仪、与客人沟通技巧，以及作为三星级服务生如何应对客人的不同要求。在中餐馆，我接触到的相关知识会比较多。在为客人服务时，我懂得了一些基本的礼数和宴席的应对方法，更重要的是，人与人之间的相处之法，即“为人处事”，必须懂得尊重别人。
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