美食公开课教案9篇(美食公开课大班)

时间：2023-02-22 06:48:00 教案

　　下面是范文网小编分享的美食公开课教案9篇(美食公开课大班)，供大家参阅。

美食公开课教案9篇(美食公开课大班)

美食公开课教案1

　　活动目标：

　　1、知道几种常见调料的名称和其味道的特点。

　　2、锻炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物进行辨别的功能。

　　3、体验活动带来的快乐。

　　活动准备：

　　1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒等调料分类放在罐子里并盖好。

　　2、已做好的凉拌皮蛋豆腐

　　3、汤勺若干

　　一、导入

　　教师装扮成厨师的样子进场

　　师：小朋友，你们好，我是你们超级厨娘，你知道我是干什么的吗？（烧菜，做饭的）

　　二、我来说一说

　　1、引导幼儿回顾生活经验。“你们在家里都是谁烧菜给你们吃的？烧的好吃吗？烧的菜都有什么味道的？”

　　2、提问：①我们喝的绿豆汤是什么味道的？（甜甜的）为什么会甜甜的呢？

　　②我们吃的鱼是什么味道的？（咸咸的，鲜鲜的）为什么会咸咸的，鲜鲜的？

　　③为什么我们有的东西吃起来酸酸的，辣辣的？

　　3、引导幼儿说话各种调味料的名字，并引出主题。

　　4、小结：烧菜需要各种调味料，有辣椒，有盐、味精、酱油、醋等各种不同味道的调味料。而且，这些调味料都含有不同丰富的营养，吃了能让我们的小朋友长高高，身体长的壮壮的。

　　三、我来猜一猜

　　1、教师出示已经盖好的调味料，请小朋友上来尝一尝，并说出调味料的名字

　　师：我这里也有很多各种调味料，不过，我有些小迷糊，哪个调味料放在哪个罐子里我都不知道了，请你们帮帮忙，告诉我里面都放着什么调味料。

　　2、教师请几个小朋友上来尝一尝，并说出自己尝到的是什么味道，罐子里应该放的是什么。

　　3、教师总结各种调料的味道和作用：人们使用调料是为了做菜时使菜的味道更好吃。简单说明调料的其他用途：醋可以用来杀菌消毒；盐可以加水稀释用于伤口或皮肤消毒；如果有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹，减轻伤痛；涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等痛苦。

　　四、结束：我来尝一尝

　　教师出示一盘已经做好的凉拌皮蛋豆腐，请小朋友尝一尝

　　师：我做了一道凉拌皮蛋豆腐，请小朋友来当小小美食家，尝一尝我做的菜好吃不好吃，并说说我做的菜有什么味道，里面有放了什么调味料。

美食公开课教案2

　　教学目标：

　　1、认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

　　2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

　　3、能说出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。

　　4、能说说自己家乡的美食。

　　教学重难点：

　　1、识字与写字。

　　2、能说出用“炒、爆、烤"等方法制作的美食。

　　教学准备：多媒体课件

　　教学课时：一课时

　　教学过程：

　　一、视频导入,激发兴趣（谈美食）

　　1.谈美食：同学们，民以食为天，我们好多同学最期待的就是午餐时光，来两张明星照！（找亮点）采访。（米粒哥，光盘哥）

　　你们最爱的美食是什么

　　2.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

　　看了刚才的短片，你有什么感受

　　（满汉全席、各色美食，想品尝）

　　3.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界,领略中国饮食文化的魅力。

　　4.出示课题。(齐读课题)

　　二、看围读谱，整体识字（传菜谱）

　　今天吴老师来做一回“店小二”，给大家推荐本店的招牌菜。

　　1.出示图片，说一说美食的名称。呈现菜肴图认读7种菜名。

　　配制：主+配

　　想点这道菜的举手。（原因）

　　读出菜的美味。（喜爱）

　　2.相机补充植物图片“菠菜、茄子、蘑菇、豆腐”，借助草字头识记“菠、茄、蘑菇”4字。

　　3.呈现主食图，认读4种主食名。说一说，你最喜欢的主食是什么

　　相机识认“粥”“蛋”“酱”“饺”，多音字“炸”。

　　全意字，三种意思，腌或熬的；炸：zh、zh。

　　4.报菜名游戏。巩固生字。

　　今天我主推了一些菜，你认识这些菜名吗？（开火车）

　　（这些美味佳肴是怎么做成的呢？）

　　三、了解食物的制作方法

　　1.再读词语，找一找在下列词语中表示食物制作方法的汉字。（圈出来）

　　2.谈一谈你对这些制作方法的了解。

　　（家中有大厨的，或者是我班小厨的，来说说看。）

　　3.仔细观察这些表示食物制作方法的汉字，说一说，你有什么发现

　　(“火”字旁和“灬”的字都和火有关系：做菜需要用火等等都可以)

　　4.小练习：用部首查字法查下列的字，进一步感受“火”字旁和“灬”的字在字义上的关联。

　　5.除了这些食物制作的方法，你还知道哪些 (煲、烫、煸、焖、馏、涮等)

　　四、拓展练习

　　说美食大赛。

　　用上我们刚刚了解的制作美食的方法来说一说你还知道哪些美食？或者你能创作出哪些美食名称？要用上今天学的词哦。

　　比一比，看谁说得多。

　　呈现学生菜肴图。

　　出示：自制菜肴。

　　五、抓住要点，分类指导写字

　　1.出示田字格中的生字：烧、烤、炒、饭、鸡、鸭。

　　2.引导学生观察共性，提示要点。

　　（1）说一说字形特点

　　（2）交流偏旁碧华发生了什么变化（捺变点：火——烧、烤、炒，又——鸡）

　　（3）学生练写，个别指导。

　　（4）作业展示，评价反馈。

美食公开课教案3

　　活动目标：

　　1.学习揉、捏、搓等方法

　　2.提高审美能力和动手实践能力，学会设计组合一款豆腐美食。

　　3.体验制作的愉快心情。

　　活动准备：

　　1.橡皮泥

　　2.课件

　　活动过程：

　　一、开始部分

　　谈话引入

　　——小朋友们对豆腐都不陌生吧，豆腐不仅口感好，而且营养价值也很丰富。今天我们就来学习《豆腐美食》

　　二、基本部分

　　1.请小朋友们看大屏幕，大屏幕上为我们展示的是什么？出示各种豆腐美食的图片

　　2.动脑筋，想一想

　　图片中的豆腐运用了哪些组合形式（出示环绕型组合、并列型组合、象形组合）

　　教师小结：

　　——我们发现这一盘盘豆腐美食不但味道鲜美，而且色彩各样，花式多样，就像一件件精美的“工艺品”

　　3. 说一说

　　——你喜欢哪件组合形式？说说理由。

　　4.做一做

　　——看了这么多学生制作的美味佳肴，同学们是不是已经跃跃欲试了？也想做一名厨师了，赶紧拿起手中的彩泥尽情发挥吧！

　　学生动手实践，教师巡视辅导

　　三、结束部分

　　作品自评、互评、教师点评

　　活动延伸

　　展示作品

美食公开课教案4

　　活动目标：

　　1、以各种食物为主题，引导幼儿结合生活经验将熟悉的食物以绘画形式表现出来。

　　2、鼓励幼儿根据一次性盘子的形状特点，在上面大胆添画。

　　3、培养幼儿的想象力和色彩表现力。

　　活动准备：

　　一次性盘子若干，红、黄、蓝等各种水粉颜料，绘画笔、湿抹布、调色盘若干。

　　活动过程：

　　一、谈话导入，激发兴趣

　　小朋友，你你们平时最喜欢吃什么？请和小朋友一起来分享分享。

　　二、作品欣赏，教师示范

　　1、出示范画

　　原来你们喜欢这么多的美食，老师也有喜欢吃的美食。瞧，盘子上面的美食就是老师的最爱。看看有没有你们爱吃的呢？

　　2、幼儿欣赏

　　提问：这些画和我们平时画的画有什么不同？你看到了什么？

　　在绘画的时候我们要注意一些什么？你认为怎样能够画出不同的美食呢？用什么颜色形状、表现不同食物？

　　3、教师示范：请你们看看，老师是怎么把美食装进盘子里的。

　　三、幼儿创作

　　1、鼓励幼儿大胆想象，展现食物的明显特征。

　　2、提醒幼儿在绘画时注意绘画材料的摆放。

　　3、教师巡回指导，关注能力较弱的孩子。

　　4、重点指导孩子的作画技巧。

　　四、作品展示

　　布置美食街，让幼儿来介绍自己喜欢吃的美食。

美食公开课教案5

　　活动目标：

　　1、知道家乡有名的美食，并产生热爱家乡的情感。

　　2、使幼儿初步了解广告在社会生活中的作用，并激发幼儿设计广告的兴趣。

　　3、培养幼儿敏锐的观察能力。

　　4、发展幼儿思维和口语表达能力。

　　5、探索、发现生活中的多样性及特征。

　　活动准备：

　　1、特产实物图(如：黄粘米果,烤豆干 ,荸荠,香芋,番薯叶子米果，倒番薯。肉圆，鱼丸，板栗、红鱼、米酒、擂茶等)还有一部分真的实物

　　2、了解各乡镇的特产美食及食用方法

　　活动过程：

　　一、谈话导入课堂。

　　教师：你知道我们瑞金都有哪些特产美食吗?你都收集了哪些图片?谁来跟大家一起介绍你收集的图片?(请幼儿给大家介绍自己收集的瑞金特产美食图片)

　　二、介绍瑞金特产美食和食用方法。

　　教师：孩子们刚刚说到了许多瑞金的特产美食，谁来说说有哪些有名的特产和美食呢?它是什么地方的什么特产呢?(让幼儿说，说对了出示相应的实物图片)

　　教师：原来小朋友知道的特产和美食还真不少，可是，除了知道，你吃过吗?怎么吃呢?(让幼儿用完整的语言讲述自己知道的小吃和食用方法)，

　　教师小结：原来，我们瑞金的红鱼，香芋，米酒，擂茶，肉圆，万田的黄年米果，壬田的烤豆干，九堡的番薯叶子米果，仙米冻，谢坊的倒番薯干，日东的板栗，水星岭的荸荠等非常的有名，可是，你们知道吗?真正知道这些特产和美食的人并不多，那你们有什么办法让更多的人去了解这些特产和美食呢?(做广告)

　　三、请幼儿学做广告。

　　1、激发孩子给美食做广告的兴趣。

　　教师：我们瑞金有这么多好吃的，如果要让更多的人了解我们瑞金的特产和美食，就必须做广告，其中电视广告是效果最好，覆盖面最广的一种，如果让你来给大家介绍瑞金的特产和美食，你会如何做广告?你想给什么食物做广告?

　　2、教师示范做广告。

　　教师：(手拿仙米冻的图片做广告)想吃过神仙般的米冻吗?请尝瑞金仙米冻吧!

　　3、请幼儿思考如何做广告。

　　教师：在做广告的时候，你要说出特产和美食的好处及出产地。这样人家才知道这是瑞金的特产美食。

　　4、请幼儿说说自己想的广告词。

　　四、结束活动：

　　教师：现在，我们的广告做的非常好。这样的话，我们瑞金的特产和美食就会有好多的人来吃。可我们小朋友都不会做，所以小朋友在家里问问爷爷奶奶或爸爸妈妈这些制作方法，好不好?

　　活动反思：

　　孩子们对自己所熟悉的事物最感兴趣，他们善于观察、模仿，在编演广告的过程中，他们进一步感受、表现广告的无限创意，他们的童真、童趣在创编中得到了充分的体现，他们的主动性、参与性也得到了一定的增强。活动在培养幼儿社会性发展的同时，还丰富了他们的想像力。他们思维的灵活性和创造性也进一步提高，口语表达也得到了锻炼。

美食公开课教案6

　　活动目标

　　1、了解中国各地特色美食，激发探究美食的兴趣。

　　2 、知道食物有酸、甜、苦、辣、咸等不同味道。

　　3、能根据表情判断同伴品尝的味道。

　　活动准备

　　幼儿用书，食物（西红柿、辣椒、蛋糕、苦瓜)，酸、甜、苦、辣、咸等不同味道的水若干。

　　活动过程

　　一、信息分享。

　　——请幼儿交流分享自己家乡的美食。

　　二、开阔视野。

　　——（出示电子大书）师：我们中国幅员辽阔，南北方东西方饮食差异很大，每个地方的小朋友都有自己喜欢吃的实物。

　　——师：北方的幼儿喜欢吃什么？（面食）

　　——师：湖南的幼儿喜欢吃什么？（辣椒）

　　——师：云南的幼儿喜欢吃什么？（米线）

　　三、活动体验。

　　——教师出示西红柿、辣椒、蛋糕、苦瓜，并请个别幼儿尝尝，说说它们都是什么味道的。

　　——教师让幼儿想象一下还有什么东西是酸、甜、苦、辣的呢？

　　——师：说一说自己喜欢吃什么味道的食物。

　　——师：为什么人能尝出食物的味道？（简单介绍味蕾的作用）

　　四、游戏：“尝一尝”。

　　——教师准备酸、甜、苦、辣、咸，五种味道的水，眼罩一个或蒙眼布。

　　——请一个幼儿上来戴上眼罩，品尝其中一杯水，并做相应的表情，再请在座的幼儿猜一猜他尝到的是什么味道。请参与游戏的幼儿说一说尝到这种味道的感受。

　　活动应变

　　活动前可以请家长和幼儿一起收集各地美食的知识、图片。

　　活动延伸

　　1、教师和幼儿一起搜集更多不同味道的食物或饮料，请幼儿品尝，说一说尝到的味道。

　　2、开展美术活动，鼓励幼儿想象和绘画吃某种味道的食物的表情。

　　区角活动

　　1、美工区：鼓励幼儿想象和绘画吃某种味道的食物的表情。

　　2、科学区：投放酸、甜、苦、辣、咸五种味道的水，让幼儿观察和分别。

　　环境创设

　　主题展示区：将各个地方的食物图片和人物图片贴到主题区。

　　家园同步

　　请家长和幼儿分享一下自己家乡的美食，有条件的话打印图片带回幼儿园分享。

　　随机教育

　　日常进餐时，提示幼儿关注、辨别各种食物的味道。

　　相关链接

　　可以和幼儿观看《舌尖上的中国》，了解中国各地的美食。

美食公开课教案7

　　教案名称：春节新美食

　　教案目标：

　　1、知道吃过多甜食的不良影响

　　2、体会过年吃甜食的吉祥意义

　　教案准备：过春节的传统甜食，如八宝茶、桂圆茶、八宝粥等

　　教案过程：

　　1、请幼儿尝一尝这些春节传统甜食

　　2、拿出几种过年时常吃的甜食，问幼儿：“这些是什么？”“你吃过么？”

　　3、引导幼儿想一想、说一说：

　　——这些食物好吃么？

　　——他们是什么味道？

　　——你们知道这些甜食都是什么时候吃的么？（告诉幼儿：过年时，吃点甜甜蜜蜜的东西，祝福来年生活甜美）

　　——过年时你还吃过什么甜的食物？

　　4、再引导幼儿讨论：“吃甜食虽然可以占喜气，可是吃得太多会怎么样呢？”

　　5、提醒幼儿甜食不能一次吃得太多，吃完要记得漱口，保护好牙齿。

美食公开课教案8

　　【教学目标】

　　1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烤”1个生字。

　　2.发现“火”和“四点底”的联系。

　　3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

　　4.能说说自己家乡的美食。

　　【教学重点】

　　认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烤”1个生字。发现“火”和“四点底”的联系。

　　【教学难点】

　　能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能说说自己家乡的美食，感受中国美食文化的博大精深。

　　【教学过程】

　　一、图片导入

　　1.出示“味”字图片，学生观察，说一说自己在图中发现了什么。

　　（明确：按从中间到四周的顺序观察，发现食材、餐具构成了美食的味道。）

　　2.引出课题，板书，学生跟着书空，强调“一字不能有两捺”。

　　3.跟随老师展开探秘之旅。

　　二、生字词过关。

　　1.发现汉字的秘密：五组汉字，开火车领读，找出分组规律。

　　按偏旁分：

　　（1）草字头组：菠、蘑、菇、茄，观察草字头演变过程，明确：草字头的字大部分都与草木、植物有关，且这三个字都是形声字。

　　（2）火类偏旁组：

　　火字旁、四点底、火字底的字大部分都与“火”有关，回家用字典查一查这些字的准确意思，看看是不是都和火有关。

　　学写“烤”，强调：观察田字格位置、书空笔顺、范写、临摹、练写、评价。

　　（3）食字旁组：观察食字旁演变过程，了解食字旁的字大部分都和饮食有关。

　　2.发现词语的秘密：出示最后一组字，发现都和食材相关。用“腐”字组词“豆腐”，引出同一个字在不同的词语中有不同的读法，学习一些轻声词语和多音字组词。同桌共读，加深印象。

　　三、学习课文：探寻烹饪的秘密

　　1.菜单一

　　（1）说说都有哪些菜，说出其中的烹饪方法。

　　（2）对照这些烹饪方法，利用预习时做好的学具，小组合作，完成菜单。

　　（3）活动要求：选出符合这一菜单中各个“烹饪秘密”的菜名；组内分工，一一对应贴在菜单上；台前展示，每人介绍一道菜，说出烹饪方法。

　　（4）出示老师的菜单，分享不同烹饪方法。

　　2.以同样方法探究剩下两份菜单，以不同的形式到台前展示，巩固“拌、煮、炸”等10种烹饪方法。

　　3.齐读课文，加深记忆。

　　四、拓展提高

　　1.观察图片，听老师说菜名，猜一猜用了什么烹饪方法，探究这些烹饪方法写出的字是否都和“火”有关。

　　2.出示图片，看看你知否了解家乡美食，说说其中运用的烹饪方法。

　　3.中国饮食文化博大精深，古代有很多文人也留下了有意思的诗词，分享苏东坡打油诗。

　　4.领读齐读，积累描写美食的四字词语。

　　5.随堂练习，将烹饪方法相同的菜名连起来。

　　五、布置作业

　　制作一份读写绘，画一画你最爱的美食，找到它的秘密，分享给大家吧！（提示关键词：烹饪方法、食材、味道、来历等。）

　　【板书设计】

　　4 中国美食

　　烤

美食公开课教案9

　　教学目标：

　　【知识与技能】

　　1.会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字。

　　2.观察图片，正确说出各种美食的名称。

　　【过程与方法】

　　正确、流利地朗读课文。

　　【情感态度与价值观】

　　初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱之情。

　　教学重点、难点：

　　重点：

　　1．会认16个生字，规范、正确地书写“烤”，掌握1个多音字。

　　2．正确读出各种美食的名称。

　　难点：

　　归纳总结汉字的构字规律。

　　教学过程：

　　一、谈话导入：

　　1．同学们，通过本单元前面课文的学习，我们欣赏了祖国的壮美山河、了解了传统节日的风俗习惯、聆听了汉字的故事，其实我们中华民族的'美食文化也是博大精深，源远流长。勤劳、智慧的中国人把中国的美食带到了世界的每一个角落，中华美食在世界上有很高的声誉。今天老师就带领大家一起来学习《中国美食》，板书课题，一起齐读课题。

　　2．联系生活，激发兴趣。

　　俗话说：“民以食为天。”同学们在日常生活中都喜欢吃哪些美食？你还知道哪些美食？自由说。通过课前的预习，你知道课文向我们介绍了哪些美食呢？

　　二、初读课文，感知中国美食的特点。

　　1．出示“凉拌菠菜”图片，生齐猜名。再依次出示其它美食图片，猜名字，图文初步认识11道美食名。

　　欣赏完这些美食图片，你最想说什么？你看到了怎样的美食？指名说。

　　师总结中国美食的特点。

　　2．生打开书同桌合作玩你指我读的游戏，相互订正字音，引导发现编排时有七种菜肴、四种主食。

　　三、再读课文，识字认字。

　　1、出示11道美食名，带拼音、去拼音多种形式读。（读准红色字音）

　　开火车读、小组读、指名读，生相互评价。

　　2、多种方式识字。

　　（1）根据课前预习先指认结构较特殊生字，用字组词，交流识字方法。