真菌教案模板共3篇 食用真菌教案

　　下面是范文网小编收集的真菌教案模板共3篇 食用真菌教案，以供借鉴。

真菌教案模板共1

　　真菌

一、教学目标

　　知识目标：

1、描述真菌的主要特征。

2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。 能力目标：

1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能。

2、运用制作孢子印的技能。 情感态度价值观目标：

1、参观当地的食用菌养殖场，体验食用菌养殖的过程和方法。

2、通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。

二、教学重点和难点

　　教学重点

1、描述真菌的主要特征。

2、认识日常生活中常见的真菌

3、观察能力的训练 教学难点

1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能的培养

2、真菌生殖方式的特点

三、教学方法

　　观察法、图示法、实验法

四、教学准备

　　用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌，制作有关青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的结构CAI课件,制作孢子印,制作临时装片的实验器材,制作孢子印的实验器材,一袋酵母,一个发酵的苹果

五、教学过程

（一）创设情境,导入新课：

（由学生熟悉常见的真菌,展开话题,使学生进入“菌”的探究学习）

　　师出示各种大型真菌:今天老师给大家带来了很多东西,大家看你认识这都是什么吗? 生托起盘子介绍自己认识的各种真菌

　　师:你最熟悉的其中的什么? 生:蘑菇.师:你吃过或者听说过哪种蘑菇? 生介绍自己吃过的蘑菇

（二）新授：

1、探究蘑菇 师:同学们采过蘑菇吗? 生:采过

　　师:那么你们是在哪儿采的呢? 生:草丛里

　　师:为什么到那里去采? 生:以前下雨后,同学在那里见过蘑菇 师:请见过蘑菇的同学说说那里的环境? 生:阴暗、潮湿、落叶比较多

　　师:为什么现在那里没有蘑菇了呢?大家能帮忙分析一下吗? 生:这几天比较干燥 生:气温太低

　　师:分析得很好，现在大家能总结一下蘑菇的生活环境吗? 生:温暖、阴暗、潮湿、有机物比较丰富的地方

　　师:同学们根据蘑菇的生活环境,你能不能推测出蘑菇的营养方式? 生:它靠现成的有机物生活，应该属于异养 师：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的? 生:种植的

　　师:那种蘑菇是种种子吗? 生:种孢子

　　师:孢子是什么样的呢?你见过吗? 生:没见过,太小了

　　师：我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认识它们, 这是老师制作的孢子印(出示孢子印),想做一个吗?你面前就有蘑菇、剪刀、培养皿里有纸,我们可以边学边做。

　　屏幕显示蘑菇的结构图

　　师：我们看到的蘑菇是蘑菇的地上部分，叫子实体，由菌盖和菌柄构成,菌盖的背面是菌褶,里面有大量孢子。我们用剪刀将菌柄剪去,将菌盖扣到培养皿里的白纸上,再扣上烧杯,就可以了。

　　师:做好了就别再动了,下课后带走,明天你就可以看到美丽的孢子印了。

　　你为什么要用扣上烧杯? 生:孢子太小,别让风吹走

　　师：你面前有老师提前制作好的孢子印,拿起来,能看到什么? 生:有一圈白粉一样的东西

　　师:这里面就有大量的孢子。一个蘑菇能产生这么多孢子，那么蘑菇是单细胞的还是多细胞的？ 生：多细胞的

　　师：你摸一摸孢子什么感觉? 生交流

　　师:拍一拍,孢子不见了,咱们刚才帮蘑菇传播后代了,现在教室里就有了大量的蘑菇孢子,过几天,你们就可以在教室里采蘑菇了。 生:不可能 师:为什么? 生:蘑菇是长在温暖潮湿、有机物丰富的环境中，教室没有它们生存的环境。 师:哦,教室里采不到蘑菇了,那么我们想收获蘑菇,还是去一下蘑菇大棚吧。 屏幕显示学生兴趣小组参观蘑菇大棚的视频，介绍蘑菇的养殖方法。 师:现在知道蘑菇是怎么种植的了吗? 老师从蘑菇大棚带来了几个蘑菇棒，里面已经有大量的菌丝，送给没有采到蘑菇的小组，请他们细心培育。

　　师：蘑菇,被称为21世纪的健康食品,富含维生素和氨基酸,同学们正是长身体的时候,应该多吃点.,有利于大家的生长发育。 毒蘑菇

　　过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？ 生:毒蘑菇不能食用

　　师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。

2、探究霉菌

（通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，探究霉菌的生活环境和营养方式。按肉眼、放大镜、显微镜观察的步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，边观察边质疑，逐步探究霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和曲霉。）

　　过渡

　　师展示带来的发霉的橘子和面包:老师还给大家带了些橘子和面包,但没保存好。 生:长毛了, 发霉了 师:这些毛我称它为什么? 生:霉菌

　　师：这些霉菌靠什么生活呢? 生:分解橘子、馒头里的有机物生活 师:它们的营养方式是？ 生:异养

　　师:霉菌长什么样?下面你可以仔细观察你桌上的霉菌,可以利用放大镜。 学生观察

　　师将两种霉菌放在投影仪上,放大,显示。 师：你有什么发现,有什么疑问? 生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色还有的是黄色。 师趁机介绍长在橘子上的是青霉，长在面包上的是曲霉。 生:橘子上的霉菌下面是白色,上面是绿色 生:它是一丝一丝的

　　师:生物学上叫它菌丝,也就是说霉菌是由由菌丝构成 生:上面有小黑点,小黑点是什么? 生:为什么下面的毛是白色,上面是绿色? 师:小黑点与生殖有关,你猜是什么呢? 生:孢子

　　师:你看到的青霉是绿色,其实就是因为它的孢子是绿色的,下面的菌丝是白色的。

　　曲霉是黑色的或黄色的,也是因为它的孢子是黑色的或者褐色的。 师:你还有什么疑问? 生:菌丝里面是什么样? 生:孢子是什么样的? 生：青霉和曲霉有什么区别？

　　师:要知道答案,我们需要借助---显微镜,将霉菌做成装片来观察。联系前面我们做过的洋葱表皮细胞装片,我们该怎么制作霉菌装片呢? 生讨论交流:擦片、滴水、取材(用牙签挑取)、盖片。 师点击屏幕,显示制片步骤，提示取材该注意问题。

　　师:下面就继续我们的发现之旅吧，这个组先观察青霉,这个组先观察曲霉。 生分组实验，师巡回指导。

　　师分别将一个制作效果好的装片置于显微投影仪上展示。 然后引导学生交流他们在显微镜下的发现。 学生到屏幕前上指出自己的发现:

1、青霉的菌丝是多细胞的。

2、青霉的细胞中有细胞核.3.有很多散落的孢子

　　4．它们顶端的孢子排列的象个扫帚。 另一组学生指出自己的发现：

1、曲霉的菌丝是多细胞的。

2、曲霉的细胞中有细胞核。 3.有很多散落的孢子。

　　4．它们顶端的孢子排列成放射状。

　　师边总结边板书:也就是说青霉曲霉都是多细胞的,细胞中有真正的细胞核。 （如果学生制作的装片效果好，应该能看出青霉和曲霉的孢子排列的形状不同，学生指出后，教师可以直接归纳青霉和曲霉的区别。如果制片效果不好，学生看不出孢子的排列，就屏幕显示教师显微拍摄的青霉、曲霉的孢子排列图片，学生区分）

3、探究酵母菌

（由生活中的现象，推测出酵母菌的营养方式。通过观察显微镜下的酵母菌照片，探究酵母菌的结构和生殖） 过渡

　　师：老师这里还有一种菌,(出示酵母)这里面有什么菌? 生:酵母菌

　　师:我们家里做什么的时候用到它? 生:做馒头

　　师:还有什么要用到它? 打开装苹果的塑料袋,生闻。 师:什么味? 生:酒味,酿酒用到它。

　　师:那你能不能推测出它的营养方式? 生:异养

　　师:想不想看看酵母菌的庐山真面目? 生:想

　　屏幕显示教师拍摄的酵母菌在显微镜下的照片 师:你发现了什么?

　　生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。 师给予表扬：你们观察得很仔细。 屏幕显示酵母菌在进行出芽生殖的图片

　　师:酵母菌的确是单细胞生物,两个长在一起是一个酵母菌在进行出芽生殖。 师补充:酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖 我们再将它们放大,注意观察它的结构。

4、探究真菌的特征

（通过比较酵母菌和细菌，探究出二者的不同，并通过比较蘑菇、霉菌、酵母菌，进一步归纳出真菌的主要特征。）

　　师:酵母菌与我们上节课讲的细菌有什么不同呢?点击图片

大家将它们的特点,填写在你的导学提纲上的表格里,进行比较。 生填写完后,在投影仪上展示,并归纳出它们的不同

　　师：它们虽然都是单细胞的，名字都带菌字,是不是同一类? 生:不是

　　师：我们今天探究的这三种菌类,酵母菌、霉菌、蘑菇,它们有没有共同的特点? 生：有

　　师：哪些共同特点? 生交流

　　师：所以它们属于同一种菌类? 生：真菌

　　师：刚才同学们归纳的就是真菌的特征 点击屏幕出现真菌的特征

（三）学以致用: 木耳、银耳、灵芝等为什么都是真菌? 生交流

（四）延伸：

　　师：课堂上的我们观察用的馒头橘子课后怎么处理? 生:扔垃圾箱里

　　师:扔掉后它们变成了什么?生:无机物 师:谁的功劳? 生:真菌和细菌

　　师：真菌除了在生态系统中扮演着分解者的重要角色外,还有什么作用呢? 我们下节课继续探究.

（五）作业设计：

1.有一种堪比黄金的中药,冬虫夏草,到底是虫还是草呢?课后查阅资料，下节课交流。

　　2 课外实践：查阅资料，自己动手养殖食用菌。

　　板书设计

真菌

　　蘑菇 霉菌 酵母菌

营养方式：异养 异养 异养

生殖方式：孢子 孢子 出芽生殖或孢子生殖

　　结构特点：多细胞

　　菌丝,多细胞,有细胞核 单细胞,有细胞核

　　初二生物细菌真菌教案模板

　　细菌和真菌分布教学设计

　　生活中真菌教学设计

　　脉动真空灭菌柜岗位职责

　　灭菌教学设计

真菌教案模板共2

　　2016至2017学年第一学期 八年级生物《真菌》教学设计

　　知识目标：

1、描述真菌的主要特征。（重点）

2、认识日常生活中常见的真菌，知道真菌与人类息息相关。 能力目标：

1、制作及观察酵母菌、青霉、黑根霉临时装片。（难点）

2、尝试绘制酵母菌的形态结构图。 情感态度价值观目标：

1、合作学习，培养学生主动探究的意识和合作精神。

2、通过真菌的学习体验从正反两方面辩证地看问题。 教学重点和难点：

1.重点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁殖方式。 2.难点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁方殖式。 教学方法及学法指导：

　　利用图片视频及生活经验引导学生边观察边质疑，逐步探究酵母菌和霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和曲霉，使学生对酵母菌和霉菌有一个确切的认识；通过实例引导学生客观理解真菌与人类的关系。

　　教学过程：

一、创境导入

　　今天老师给大家带来了很多礼物，其中一件是“一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。”猜一猜是什么？ 生：蘑菇

　　师：呈现蘑菇实物。 问：蘑菇属于哪类生物？ 生1：植物 生2：菌类

　　进一步引导：蘑菇能进行光合作用吗？为什么？ 生：不能，因为体内没有叶绿体

　　师：所以蘑菇不能属于植物，那么它属于细菌还是真菌？为什么？ 生：真菌，因为细菌都是单细胞个体，我们用眼是看不到的。 师：这节课我们就一起走进真菌世界，认识真菌这类生物。

二、探究新知

　　真菌的种类很多，世界上已被描述的真菌种类约有12万种，我国大约有4万种。有个体微小的单细胞个体，也有个体较大的多细胞个体，还有一些结构较为复杂的大型真菌。

　　师：今天中午我们就来一个真菌大聚会。

（一）、真菌的形态结构

1、酵母菌

　　过渡：老师这里还有一件礼物,(出示酵母)这里面是什么? 生:酵母菌

　　师:我们家里做什么的时候用到它? 生:做馒头

　　师:想想看，还有做什么也要用到它? 生:做面包,酿酒。

　　师：想不想看看酵母菌的庐山真面目? 生：想 1：观察酵母菌

　　师：出示实验的目的要求、利用图片和视频了解酵母菌

　　生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。 师给予表扬：你们观察得很仔细。 师:展示酵母菌在显微镜下的图片

　　讲：酵母菌的确是单细胞生物,两个长在一起的是一个酵母菌在进行出芽生殖。 补充:酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。 生对照视频，填出教师出示的PPT课件上酵母菌结构：

2、霉菌

　　酵母菌是真菌中的单细胞菌类，在真菌中还有些多细胞菌类非常常见，例如霉菌，在学习了解霉菌前我们先来欣赏一段有关霉菌的震撼的视频

　　过渡：老师还给大家带了些橘子和核桃但没保存好。（师展示带来的发霉的橘子和核桃）

　　生:长毛了, 发霉了 师:这些毛我们称它什么? 生:霉菌

　　师:霉菌长什么样?下面你可以仔细观察你桌上的霉菌。 分组实验2：观察青霉、黑曲霉

　　师：出示实验的目的要求、材料用具及方法步骤 生：检查自己的材料用具后按照方法步骤操作 师：巡视指导

　　问：先用肉眼，再用放大镜。你有什么发现,有什么疑问? 生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色。 师：长在橘子上的是青霉，长在面包上的是黑根霉。 生:霉菌下面是白色, 它是一丝一丝的

　　师:生物学上叫它菌丝,也就是说霉菌是由菌丝构成的。 生:上面有很多小点点,小点点是什么? 师:小点点与生殖有关,你猜是什么呢? 生:孢子

　　师:你看到的青霉是绿色,其实就是因为它的孢子是绿色的,黑根霉是黑色的,也是因为它的孢子是黑色的。 师:还有什么疑问? 生:菌丝里面是什么样? 生:孢子是什么样的? 生：青霉和黑根霉有什么区别？。

　　师：展示显微镜下的青霉、黑根霉的孢子排列图片，学生区分。

　　师总结：青霉、黑根霉都是丝状真菌，菌丝内不含色素，是无色的，霉菌的颜色

　　是由孢子囊中孢子的颜色决定的。

　　讨论：霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？

　　生：酵母菌是椭圆形的单细胞个体，霉菌由许多细胞连接起来的菌丝构成，霉菌的直立菌丝顶端有孢子囊。

3、大型真菌

　　师:你吃过或者听说过哪些蘑菇? 生：介绍自己吃过的蘑菇 师:你知道蘑菇的各部分名称吗? 生:对照图—13识记

　　师：蘑菇,被称为21世纪的健康食品,富含维生素和氨基酸,同学们正是长身体的时候,应该多吃点,有利于大家的生长发育。 过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？ 生:毒蘑菇不能食用

　　师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。

　　哪位同学来说说我们当地的食用菌有哪些？ 师出示各种大型真菌:大家看你认识这些真菌吗? 生介绍自己认识的各种真菌：木耳、香菇、银耳、金针菇、平菇??

（二）、真菌的生命活动

　　师:酵母菌能发面、酿酒，那你能不能推测出它的营养方式? 生:腐生

　　师：酵母菌在条件适宜时进行

　　生殖？在环境营养缺乏时进行

生 生：在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。 师：霉菌靠什么生活呢? 生:分解橘子、面包里的有机物。 师:它们的营养方式是？ 生: 腐生

　　师:你知道蘑菇的培植过程吗? 生:交流

　　师:同学们根据蘑菇的生活环境,你能不能推测出蘑菇的营养方式? 生:它靠现成的有机物生活，应该属于腐生。

　　师：霉菌和蘑菇依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物。 问：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的? 生:种植的

　　师:那种蘑菇是种种子吗? 生:种孢子

　　师:孢子是什么样的呢?你见过吗? 生:没见过,太小了

　　师：我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认识它们, 这是课前老师和部分同学制作的几个孢子印(出示孢子印),想做一个吗?课下向小组长请教就会了。

　　设计意图：通过制作孢子印激发学习的兴趣，加深记忆，培养学生课下动手能力。 师：我们今天探究的这三种真菌：酵母菌、霉菌、蘑菇，它们有没有共同的特点? 生：有

　　师：哪些共同特点? 生：交流

　　师补充：有的真菌在其他生物体上营寄生生活，如我们皮肤上的癣就是由真菌引起的。

　　师小结：刚才同学们归纳的就是真菌的特征。 点击屏幕出现真菌的特征：

　　细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；它们主要营腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖。

　　生：细菌没有成形的细胞核，而其它都有成形的细胞核。

　　师：和细菌的最主要区别是，植物、动物、真菌细胞中有明显的细胞核，有核膜将细胞核与细胞质分开，由这种细胞构成的生物称为真核生物。动物、植物和真菌都属于真核生物。

　　小结：真菌多数对人类有益，也有的有害。

三、延伸：师：真菌和细菌在生物圈中的作用，我们下节课继续探究。

四、小结巩固

1、我们一起来回顾一下本节课所学的内容，这节课我们学习了

（课件展示小结内容）酵母菌是单细胞的个体，霉菌、蘑菇是多细胞个体，但细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；它们主要营腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖；多数对人类有益，也有的有害。

2、关于本节课的内容大家还有什么问题？提出来我们一起讨论。

　　生：提出自己感到疑惑的问题，讨论、交流。

五、课堂达标：

六、板书设计：

一、真菌的种类

二、真菌的形态结构

三、真菌的繁殖

赵华平第九师一六六团6

真菌教案模板共3

　　第四章 第三节

　　真菌

　　普兰店市第五中学

　　周倩

【教学目标】

　　知识目标： 1.描述真菌的主要特征。

2.认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式,通过青霉、曲霉的 形态结构、营养方式等认识真菌的主要特征。

3.描述真菌的生殖方式。

　　能力目标： 1.通过观察青霉、曲霉及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。

2.通过制作孢子印，提高动手操作能力。

3.通过模拟实验，提高探究合作能力。

　　情感目标： 正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。 通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活、热爱家乡的情感；激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。 【教学重点】

　　认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。 【教学难点】

　　真菌的繁殖

【教学方法】

　　观察法、模拟实验法、实验法、合作交流 【教具准备】

1.教师准备：（1）提前组织部分学生亲手培养霉菌、做孢子印（2）蘑菇（3）学生分组实验用的放大镜 （4）模拟试验用气球、金纸 2.学生准备：部分同学培养的霉菌及孢子印 【教学过程】

[创设情境，导入新课]

1、由生物界分类引出真菌，让学生了解真菌在生物界的地位

2、让学生列举自己熟悉的与真菌有关的食品或生活现象，老师简述真菌与人们的密切关系。 [创设情境，展开新课]

一、各种各样的真菌

1、酵母菌

① 通过回忆七年级（上）学过的《只有一个细胞的生物体》，说出酵母菌的结构特点； ② 了解酵母菌的用处及危害。

2、霉菌

⑴自主学习课本63页第一段，回答下列问题： ① 青霉曲霉的菌体是有什么构成的？

② 霉菌是单细胞生物还是多细胞生物？其细胞构成是什么样的？ ⑵以小组合作交流形式展开

　　用放大镜观察青霉和曲霉的颜色；根据书上青、曲霉的模式图说出其各自孢子的结构特点； 通过前（1）（（2）总结青霉曲霉在颜色和形态上的异同点。

3、蘑菇

①了解蘑菇的大致种类； ②猜想蘑菇各部分的名称；

③ 小组合作交流，回到以下两个问题; ● 在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？ ● 霉菌和蘑菇都是真菌，他们的营养方式有什么相同的特点?

二、真菌的繁殖

① 组织学生一起制作模拟孢子传播的实验

② 展示自己做的孢子印，并用放大镜观察，近距离接触孢子

三、回顾与整理

四、学以致用

1、夏天，受潮的粮食、衣物、和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？

2、检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能做哪些工作防止霉菌的生长?

3、在雨后或潮湿的草地树桩上，常常会有蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？

五、作业

　　回家收集有关养殖食用菌的资料，完成课本65页的课外实践。

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