幼儿园食堂从业人员责任书 篇1
孩子是祖国的未来和希望，为了确保幼儿卫生安全，为了进一步增强食堂工作人员的卫生安全意识和责任心，严防食品卫生安全事故的发生，让幼儿家长放心和满意，特制订此安全责任书：
1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。
2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。
3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。
4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。
5、做好防蝇、防鼠工作。
6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。
7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。
8、幼儿开餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。
9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。
10、为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。
11、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。
12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。
13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。
园长签字：
食堂负责人签字：
20xx年9月1日
幼儿园食堂从业人员责任书 篇2
幼儿园食品安全管理员职责书
为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》第六章第十八条规定，现聘请黄金湘同志为我校(园)食品安全管理员，按照《餐饮业和群众用餐配送单位卫生规范》第二十六条规定，承担本单位食品生产经营活动卫生管理的职能，主要赋予以下职责：
一、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训;培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，资料应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。
二、制定食品卫生管理制度及岗位职责制度，并对执行状况进行督促检查;三、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不贴合卫生要求的行为及时制止并提来源理意见。
1、注意员工个人卫生、着装清洁;2、不得超范围制作经营西式糕点和凉菜;
3、不得使用过期食品，腐败变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品;
4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开，防止交叉污染。为去除残留农药，蔬菜类须浸泡半小时以上。
5、炒菜时要煮熟煮透，煮好的饭菜务必放在配餐间，常温下不得超过2小时。原则上不留剩余食品，如确须留存，务必放置冰箱内分类分柜冷藏，严禁生熟混放，不得超出24小时，待煮熟煮透后可食用。
6、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。
7、及时清理垃圾，持续食堂内部及周边卫生。
8、禁止生产经营《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定的腐败变质等食品。
四、对食品卫生检验工作进行管理，重点加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。
1、进货单位是否贴合规定(食品卫生许可证等证件);新购食品及原料有无两证(食品卫生许可证、检验合格证);食品及原料务必新鲜在保质期内。
2、不准容易引发食物中毒的高危食品入库，如卤味、烧鹅、深海鱼类(池鱼、脯鱼)、扁豆、面豆、三文治等;
3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上，做好通风、防潮、食品标识，不得同存放有毒、有害物品。
五、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位;每一天早上对厨房工作人员晨检，透过询问、目测的方法，发现生病人员，责令当事人立即治疗休息。
六、建立食品卫生管理档案。
七、理解和配合卫生监督部门对本单位的食品卫生进行监督检查，如实带给有关状况，并对提出的整改意见负责落实，发现问题及时报告学校领导;以上工作资料，需记录在案，备卫生监督部门考查。卫生监督部门负责对食品安全管理员工作表现进行评价，并将此作为该同志年终工作考核的主要依据之一。
八、及时参加食品卫生管理员培训并经考核合格，身体健康并具有从业人员健康合格证明。
九、与保证食品安全卫生有关的其他管理工作。
甲方：校(园)法人代表乙方：食品安全管理员
签名：签名：(盖章)
20xx年9月1日
幼儿园食堂从业人员责任书 篇3
尊敬的家长：您好!
孩子是祖国的未来和希望，为确保孩子的人身安全，做到每个孩子高高兴兴来园，安安全全回家，是教师、孩子、家长共同的责任。根据上级的有关精神和我园的实际情况，特与幼儿家长签订安全责任书。
1、入园时间7:30—9:00(9:00后关闭校门)，请帮助孩子养成不迟到的好习惯，早晨送孩子入园时，家长应自觉带孩子接受教师晨检，配合幼儿园对孩子进行安全教育、管理和保护。
2、接园时间16:30—17:30(请家长不要提前接孩子)，接了孩子后继续在幼儿园玩玩具时，家长必须认真看护孩子，确保孩子安全，由于家长看护不当造成的后果自负。17:20会播放静园音乐，请家长带孩子离园回家。
3、为确保孩子园内安全，外来车辆一律停靠在校门外，不能开入幼儿园，包括摩托车、自行车等都不得在园内行驶。请家长在车内备用一把雨伞，(除特大暴雨一律不得开进园内)。
4、家长必须持卡入园，将孩子亲自送到班级教师手中，接孩子时教师手中接走幼儿，不能让幼儿自己入园、离园。
5、为了不影响孩子的学习与生活秩序，非接送时间家长严禁进入园内，有特殊情况请提前打电话告知班主任或办公室，并配合门卫做好登记手续，然后在传达室等候，班级老师会将孩子送到传达室。
6、接送孩子，由父母或指定监护人亲自接送，若临时委托时，接送前必须打电话将委托人姓名、年龄、特征及与孩子之间的关系告知幼儿园或本班教师(委托人必须年满18岁的正常人)，幼儿园方可履行接送手续，否则后果自负。
7、孩子入院时严禁自带零食(糖果、水果冻等)、危险物品(如：刀、剪、小珠子、有毒及具有危险性的玩具和用具等)，一律不准给孩子佩戴任何饰物(项链、手链、耳环、玉器等)，否则，其遗失或因饰物所造成的事故，圆方不负责任。
8、如果孩子身体不适需要教师喂药，家长必须亲自填写药品名称、服药时间和剂量(坐校车的家长，请将药物和纸条交给接车老师)，我们会按时给孩子喂药。
9、请教育孩子养成天天来园的好习惯，如果孩子有特殊情况不能来园，请家长提前向老师请假，以便我们做好孩子的出勤工作。
10、因家长没有执行以上条款，造成安全事故的，幼儿园不承担责任。
幼儿园食堂从业人员责任书 篇4
学校安全工作是一项重要工作，必须做到常抓不懈，警钟长鸣。根据上级主管部门对学校安全工作的要求，为进一步强化学校安全工作，增强全体保育员的责任感，确保幼儿园安全的各项工作落实到实处，打造平安校园，特签订幼儿园安全工作责任书。
第一条：签订对象：保育员。
第二条：责任期限： 200 年 月 日-200 年 月 日
第三条：责任目标：在责任期内，杜绝因管理不善而发生安全责任事故。
具体落实好以下工作：
一、热爱本职工作，遵守园规、热爱幼儿、全心全意为幼儿为家长服务。
二、在保健医生和本班教师的指导下，严格执行幼儿园安全、卫生保健制度。
三、熟悉业务(保键常识，消毒隔离要求等)协助园里共同搞好教养工作。
四、积极主动做好每天每人每班保洁区的清扫与消毒整理工作。如：两巾一杯的清洗消毒工作;包干的公共场所每日一扫;按时按量收发幼儿两点一餐;做好各午睡室的清洗消毒，并协助小班幼儿整理床铺等。
五、夏天做好防暑降温工作，冬天做好保暖防冻工作，定期拆洗翻晒被褥床垫。
六、对自己保管的工具，要定点、定放，不随意拖拉，如有损坏及时修理，遗失要及时报损，专物专用。
七、管理好学校公共设施，定时帮助食堂。
第四条：责任追究。在责任期内，如因疏于管理、违反责任书第三条酿成的安全事故，将严肃追究责任。
第五条：附则。
1、本责任书供本园使用。各岗位责任人为安全工作第一责任人。
2、责任书各岗位责任人、学校双方签字(盖章)后在责任期内生效。
3、责任书一式两份，各岗位责任人和学校各执一份。
学校(盖章)岗位责任人(签名)
园方代表：责任人：---
20xx年月日年月日
幼儿园食堂从业人员责任书 篇5
为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的`原则。民办小学及幼儿园第一责任人必须与中心校签订责任书，其内容如下：
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购肉类、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗，食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、民办小学及幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。如人为原因发生事故，按中心校奖惩制度执行。
十、本责任书每学年签订一次，一式两份，自签订之日起生效。
镇中心校(盖章) 中心校负责人(签字)：xxx
民办小学(幼儿园)(盖章) 校(园)长(签字)：xxx
二0 年 x月 x日
幼儿园食堂从业人员责任书 篇6
尊敬的家长：
为切实加强我园的安全工作管理，确保我园教职工和在园幼儿的身心安全，特签定本安全责任书。
1、按幼儿园保育岗位量化责任制要求和消毒制度，做好本班室内外清洁卫生和消毒工作。做好每日一小扫，每周一大扫，检查卫生达标。
2、在教师和保健医的指导下，精心照顾幼儿的一日生活、每天供给幼儿足量的饭菜、足量的开水，温热的牛奶。
3、在教师指导下，参与本班幼儿教育活动、认真配课、配操。帮助备好游戏材料，参与指导幼儿游戏。配合教师做好每周的教育计划工作，对幼儿进行品德教育及良好行为习惯、卫生习惯、独立生活能力的培养。组织指导幼儿值日生及集体劳动。对幼儿坚持正面教育，耐心细致、态度和蔼，严禁体罚和变相体罚。
4、配合教师、保健员做好晨、午检工作，发现异常及时送幼儿去卫生室就诊，掌握有关安全知识和防范措施，对幼儿进行安全教育，保证安全无事故。协助保健医生做好体检、预防服药工作。
5、保管好本班设备、用品及幼儿物品、保证无丢失、无差错。每天下班前关好门、窗、水、电。爱护公物，厉行节约，发现不安全因素及时报告园长，妥善处理。
6、实行一人一巾一杯制，做好标记，教育幼儿专人专用。每天清洗手绢，每周清洗消毒玩具，及时清洗幼儿大小便污染的衣物。
7、精心做好幼儿饮食工作，培养良好的进餐习惯，特别要照顾饭量小的体弱幼儿，适当限制严重肥胖幼儿的进食速度和食量。注意纠正幼儿挑食、偏食现象，努力减少贫血和营养不良现象发生。
8、服从领导，虚心接受检查、指导和安排。
此责任书一式两份，签字有效。
园长（签字）：
班级：
保育员（签字）：
年月日
幼儿园食堂从业人员责任书 篇7
为了加强幼儿园的卫生安全工作，确保幼儿的健康，经研究决定对厨房工作人员签定安全工作责任书，具体事项如下：
一、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。
二、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。
三、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。
四、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。
五、做好防蝇、防鼠工作。对厨房用电、用煤、用水严格管理，预防触电、漏气、漏水。下班之前检查煤气开关、电灯、自来水龙头是否关闭，厨房门窗是否关闭。
六、清洗青菜时，必须把青菜放在水里泡30分钟以上，再洗干净。
七、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。
八、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的.工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。
九、餐具使用后必须由专用水池洗净并进行高温消毒，未经消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具要分开存放并有明显标记；禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
一十、食堂工作人员定期定时给幼儿烧好饭菜，并放置厨房分餐间冷却至40度，定时分发给保育员。
十一、保健医生为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量，厨房人员严格按照食谱执行。
十二、食堂工作人员要做好每一天每一餐按量留样工作并记录。
十三、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作，同时要主动做好防火、防盗、防止投毒等工作，经常检查自己工作场所的设备、设施，发现隐患，要及时排除或向管理人员汇报。
十四、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。
十五、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。
幼儿园安全负责人：
厨房工作人：
日期：20xx年xx月xx日
幼儿园食堂从业人员责任书 篇8
为了使中学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的`安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：
1、食堂人员严格执行国家规定的饮食卫生法规。持有健康证上岗，工作时必须穿工作服。
2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收签字，并做好其台账工作。
3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。
4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。
5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。
6、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。
9、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
10、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防盗、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。
11、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。
12、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。
13、坚持食品“留样”三天。
14、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。
15、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。
xxx
20xx年xx月xx日
幼儿园食堂从业人员责任书 篇9
食堂人员岗位职责
一、树立全心全意为幼儿服务、为家长服务，为保教人员服务的思想，努力钻研烹饪技术，制作幼儿可口的饭菜。
二、经常主动征求保教人员和幼儿及家长的意见，不断提高伙食质量，根据幼儿年龄特点，做到每餐荤素搭配、干稀搭配、经常调换花样，做到色、香、味俱佳，保证幼儿吃饱、吃好，促进幼儿身心健康。
三、根据幼儿生活作息时间，按时供应饭菜，并依季节做好饭菜保温与降温工作。
四、搞好食堂清洁卫生，按时做好食具、用具的清洗和消毒工作。按幼儿人数配备好餐 具，做到食品、容器、用具、苫布清洁，物见本色，并保证清洁卫生。保持伙房与周围环 境卫生，按要求搞好个人卫生（定期洗头、洗澡、洗工作服、剪指甲，不随地吐痰，上厕所脱掉工作服、套袖，操作前、便后要洗手）上班时不能穿短裤、拖鞋，不能赤脚穿鞋，不能戴戒指、耳环、项链，不化妆。
五、制作食品要有计划，根据幼儿人数做饭，避免浪费粮食。注意保管好库存食品，防止食物污染和被虫、鼠咬，注意节约电、水、气、食品，爱护餐具、厨具。
六、严格执行"五四"制，严防食物中毒和食源性疾患发生，防止食物中夹带异物。食物要烧熟煮透、生熟分开，保证幼儿饮食卫生、安全。
七、食堂不能存放私人物品、食物，私人所购物品不能带入食堂，不能在食堂会客。
八、遵守操作规程，安全使用电器，炊事用具，爱护餐具、用具，做到轻搬轻放。不外 借不挪作它用。
九、做好厨房的安全保卫工作，下班前要求检查煤气开关、各种电器开关是否关闭，关好窗、锁好门。厨房重地严禁非工作人员进入。
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