下面是范文网小编整理的饮食策划书6篇 餐饮美食策划书，以供借鉴。
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一、摊位名称与介绍
摊位名称：养·膳
介绍：以“养之道，膳也。”为主题，专营各式养生健康美食。主打养颜美容之佳品——“梨红酒红”。养生健康——“猪元姜”；营养丰富——“紫醉金迷五谷饮”；呵护身心——“酒酿蛋子”。
二、食品制作简介
“梨雪酒红”→使用新鲜醇香的红酒，配以晶莹明亮的雪梨，细火煮制而成，养颜美容。
“猪元姜”→使用优质甜醋，加入新鲜猪脚，适量姜片，精心、细火煮制3天，火候十足。
“紫醉金迷五谷饮”→以水煮熟玉米、紫薯、五谷杂粮，混合后加入适量的水，用搅拌机搅匀。
三、经营方式
诚信经营，以诚为本。明码实价，服务优良。
四、摊位特色介绍
以“养之道，膳也。”为主题，专营各式养生健康美食。摊位设计古色古香，务求达到沉稳又不失创新之意。
五、宣传策略
Q群宣传、同学朋友宣传、现场宣传、广播宣传等。
六、卫生保障措施
预防措施要做足：手套、口罩、帽子要戴好，应急药物要准备：肠胃药、消毒药水、止血贴等。
七、团队描述
华南农业大学与南方医科大学强强联合，合共4人，共同经营。本团队曾在少女特卖坊中取得喜人佳绩。
八、资金预算
总预算：600元
九、商品售价
“梨雪酒红”：5元
“猪元姜”：5元（有猪脚）、4元（无猪脚）
“紫醉金迷五谷饮”：3元
“酒酿蛋子”：3元
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一、 活动背景:
当你毕业的时候如果回忆起你的学校的生活，肯定会感觉到无限精彩，只要你积极的参与，相信你一定会度过一个美好的学校生活的。校最近组织了很多活
动为的就是丰富我们的校园生活，让我们在学习的同时尽量的运动。同时为迎接本科评估做好准备。
为了丰富同学们的课余文化生活，增进同学们之间的友谊和联系，体现各班级之间的竞争精神和集体凝聚力。也为了让同学能够吃到更好的食堂饭菜，我系特举办本次“校园第一届校园美食文化节”
二、 活动主题：
好景好情好经济、美色美味美食节
三、参赛对象：
面向经济与管理学院全体学生，主要针对xx级和xx级新生
四、活动目的：
为了进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生品尝到美味可口、品种繁多的菜肴，增加后勤公司与师生的交流，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，推动文明食堂建设，不断提高饮食服务质量，提高校食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位，培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念，刺激校园消费，促使校食堂不断改善、创新，以便更好服务于学生，塑造经济与管理学院良好的校园美食文化。 使我院学生正确认识大学生活，明白上大学的真正目的。
五、活动意义：
通过此次活动，旨在全院范围内兴起健康的饮食文化和饮食习惯，使我院有更浓的健康气氛。同时，为在一定程度上解开10级和11级新生在大学生活中的困惑，也为下一步经管学院的本科评估建设做准备工作。
六、 活动流程及要求：
（一）开幕式
时间：3月20日下午1:30
地点：新餐厅门口
(二)厨艺大赛
时间：3月20日下午2：00
地点：新餐厅门口
（三）美食小吃展销
时间：3月18日下午
地点：新餐厅门口
（四）美食节之果蔬拼盘大赛（包饺子大赛或类似的简单活动） 时间：3月18日下午4：00
地点：新餐厅内
（六）食堂员工与学生交流座谈会（组织参加学生参加后台操作） 时间：3月18日下午5：30
地点：另定
（七）大胃王比赛
时间：3月18日晚上8：00
地点：新餐厅内
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活动目的
加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。
活动准备
对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。
活动过程设计
今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。
1、同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。
学生谈到的情况主要有以下几个方面：
①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。
②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。
③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。
2、学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。
学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量等。
3、我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。
①先把双手放在水里浸湿。
②用洗手液将手心和手背都擦遍。
③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
④用清水将手上的泡泡洗干净。
⑤最后用干净的毛巾把收擦干。
4、刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。
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一、前言
中华美食源远流长，中华鲁、粤、川、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系更是缭人胃口，四海学子聚之暨大，饮食文化更是多彩多色。每年一次的美食节将各地美食文化尽情展现，此次是以精美，淡雅，高品位的江南美食为主体，使全校师生及所邀嘉宾体验烟雨江南的迷人风情。
二、美食文化节概况
1、主题：文化飘香，烟雨江南，
2、美食节吉祥物：暨南大学珠海学院***风俗学社吉祥物
3、活动内容和组织方式：
1）江南文化民俗展示：以图片，DV，表演形式进行。图片及DV在主场馆内外以及文化广场，小罗马广场摆放展示，民俗表演在开幕式上作为开幕表演。
2）食神大赛：活动前期接受全校范围内广泛报名，小组报名（每队不超过8人），各参赛队必须有自己的队名，菜式名，除炉具外，烹饪原料和其他器具由参赛组自备。我们将通过现场报名，再根据实际情况采用抽签等方式筛选出35支队伍进入决赛。同时邀请珠海其他高校派代表队参加。参赛菜肴此次以江南美食为主。
3）极致体验：邀请*酒楼、**阁，**酒楼大厨带来10道江南名菜，食神大赛获奖者及现场抽奖抽出的十位幸运者（凭入场券编号抽奖）将得到品尝机会。
4）无限回忆：后续摄影，美文比赛（不限名额），作品要以美食为主题或者扑捉美食节精彩瞬间。赛后将分别评出一，二，三等奖，并在本社网站，珠海学院网站，暨南大学网站，珠海大学生网站，珠海日报上刊登发表。
三、活动流程
1、第一期宣传（*月*日）
展开横幅，海报，传单（内附一张赠票）宣传
2、第二期宣传（*月*日）
横幅，海报，传单，网络网络，广播，电视宣传等各种形式宣传并派发报名表
3、现场报名（*月*、*日中午11：10-12：45，下午5：00-6：00）
接受食神大赛，及开幕表演队伍报名。
4、发请柬邀请嘉宾（*月1*日）
邀请包括我校各校区和外校的嘉宾，*酒楼、**阁，**酒楼大厨，评委以及其他高校代表队。
5、确定参赛队伍名单，主持人，表演队伍及现场工作人员（*月*日）
6、准备阶段（*月*日-*日）准备活动当日所需器材和物资，布置场地
7、活动正式开始（*月*日）
8、照片,DV,文章征集
参加摄影及征文大赛的同学于*月*日晚9：30——11：00将自己的作品到社团办公室
9、后期宣传（*月*日）
展板公布结果，活动照片以及摄影大赛获奖作品，获奖文章获奖DV在本社网站，珠海学院网站，暨南大学网站，珠海大学生网站，珠海日报上刊登发表，获奖
四、当天活动具体安排
7：00工作人员检查场地设备
9：00参赛队伍入场作好准备。
9：30美食节开幕式，请校领导亲临现场主持讲话，并安排表演
10：00——12：30食神大赛，参赛者自主制作时间，同学可以去试吃他们的食品，并为喜爱的队伍投票（参赛队伍可于比赛开始前在宿舍或其他地方自行制作，待比赛开始时展示。）比赛进行的过程中参赛队可到主持人处拿麦克风对自己的队伍进行宣传。
12：00评委开始到每个摊位试吃，参赛的队伍可以向评委介绍自己的菜式及特色（评分标准包括色、香、味）。
12：30评奖颁奖
13：00极致体验开始，由所邀大厨介绍所带来的10道江南名菜的历史文化口感等，主持人在号码箱内抽出十位幸运者与食神比赛获胜者共同品尝。
13：30宣布本届美食节结束
20：00~20：30没获奖的参赛负责人带上学生证到社团办公室领取荣誉奖状
五、评分标准及奖项设置
1）本次活动评出食神1名，食仙4名，食圣6名，最高人气奖2名。
2）评比根据评分（总分100分）和参赛队所得投票之和
（评委平均分/平均分的最高分）*40%+（券数/最高券数）*60%
最佳人气奖根据投票数。
DV、摄影大赛，征文大赛分别评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。
六、经费预算
略
七、媒介操作：
1、珠海电台10秒广告，开幕前5天播放。
2、活动宣传DM共20xx份；前3天于《珠海晚报》夹带。
3、活动宣传DM共1000份，开幕前十天于校内。
4、邀请珠海电视台，珠海电台等电子媒体的美食专栏节目作采访报道。
5、本社网站，珠海学院网站，暨南大学网站，珠海大学生网站进行一个月大规模宣传。本社网站开设长期宣传栏目。
八、获取赞助
1、活动冠名权：该活动将以赞助公司命名（包括所有活动内容）。例：屈臣氏烟雨江南美食文化节。
2、活动背景：将在美食节现场悬挂以赞助公司命名的活动标题，并悬挂公司的标志等。
3、宣传过程附带：横幅宣传，传单宣传，海报宣传，选票宣传中注明本活动由赞助公司赞助，还可以印有公司标志及适当的相关内容。
4、调查问卷：我们将应赞助公司的要求，向学生宿舍派发问卷调查，并保证回收率，包括对公司的了解认识，购买意向，有关意见等等，以助赞助公司了解消费者情况。
5、颁奖仪式：活动高潮将请赞助公司代表为参与者颁发奖品以及发表讲话。
6、校内促销：我们将应赞助公司需求，选择最佳时间在校道及膳堂等人流量最高峰的地方进行产品展销会或产品促销会，现场进行销售。(需另外租用场地,场地费另计)。另外,活动过程中,所有工作人员都可以穿上贵公司的宣传服装。
7、在学校刊物刊登美食节的后期宣传时刊登赞助公司的广告（费用另计）。在学校社团网站上刊登广告（费用另计）
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一．目的：随着社会飞速的向前发展，人们的生活节奏也在加快，压力也自然增加，为了养家糊口，大部分人群证人埋头于工作，动手动脑耗费了很大一部分能量。这一点也可以解释为什么现在的人们的生活比以前好了，反而疾病也在增加的原因之一。生活说过得更高科技了，但是质却一直在下降。人们现在的工作量大，没有时间运动，连吃饭的时间都很少，更不用说营养的饭了，因为那样会好去他们更多的时间，时间对他们来说那就是金钱。现在，他们可以不用担心吃饭的问题了，还有营养。我们现在推出的这一系列饮食的目的就是让大家不仅吃得简便而且营养价值高，更利于身心健康。
二．口号：齐心协力，做到最好。
三．服务理念：顾客为主，团队为辅。
四．对象：高、中层阶级人群。
五．地点：待定（主要是人群量集中的地方）
六．实施时间:20xx年4月初
七．流程
（一）内容：（1）团队组建：由3个人组织而成。
（2）人员分工：商量各自的权利是什么，说出自己的优点与缺点，擅长什么，在哪些方面管理。自荐一位领队人物，虽然团队要求的是团队要团结精神，这也是最重要的但是团队中最终还是要有一位决定者，但是决定者并不是有私下决定的权力，而是在大家商量后作出决定。
（3）饮食内容：1.近期目标。2.远期目标。
1.饮食内容包括：a.营养早餐套餐（新鲜水果汁、酸奶、面包、蛋糕） b.中午以饮料为主：新鲜水果汁，其他配对饮料。 c.晚上的饮食与早餐类似。
（4）设备：店铺一间（十多平方米）、果汁机一台、塑料杯数个、饮食菜单、积分卡、压杯机一台、陈列柜一个、一套小型桌椅。
（5）资金来源与分配：店里面的资金需要队员共同商讨分摊，利润的分配为三三制原则，最后一份利润，团队精神消费（一起聚餐或者积少成多，在某一点时间一起出去旅游）
（6）事前准备：选择较合适的店铺以及店铺的装饰，购买设备，与蛋糕店洽谈供货的问题，购买食物的种类，设计积分卡以及便利贴（资金提前共同商量。预算3万）
（7）事后准备：如果生意没有我们预期的效果，队员要发挥创新思想，挽救工作做好准备。如果实在不能经营下去，则早作打算。所有队员要时时由危机意识，要有创新意识，让我们的垫能够更有吸引力。主要是换位思考，不仅主观重要，顾客的思想也很重要。附：资金内容没有说明，因为我对市场这些东西并不熟悉，物价不明了，但是我会关注，你们也一样。这个还是需要我们一起商讨。
2.大的饭店：a.营养健康绿色食物为主。（中餐）
b.一楼为休闲娱乐的休息厅，可以看电视，打牌，二楼为餐厅 c．创新思想:采用电子菜单，减少服务员的人数，餐厅内有一个小舞台，主要是搞活动如：婚庆，生日派对。
d.。餐厅的设计色调以暖色为主，简单为目，给顾客属方没有压力的
感觉，（来我们的餐厅就是吃饭这个感觉）。所有也要清静。（这个餐厅主要是给高层次的人物设计的）
八．规章：俗话说; 没有规矩不成方圆。
（1）心态端庄，以诚待人，将心比心。在工作时间不到将个人感情带到工作上来，每天工作
要保持一个良好的心情，微笑带顾客，心态决定一切。
（2）所有队员所做的事情必须要以团队的利益出发，如果有损失团体利益的，个人劳务报酬冲销团队消费。
（3）所有成员心所一至，合作愉快。
（4）对待顾客让请大方，不得冷言冷语或不加理会。怀揣着：抓住一个顾客就是一个机会。
（5）对待他人要有敏感度，善观察
（6）一切有关团队的事情大家要一起商量，不的私自下决定。如有擅自作主张的人（根据情节的严重程度）受罚
（7）当团队在某些问题上产生问题时，不到吵架或者打架，要和谐。再做决定。
（8）队员需要穿同样的服装
（9）不能再团队中拉当接派，都必须一视同仁。
(10)团队中的资金流动每一个队员都清楚，不能隐蔽。
（11）不能私自透支团队中的资金，如有需要，必须向其他队员争取同意。
（12）工作积极，不懒散，不能偷奸耍滑。
（13）工作时间，队员不能抽烟，喝酒，说脏话。
（14）每天店内的卫生要干净、整洁。
（15）队员要富有创新思想。
（16）队员不能在工作时间擅自离岗，要经过其他队员的同意
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一. 活动背景：
随着社会的发展，瘦身几乎成为每个大学生，尤其是爱美女士热衷的话题！那么，“吃”就成为我们应该关注的焦点！吃什么？怎样吃？从吃出发，关注大学生的健康，关注他们的成长！饮食文化，明白其中的奥妙！
二. 活动意义：
民以食为天，我们要从饮食中学到知识，注意自己的健康！饮食文化节，节日期间，争取让每个在校大学生培养良好的生活习惯，饮食习惯！从饮食做起，注重健康，进一步去关怀他人，关注他人的健康！
三． 活动宗旨：娱乐大众，爱生活，爱健康，爱自己。
四. 活动对象: 重庆第二师范学院大学全体学生
五．活动主办单位：校社团联合会。
六．活动时间：20xx年XX月XX日 海报栏前报名
20xx年XX月XX日 海选饮食健康知识竞赛
20xx年XX月XX日 主食大PK
20xx年XX月XX日 对战蔬菜
20xx年XX月XX日 落“汤”鸡
20xx年XX月XX日 颁奖典礼
七. 活动简介:
通过举办饮食健康知识竞赛、主食大pk、对战蔬菜台、落“汤”鸡的活动。励志让同学们了解营养，健康!学校并不是单纯学习书本知识的地方，热爱生活，热爱生命从饮食做起。
l 健康知识大pk：
时间：20xx年XX月XX日
地点：(待定)
活动细节：
1）参赛选手7人为一组分好（不分院系、男女），共5组，进行知识问答（题目涉及中西文化细节）！
2）题目涉及：中国饮食文化，外国饮食细节，中国茶文化，西餐的注意事项，饮食禁忌5个模块！
3）按序作答：组员按序从题库中按序依次作答！答对加5分，打错不扣分，不加分！
4）抢答：在场的参赛人员，听到题目可自行抢答，答对加5分，答错扣5分！
活动形式：知识问答以按序作答、抢答两种形式进行！无决赛！
晋级方式：分数高3个小组晋级（21人），其他俩个小组，抱歉！无权参与下面的环节！
奖项设置：淘汰者一人一只水性笔，晋级者不颁发
奖项
l 主食大pk
时间：20xx年XX月XX日
地点：（待定）
活动评委：群众甲乙丙丁
活动细节：
1）21人分南北2大组，进行角逐。各组员独立完成！
2）21人一人一套厨具，材料，调味品自备！
3）时间1个小时！制作一份主食！时间用光为止！
晋级方式：甲乙丙丁的票数为唯一晋级依据！1——21号，没位选手每人一个投票箱,进行投票！依据票数，选出前15位，参加下一环节！
奖项设置：（待定）
l 对战蔬菜：
时间：20xx年XX月XX日
地点：（待定）
活动细节：
1）参赛的15为选手报上菜单！
2）选手依据菜单买菜，记录下花费！
3）30分钟为限。
晋级方式：超时者淘汰。
色——5分
香——5分
味——5分
选出10人参加下一环节
奖项设置： (待定)
l 落“汤”鸡
时间：20xx年XX月XX日
地点：（待定）
活动细节：
1）10人，一人一套厨具，调味品自备！
2）以鸡为主要材料，制作汤！。
3）1个小时为限
活动评委：踏入正门的前20位学生
晋级方式：选出3人获胜！为冠、亚、季军
奖项设置：（待定）
八. 活动负责人：活动指导老师
九. 资源需求
筹备工作：海报、移动板报
场地布置：汽球、彩旗、桌椅，丝带、横幅
一等奖（1个）：
二等奖（2个）：
三等奖（3个）：
选手参与奖（前40名）：
观众参与奖：
十．活动预算（300—500元）
海报 20元 气球，丝带 30元 彩纸10元 场地费用 100元 小奖品150元
十一. 后续安排
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