大堂吧工作计划共3篇(酒店大堂吧工作计划)

　　工作计划对大家来说是利大于弊，可以将大家常常忽略的问题落实于纸上，时刻提醒自己，你还在惆怅相关的工作计划怎么写吗？下面是范文网小编收集的大堂吧工作计划共3篇(酒店大堂吧工作计划)，供大家参考。

大堂吧工作计划共1

　　大堂吧工作流程

一、准备工作（7：30-8：00）

1、查看上日交接本记录事项，并及时跟进；

2、检查各种设备是否运行（如热水器、空调等）；

3、打扫区域卫生（如抹尘、器尘等）；

4、桌子、椅子、花瓶、桌号牌摆放统

一、整齐，查看桌椅有无破损；

5、准备好各种杯具、托盘、打火机、开瓶器、笔、各种表单等物品；

6、准备好各种茶叶及伴侣，如菊花茶、冰粮等等；

7、打好开水；

8、检查各种客用物品是否卫生；

9、检查是否有工程维修情况，并及时打报告至工程部。

二、开堂工作（8：00-23：30）

1、整理好仪容、仪表；

2、按要求在指定区域内站姿，迎接宾客的到来；

3、为到坐的宾客按服务标准及时为宾客服务；

4、上茶水时按宾客要求及时跟上各种伴侣；

5、宾客结帐走后及时的按要求、标准整理好桌面，接待下批宾客的到来；

6、开堂时随时关注区域内的卫生，及时做好清理工作，养成随手捡垃圾的习惯；

7、随时关注宾客杯里茶水情况，及时主动的为宾客添加茶水；

8、做好宾客消费的酒水单登记；

9、随时关注自身吧台内物品摆放，不得将撤下的客用杯具摆放前台或显眼处；

10、随时为宾客提供个性化服务，做好“三勤”工作，为宾客提供优质服务；

11、作好电话接听，餐务预定工作，并按要求详细、清晰的登记在预定表上；

12、为宾客提供微笑服务，适当的使用好礼貌用语。

三、结束工作

1、按注意事项及时为宾客作好结帐工作；

2、整理区域内各种桌椅，打扫好各项卫生做好复原工作；

3、收拾好桌号牌、烟缸、花瓶，并统一摆放吧台内锁好；

4、及时关注节能工作，检查是否有安全隐患，如烟蒂等；

5、做好交接本记录工作；

6、将区域设备及时关好并将电源切断；

7、做好当天营业报表；

8、将区域门、窗、灯关好锁好，并将匙钥交给值班领班，由值班领班检查同 意后方可下班。

大堂吧工作计划共2

　　大堂吧简讯

　　尊敬的宾客您好，欢迎下榻苏州天平大酒店。大堂吧是酒店为您提供休息和等候客人的公共区域，经过我们的重新装修，大堂吧环境、设施设备都得到了全面的改善。地毯的更新以及窗帘以江南小院的设计突出了我们酒店在江南水乡木渎旅游的文化特色。其次还新增了大堂吧阅读区，摆放了各类书籍，有小说、旅游、政治、生活等杂志供客人在休息等候时阅读。我们采用自助的模式来为客人提供方便舒适的环境，营业时间为。在您们翻阅、休息的同时我们提供了免费的茶水，给每位客人舒适、至尊至贵的体验。在我们提供服务的同时请您保持良好的环境。

　　大堂吧优秀员工工作总结

　　酒店大堂吧员工工作总结

　　大堂吧岗位职责

　　银行大堂工作计划

　　网吧工作计划

大堂吧工作计划共3

　　2014年海景酒吧工作计划

　　为了使海景酒吧的管理工作更好的为公司发展服务，创造更高的经济收益。海景酒吧在2014年加强酒水帐目管理，完善酒吧各项规章制度及操作标准，做到海景酒吧工作长计划，短安排，使酒吧的工作规范化，制度化的良好的环境中更好的发挥作用，特拟定2014年海景酒吧6项重要的工作计划。

1.产品创新与品种调整

2.营销推广与策划

3.酒吧管理

4.团队能力的提升建设

5.调整培训，注重效果

6.节能降耗

　　一．产品创新与品种调整

1.根据海景酒吧2013年的经营数据分析，哈根达斯冰淇淋的总收入与2012年同期相比稳中略升。所以2014年酒吧依旧把哈根达斯做为旺季的主打，并且将品种增多，增加客人的选择。

2.夏季拟制作冰沙、精美水果盘，来增加海景酒吧的卖点。

3.茶水的器具适当调整，给新老客人不一样的品茶感受。

4.由于碳酸饮料的销售低迷，海景酒吧为了能够吸引夏季孩子的消费，拟适当增加韩国进口果汁饮料，定价适中。

5.力争与西饼房配合，发掘好的出品方案，制作物美价廉的甜品小礼盒供客人选择。

　　二．营销推广与策划

1.根据酒店的总体指示及上级领导的要求，海景酒吧在新的一年加强团队全员推销意识，做好员工对本部门新产品的熟知，全员做到有客人落座后，要最快的速度询问客人是否需要饮品，主动推销，增加收入。

2.加大部门产品的店内水牌展示及桌面的台卡内容宣传，形式新颖。

3.重视网络宣传，全员对部门的新产品、特色产品、热卖产品拍照上传分享，第一时间通过网络信息分享出去，让当地客源了解新产品。

　　4节假日适时推出具有吸引力的优惠主题活动。

　　三．酒吧管理

1.加强现场监督，强化走动式管理，此方式是管理的重要形式，管理者应该适时的直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，开会讲解。对于典型问题分析根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞

2.进一步完善酒水帐目的管理工作，控制客人酒水寄存，减少寄存酒水的混乱及账面上的模糊的现象，

3.增加抽察酒水帐目的次数，细化责任人，发现问题及时处理，不瞒报，不虚报。在财务部的配合下，力争把餐饮部的酒水管理工作更上一个台阶。

　　四．团队的能力提升建设

1.海景酒吧定期召开服务会议，探讨服务中存在的问题。由第一负责人牵头，每月一次，全员分析当月的服务状况，检讨服务质量，分享服务管理经验，对典型案例进行剖析，相互学习和借鉴，员工各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式为管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

2.海景酒吧2014年拟实施案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，进行案例分析总结，针对问题拿出解决方案，使海景酒吧管理更具针对性，减少顾客的投诉几率。

3.实习生作为海景酒吧人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响部门的服务质量及团队建设。未来海景洒吧将根据实习生特点及入职情况，开展《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整实习生的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的培训，希望使学员在心理上作好充分的思想准备，加快融入团队的步伐。

　　五．调整培训方式，注重实效

年将对海景酒吧培训方向进行调整，精减培训密度，注重培训效果，适当添加员工感兴趣的相关培训，引导员工学习专业知识，掀起学习专业知识的热情，

　　培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把海景酒吧打造成为一支学习型的强队。2014年的海景酒吧拟新开设的课程：《沟通技巧》、《红酒知识大全》、《如何由校园人转化为企业人》、《如何有效的管理好员工》、《酒店员工应具备的能力素质》、《世界六大洋酒知识》、《餐饮六常管理法》、《团队精神及忠诚度》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合。

2.积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强团队的凝聚力。

　　六．节能降耗，设备维护

1.海景酒吧部门较小，低值易耗品使用率较低，部门日常管理要做到多提醒，多督导，禁止员工使用酒店物品。让员工养成节水，节电的良好习惯，绝不允许长流水的发生。

2.设备专人定期检查，定期维护，设备要贴上操作说明，对于专业的操作设备要提醒相关操作员工不允许私自进入系统设置，执行谁当班谁负责的管理制度。设备出现问题第一时间通知工程部修理，对于恶意损坏设备的按原价赔偿。

　　2013年海景酒吧工作的顺利开展，全赖于酒店领导的悉心指导和关怀，也离不开行政部门的帮助，更得力于餐饮部各分部门对海景酒吧工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将海景酒吧的管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，海景酒吧全体员工将继续发扬优点，改正不足，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力。

　　2013年10月1日

　　海景酒吧:韩举业

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