在写工作总结的时候要实事求是，具体到各个细节，这样才能提升自己的工作效率，那么相关的工作总结该如何写呢？下面是范文网小编收集的酒店工作总结3篇 酒店工作总结范文简短，供大家品鉴。
酒店工作总结1
时光飞逝，眨眼间xx年就要过去了，回顾xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及经理，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把年工作总结如下。
一、xx年工作总结
1、工作成绩描述
⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩;
⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;
⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展;
⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立;
⑸行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。
2、工作失误总结
⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响;
⑵注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求;
⑶培训工作缺乏系统性，在20xx年注意改进;
二、xx年工作计划
回望了xx年的得与失，展望充满挑战的xx年，有许多计划正待我们一一去实施实现，所以在xx年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门计划向各位进行通报，以期大家对我的计划进行建议与修正，并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。
1、总体工作计划描述
一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。
两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展;
三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升;
2、xx年具体工作计划
⑴明确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，协助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。
⑵人力资源管理工作：年行政部将把人员的招聘与培养做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。
⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障，在年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，通过培训为酒店经营奠定良好基础。
⑷质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳工作效果。在年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈，不以处罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工作环，达到更好的工作效果，同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作提供依据。
⑸外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋友”与新领导积极沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，及时处理和协调各种情况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。
⑹以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店安全管理，强化单位“安全预防”的能力，确保了饭店全年无重大安全责任事故。在年举行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作责任落实到人，与相关部门第一责任人签定安全责任书，使安全工作日常化、制度化，规范化达到更好的效果。
xx年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景;更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升;在年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队，也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人!
酒店工作总结2
光阴似箭，日月如梭转眼间20xx即将接近尾声，马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。温暖服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务。在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共计1077人次，并受到领导及客人的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下：
一、工作方面：
我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。
二、管理方面：
首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高；注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退；现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：
菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。
四、卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次
希望领导及同事们进行不定期检查；并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。
五、成本方面：
在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用；研制无成本菜品，以降低成本。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。
经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质、营养知识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20xx。
我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据，一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必须一定会发展的会越来越好。
酒店工作总结3
酒店前台尊敬的领导，亲爱的同事们人人下午好：
我是XX店的前台收银XX。做为入职4个月的员工可以或许参加此次优秀员工会议并作出申报谈话，我倍感荣幸。当然这些离不开XX店领导们的栽培与同事们的赞助。从刚刚跨入酒店对酒店一文不知到熟悉酒店，上级的关切和同事们的赞助使我赓续提高，4个月的工作发展过程使我渐渐成为一名合格的前台收银员!
前台是展示公司的形象、办事的动身点。对付每一位来访嘉裕的客人来说，前台是他们打仗咱们公司的第一步，是对公司的第一印象，是十分紧张的。因此前台在必须水平上代表了公司的形象。同时，公司对来访客人的办事，早年台迎客开始，好的开始是胜利的一半。有了对其紧张性的认识，因此我必须要认真做好本职工作。酒店前厅工作是酒店企业形象的代表和标志，作为前厅要每日注意仪容仪表。
现就20xx年工作环境作出以下几点论述：
1. 身为酒店办事工作者和其他的办事行业一样，在司理的指导下 我们学会了怎么接人待物，起身微笑办事，怎么问候客人和客人酬酢。如何为客人提供办事，在办事中对客所需的语言。
2. 身为酒店前厅工作者我们照样一名贩卖员。首先要熟悉我们酒店的经营模式，学会依据酒店房态客人意愿，为客人保举满意的房间。赓续地推出新运动例如 20xx年开展的同姓缘、逢七有礼、值班司理微信特权房，单双眼皮、特价房运动、向回头客保举我们的会员卡等等一系列的运动带给客人最大的优惠也带给酒店稳定的客源!
3. 我们不仅是贩卖更是一名售后工作者。接听电话的礼貌用语，和客人面对面的沟通，以及客人所提出的问题作出专业的回答! 尽最大尽力 做到客人满意，这样我们能力博得更多的回头客!
4. 酒店前厅也是一名小小消防名。酒店是人群凑集的公共场合。在这里我们要学会最基础的平安常识问题。了解酒店的消防设备放置在哪里并会操作使用，更要知道我们的报警系统发出的报警信号，并熟记报警电话!这些是对入住我们嘉裕客人的平安保障也是对我们自身平安的一种保障!
5. 酒店前厅也是一名城市的导游，首先我们要了解本身身处的地舆地位，了解身边的交通环境及城市的都会化，只有这样我们能力在客人扣问你地位的时候给予客人精确的'回复，给予客人带来方便!
6. 酒店前厅照样节能降耗员。作为酒店工作者我们就要把酒店当成本身的家。比如爱惜酒店的公共用品、准时的开关灯、积极的做酒店卫生、和领导同事间的共同及友爱等等，真正的爱这个工作爱我们工作的地方把它当成我们的家。为我们的家节能降耗!
司理不停教育我们作为前厅最症结的便是要有好的人品，人品比才能更紧张。好品质成绩一生!每个人有每个人不一样的才能，才能是可以培养的而品质是弗成转变的!前台收银是一个和金钱直接打仗的工种，也是直接和客人信息打仗的工种所以我们务需要求我们有优越的品质。比如客房在收房时收到客人的钱包、手表、手机、首饰，都是积极的交给前厅我们在实时的联系客人并清偿。比如客人扣问某个客人住在哪个房间我们应该迅速的用优越的态度去和客人讲这个牵扯到客人隐私我们没有法子协助查询，并见告客人让他们自行联系在住客人。这样能让客人在我们嘉裕住的安心也是在给我们酒店建立高品质!
在工作有过艰苦有过泪水,然则只要居心,学会从工作中找愉快,一切将变得简单,垂垂的我越来越自信,越来越喜欢本身的工作.前台是酒店的形象窗口，前台每一位员工的一言一行都代表着酒店。作为一名前台收银员，我深感本身岗位的紧张性，所以工作中从不敢有半点马虎，比如一张单子、一个电话,一个具名,稍有失慎，将会给客人或酒店造成不需要的损失，酒店的形象也将会在客人的心目中大打扣头。其实只要你乐意，你居心去体验去学习去工作，每个人都邑成为一名优秀员工。要成为一名优秀的员工，在我看来，最紧张的便是要酷爱工作。在酒店，酷爱工作其实异常容易做到,只需切记两点：一是真诚微笑;二是居心服务。微笑办事是从事酒店行业最起码的职业要求，微笑的对待每一位客人，居心的做好每一件事情，这样不仅对我们酒店有益，对我们自身素质的进步，更有弗成估量的作用。
最后，愿我们酒店事颐魅蒸蒸日上，赓续地做大做强，祝同事们工作顺利，身体康健，谢谢!
酒店工作总结3篇 酒店工作总结范文简短相关文章：