在茶楼工作总结精品 篇1
一、抓好规范管理，提高综合接待能力。
1.健全管理机构，公司各部门组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责, 完善了我在管理监督上的失职,使管理工作较顺利进行。
2.加强协调关系。由于茶室的地理位置以及个人不懂沟通，和各部门的协调工作一直都不是很理想，在
发现问题，解决问题上一直得不到更好的完善。每项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作；每周例会上反复强调，出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调。
3.提高综合接待能力。个人认为茶室主要做的是接待工作，工作的本质上有别与常规的服务员。首先，我们接待的是茶客，其次，我们接待的是领导。茶好、水灵、恰到好处的冲泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一个品茶的幽雅环境，便不是单纯的饮茶了，而已上升为一门综合的生活艺术。
二、增强员工效益意识
1.完善培训制度。为了提高员工的服务质量和正确的服务理念，明确了培训的“目的性"、“实用性"、“时间性"。其次,每项培训都依
照个人培训效果设置负责人员,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以演练方式,依次进行培训。
三、重视食品卫生,抓好安全防火。
1.重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,
2.抓好安全防火工作,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并进行防火器材实操培训。
四、存在的问题:
1.员工的积极性不高，服务的理念不明确。
2.专业知识的不成熟。
3.管理效果不明显。
20xx年为让茶楼创造更好的业绩，在此将做出以下工作计划：
1.提高专业技能技巧的培训。
2.抓好员工的精神面貌管理。
3.加强规范管理,提高茶室的.卫生监督管理水平和服务质量。
4.多开展员工技能考核活动，增加员工积极性。
5. 规划一个小区域，让喜欢自己泡茶，享受泡茶乐趣的人DIY,同时有服务员在场,在茶楼放几个书架，书架上有各种各样关于茶和有
关于老峨山的文化书籍，如何泡茶，茶的功效等等，还有一些其他的书，杂志，让来这里喝茶的人不仅喝茶，还可以休闲娱乐，放松心情。
一、提升个人素质。我将吸取遗憾的教训、收获的经验，脚踏实地，不断学习。在思想上，始终如一的热爱本职工作，关心公司的前途，以公司的利益放在首位。在与同事的相处中，注意加强团结，与同事相处融洽，合作愉快，组成一个团结协作的大家庭。在实际行动中，培养主动意识。勇于承担责任，主动为自己设定工作目标，并不断改进方式和方法。势必在20xx年让茶楼的生意有个新的突破！
二、 加强管理。
1) 监督员工的服务标准、个人的仪容仪表、茶楼的清洁卫生、工作中的纪律。
2) 熟悉每位服务员，掌握它们的性格特征，关心员工生活。工作上加强管理，培养出精明能干、落落大方的服务员。
3) 加强对茶楼服务用品，消耗用品及固定资产进行控制和管理
4) 观察员工的工作能力，进行绩效考评并给予奖惩，鼓励员工为公司创收。
6) 积极与客人沟通，征求客人反馈意见及建议，保持良好的客户关系
三、规范茶楼服务操作流程。使每个茶楼员工熟练掌握服务技能，以便于为游客提供标准化的优质服务。
感谢公司领导的重视和栽培，在以后的工作中我会加倍努力，不断学习，不负众望，用心把茶楼经营的更好。
望领导给出宝贵意见为谢！
在茶楼工作总结精品 篇2
一、遵守服务准则服务人员每天都会接触到不同类型的客人，针对不同类型的客人我们应提供不同的服务，其服务宗旨是不变的把宾客当作我们的上帝。
服务准则让客人方便是服务的最高准则，客人的需求是服务最高命令，对来茶楼的客人，我们要提供礼貌细微的服务。
二、对顾客笑脸相迎客人走进茶楼后，看到我们热情的笑脸，才会有亲切感，才能体味到宾至如归的感觉。
即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍以笑脸相迎，所谓相逢一笑，百事消嘛。
三、让客人知道我们在用心做好服务当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该咨询清楚后再作决定，因为客人想得到是准确的答复。
但无论如何这并不意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题，关键是让客人明白他的问题不是你可以马上独立解决的，而你确实在尽力帮助他。
四、面对投诉，积极处理客人经常会向我们投诉茶楼的种种服务，这时最忌推诿或指责造成困难的部门或个人，事不关已，高高挂起最不可取的，它不但不能弥补过失，反而让客人怀疑整个茶楼的管理，从而加深客人的不信任程度。
所以，应沉着冷静发挥中介功能，向其他个人或部门讲明情况，请求帮助。在问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。
五、明年工作打算在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的提高，对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，对以后的工作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满，消极怠工。
在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求。
在茶楼工作总结精品 篇3
怎样写工作报告。
我们知道，更清晰、更快捷地让员工了解单位所取得的成绩，有效地贯彻落实下一步的工作计划，是我们写工作报告的主要目的。当前，工作报告已逐渐在程式化、格式化的风格上定位。而且，常常是文风朴实、惯用直笔。
上面提到的这篇报告，其结构简单明了，基本框架如下：
各位代表、同志们：
我代表……做报告，请各位代表审议。
一、过去工作回顾
二、未来工作展望
通读全篇，我们可以发现工作报告有如下几个特征：
1、 总结的客观性
2、措施的可行性
3、执行的约束力
4、明确的目的性
这几点，在以下的探讨中我们会有更深的认识。
在过去工作回顾这部分，常常谈及主要业绩、主要体会、存在的主要问题这三点。我们知道，只有认真分析总结经验教训，才能更好地为下一步工作提供参考依据。业绩是肯定成绩，鼓舞人心的；体会是交流心得，再接再厉的；问题是发现不足，予以改进的。
在未来工作展望这部分，常常是先分析形势，然后明确任务。分析形势是我国由来已久的、报告中不可或缺的一部分，它可以让员工知道当前的情况，增强他们的归属感。明确任务时一定要具体：首先是基本情况。需要对前期计划执行情况进行概要说明，从而根据下阶段的特点，找出当前执行计划的有利条件和不利因素，以确保新的工作计划建立在切实可行的基础上。其次是经预测和论证，客观地把工作计划分解到各具体部门，使之成为各部门的具体任务，包括对工作数量、质量、效率、经济效益等的要求。最后是步骤和措施。它要求写明“怎样做”的问题，包括指挥机构的建立、制度的形成、责任部门的分工协作、时间安排等。它要尽可能便于检查，以确保工作计划在执行中环环相扣，衔接自如
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