餐饮直营督导岗位职责共3篇(连锁餐饮督导岗位职责)

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餐饮直营督导岗位职责共1

　　直营店导购岗位职责

　　1、接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售；

　　2、负责做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售统计工作；

　　3、完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作；

　　4、做好所负责区域的卫生清洁工作；

　　5、完成上级领导交办的其他任务。

餐饮直营督导岗位职责共2

　　店面岗位职责店长/店面经理：

　　1）积极带领店面人员，完成即定或超额完成业绩目标。

　　2）对店面的环境卫生、物品摆放及人员的仪容仪表起监督、指导作用。 3）定期组织本店面人员召开讨论会，为提升服务意识，为更好地完成销量目标提供更多、更好的建议。

　　4）经常组织本店面人员进行专业知识、商务礼仪及谈客户技巧的培训学习。 5）处理店面发生的各种突发事件，如客户投诉或维修等。 6）接待外来检查及调查人员，如工检法等人员。

　　7）处理好个人与店员，店员与店员之间的关系，使之融洽、和谐。

　　8）及时把握店员状况，如有发现问题应及时解决或并反映给上一级领导。 9）负责店内物品的安全，做好防盗、防火检查工作。 10）每日对店内销量进行详细统计，并定期上报。

　　11）积极配合店员促成订单及做好客户咨询工作，并与各部门做好协调沟通工作。

　　12）在销售过程中，能准确地把握客户需求，养成总结的好习惯，为公司发展提出建设性的意见。

　　13）负责收取、保存货款，超过即定数额应及时交到公司财务；若有需要发票的客户，负责到公司财务开具。

　　14）对店内物品及各种礼品、赠品进行保管、领用，并做好登记工作。

　　店面销售员：

　　1）在店面经理的领导下，达成目标任务；

　　2）为来店客户详细、耐心地介绍产品，以促成订单。

　　3）详细填写订单，并传至设计部，配合安装及送货人员收回货款。

　　4）与客户、设计师保持良好的关系，做好产品销售工作。

　　5）了解客户的需求，并及时反馈到店面经理。

　　6）负责店面客户咨询及电话咨询。

　　7）保持店内环境卫生，每日上班时将陈列物品摆放整齐并打扫干净。

　　8）送货之前统计好客户订购产品是否全部到货。

　　9）安装结束后及时与安装人员沟通做好售后记录，并确定售后时间通知客户。

　　店面设计师：

　　一、接待到访顾客而后销售产品：

　　1、要求全面了解掌握产品规格、颜色、特点，利用专业知识引导客户。 2、询问客户的装修风格、地面和墙的颜色，给客户合理的建议。 二、负责上门为顾客实地量尺寸：

　　1、量尺要带的物品：铅笔、卷尺、测量表、看图预约表、相机；

　　2、需要测量的部位，准确测量（注意细节的标注）注意观察现场的空间是否方便安装，，以便设计时做参考；

　　3、根据客户的要求与客户交流设计方案并记录在测量表下方； 4、接待客户时注意个人仪表整洁，要求身上无异味，适用礼貌用语； 5、要按照与客户约定的时间准时到达现场；

　　6、与客户约定看效果图的时间，详细解答客户疑问；

　　三、根据顾客实际尺寸设计橱柜，在取得顾客和厂部的确认，协助店长下单： 1、测量后回到店里设计效果图，要求结构合理，符合力学原理，符合安装工艺。

　　2、按照与客户约定的时间完成效果图，如有特殊情况没能完成，要电话通知客户说明原因并表示道歉。

　　3、客户来店里看效果图时，先向客户说明你的设计思路，并与客户沟通，如客户时间允许尽量马上根据客户的要求修改设计图，报出价格，协助店长促成订单。

　　4、完成图纸后，请店长签字后，用电子邮件或传真的方式下单到公司设计部审核，通过后发确认单。

　　四、协助安装工现场安装橱柜：

　　1、安装时遇到的问题，要及时与店长汇报，及时处理；

　　2、安装前要把图纸给安装工进行讲解，特殊细节要进行沟通； 五、热情耐心协助顾客解决售前售后的疑难和需求：

　　1、客户的咨询不得推辞，有不懂的地方可以问过后答复，或引荐店长前来解答。

　　店面安装人员：

　　1.安装一定要先清扫安装现场； 2.工具箱一定要摆放整齐； 3.一定要使用保护地面的帆布； 4.地脚板一定要放止水压条；

　　5.有管道锯口的地方,一定要中规中距,方是方,圆是圆,并用手工封边将开口处封好边； 6.有管道阀门的地方一定要留检修口； 7.上下柜安装时一定要找准水平线；

　　8.往墙上钻眼的时候,一定要先问客户墙内管线的分布情况,并且钻眼时一定要先慢慢钻,以免钻坏瓷片；

　　9.上下线的角度一定要严实合缝；

　　10.安装玻璃门铰链的时候,下面一定要垫上包装膜； 11.无阻尼铰链一定要按上扣盖； 12.隔板孔一定要用小白扣封盖； 13.烟机和燃气表处吊柜一定要放背板； 14.安装时不能踩踏产品，保持柜体和门板清洁； 15.不能使用三合一连接件处，打钉及铁角一定要隐蔽； 16.炉具开口完,截断面一定要处理光滑,并粘上隔热锡纸； 17.炉具开口的中心线一定要和油烟机的中心线对齐； 18.所有柜门把手,一定要调整到横平竖直； 19.每一道工序完成后,一定要清扫现场,保持清洁； 20.安装过程中,所有物品一定要轻拿轻放； 21.安装过程中不能再现场吸烟；

　　22.安装过程中,一定不要碰坏客户家的物品(包括门口、地砖、天棚和墙壁)； 23.安装过程中，对待客户的询问一定要耐心解释，语气要谦恭有礼；

　　24.安装过程中，出现失误的时候，不准在客户面前指责工厂、设计和销售人员； 25.所有安装员工必须身穿工作服装、不准蓄发、染发，不准穿带钉的皮鞋和拖鞋； 26.安装完毕后，一定要清扫现场，保持柜内清洁，并请客户签字验收。

　　餐饮运营督导岗位职责（共5篇）

　　餐饮训练督导岗位职责

　　餐饮管理督导岗位职责

　　连锁餐饮督导岗位职责

　　餐饮门店督导岗位职责

餐饮直营督导岗位职责共3

　　直营店岗位职责

　　一、店长岗位职责

　　1、制定店面每日工作流程；

　　2、监督员工的工作、检查食品的安全问题；

　　3、了解其它品牌的经营情况并将最新建议以文件的形式上报所辖业务，妥善处理当天顾客反馈意见；

　　4、及时解决员工在工作上存在的问题，并向上级进行业务汇报；

　　5、保持员工间团结合作精神，处事公正，评核员工表现，加以鼓励，辅导在职培训； 6、总体补货，协助公司业务安排各项工作； 7、每周总结畅销及滞销产品；

　　8、做好店内安全督导工作，提供顾客服务，竭力为公司争取最佳营业额；

　　二、店员的岗位职责

　　营业前

　　1、晨会，传达当日销售目标；

　　2、检查仪容仪表（工号、工作服、容颜）；

　　3、清洁环境卫生（收银台、地面、玻璃、后厨、灯具、空调、电路、灯光等）； 4、补货，柜台上的食品须及时补齐； 5、盘点； 营业中

　　1、主动及时使用礼貌用语，问候顾客并传达信息，主动问候同事； 2、热情亲切的服务态度，注意顾客，不要不理顾客；

　　3、保持食品陈列的完整性、无污性、无损坏、整齐摆放及保持价格牌、宣传品的完整； 4、熟练掌握食品的特性、卖点及搭配，并向顾客推荐； 5、熟练掌握专业知识、销售技巧并进行附加推销；

　　6、保持环境干净，及时清理货区卫生（食品袋、纸屑、杂物）； 7、生意成交时，要与收银员作好交接工作，注意工作程序； 8、注意公司进、退、调货的程序； 9、注意场内安全，提高警惕、防备小偷； 10、提供售后服务，主动告知顾客； A、淡场时

　　a收银员领头进行播音，活跃店内气氛； b整理服务，打扫卫生； c补货 B旺场时 a不能忽略客人 b及时补货 c员工及时补位 d控制失货率 e注意团队精神 f做好送客工作 营业结束

　　1、早班结束时与下一班次做好交接工作； 2、清点及整理货品 3、清洁货场 4、班后会

　　三、收银员岗位职责

　　1、不允许自备现金

　　2、营业前准备好小面额零钞，营业过程中发现零钞铁缺汪时，应提前通知店长； 3、收银台抽屉除收银必需品外，不得放其他物品，保持收银台面及周围的环境卫生，并注4、意电脑的维护；

　　5、营业过程中因工作需要或交接班核账，不得在顾客的视线范围内清点现金； 6、生意成交后，帮顾客核对所有食品的数量，并礼貌告知食品的总值； 7、双手接服饰并与客人核对，递找零钱和票据； 8、需打折入账时，需要店长执行并记录；

　　9、每日下班前要核账目，收入货款须与电脑出库单相符，如有差错，由店长作好当日记录； 10、过夜现金必须上交或入保险柜，非收银员不得代替收银，需由店长替换； 11、考核;参照导购薪资业绩及店铺评比考核方案； 本规定解释权属于陕西宜佰餐饮管理有限公司

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