兰州拉面说明文作文3篇(介绍兰州拉面作文)

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兰州拉面说明文作文1

　　中国的地方美食种类甚多，多以给人独特的味觉享受而著称。而各种筋道、富有韧性的面条更是风味迥然：庆阳的荞麦面，平凉的噪子面，临夏的羊肉面……而我却对兰州的牛肉拉面情有独钟。

　　兰州牛肉拉面的制作工艺十分讲究。拉面材料采用冬小麦中提取的面粉，制面师傅往盛有面粉的容器中淋水，用筷子搅拌，再徒手揉合，拉成棍状，摔打对折后转为麻花状，再拉成棍状……原本普通的面粉，在他的控制指挥下出神入化，幻化无穷!师傅再次将面团使劲按压糅合，一扯一抻中，无不显露出制面师傅非凡的臂力，刚中带柔的动作中，面条一次次变细，撒一次面粉拉长，再撒一次再拉长……原来的面团化身为一根根细而韧光的面条，如从天而降的道道银丝，在空中划出一道道优美的弧线，稳稳落入锅中。捞起后加入用牛筋骨熬成的汤汁、几片晶莹雪白的萝卜，浇几滴辣油，撒几朵葱花、香菜，最后白切几片牛肉放入，一碗正宗的兰州拉面上桌了。

　　先是一阵香气扑鼻而来，调动着我的味蕾，捧起碗，舔食几滴辣油开胃，吮一口清爽味浓的汤汁，舌尖萦绕着葱香和油香，一阵暖流从我全身淌过。迫不及待地拿起筷子，夹起一束面条，在热气缭绕中将面送入口中。霎时，汤汁的浓郁与面的芳香交织在一起，向我的味蕾发起冲击，细细嚼几下，筋道而又不失弹性，越嚼越有韧劲，越嚼越芳香四溢，便再也受不住这诱惑，大口品尝起这极鲜、香、韧、嫩于一体的面条，满嘴的油光与汤汁后，才不舍地放下手中的碗筷，回味着这风味独具一格的兰州拉面!

　　制面师傅仍在忙碌着，这普普通通的大地所给予的材料，就是和着几百年来人们不断探索新鲜食材的智慧和精神，才凝成了许许多多像兰州拉面这样的独特美食吧!

兰州拉面说明文作文2

　　兰州拉面，相信大家一定都不陌生吧!它以精湛的制作技艺闻名于天下。今天我和妈妈就来到了一家拉面馆，一品美味的兰州拉面。

　　那家小拉面馆热闹的很，我们好不容易才找到了两个座位。点过两碗拉面后，只见一位厨师站在餐馆的左侧面，他从一大团面团里分割出的碗口那么大的一块，重重地拍在切板上，然后用右手的掌心向面团拍去。左手在旁边做帮衬。只见，面团立即变形状，一会儿被压得扁扁的，一会儿迅速变成一个圆球了。他拿起面团，两只手迅速的把面团拉成一米开外，在空中甩了几下，又叠起，以迅雷不及掩耳之势再拉住两端，把手腕一转，面团就变成了一个麻花，被拍在了切板上。他把面团又揉成了一个球，加点盐和色拉油，接着又重复了几次之前的动作。接着，他把面团拉成一个长条后，用食指勾住另一端，张开，合拢，迅速地把面团在空中甩来甩去。只见面团越来越细，厨师的手在面中不停穿梭着，很快便分成两份，四份，八份，十六份，面条就这样在空中飞舞，既像一根根银丝带在风中飘动，又像一排排蝴蝶在空中轻盈起舞。不过一会儿面条就拉好了。厨师把拉好的面放进锅里，过了几分钟后，盛在碗里。随后加入准备好的汤汁、牛肉，再均匀地洒上香菜，放进各种佐料，一碗兰州拉面边做成了。

　　厨师将它端到我的面前，才靠近，一阵香气便扑鼻而来，让我迫不及待地想拿起筷子尝一尝。仔细一看，雪白的拉面一部分浸透在褐色的汤中，一部分凸在上面，绿色的香菜，大红的牛肉均匀分布在汤中，若隐若现，让人看着就忍不住“口水直流3000尺”了。夹起拉面一尝，香菜和牛肉的香气一下子涌入鼻腔内，还夹杂着一些佐料的咸鲜味。再嚼嚼牛肉，煮的软烂之余还十分有嚼劲。“咕嘟、咕嘟”喝一口汤，汤里既有香菜的香，牛肉的鲜，也佐料的咸和辣，令人回味无穷。

　　兰州拉面果然是名副其实，不仅色香味俱全，而且制作过程还十分有观赏性，我下次一定还要再吃一碗，一饱口福!

兰州拉面说明文作文3

　　今年暑假，我们全家去了趟青海，路过了兰州，自然也吃了享誉全国的兰州拉面。

　　兰州拉面是兰州的特色，向来以“一清、二白、三红、四绿、五黄”著称，清是指汤清，用牛大骨熬制的汤色清，可以见底，白是指白萝卜片，白白的萝卜片平铺在清汤上诱人可爱，红是指辣子油的红，纯正的红夹着芝麻特有的香，浮在清汤上煞是好看，绿是指蒜苗，碧绿好看，再加上黄色的薄片牛肉，看起来就让人忍不住要流出口水。

　　我和爸妈去的是位于兰州美食街非常有名的马子禄牛肉拉面馆，当地人都说这家店面好吃。据说早上来此吃早茶的人天天排起长龙，作为我们旅游到此的外地人怎么能不吃呢?再说我对兰州有独特的情怀，我6个月大就去了兰州红古区，一直到我六岁，那里有我难忘的童年记忆。

　　一进面馆，就看见大厅里挤满了人，一股股浓烈夹杂着牛肉味的面香扑鼻而来，有的人因为没有位置就站着或蹲着吃。因为一楼大厅人太多，于是爸爸带着我们来到了二楼精品拉面区。我们点了牛肉面套餐，坐定后我隔着玻璃看见一个拉面的“壮汉”叔叔，只见他把一个面团拉长，用手指勾住，再拉长，再勾住，十几个来回，原先的面团变成了线一样的面条，他把拉好的面放到煮沸的大锅里，不到三分钟，将面捞出，放入早已准备好的牛肉汤碗中，放上牛肉和配料，就这样不到五分钟时间，三碗香气扑鼻的牛肉拉面和各色小菜便端了上来。

　　我点的是毛细，爸妈点的是二细，其他还有大宽、二宽等。我的面最细，吃起来很鲜，爸妈的面稍粗，吃起来劲道。我喝了一口面汤，接着吃了几筷面和牛肉，觉得香极了，吃完后浑身热乎乎的，额头上感觉冒出了汗，很是舒服。

　　吃面的十几分钟里，外面的车子停的越来越多，排的队伍也越来越长，我们吃完正准备起身，就有人带着欢声笑语冲到我们身边，看得出他们为自己得到了位置而开心。

　　兰州拉面有着独特的地域风情和味道，我永远不会忘记，它令我回味无穷。

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