端午节吃大蒜由来是什么(为什么端午节要吃大蒜)

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　　端午节吃大蒜的由来是什么 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《端午节吃大蒜的由来是什么》的内容，具体内容：说起大蒜，很多人都十分熟悉，也有很多人在制作菜肴时，都会将蒜作为调料。然而，很少有人知道，在端午吃"蒜头"的习俗。下面是我为大家整理的端午节吃大蒜的由来，希望大... 说起大蒜，很多人都十分熟悉，也有很多人在制作菜肴时，都会将蒜作为调料。然而，很少有人知道，在端午吃"蒜头"的习俗。下面是我为大家整理的端午节吃大蒜的由来，希望大家喜欢! 端午节吃大蒜的由来介绍 端午吃独蒜的习俗据说是由初唐时期，在本县任职的一位李县令流传下来的。李县令有个宝贝儿子名叫得福。得福十岁时，得了一种类似慢性肠炎的泻病，每天拉稀十几次。由于县令是个人人称颂的好官，登门献药方的名医不计其数，但没有一个方子见效。县令眼看自己的儿子生命垂危，他伤心得肝肠寸断。

　　转眼到了端午那天，一位曾经得过县令帮助的乡野郎中听说此事后，主动走进县衙，对县令说他有个民间偏方能治愈公子的病。郎中把写好的方子拿给县令看，只见上面写着："蒸独蒜一碗"。县令看到这个奇怪的方子心生疑虑，但还是抱着"死马当活马医"的心态在吃端午饭时给儿子蒸了一碗独蒜。他怕儿子不吃，还特地撒了些红糖、香油。得福津津有味地全吃完了。神奇的是，次日，得福的泻病明显减轻，一周后便痊愈。而县令也觉得不可思议："没想到普普通通的独蒜头竟还能治病。"

　　"独蒜治好县令儿子怪病"的故事传开后，百姓们从中得到了启发。以至于后来每年的端午节这天中午，家家户户都要吃一碗"蒸独蒜"用来防病。有些闻不惯气味的人把独蒜切片当配料加入菜肴中。

　　端午节吃大蒜习俗介绍 吴江农谚有云："端午不吃蒜，鬼从门前钻。"端午吃大蒜，听说可以避"五毒"，避邪驱瘟。豆腐炖大蒜，则是端午节餐桌上必不可少的美食。

　　按老南京规矩，端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因"独"谐音"毒"。孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。家家必吃苋菜，据说夏天可免腹疼。

　　河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避"五毒"，有益健康。

　　端午节，也有一些地方吃"蒸独蒜"(一棵蒜苗只长一个又圆又大的蒜头，称之为独蒜)。

　　蒸独蒜做法极其简单。将若干独蒜剥掉外皮，洗净，用碗装好，撒些红糖，在锅里蒸至熟烂。端上桌后，再淋一勺香油，用筷子和匀。一家大小在享用其他美味之前，人人都得遵循老规矩—先吃独蒜。夹一个独蒜放在嘴里，只需轻嚼几下，蒜蓉便软软地滑进了胃里。独蒜特有的香味与辛辣味会让人的味觉神经高度兴奋，也让人的胃口大开。

　　端午节吃大蒜，可能是与大蒜能杀菌有关，有驱邪防病的意思。医学早就证明，大蒜确实具有解毒、杀虫、杀菌消炎的作用，尤其是大蒜中所含

　　的大蒜素不但能治疗肠道菌群失调引起的真菌感染和慢性腹泻，常吃还能防皮肤病，尤其是独蒜。

　　端午节不能吃大蒜的三类人 吃大蒜，除了下饭之外还有很好的杀菌作用。尽管如此，有三类人是不可食用大蒜的。

　　1、眼病患者。中医认为，长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼"，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

　　2、非细菌性腹泻。发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

　　3、肝病患者。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

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