酒店楼面主管岗位职责共6篇 餐饮酒店楼面经理岗位职责

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酒店楼面主管岗位职责共1

　　主管工作职责

　　汇报上级：店长，督导下级：各部门领班， 联系部门：公司各相关部门。

　　1、在店长的领导下，负责本部门的日常管理工作。

　　2、拟定本部门的培训计划并实施。

　　3、认真做好上级各项决议的贯彻实施。

　　4、抓好本部门员工的思想教育，通过组织本部门员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。

　　5、主持每日工作例会，认真做好本部门的一切文档，当日工作的安排。

　　6、巡视和监察本部门的工作和任务的执行情况。

　　7、与公司各部门建立良好的联系和合作关系，使本部门的各项需求第一时间得以解决。

　　8、注意仪容仪表，仪态，树立良好的个人形象。以身作则，以便严格要求下属。

　　9、及时处理紧急意外事件，防止事态蔓延，把事情处理在萌芽状态。

　　10、总结员工个人工作表现，提供奖惩意见。安排调节部门内工作。

　　11、不定期对下属员工进行约谈及时收集员工的各种意见或建议，汇报上级，鼓励和表扬下属员工，并如是上报。

　　12、时段业绩，环境，个人行为追踪。

　　13、加强节约意识，控管好物料，水电等。

　　14、对出品的质量监督和控管。

　　15、对店内的公共财物的维修和保养。

酒店楼面主管岗位职责共2

　　楼面主管岗位职责

　　1， 负责当值楼层日常业务及服务工作。

　　2， 上班前检查员工仪容，仪表和营业前的准备工作。

　　3， 对楼层及公共区卫生工作金星检查和监督，提醒同事注意遵守服务规范。 4， 指导员工主动，热情的接待每一位顾客。

　　5， 营业前负责检查房内各项设备设施的运行情况，发现问题应及时通知工程部。 6， 工作中要随时注意听取客人的意见并及时向上级报告。

　　7， 鼓动推销，倡导节约。

　　8， 随时了解掌握员工思想动态，并及时向上级汇报，严格控制员工流失。

　　9， 监督楼层的卫生工作，监督服务员的服务工作，对服务规范予以认真执行，并现场指导解决问题。 10， 11， 12， 13， 14， 按时召开员工例会：对员工轮休，请假等予以安排：对团队成员实施考核。 接待和处理营业中顾客的投诉，尽量满足客人的合理要求。 合理安排员工工作，促进工作效率的提升。

　　贯彻公司的所有政策并落实，组织协调整体楼层工作。 协助维持服务工作秩序，确保服务工作的正常进行：对突发事件应及时上报并协助处理。

　　15， 督促保安注意防火，防盗等安全防范措施：关注问题隐患包厢情况，避免跑单。 16， 了解公司其他部门的运作情况，能准确回答客人的提问，对不能回应客人的提问应及时向直属上级汇报，并协同上级去向客人作解释。 17， 负责培训本楼层新员工，培养合适的领班，建立一个稳定，高绩效的团队。 18， 19， 应积极配合其他临时性的工作，履行整体管理职责。

　　对所需用品的核对和领用，关注吧台商品是否到位，关注买单并进行核对工作。

酒店楼面主管岗位职责共3

　　酒店楼面主管岗位职责

　　直接上司：楼面部经理

　　管理对象：楼面部长及其下属员工

　　能优质高效地完成各项工作任务。督导所管区域正常运作，岗位提要：

　　具体职责：

　　执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。、1 搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。楼面经理协助、2 设施及服务员的仪容仪表。用品、负责检查餐前餐厅的各项摆设、3 、4清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动

　　态，服务人员到岗情况，

　　气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。

　　并在现场督导本区域员工为客人提在开餐时间里参与服务工作，、5 供高效率的服务，确保各

　　岗位按规程规范操作。 控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现、6 的问题，较好地处理客人

　　的投诉，建立良好的顾客关系。

　　做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、7 保养、清洁。

　　安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补、8 位，保证各项服务质量。

　　做好员工的培训工作。楼面经理配合、9 完成上司交办的其它工作。、10 任职条件：

　　相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。、1 、2 善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。

　　受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。

　　，请记住这十条。酒店管理人员

　　榜样的力量是无穷的。领导者必须率先做到。凡要求下属做到的，一、

　　孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”

　　二、下属有意见，不一定是坏事；领导者一到场就鸦雀无声，不一定

　　是好事。

　　三、聪明的领导者决不事必躬亲，而是运筹帷幄。

　　四、用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。

　　五、切莫对以下人委以重任：对领导者只报喜不报忧的人；当面吹捧

　　领导，却从不当面提出批评意见的人；对待领导者与下属，持两种截

　　每次好处都想得到，专谈他人缺点而不谈优点的人；然相反态度的人；

　　只要一次得不到就翻脸的人。

　　有的下属虽缺点有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点；六、

　　明显，但优点也很突出。相比之下，后一类下属往往会将工作干得更

　　加出色。

　　七、与其用权力影响下属，不如用行动影响下属。

　　他们的活动轨迹千变万化：不是在做机械运动，下属不同于机器，八、

　　情绪愉快时，即使脏累繁重的工作也无怨言；心境不佳时，哪怕是举

　　手之劳也要算计。领导者的重要职责之一是营造融洽的人际交往氛

　　围。

　　九、人在没有当权时，都厌恶拍马屁者，但一旦当权，又都喜欢拍马

　　屁者。务必记住：拍马屁者的真正目的是为了自己上马。

　　但难以忍受对人格的侵下属可以接受严厉的制度和工作的辛劳，十、

酒店楼面主管岗位职责共4

　　环球号（SHIP）吧文件下达通知书

　　——————（管理公司）第SHIP字号文件———

　　传达部门：服务部

　　楼面部主管岗位职责

　　直属上级：服务部经理

　　直属下属：楼面服务员

　　管理权限：受服务部经理委托，对本部门的所有基层员工工作有指挥、指导、协调、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的管理责任，对所分管的工作全面负责。

　　主要工作：负责协助经理完成酒吧服务工作规划、指导、协调等各项工作，组织管理下属人员完成本职工作。

　　岗位职责：

　　1.保证楼面服务工作处于良好的状态。

　　2.协助经理制定工作计划。

　　3.编排员工工作时间，合理安排员工假期。

　　4.根据需要调动、安排员工工作。

　　5.督导下属努力工作。

　　6.负责现场楼面服务管理，熟悉各类服务流程和酒水价格。

　　7.协助经理制定培训计划，培训员工。

　　8.检查楼面日常工作情况。

　　9.控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。

　　10.处理客人投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。

　　11.协助服务经理制定各类用具清单，并定期检查补充。

　　12.根据员工表现做好评估工作，检查员工考勤，安排人力。

　　13.配合经理完成每月盘点工作。

　　14.协助服务经理完成每月工作报告。

　　15.沟通上下级之间的联系。

　　16.经理不在时代理经理行使其各项职责。

　　17．本部门人员应聘、解聘提出建议。

　　特此通知总经办

　　管理公司

　　2008-11-28

酒店楼面主管岗位职责共5

　　楼面主管岗位职责

　　1.具体负责酒吧的日常营业活动和对客服务的组织工作保务质量。

　　2.贯彻落实酒吧各项规章制度，监督和知道所管班组员工，使其保持良好的工作态度和工作效率。

　　3.在酒吧经理指导下，制定酒吧日常服务计划，布置工作任务。每日召开班前后会，检查员工着装仪表、礼节礼貌、工作规范、服务程序和质量标准的落实情况，适时提出改进意见，提高服务水平。

　　4.每日检查所管辖酒吧各种设施设备，配套设施及其周围的环境卫生，负责物品领用。填写领用单，经酒吧经理审核后领取、发放。做好财务保管，控制用品消耗。

　　5.根据酒吧的经营方式，与所属员工一起，做好经营接待，活动过程的组织工作。有礼貌地处理或劝阻个别客人的违章行为，维护活动场所的安全，保证经营项目的健康、文明。

　　6.负责员工技术培训，指导新员工的工作。

　　7.负责所辖设施设备的维护与保养，对需要维修的项目，填写签发维修单，通知工程人员及时维修，确保娱乐设备正常运行，满足客人娱乐需求。

　　8.根据公司的有关规定，做好本班组员工的考核评估工作。

酒店楼面主管岗位职责共6

　　楼面主管岗位职责

　　直属上司：楼面经理 直属下级：楼面领班

　　本职工作：负责楼面部日常服务工作的监督和落实，协助楼面经理管理楼面各项工作。 岗位职责：

　　1、协助部门经理管理好本部门工作，贯彻落实经理下达的各项工作任务。

　　2、根据公司总体目标和上级指示，不断设立自己各项工作重点目标和计划，合理分工并经常性检查以了解工作进度，发现问题解决问题；

　　3、参加每日部门例会，做好考勤，总结昨日工作中存在的问题，安排当日工作重点，检查员工仪容、仪表和营业前的准备工作提醒注意事项和解决方案；

　　4、严格要求下属各领班及员工严格遵守公司规章制度、岗位职责及各项服务的操作规范流程，做好相关督导管理工作，在工作中做出表率；

　　5、负责本部门员工的考勤，排好休息表、岗位分配表，并处理好员工的请假、交接班、迟到、违纪等事宜

　　6督促各区域做好卫生清洁工作，为客人提供良好的娱乐环境。

　　7、做好成本及费用控制，执行公司的相关制度，树立员工的主人翁责任感，为公司开源节流；

　　8、了解场内任何动态及活动的安排,协调各部门的工作关系，并监督各区域的工作，保证营业的正常运作；

　　9、处理职权范围内的投诉事件，协调部门之间的关系，积极配合其他部门开展工作；多与员工沟通，听取员工意见及建议，了解员工需求，以提高员工的工作激情。

　　10、根据酒吧的经营方式，与所属员工一起，做好经营接待，活动过程的组织工作。有礼貌地处理或劝阻个别客人的违章行为，维护活动场所的安全，保证经营项目的健康、文明。

　　11、分析客源动态，为完善内部管理、服务、拓展业务提供可行性建议。

　　12、视营业情况对各区域的人员进行调配服务工作。

　　13、督促员工做好设备维护保养工作，减少设备设施故障的发生，减少损耗，减低营业成本。

　　14、配合经理培训下属员工，不断提高员工服务水平和自身修养。

　　15、检查当天营业前的准备工作，包括环境卫生、物品储备、预订情况等；

　　16、营业期间加强巡视、检查工作、督导部门员工严格执行各项服务规范、标准，保证服务质量不断提高；

　　17、合理的分配领班的工作安排，安排好员工夜宵的工作。

　　18、及时向上级汇报工作进度，对存在的问题提出解决方案，报请上级批准；

　　19、处理职权范围内的投诉事件，协调部门之间的关系，积极配合其他部门开展工作； 20、负责各个区域内的收档工作，检查消防安全、电源是否关闭，发现问题及时处理或做出汇报；

　　21、做好与其他部门的衔接工作。

　　22、保持与宾客的良好关系、收集、征求客人意见，受理客人投诉。

　　23、严格遵守公司各项规章制度，做好榜样。

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