茶庄活动方案共3篇 小茶庄的活动怎么做

　　下面是范文网小编整理的茶庄活动方案共3篇 小茶庄的活动怎么做，以供借鉴。

茶庄活动方案共1

★基本管理制度

一、劳动管理制度：茶庄员工每月休息两天周六周日除外，有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准 后方可离岗，否则按旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。节假日茶庄统一安排.

二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话发信息玩、看电视看与工作无关的书报、做私活。

三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，每天要结清并与当天帐目相对，每十天做工作总结,报交记帐员,有记帐员统一汇总交给经理.每月累计做月结,做到张帐帐相符,帐货相符.每天做库存清点,一周核对一次,每月进行库存清点,每次都要有监点人员.记帐人员经常做税务统计避免超税漏税,及时交税.各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。员工要有一定的财务知识，包括对假币、外币、各种支票的识别能力，以及发票的正确填写。作为茶叶营业员还应具备各种包装能力，袋包装、纸包装、盒包装、桶包装。

四、财产物资管理：各员工要爱护管理好茶庄所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，及时汇报反映,做记录,并及时补偿或用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。

五、学习管理制度：每天下午集中学习30分钟例会，学习内容包括事时茶庄的情况存在问题的及时处理、茶艺茶知识训练和文体活动的安排，根据具体情况可交替进行安排。

六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。

★员工日常管理制度：

1、上下班及用餐时需要要遵守时间互相提供方便。

2、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知，并得到许可，否则视为旷工。

3、仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚，既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情，不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体，不可矫揉造作。灵活准确的反应能力：因为顾客层次不同，要求也就不同，这样就要求营业员的反应能力，针对不同顾客的不同要求，迅速作出反应，理解和领会顾客的购买意图，并迅速给予答复或提供服务，有人总结出服务接待的方法为“接

一、问

二、联系三”已是灵活反应的具体表现。

　　工作时间不能外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听手机音乐发信息，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。微笑服务、举止端庄； 售货时做到准斤足两，计价无误，收款准确，唱收唱付，百问不厌，百拿不厌； 交递商品时，文明礼貌，不摔不扔商品； 遇到无理取闹的顾客，要做到骂不还口，要耐心说明，热情接待每一位顾客。

　　下班后，要有两人清理现金，封款上交，清洁营业工具，整理上货，打扫货架卫生。

　　不准在柜台内聊天、不准因上货、结账、点款而不理睬顾客； 不准在柜台上座着接待客人； 不准与客人发生争吵、辱骂、殴打不准在柜台会客，存放私人物品、做任何私事；不准趴桌子、趴货台； 不准挪用商品销售款； 不准擅自离开工作岗位；不准私自对顾客优惠。

　　生人、熟人一样； 大人、小孩一样；买和不买一样； 忙和闲一样；买商品和退商品一样； 一般顾客和个别顾客一样。 较强的自我控制能力：因为营业员工作环境单调，顾客性格各异，这就要求营业员控制好情绪，不论顾客多末挑剔，你都要保持一个良好的心态，百问不厌、耐心解答，遇到不讲理的顾客你千万不要发火，要耐心解释。“顾客就是上帝”请营业员牢牢记住。一个茶店营业人员必须具备良好的心理素质、商业道德、专业知识和高超的交际接待能力。

4、工作人员外，不准使用客用设施。(给顾客提供方便的一切用品)

5、凡进入茶楼的单车和摩托车必须停放指定的位置。(要做到户外美观)

6、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。 ★员工证件丢失赔偿规定

1、每位员工进入茶楼范围内应佩戴胸牌、员工证。

2、经理指派人员抽查有关证件。因使用时间长而损坏的，可以到免费换领。

4、如有遗失被窃，应立即报告，并按规定补办。证件补价胸牌20元.★员工餐厅就餐规定

　　为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：

1、开餐时间为

　　中餐：12：00-13：00 晚餐： 17：30-18：30

2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。(不要乱放)

3、员工就餐时自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对故意乱倒乱扔者给予警告。

4、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的给予批评。员工之间必须努力合作，保证每个员工吃饱、吃好，身体健康。

5、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。 ★住宿员工管理制度

　　为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守：

1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持良好秩序与卫生环境。

2、保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。

3、每天必须打扫卫生，以保持住宿环境的清洁。

4、爱护公物，损坏者须照价赔偿。

5、养成良好的消防意识，做到安全用电、用火用水，不准在宿舍内乱拉电线与插座，不准使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发现火灾隐患须及时报告和处理。(后果自己承担)

6、不准在室内会客，不准带外来人员住宿,出入须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作。

7、库房内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾.

8、每位员工都必须保持安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以任何借口争吵和打闹。

9、员工遇到问题和困难，可向经理投诉，经理会给予协调帮助。

10、有如下行为者将受到处罚：(每次50元.或取消住宿资格) 1）随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手痕、鞋迹印到墙上。

　　2）用力关门，产生较大的声音，影到到其它同事的休息。 3）在房内堆积大量的脏衣物，不及时清洗，发出异味。 4）在房内存放有刺激性气味的物品。

　　5）在房内大声聊天，放较大音量的收录音机，影响到其它同事的作息。 6）私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。

茶庄活动方案共2

　　茶庄管理（规章）制度

一、道德及职业素质

（一）职业道德

1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。

2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。

3、维护茶庄整体形象，崇尚诚意，重视信誉。

（二）职业素质

　　对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。掌握熟练的业务技巧和服务技巧。

　　掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的

（三）心理素质。

　　具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。

二、工作流程

（一）职业仪表

1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体。

3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。

4、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。

5、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。

（二）工作程序

1、班前准备: 提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。

　　准时参加列队点名讲评，店长与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，

　　提出存在的问题及注意事项。

2、根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间（茶水间）、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。

3、每月15号和30号所有服务员和吧台必须在12点之前回茶庄大扫除！每个星期五为培训交流日，所有服务员必须在下午5点之前回茶庄，不得无故缺席！

（三）文明用语

1、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。

2、收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。

3、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。

4、禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。

　　店长岗位职责

　　必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。

1、备好当日找零，节约各项开支和办公用品，不得擅自挪用销售款。

2、不得超越权限打折，需打折的必须报主管经理批准。

3、安排当日工作。（1）检查服务员到岗情况。（2）对茶庄卫生进行检查，发现问题及时解决。（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，提出表扬、批评。奖罚按规章制度办。

4、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。

5、不足商品及时上货，不得影响销售。

6、根据业务经营情况，安排服务员的班次。

7、负责茶庄各项规章制度的制定和具体实施。

8、每天下班应协同值班人员，清理营业场地，对所有的电器设备，电源、

　　门窗、房间进行认真检查。

　　服务员岗位职责

　　按时到岗、签到（打卡）、换工装后负责将茶庄内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗帘、电脑、电视机、地柜、地板、（麻将桌内小烟缸）。地面用拖把拖时应注意不能太湿。

　　扫门前地面用拖把拖净，对联、牌匾，用鸡毛掸子清理干净，不得有灰尘。铺上迎宾红地毯。

　　清理卫生间，镜子明亮，大小便池不得有异物，地面、洗手面盆擦洗干净，

　　点上檀香后关上门和打开排风扇。

　　检查所挂字画是否正齐，清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。

　　每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。

　　迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时要笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端庄，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有变更要解释清楚。（晚上七点半后必须有服务员在门口站立迎客！）

　　迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。 点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。

　　巡台：每隔15-25分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人

　　的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。客人点外卖时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。客人品茶完毕后，要求结账时服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人所在房间名称，大厅座号。（如客人不亲自到吧台，给钱让服务员代结账时，需当面点清金额并提防假币，避免发生纠纷。）

　　撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有遗留物品（如果有请交给吧台登记）、收拾桌面、扫地、拖地、垃圾箩卫生，最后再次检查是否干净。

　　继续迎接下一桌客人。

　　下班前:（1）垃圾篓、地面等，打扫干净。（2）检查房间物品是否齐全。（3）所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。（4）清扫卫生间，把卫生间的垃圾倒掉，关上排风扇、灯。

　　吧台服务员

一、按时到岗、换工装，签到。清点底金、各种烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类、展台商品的数目是否正确。整理吧台内外的卫生。

二、客人入座必须按时间准确记单，服务员所报的物品全部上单，字迹清楚，不得涂改。

三、客人买单时，收到多少，找回多少要和客人说清楚，同时送上茶庄名片，然后有礼貌地送客人：“谢谢，欢迎下次光临”。

四、记单，把实收金额填写在单据上。

五、接听电话，首先问“您好、永盛茶庄”，向店长报告情况，向服务员传达客人所需。（接预定电话时，要把对方的姓名、单位、电话问清记下，以方便更好的接待客人。）

六、交接班时，钱物交接清楚，如有差错，迅速查明。晚班下班时，应清点所有烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类等数目，

七、登记每天销售物品明细清单和汇总当天销售票单据及销货款、底金。销售票单据应按号码顺序排列整齐，汇总当天销售，结算，填写记录。每月底做好财务报表。

八、及时上报烟、酒、小食品、扑克数量，以便补充货源。

　　值班人员

1、到岗后，巡查茶庄设施、设备。员工下班后应对营业场地，所有房间大厅的电器设备、电源、水源、门窗，进行检查，确认安全。清理完茶水间的垃圾后锁上大门。

2、如遇员工下班后，客人未走，值班人员应配合吧台、服务员的工作，负有收款、服务的责任，第二天交接时，应将货款、票交清。

　　经济责任考核制度

1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态

2、不准迟到、不早退，有事请假。

3、上班时间不准扎堆聊天、大声喧哗、看书报、电视、靠墙、吃零食、接打私人电话，不准私自外出会客，不做一切与工作无关的事情。

4、客人给的小费，拾到遗物品，要及时上交吧台登记。

5、服从店长的工作安排。

6、不得对茶庄重大安排借故推辞或请假。

7、离职人员，按规定交回本店物品，否则不能结算工资、押金。未满一年者，结算本店相关费用。

8、如有员工辞职，应提前一个月向店长写出书面申请，说明理由。经同意签字方可生效，未经许可私自离开，不退押金及本月工资。

9、工作中如发生问题或矛盾，要通过正当途经向店长提出或讲明，不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。

10、计价收款要迅速准确，款物清楚，帐面清洁，收款员签字。

11、客人入座点茶后，每隔１５分钟全场巡查一遍，客人提出需要，应立即解决，并报吧台。

12、正常购进商品，必须由主管经理和经手人收到签字。

13、营业收入必须存入银行或让老板签收，防止发生意外。

14、严禁工作期间饮酒。

15、收款收到假币由当事人全额赔偿。

16、未经许可任何人不准挪用销售款和底金，违者重罚。

17、奖罚制度：

（1）罚：

工作时间饮酒者，罚１００元。

与客人争吵，衣冠不整被顾客投诉者，罚５０元。

对茶庄重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚３０元。

旷工一天，扣罚三天，一天30元。

未执行规章制度，未按操作程序工作，卫生检查不合格，罚１０元。

迟到、早退一次者，罚１０元。

商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿。

坚决杜绝跑单，一旦发生，由服务员和吧台人员各赔偿跑单金额。罚值班店长５０元。 违返操作规程，损害茶庄形象，造成茶庄损失的，不服从管理，无理取闹，顶撞上级的罚款５０元，情节严重者，除名。

对服务员工作中存在问题，未发现，未处理，罚值班店长２０元。

发现浪费者，罚１０元。

工作时间不能玩电脑、看电视，在为客人服务时不能接听手机，违反一次罚10元。

(2)、奖：

每月评一位优秀员工，奖励50元。 当月营销业绩第一名按比例给予奖励。

茶庄活动方案共3

　　讲解词

　　现在给大家介绍最具云南特色的产品普洱茶， 那什么是普洱茶呢？它必须是以云南省一定区域内的云南乔木大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。

　　茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。而紧压茶按形状则分为饼茶，砖茶和沱茶。饼茶的品质一般要白砖茶和沱茶好，所以有一饼二砖三沱茶的说法。先给大家介绍一下饼茶，像这种每片有七两七克重，又由七片包装为一桶的叫云南七子饼，代表多子多福的意思，也方便运输。

　　接下来给大家品尝一下我们四方茶庄自己的品牌茶，从2000年开始我们就有注册自己商标“林氏四方”的品牌茶叶，到现在有九饼两砖两沱，由世界茶文化交流协会理事，也是本店老板林江艇先生亲自到各大茶区选取上等原料，再由世界茶文化交流协会会长，也被称为普洱茶王的白水清先生亲自调配配方，最后在勐海南峤茶厂加工制作包装出厂而成。在整个制作过程中都有我们店里的老师傅全程协作监督完成，所以大家可以放心选购放心喝。

　　朋友们可以看看我现在泡的这一款茶，茶饼深褐色，茶汤呈红色，它是一款熟茶，熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，茶水丝滑柔顺，酵香浓郁，适合日常饮用。质量上乘的熟普是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。喝熟普可以养胃护胃，安神，不用怕睡不着觉，并且有降三高和减肥的功效。(降脂、减肥、降压、抗动脉硬化，中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。)当然有熟茶也就有生茶，生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合长久储藏，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，像熟普靠近，香味越来越醇厚，由生变熟变成老茶，那就价值百倍啦，我们这边有俗话说“爷爷存茶孙子卖”所以喝就喝熟茶，存生茶，品老茶。

　　砖茶是像砖块形状的正方形和长方形紧压茶，250克-1000克居多，以前砖茶多销往边藏，又是用马匹运输，所以又叫马茶，用作于酥油茶，因为高原地区多肉少蔬果所以必须要喝茶解油腻，“宁可三日无米不可一日无茶”就是这样来的。沱茶形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克-5克，泡起来比较方便，但是我们不建议大家喝小沱茶，因为它多是用茶碎末压成的。（红砖土海拔2000米）

　　在我们这里喝再好的茶都会有一点涩味，而且要到五泡以后才能泡出茶七成的口感，是因为丽江的水是硬水含碱特别重，而且由于海拔高，水温只能达到八九十几度，所以有时候我们会把泡过的茶再放到壶里煮。一般情况下一泡茶可以冲水二十多次，所以前面我们洗茶两次，也不用觉得浪费。在所有茶里只有普洱可以喝隔夜茶，只需要在前一天把茶水沥干，第二天喝之前洗一次就可以了。在这边买茶不一定要懂茶，最重要的是会比较，我可以多泡几种茶，让大家做个对比，不懂也会分辨了。茶汤要像红酒越红越清透越好，不能泛黑像酱油（可能是湿仓普洱：通常放置于潮湿的地方，如地下室、地窖或洒水,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，

　　但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10-20年为佳）；茶味越重越好，最好像雾一样散不开；茶水入口越顺滑越油润越好；茶底越完整越饱满越有弹性越好。当然也要看个人的口感喜好，不是越久越贵越好，适合自己的就是最好的。

　　四方茶庄品牌茶特点

　　我们的品牌茶，是由普洱茶王白水清先生亲自配方；经勐海南峤茶厂加工压制包装出厂。

　　马帮老树茶：5-6年，年份短，茶底好，汤色褐红，茶气纯厚，入口略带苦味，但回甘快，可马上饮用，也可用做收藏，几年后会更好喝。每饼280元。（6-7年，放置两三年更好）

　　雪山印象：6年多，由四五级茶青拼配而成，汤色清透，枣红色，茶气清淡，入口陈香，味薄不苦不涩。适合初学喝茶者也是赠送亲朋好友的佳选。每饼230元。

　　古城印象（熟）：7-8年，由三四级茶青拼配而成。汤色枣红，红透，带淡淡樟香，陈香柔和，入口顺滑无苦涩味，大众口感。每饼360元。 古城印象（生）：6年，由三四级茶青拼配而成。汤色青黄，淡淡的兰香味，略带苦涩味，回甘好，有收藏价值。每饼220元。

　　四方韵象：8-9年，由三到五级茶青拼配而成。汤色深红，陈香味重，回味悠长，茶香饶舌久久不散，柔和大方，适合中老年人。每饼470元。 四方一号（熟）：9-10年，由单一级茶青拼配而成。琥珀汤色，纯正陈香，茶气厚重且漂浮不散，霸气十足，入口即回甘，茶汤油润有光泽是老茶客的挚爱。每饼590元。 四方一号（生）：6年，由单一级茶青拼配而成。汤色黄红清澈，茶气十足，略带荷香，入口微微苦涩，回甘快且强，是藏茶人的最佳选择。每饼480元。 特制茶：2年多的熟茶，口感有待陈化，茶底好，属易武精品。条索肥嫩有弹性。同一款茶底也有生茶，口感清苦但回甘快，茶气强而霸道，有极高的收藏价值。在2010年的茶博会上荣获金奖。有茶王白水清亲笔签名证明其有收藏纪念价值。每饼890元。

　　古城、东巴老砖：5-6年，都属秋茶，有阳光的味道。是纪念纳西族东巴文化的两个转茶，且价格实惠；东巴老砖每个150元、古城老砖每个170元。

　　古城、西方沱茶：4年，可先存放再喝，经济实惠。古城沱茶每个48元、四方沱茶每个56元。

　　马古道路线

　　马古道主要有三条线路

　　茶马古道出现在唐朝时期，今云南大理出发-北上至剑川-丽江—莱城-盐井-马儿敢（今西藏芒康）-左贡-西藏-江孜-亚东-印度。

　　第二条：云南普洱—大理—丽江—四川雅安—康定—昌都—拉萨—尼泊尔。 第三条：官马大道—普洱—昆明—北京。

　　普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一级到十级：

　　特级： 外型条索紧直较细，显毫；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩。一级： 外型条索紧结稍嫩，较显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。三级： 外形条索紧结，尚显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软。 五级： 外型条索坚实，略显毫；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软。

　　七级： 外型条索肥壮，紧实，色泽褐红，稍灰，内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。

　　八级： 外行条索肥壮，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。

　　九级： 外型条索粗大尚紧实，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。

　　十级： 外型条索稍松，色泽褐红稍花；内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗。

　　优质普洱茶的指标

　　优质普洱茶一定是不论是在外形还是在汤色以及口感都能给人好的体验，那么优质普洱茶的指标是哪些呢？ 一、色佳：主要是看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具“金 圈”，汤上面看起来有油珠形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜包裹，久泡其色不变。

二、香佳：主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香，中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是“臭霉味”、“腐败味”。

三、味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津。清爽滑爽，醇和、甘甜、生津而千变万化。

四、喉韵佳：从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。

五、气佳：茶气浓韵，纯正有一种特别的陈香，香气悠长，茶气足。主要采取热嗅和冷嗅，

　　其方法与普洱散茶相同，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。品质差的普洱茶则不具备这些特点。

六、质佳：即原料好，这是任优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，其次较好是产自传统普洱茶产区，（即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市）；在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。

七、形佳：形佳首先看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。

　　从滑口感、回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生生涩、麻感。

　　这7个就是优质普洱茶的指标，优质普洱茶的指标表现是指、形、色、香、味、气、韵

　　普洱茶鉴赏

1、看外观。

　　首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；其次嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露，无异、杂味，色泽棕褐或褐红，具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。

2、看汤色。

　　主要看汤色的深浅、明亮， 优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌。

3、闻气味。

　　主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，具纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种干爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是“嗅霉味”。

4、品滋味。

　　主要是从滑顺感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑顺、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑顺，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。

5、看叶底。

　　主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整 ，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。

　　加工步骤

　　云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥： A、采摘：手工采摘一芽两叶为上。

　　B、萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。

　　C、杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。

　　D、揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶叶成条。

　　E、晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。

　　F、蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。

　　G、干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。 熟茶：云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥—渥堆发酵—干燥—分级—蒸压（类似生茶蒸制过程）—干燥摊凉。

　　普洱茶的著名的茶山

　　景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、镇沅、无量山、勐库。

　　普洱茶六大茶山

　　六大茶山一般指古茶山，位于西双版纳傣族自治州内。现在亦有澜沧江内六大茶山即攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒或易武、倚邦、攸乐(基诺)、漫撒、蛮砖和革登；江外六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达的说法。

　　攸乐：

　　茶区位置：云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯一不在勐腊县的正山。 生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。

　　特色：香型口感与曼撒易武接近，香扬水柔，舌面苦涩度稍高。

　　革登：

　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。 生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。

　　特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。

　　倚邦：

　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。 生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。

　　特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、稍苦舌面中后段苦有甘韵。

　　莽枝：

　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。 生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。

　　蛮砖：

　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。 生长型态与茶种：云南省大叶种栽培野生茶。

　　特色：相较其他古六大茶山，茶箐色泽较深，舌面与上颚中后段口感厚质香滑，舌面微苦。口感香气较沉，不如漫撒或易武香扬。

　　漫撒：

　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。 生长型态与茶种：云南省大叶种栽培野生茶。

　　特色：香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵遍及两颊，近年汤质较薄。

　　易武：

　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区，原属古代曼撒茶区。 生长型态与茶种：云南省大叶种栽培野生茶。

　　特色：香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品，与曼撒茶区相同，近年汤质较薄。

　　南糯山：

　　属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。

　　南峤茶山：

　　属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。

　　勐宋茶山：

　　属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨绿。

　　景迈山：

　　属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称万亩乔木古茶园。苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称螃蟹脚，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。

　　布朗山：

　　属乔木大叶种，较苦涩，回甘快，生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

　　巴达山：

　　属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。

　　四大茶厂

一、昆明茶厂

二、勐海茶厂

三、下关茶厂

四、凤庆茶厂

　　三种普洱茶古树茶

　　野生古树茶：镇沅县千家寨1号古茶树，树龄为2700年。位于上坝高山边的坡脚，海拔2450米，乔木型，树姿竖立，分枝较稀，树高米，树幅22*20米，最低分枝米，第二分枝米，基部干径米，胸径米。还有巴达1700年野生古茶树、香竹箐最粗野生古茶树。

　　过渡型大茶树：树龄约千年的澜沧县邦葳村过渡型大茶树，为乔木型大茶树，树姿直立、分枝密、树高米，基部干径米，树幅×9米，最低分枝米，一级分枝3个，二级分枝13个。树龄在千年的邦葳古茶树，海拔1990米的澜沧县富东乡邦葳村新寨脚园地里。

　　栽培型古茶树：南糯山位于勐海县东部，距县城约30公里。这里，已经生长着一株树龄超越800年的栽培型茶树王，树高米，树幅10米，主杆圆周米，外形奇特，茶素含量达30%，比普通栽培型茶树含量高，因而被称作茶树王之乡。

　　绞股蓝与普洱茶功效的对比

　　绞股蓝与普洱茶都是好东西，绞股蓝与普洱茶的功效也是很丰富，那他们在功效上有什么区别呢？我们一起来看看绞股蓝与普洱茶的功效比。

　　绞股蓝为多年生宿根植物,广泛分布于亚热带和北亚热带地区性寒、味甘,有益气,安神,降血压之功效,民间称其为“神奇”的“不老长寿药草”。普洱茶属于黑茶, 茶外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情”普洱茶是“

　　可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

　　绞股蓝的功效：

(1)降血压,降血脂,降血糖。

(2)抗动脉硬化、抑制血栓形成,治疗心血管疾病。 (3)安神养性,延缓衰老,改善脑力活动,提高大脑机能。

(4)活化人体正常细胞，减肥胖。健脾胃、解疲劳，有镇静，催眠，抗紧张作用，治疗偏头疼。

(5)抗癌防癌,抑制杀灭癌细胞增强人体血液中淋巴细胞的活性,增强人体的免疫功能

(6)消除激素类药物的毒副作用。 (7)消炎.抗肠、胃溃疡和肿疡。 普洱茶的功效：

　　普洱茶有热胃、减肥、降脂、避免动脉硬化、避免冠芥蒂、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防蛀牙、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项成果，而此中热胃、减肥、降脂、避免动脉硬化、避免冠芥蒂、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的成果尤其凸出。

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