餐厅公司营运部岗位职责共5篇 餐饮运营部工作职责

　　下面是范文网小编整理的餐厅公司营运部岗位职责共5篇 餐饮运营部工作职责，以供借鉴。

餐厅公司营运部岗位职责共1

　　营运部岗位及职责一、部门职责

　　1．规划公司年度生产经营计划，推进公司中、长期发展规划。

　　2．检查总部各分支机构经营执行情况，对经营状况不佳或制度执行不力的行为进行纠编。 3.考虑政策的可行性和及时性，加强对各机构销售政策的执行情况进行检查。

　　4．分析总部及各分支机构经营和KPI执行情况，在确保销量的同时，注重经济效益的提升。 5．加强风险控制，提高存货和应收账款的周转，防止跌价、坏账损失和降价、财务费用。 6．根据KPI指标细化，并落实、贯彻、执行。 二、岗位设置 营运部总监一名； 经营效率经理一名； KPI管理专员一名； 三、岗位说明书 1．营运部总监

　　职位名称：营运部总监

　　职位代码

　　直属上级：事业部总经理

　　职位概要：

　　策划推进公司的业务运营战略、流程与计划，组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目 标。

　　工作内容：

1、修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程；

2、策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整；

3、建立规范、高效的运营管理体系并优化完善；

4、制定公司运营标准并监督实施；

5、制定公司运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成；

6、制定运营中心各部门的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运 营队伍；

7、完成总经理临时交办的其他任务。 任职资格：

　　教育背景：管理类专业本科以上学历，工作经验突出可放宽条件。

　　培训经历：受过战略管理、组织变革管理、人力资源管理、项目管理、市场营销、财务管理等方面的培训。

　　经

　　验：8 年以上企业工作经验，5 年以上高级管理工作经验。 工作能力：

1、在企业战略规划领域有深厚的理论功底和丰富的运作经验。

2、精通项目管理，并有独立实施项目管理操作的成功经验。

3、熟悉行业动态及运营发展趋势。

4、熟练操作使用办公软件。

　　2．经营效率经理 职位名称：经营效率经理

　　职位代码

　　直属上级：营运部总监 职位概要：

　　分析、预测公司各种经营指标，向管理层提供经营建议和决策支持。 工作内容：

1、分析评估各项业务和各部门业绩，提供经营建议和决策支持；

2、检查总部各分支机构经营执行情况，对经营状次品不佳或制度执行不力的行为进行纠编。 3.考虑政策的可行性和及时性，加强对各机构销售政策的执行情况进行检查。

　　4．分析总部及各分支机构经营和KPI执行情况，在确保销量的同时，注重经济效益的提升。 5．加强风险控制，提高存货和应收账款的周转，防止跌价、坏账损失和降价、财务费用。 任职资格：

　　教育背景：财经类本科以上学历

　　培训经历：受过项目管理、管理学、财务分析、产品知识等方面的培训。 经

　　验：5 年以上大型企业财务管理工作经验，有中级会计师以上职称。 工作能力：

1、擅长财务分析。

2、熟悉各种组织形式下企业财务管理工作；

3、熟练使用办公软件及财务软件。 3．KPI管理主管

　　职位名称：KPI管理主管

　　职位代码

　　直属上级：营运部总监 职位概要：

　　协助上级完成薪酬、福利的各项日常工作

　　工作内容：

1、执行公司年度薪酬规划及福利计划；

2、定期收集市场薪酬信息和数据；

3、根据公司业务发展情况和市场水平，制定合理薪酬调整实施办法；

4、按时完成人工成本、人工费用的分析报告并及时更新维护员工资料库；

5、制作公司每月的工资报表，按时发放工资；

6、办理养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、住房公积金等社会保险和基金；

7、考勤、管理休假；

8、其他与薪酬相关的工作。

　　任职资格：

　　教育背景：人力资源、劳动经济、心理学、管理学等相关专业本科以上学历。

　　培训经历：受过现代人力资源管理技术、劳动法律法规和财务会计知识等方面的培训。 经

　　验：2 年以上薪资管理工作经验。 工作能力：

1、熟悉国家人事政策、法律和法规。

2、熟悉与薪酬相关的法律、法规。

3、熟悉薪酬福利管理流程。

4、人力资源管理理论基础扎实。 5、熟练使用相关办公软件。 3．商务主管

　　职位名称：商务主管

　　职位代码

　　直属上级：营运部总监 职位概要：

　　协助商务工作开展，根据商务管理流程，做好业务流程管理的对接。 工作内容：

　　1． 了解公司物流服务流程，做好商务对接；

　　2． 熟悉库存周转流程，了解发货与库存的动态变化，协助业务部做好要货计划； 3． 及时整理业务订单，进行整理汇报商务部，并跟踪订单执行过程； 4． 根据工作需要，整理商务数据，为营运管理提供依据。

　　5． 商务部进销存帐目管理，及时更新维护，为商务运作提供积极支持。 6． 领导交办的其他任务。 任职资格：

　　教育背景：市场营销、管理类相关专业大专以上学历。 培训经历：接受过物流知识的相关培训。 经

　　验：有2年以上相关岗位工作经验。 工作能力：

　　1．有较强的组织沟通能力。 2．高度的责任意识。 3．熟练操作办公软件。

餐厅公司营运部岗位职责共2

一、营运经理

（一）上岗条件

1、大专以上文化程度，三年以上商业企业管理经验；

2、熟悉商业服务工作的管理程序及标准，系统掌握现代商业零售业的营运管理模式；

3、具有较强的沟通组织协调能力，善于处理各方面的关系；

4、具有语言讲解能力、写作能力和督导下属的能力；

5、思维敏捷，责任心强具有上进心和亲和力。

（二）岗位职责

1、全面落实公司下达的各项经营指标的完成。

2、负责指导督促现场日常事务，不断完善现场管理的各项工作。

3、作好月度经营分析会。

4、监督、检查、指导营运主管的日常工作，不定期巡视卖场。

5、监督、检查指导本区域的商品陈列、环境卫生及销售氛围的营造。

6、安排商户进场，落实合同条款的逐一执行。

7、制定培训计划，定期对营运主管和营业员进行系统化培训， 建立优秀团队。

8、根据公司要求和实操情况，制定和完善工作规范、工作标准和工作流程。

9、及时处理和解决本区域卖场重大突发事件。

10、定期组织、安排市调工作，及时掌握市场变化，调整经营思路。

11、本部门商户促销活动的组织、安排。

12、本部门商户的全方位沟通，详细掌握每一个商户的经营状况和存在问题，及时 为商户提供可行性经营、调整方案。

13、负责召开本部门工作会议，完整、详细转达公司和上级的指令、通知、通报等

　　并及时落实到位。

14、按时、按标准完成各种数据、报表的制作、填写、上报工作。

15、根据本部门实际经营情况，调查了解经营动态，对规划布局、业种品牌配置、

　　经营管理等做出可行性调整方案并及时上报上级领导审批；

16、组织、安排本部门经营商户租金、管理费等费用的收缴工作；

（三） 岗位规范

1、对营业现场的监督检查：

（1）认真巡视卖场，对违反纪律、服务态度不规范的营业员批评指正。

（2）检查卖场各项设施的运行安全，消防安全是否存在隐患，环境卫生是否整洁。

（3）定期检查卖场商品质量、商品价格和商品陈列、超范围经营，对检查结果做

　　详细记录，对不达标的商铺提出批评，并责令改正。

（4）每周一进行本部门卫生检查，将检查结果记录并存档作为考核专柜的依据。

2、对楼面经营状况的管理：

　　每周二次（周

二、五）进行连日无销售记录柜组进行分析，找出原因并将信

　　息反馈上级领导。

3、对商户的管理;

（1）指导并协助营运主管建立商户服务档案。

（2）定期走访商户、为商户作好参谋。

（3）认真听取商户的意见建议，耐心解答商户的咨询和疑问，并热情为商户解决

　　实际困难问题。

（4）指导并协助营运主管向商户宣传公司各项管理规定，及时传达公司有关通知。

（5）接待新进场商户，指导并协助营运主管为其协调、办理进场装修、货物进场、

　　员工上岗等手续。

4、对员工的管理：

（1）指导营运主管深入员工，了解员工心理，切实解决员工工作、生活、学习中

　　的实际问题。

（2）指导营运主管对营业员做好岗位介绍，进行岗位培训，并进行考核。

5、组织、召开本部门工作会议，不定期参加营业员早班会的组织召开。

二、营运主管

（一）上岗条件

1、具有大中专以上文化程度，一年以上商业工作经验。

2、熟悉商场的各项管理制度，具有一定的商品知识。

3、工作勤勉，踏实，秉公办事，以身作则。

4、熟悉《消费者权益保护法》、新“三包”规定等国家政策、法规相关规定。

（二）岗位职责

1、负责做好本区域的现场管理工作。

2、按要求对本区域各柜位经营情况进行监督和检查。

3、负责处理日常事务性工作。

4、协助上级领导的工作。

5、负责配合安管部做好闭店后清场工作。

6、负责本业种区域备品的申领、发放、登记、保管工作。

7、负责做好营业员思想工作。

8、掌握员工思想动态，解决员工实际问题。

9、根据现场管理需要，定期为员工培训。

10、负责与商户协调商品调价、让利、赠送、宣传等各项促销工作。

11、负责与商户协调商品调换、撤柜等工作。

12、负责协调处理商户结算工作。

13、负责执行国家相关的物价质量政策，审核、检查物价标签的使用情况，指

　　导营业员规范填写、使用物价签。

14、及时处理和解决现场突发、紧急事件。

15、协助客服中心及时处理和解决顾客投诉。

16、营业员的考勤管理和卖场违纪的纠正、处罚，应书面做好每个营业员的考

　　勤及违纪情况的记录，随时备公司和经营商户的核查。

17、按规定组织、召开营业人员早、晚会。

18、经营商户上货、退货的验、批。

19、协助企划部安排企划活动商品信息的及时传达。

20、按上级指示组织、安排人员积极参加公司的各项活动。

21、定期对营业员进行公司制度、职业操守、商品知识和销售技巧的培训。

22、对本区域各柜位促销活动及外卖活动的监督、检查。

23、完整、详细地传达公司和上级的指令、通知、通报至每一名商户和每一名

　　营业员，并按要求落实执行到位。

24、安排、协助商户进场、装修、退场等事宜，并全程监督和管理。

25、关心、爱护营业员，合理调整工作作风和工作方法，了解营业员的实际困

　　难，尽心尽力地给予解决；

26、协助安管人员负责早上营业员的入场工作和晚上下班后的清场工作。

（三）岗位规范

1、营业前，根据签到查实到岗人数，检查晨会营业员仪容仪表，督促上岗人员

　　提前五分钟进入岗位。

2、营业中检查商品陈列是否丰富，柜台服务是否规范，是否使用礼貌用语物价

　　标签填写是否准确，悬挂是否正确，对违规者给予纠正。

3、营业结束后，督促营业员做好结帐，盘点遮盖工作。

4、晚班结束后，协同安保人员做好清场工作，并做详细记录，对当日未解决的

　　问题做重要记录，以便次日及时跟进处理。

5、对表现差的营业员要进行教育帮助，让其从思想上根除不良习气，端正工作

　　态度，对表现好的员工要尽可能给予表扬，以点带面带动整个品类的管理工作。

6、工作中要大胆管理，不徇私情。

7、对每月费用扣缴明细单据进行填写并及时传递，对有疑义的扣缴单做核实和 解释，保障结算工作的顺利进行。

8、协调好顾客投诉案件及突发事件，若发现重大问题应及时向上级汇报。

9、每日收集商户销售数据并制表登记。

10、每月1日、20日进行两次市场调查，并写出分析报告。

11、整理、存档公司各类数据信息，并做好保密工作。

12、定期对本部营业员进行商品知识的培训，并指导营业员规范填写物价签。

13、每周进行一次商品资质、质量、价格、计量大检查。详细记录检查结果，

　　并上交营运经理。

14、督促营业员下班前或打烊时接待好最后一位顾客。

　　结合实际，我们向阳商管公司营运主管需要人数为：10人。4人为摩尔街主管，淘宝街为4人，外围及主力店2人，以上人员均为倒班（两班对班）运行。

餐厅公司营运部岗位职责共3

　　运营总监 岗位职责:

1、策划推进公司的业务运营战略、流程与计划，组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目标。

2、修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程；

3、策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整；

4、建立规范、高效的运营管理体系并优化完善；

5、制定公司运营标准并监督实施；

6、制定公司运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成；

7、制定运营中心各部门的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运营队伍；

8、接受上级领导交付的临时性任务。

　　营运总监助理 岗位职责：

1、制定、完善公司规章管理制度及相关程序文件、工作流程并监督执行；

2、督促下属各部门组织实施各项制度、作业程序和流程，监督、抽查各项制度、流程的执行情况并辅导改善；

3、督导下属各部门年度、月度工作计划的落实执行与总结、检讨；

4、督促和协调各部门的工作进展及目标的达成；

5、监督抽查下属各部门工作计划的执行，并予以辅导且及时督促改善；

6、辅导销售计划、目标的制订与实施；

7、辅导、审核人事行政工作计划、预算、人员编制的制订与执行；

8、审核薪酬福利方案，辅导岗位定编、参与人员面试；

9、督导人员培训、考核，审核人员晋升；

10、协调安排各部门工作展开，做好部门间工作调配；

11、审核各类报告、重要表单，审核所有费用开支，控制营运成本；

12、督促各部门做好绩效考核、管理数据统计与分析，辅导制作各类报表、工作总结；

13、定期召开营运会议，定期向总经理汇报工作，及时贯彻执行总经理指示；

14、严格遵守公司的各项规章制度；

15、接受上级领导交付的临时性任务；

　　行政总厨 岗位职责

1.根据餐饮部的经营目标和方针，负责制订厨房市场开发及发展计划，设计、更新零点、宴会、菜谱； 2.制定厨房各岗位的岗位职责制及操作规程，确保厨房各岗位有效运转；

3.参与市场询价，根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原料月采购、日采购计划，并且严格控制进货数量；

4.督导厨房员工对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划；

5.严格执行《食品卫生法》及饭店厨房安全管理规定，检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全；

6.负责签批原料出库单、填写厨房原料使用报表，定期对高档原材料、调料库进行盘点，协同财务正确核算餐厅周成本率；

7.正确核算原料出成率，合理利用各种下脚料，按照标准食谱出品；

8.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本；

9.负责征求宾客以及餐厅对菜品出品质量和速度得意见，督导实施改进措施；

10.参加饭店及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行； 11.制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施；

12.根据部门总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作； 13.完成上级临时安排的其他工作；

　　运营督导 岗位职责

　　监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果；训练所管辖区域的餐厅经理；协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅QSC及改善，确保人员发展，执行公司政策达到公司目标，创造最佳QSC和最合理利润；

1、像对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标；

2、面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员；

3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核；

4、协助餐厅经理改进营运体系；

5、完成现金和保全审核；

6、帮助餐厅经理开设新店；

7、帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标；

8、接受上级领导交付的临时性任务。

　　出品督导

1、协助完成前期市场准入调查；

2、组织和协助餐运营总监完成厨房招聘；

3、负责厨房环境设计与布局管理；

4、负责厨房安全管理与控制；

5、协助餐饮经理制订各厨房的生产计划与成本预算；

6、协助餐店长编制各厨房的管理制度，操作规程及岗位职责；

7、根据各餐厅的特点和要求，设计富有特色的菜品，编制各厨房的菜谱，审定各菜品的规格；

8、根据市场需求变化，各餐厅的经营目标与方针，客人反馈的意见及菜品的销售情况，督导各厨房厨师长及时调整更换菜单，推出特色菜，积极创造品牌菜；

9、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议内容；

10、根据各厨房生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，主持召开各厨房工作会议；

11、负责菜品出品质量的抽查，控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作，发现问题及时提出改进措施；

12、协助餐饮经理做好重要接待活动（如宴会，贵宾接待和食品节，美食节）的策划，组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜品，保证产品质量。提高酒店声誉；

13、检查厨房用具及设备，设施的清洁，安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，发现问题及时解决；

14、主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进协调中，各档口厨房工作及中厨与其他部门之间的关系；

15、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制订食材采购计划，严格控制食材的进货质量；

16、负责贵重食材的申购、验收、申领、使用等各环节的检查控制；

17、签发食材申购单，领料单督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨房用料使用报表，发现问题，及时纠正；

18、督导各厨房厨师长对厨房设备，用具等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换与添置计划；

19、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高；

20、根据各餐厅预算和经营定位，会同各餐厅经理研究零点，宴会，团队等餐饮毛利率标准，控制成本核算，报相关领导审批后，督导各厨房实施；

21、检查厨房材料损耗和使用情况，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本；

22、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作；

23、组织各厨房厨师长定期参加业务研讨和对外交流活动，学习新技术与烹饪经验；

24、拟定培训计划，定期开展厨师长技术培训，做好各厨房厨师长的考核，评估工作；

25、接受上级领导交付的临时性任务。

餐厅公司营运部岗位职责共4

　　营运部各部门岗位职责

　　部门目标：

　　营运部作为一个综合职能部门,对公司经营管理的全过程进行计划、执行、监督和考核。做到指导有方、协调有度、监督有力。

　　营运部门主要职责：

1、制定并分解公司及门店的各项经营指标及管理目标并组织实施。 2、对营运体系各部门进行管理、监督及指导。 3、负责营运流程的制定及实施。 4、负责业务人员的培训及考核。

5、负责公司及门店各项重大事件的处理。

　　营运总监主要职责：

1、负责确立经营公司及各门店进入市场姿态，建立正确的市场定位。 2、全面负责公司及各门店各项经营指标的制定。

3、对公司及各门店各项营运体系进行全面的管理、监督和指导。 4、负责对重点供货商的联络和维护。 5、负责重要外联工作的制定和联络。

　　综合管理处职责：

1、公司、门店经营数据的整理及分析。

2、门店、采购、营运部门的业绩评估和绩效考评。 3、合同资料审核及合同签订、建档工作的管理。 4、合同条款的执行监督检查。

5、对商品质量、进售价的监督检查。 6、营运会议的筹备和管理。 7、各部门违纪行为的监督管理。

8、零供关系的协调及供货商问题的解决。 9、顾客投诉问题的调查及解决。 10、证照的办理。

11、门店及配送中心续订货的把控。

　　营运部部长主要职责

1、向营运总监负责，向门店传达集团及经营公司工作方针并跟踪落实。 2、负责各门店经营定位及年度营销计划的制定与落实。 3、负责监控指导、考核各门店的日常经营情况；

4、负责门店营运工作规范与IGA五星营运标准的监督落实及考核； 5、协调各职能部门与门店的工作关系； 6、参与制定公司门店布局规划；

7、新开店铺前期工作的筹备及各部门的沟通，确保成功开业； 营运品类专员主要职责：

1、辅助营运部长对各门店计划的跟踪、落实及反馈； 2、辅助营运部长对新开店铺前期工作的筹备及沟通； 3、负责监督检查各门店本品类的日常经营状况； 4、负责各门店本品类与采购、物流部门的协调； 5、定期检查各门店本品类的营运标准并进行排名； 6、定期组织各门店本品类人员的业务培训和考核； 7、对各门店本品类的营销进行检查和指导； 8、对各门店本品类的人员调动有建议权。

　　店长主要职责：

1、在营运部的管理下，带领全体员工努力完成各项经营、管理指标，全面提高分店的服务质量和管理水平，不断提高本店的经济效益和社会效益。 2、确立本店的发展规划，经营计划及经营方针，制定本店的经营管理目标，并组织实施。

3、主持制定和完善本店各项规章制度，建立健全内部组织机构，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

4、全面负责本店的日常经营，人力资源开发、安全防范和财务工作。 5、负责重要客人的接待工作，保持外联工作的畅通。

6、全面负责顾客的维护，塑造企业良好形象。

　　营销部经理主要职责：

1、在营运总监的指导和管理下完成营销工作。

2、配合营运总监确定公司及各门店进入市场的姿态，建立正确的市场定位，制定营销战略及发展目标。

3、经营公司及门店各阶段营销计划的制定与落实。 4、营销费用的控制。

5、营销方案、海报、推广活动的设计、制作、实施与分析。

　　采购部门主要职责：

1、在营运总监的指导和管理下完成采购工作。 2、制定并执行年度目标及各项经营指标。

3、负责供应商的确定，引进与淘汰，沟通于维护等相关工作。 4、负责商品的引进与淘汰，定价与变价，促销与陈列等工作。 5、负责新店商品规划的制定与棚架图的制作。 6、负责商品计划、营销计划的拟定与落实。

　　采购部长岗位职责：

1、负责采购部门的全面工作。

2、负责制订年度经营指标及工作计划，确保工作计划的实施。 3、组织制定新店的品类规划及商品配置。 4、负责各年度及新店供货合同的签订工作。 5、组织制定并实施各阶段的商品计划。 6、负责重点供货商的沟通与维护。

7、负责对采购人员的培训与考核工作。 8、对采购人员的调整提出动议。

　　采购处长岗位职责：

1、配合采购部长工作，制订本品类年度经营指标及工作计划，确保工作计划的实施。

2、负责本品类供应商的确定，引进与淘汰，沟通与维护等相关工作。 3、负责本品类商品的引进与淘汰，定价与变价，促销与陈列等工作。 4、负责本品类各年度及新店供货合同的签订工作。

5、负责组织采购经理完成新店的本品类商品的规划及陈列配置工作。 6、组织制订本品类商品计划和营销方案。

7、负责本品类其他业务收入的收取的监督和审核。

8、负责召集和组织本品类综合分析会，提出经营存在的问题及整改措施。 9、负责本品类供货商的沟通与维护。

　　采购经理、采购助理岗位职责：

1、在采购部长、采购处长的指导下开展工作，完成各项经营指标及工作计划；

2、负责本品类供应商的开发及供应链的优化，沟通与维护等相关工作。 3、负责本品类各年度及新店供货合同的签订工作。 4、负责本品类新店品类规划及商品配置的详细方案。

5、负责本品类商品的引进与淘汰，定价与变价，促销与陈列等工作。 6、监督指导本品类各门店的经营，及时解决门店提出的相关问题。 百货营运处岗位职责：

1、指导各企业食品年度计划的制定。 2、指导各企业食品重点工作。 3、监督检查各企业食品日常经营。

餐厅公司营运部岗位职责共5

　　营运部各部门岗位职责

　　部门目标：

　　营运部作为一个综合职能部门 ,对公司经营管理的全过程进行计划、执行、监督和考核。做到指导有方、协调有度、监督有力。

　　营运部门主要职责 ：

1、制定并分解公司及门店的各项经营指标及管理目标并组织实施。 2、对营运体系各部门进行管理、监督及指导。 3、负责营运流程的制定及实施。 4、负责业务人员的培训及考核。

5、负责公司及门店各项重大事件的处理。 营运总监主要职责：

1、负责确立经营公司及各门店进入市场姿态，建立正确的市场定位。 2、全面负责公司及各门店各项经营指标的制定。

3、对公司及各门店各项营运体系进行全面的管理、监督和指导。 4、负责对重点供货商的联络和维护。 5、负责重要外联工作的制定和联络。

　　综合管理处职责：

1、公司、门店经营数据的整理及分析。

2、门店、采购、营运部门的业绩评估和绩效考评。 3、合同资料审核及合同签订、建档工作的管理。 4、合同条款的执行监督检查。

5、对商品质量、进售价的监督检查。 6、营运会议的筹备和管理。

7、各部门违纪行为的监督管理。

8、零供关系的协调及供货商问题的解决。 9、顾客投诉问题的调查及解决。 10、证照的办理。

11、门店及配送中心续订货的把控。

　　营运部部长主要职责

1、2、3、4、5、6、

　　向营运总监负责，向门店传达集团及经营公司工作方针并跟踪落实。 负责各门店经营定位及年度营销计划的制定与落实。 负责监控指导、考核各门店的日常经营情况；

　　负责门店营运工作规范与 IGA 五星营运标准的监督落实及考核； 协调各职能部门与门店的工作关系； 参与制定公司门店布局规划；

7、新开店铺前期工作的筹备及各部门的沟通，确保成功开业；

　　营运品类专员主要职责：

1、辅助营运部长对各门店计划的跟踪、落实及反馈； 2、辅助营运部长对新开店铺前期工作的筹备及沟通； 3、负责监督检查各门店本品类的日常经营状况； 4、负责各门店本品类与采购、物流部门的协调； 5、定期检查各门店本品类的营运标准并进行排名； 6、定期组织各门店本品类人员的业务培训和考核； 7、对各门店本品类的营销进行检查和指导； 8、对各门店本品类的人员调动有建议权。

　　店长主要职责：

1、在营运部的管理下，带领全体员工努力完成各项经营、管理指标，全面

　　提高分店的服务质量和管理水平， 不断提高本店的经济效益和社会效益。2、确立本店的发展规划， 经营计划及经营方针， 制定本店的经营管理目标，

　　并组织实施。

3、主持制定和完善本店各项规章制度，建立健全内部组织机构，协调各部

　　门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

4、全面负责本店的日常经营，人力资源开发、安全防范和财务工作。 5、负责重要客人的接待工作，保持外联工作的畅通。 6、全面负责顾客的维护，塑造企业良好形象。

　　营销部经理主要职责：

1、在营运总监的指导和管理下完成营销工作。

2、配合营运总监确定公司及各门店进入市场的姿态，

　　建立正确的市场定位，

　　制定营销战略及发展目标。

3、经营公司及门店各阶段营销计划的制定与落实。

4、营销费用的控制。

5、营销方案、海报、推广活动的设计、制作、实施与分析。

　　采购部门主要职责：

1、在营运总监的指导和管理下完成采购工作。 2、制定并执行年度目标及各项经营指标。

3、负责供应商的确定，引进与淘汰，沟通于维护等相关工作。

4、负责商品的引进与淘汰，定价与变价，促销与陈列等工作。 5、负责新店商品规划的制定与棚架图的制作。 6、负责商品计划、营销计划的拟定与落实。

　　采购部长岗位职责：

1、负责采购部门的全面工作。

2、负责制订年度经营指标及工作计划，确保工作计划的实施。 3、组织制定新店的品类规划及商品配置。 4、负责各年度及新店供货合同的签订工作。 5、组织制定并实施各阶段的商品计划。 6、负责重点供货商的沟通与维护。

7、负责对采购人员的培训与考核工作。 8、对采购人员的调整提出动议。

　　采购处长岗位职责：

1、配合采购部长工作，制订本品类年度经营指标及工作计划，确保工作计

　　划的实施。

2、负责本品类供应商的确定，引进与淘汰，沟通与维护等相关工作。 3、负责本品类商品的引进与淘汰，定价与变价，促销与陈列等工作。 4、负责本品类各年度及新店供货合同的签订工作。

5、负责组织采购经理完成新店的本品类商品的规划及陈列配置工作。 6、组织制订本品类商品计划和营销方案。

7、负责本品类其他业务收入的收取的监督和审核。

8、负责召集和组织本品类综合分析会，提出经营存在的问题及整改措施。 9、负责本品类供货商的沟通与维护。

　　采购经理、采购助理岗位职责：

1、在采购部长、采购处长的指导下开展工作，完成各项经营指标及工作计

　　划；

2、负责本品类供应商的开发及供应链的优化，沟通与维护等相关工作。 3、负责本品类各年度及新店供货合同的签订工作。 4、负责本品类新店品类规划及商品配置的详细方案。

5、负责本品类商品的引进与淘汰，定价与变价，促销与陈列等工作。 6、监督指导本品类各门店的经营，及时解决门店提出的相关问题。

　　百货营运处岗位职责：

1、指导各企业食品年度计划的制定。 2、指导各企业食品重点工作。 3、监督检查各企业食品日常经营。 4

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