下面是范文网小编分享的值班管理制度7篇，供大家参考。
值班管理制度1
（一）坚守工作岗位，不得擅离职守，不做与值班无关的事项。
（二）熟悉业务，认真钻研，提高业务水平。文明值班。积极妥善地处理好职责范围内的.一切业务。
（三）重大、紧急和超出职责范围内的业务，应及时地向上级业务指挥部门、公司领导汇报和请示，以便把工作做好。
（四）加强安全责任，保守机密，不得向无关人员泄露有关公司内部的情况。
（五）维护好室内秩序。做到整洁卫生。禁止在工作时间大声喧华。无关人员不得随便进入该室。爱护公物，杜绝浪费。
（六）坚持批评与自我批评。团结互助，互相尊重。
（七）遇有特殊情况需换班或代班者必须经室主任或值班主管同意，否则责任自负。
（八）按规定时间交接，不得迟到早退，并在～前写好值班记录，以便分清责任。
值班管理制度2
目录：
1、值班管理岗位职责
2、早上开档工作内容及注意事项
3、营业中的工作内容及注意事项
4、晚结时的工作内容及注意事项
一、值班管理工作职责：
值班管理目前分为两个班次，一个是早值班（带领早班及中班伙伴负责早开档，晚结时带领早班伙伴整理包间），以及在下午早班下班之前负责整个午市的控场工作。
另一个是晚值班（负责午市早班下班后的一些收尾工作以及每天晚市开档前例行会议的主持，晚市开档工作分配，整个晚市营业期间的控场工作，以及分配早班晚班晚结工作内容）。
二、早上开档工作内容及注意事项：
早值班早开工作内容：
1、到店后去到配电间将所有电闸打开
2、确认早班人员到齐且无人迟到，合理安排人员将ABQ区及常用的三个包间将用餐台摆好（3个人即可，并且严格按照摆台标准执行）。安排一位伙伴去将餐车烤网车准备好并放到指定区域（Q区由于现在改成了较大的备餐柜，所以烤网是放在备餐柜里面，在开档之前需要将炭夹及烤网叉放在干净烤网旁，垫脏烤网的蓝色毛巾要在开业前将其打湿避免热的脏烤网烫坏备餐柜）。
3、将八号柜子打开将店内手机和ipad拿出来并且归位，第一时间确认手机美团上是否有客人需要定位，如果有第一时间将客人信息准确的登记在定位本上并给客人发第一次定位成功的信息。然后将当日的午市预定登陆在定位表上并且打印出来拍照发到外场群里。
4、确认BQ区两个毛巾机的盒子里水是否足够并且加满，确保在午市期间无需再加水，可以减少午市用餐期间的一些麻烦。
5、在所有人摆好台烤网车餐车也都准备好之后，安排人员将A区Q区的烤肉工具组准备好放在指定位置（1银碟5骨碟10张擦手纸）。然后进行第一次摆台检查（ABQ区及包间），主要检查桌面，点单本以及菜单上是否有油渍以及所有椅子是否摆放整齐美观。以及检查各区域操作台内的餐具及一些低值易耗品是否足够，可以优先补充低值易耗品，餐具可以在营业中随时安排人员补充。
6、10：50分集合开会，确认早班以及中班人员是否到齐。安排各岗位的工作分配，服务伙伴主要是负责A区摆台，清扫地面等工作。水吧人员负责水吧开档工作，在11：30之前将水吧开档完毕。炭房负责炭房开档，菜口负责菜口的开档工作。（注：所有分配指令必须要简单明确，要让所有伙伴清楚自己的首要工作职责以及第二工作职责，为了在用餐高峰期所有岗位都能很好的完成自己的工作）。
7、进行正式接客之前的最后一次餐前检查，这次主要检查各岗位的开档工作（炭房，水吧，菜口）以及店内设备设施是否正常（点单机，音乐，灯光，排风，空调），确保炭房的备碳量足够避免出现爆炭（根据当天预定情况备碳），菜口的酱料准备是否充足，以及菜口所使用的食材酱料等是否在有效期内。水吧需要准备的特调，鲜榨系列等饮品的原浆是否足够，以及所有物料是否在使用期内。（要确认各岗位的用料余量是否足够，及时盘点避免出现断档情况，要注意先进先出。）
三、营业中的工作内容及注意事项
1、要第一时间确认班表，规划出整个午市/晚市自己该如何安排，确认好可以烤肉的伙伴有哪些，可以调动岗位的伙伴有哪些，并将自己的安排告知所有伙伴，让所有人都清楚自己的职责，确保在用餐高峰期正常运营。
2、巡台期间观察烤肉伙伴的点餐，烤肉，餐中服务是否按照标准执行，如发现问题可与该伙伴私下沟通，告知他们正确的做法是什么。
3、确认各桌的点单下单是否正确，以及所点肉品的数量，可以在心里有一个预估（客人的用餐时间大概会是多少），随时与领位沟通，告知现场还有几桌可以带客，手中有多少烤肉伙伴可以去烤肉，以及快要用餐完毕的桌有哪些，提高店内的翻台率。
4、实时关注炭房，水吧，菜口的伙伴是否在按照标准执行工作，例如菜口的搭配餐具是否准确，出餐标准是否有检查，上菜是否有报菜名划单。炭房摆炭是否标准，上炭是否标准。
5、关注辅助伙伴是否有积极主动协助烤肉伙伴，及时安排辅助伙伴更换烤网车，餐车，补充餐具，协助烤肉伙伴做一些餐中服务（走动式服务）。
6、检查空闲伙伴三分半收台擦台摆台是否标准（新老员工），以及烤肉伙伴在等肉时是否有主动协助其他伙伴做餐中服务，或是协助其它桌位客人点单。有无出现擅自离岗或是串岗的情况。
7、由于分为早班晚班控场，所以在自己下班或是要离开岗位之前一定要做好工作的交接，让接替你岗位的伙伴掌握现场的情况。
四、晚结时工作内容及注意事项
1、早值班伙伴带领早班伙伴清理包厢（包厢的收台，补充餐具，扫拖，备餐柜擦拭，内壁擦拭等）。
2、晚值班负责分配所有伙伴晚结时需要做的工作内容，清晰的分配好工作及完成时间。
3、分配好所有工作之后就去检查所有伙伴是否有按照标准去执行，仔细地检查每项工作是否过关，如果出现不达标的情况就请负责该工作的.伙伴返工。
4、检查早班打扫包厢是否符合标准，如不标准就在早班开好会后留下返工。
5、主持晚班的会议。
11月27日值班管理培训总结：
培训人：Allen
受训人：
地点：札幌包厢
总结：
培训内容：
1、值班管理的定义
2、值班管理的工作范围
3、值班管理的三个阶段
值班管理的定义：
通过对人员，设备，物料的协调管理，将餐厅卓越的菜品，服务和清洁传递给顾客，提高顾客的用餐体验，并将顾客变成老顾客。（由于店内是由受众群体的，所以提供给客人优质的服务及食材将客人变成熟客是很重要的）。
值班管理的工作范围：
1、检查员工仪容仪表
2、了解员工的岗位安排
3、追踪开业员工的工作进度
4、告知员工工作目标
5、让每一位顾客都在第一时间得到服务
6、追踪特定岗位的工作标准（领位，服务，菜口，水吧，炭房，收银）
7、追踪员工的菜单介绍及烤肉是否按标准执行
8、固定工作（培训安排，日清，周清，五常管理执行）
9、如员工出现错误，给与该员工建设性回馈，告知他正确的标准
10、检查设备是否能正常使用（排风，空调，灯光，音乐）
11、物料的准备是否充足（验收验货，先进先出，物料储存环境，存货量，备货量）。
值班管理的三个阶段：
主要讲述了值班前值班中值班后的工作内容及注意事项，最困难的就是值班中合理的分配工作及有效安排，以及值班后的总结，只有不断总结才能进步。
作业：
11：00开启音乐排风灯光（营业标准）
14：30关闭音乐灯光
17：00开启音乐检查灯光是否符合营业标准
22：00关闭音乐排风空调
最后又闭店人员关闭所有的灯光
值班管理制度3
一、实行领导轮流带班制度。
二、值班人员按值班顺序，24小时不空岗。
三、值班人员在值班期间要坚守岗位，不擅自离岗，确保安全。
四、值班人员负责幼儿园常规性检查工作，并认真填写值班日志。
五、值班人员要经常巡查幼儿园内的安全稳定情况，排查安全隐患，发现问题，及时处理。对出现的重问题要及时报告给主管领导。
六、值班人员特别要加强夜间巡视工作，确保学校财产不受损失。
七、值班工作实行责任制和责任追究制。
八、值班人员要24小时开机，督导值班保安人员加强巡逻，保证通讯联系畅通。
值班管理制度4
为了及时处理机关事务，个性是工作时间以外出现的状况，检查督促机关安全保卫工作，确保局机关正常工作秩序和生活秩序，制订本制度。
一、局日常值班由门卫负责，各单位对本楼层值班加强配合。
二、双休日实行各单位轮流值班制度。值班时间为上午8：00至下午5：30。值班由办公室统一安排，提前公布值班人员名单。
三、值班工作纪律：值班人员要坚守岗位，尽职尽责，不得擅离职守。因故不能到岗的，由值班单位负责人落实好代班工作人员，具体值班职责为：
1、负责当班期间中心的安全保卫工作。
2、接转值班室电话，签收并及时传递来文来电，热情接待来访人员；认真填写值班日志和电话记录，妥善处理当天值班事宜。
3、对进入单位院内的闲杂人员要及时进行盘查。非特殊状况，禁止外单位车辆进入院内。
4、当班如遇重大紧急事项，要迅速向有关领导及时报告。
5、搞好值班交接工作。
四、值班职责追究：
1、值班人员不按时到位，或值班不负职责，造成损失或严重后果的.，要追究带班负责人和值班人员职责，取消值班人员和所在单位的。评先资格。
2、办公室年终统计公布各单位人员值班状况，并纳入年终考核资料。
值班管理制度5
为确实加强建筑安全生产工作要求，结合项目实际情况，为确保节日施工安全，特制定本制度。
一、节日前
施工现场管理人员和作业人员忙于过节准备，注意力不集中，警惕性不高，麻痹大意！容易产生安全事故：
1、针对此特点，节日前应根据节日长短，除常规管理外，提前进行安全检查，消除隐患；
2、加强安全宣传和教育工作，警钟长鸣、节日施工期间每天进行5分钟班前交底会，确保节前安全生产。
二、节日期间
因为休假，管理人员不到位，生活不规律，作息时间混乱，作业状态不佳，易产生安全事故，因此应合理安排生产和休假的时间：
1、节日期间确需要加班的必须检查管理人员是否到位，并满足要求，管理人员不到位不进行作业；
2、施工队负责人要检查作业人员班前状态，达不到状态的人员得进入施工现场；
3、加强作业期间安全检查，消除隐患，加强安全宣传和教育工作，管理人员必须到位，每天进行安全技术交底。
4、进行休假的施工现场，除安排值班保卫人员外，施工现场应在放假前进行安全检查，处理完隐患后现场要封闭管理，非特殊情况人员不得进入；
5、节日期间应公布管理人员值班电话，有情况及时向有关领导汇报。
三、节日后
特别是长时间的休假，易产生节日综合症，不能及时进入工作状态，进入现场作业，容易生产安全事故，因此应做好节日后的心态调整工作。
1、针对节后的特点，收假后，不急于进行作业，确定收假日期，人员到位后，进行安全宣传和教育工；
2、对现场进行节后检查，确定安全隐患消除后，方可组织施工；
3、春节后，因假期较长，按中国的传统文化，应酬多，虽然正常工作，但生活不规律，工作状态不佳不得进入施工现场；
4、针对节后情况，督促工队管理人员到位，关键人员不到位，不得进入施工作业。
四、其他
1、项目各部室在假日前后，提前进行准备，做出计划，拿出关键管理措施，确保安全管理到位；
2、及时参加与建设的各单位协调，确保节日安排，并拿出计划安排及管理措施；
3、施工队没有按照要求进行施工的.，要及时给予批评教育。
4、各部室在每次放假前3天，把节日期间的计划上报项目领导。
5、各部室未认真执行本规定的，按照项目管理制度给予处理。
值班管理制度6
1、目的
为了使公司公车管理各项工作有章可循，确保公车的合理和有效使用，加强用车安全及用车成本，特制定本规定。
2、适用范围
本规定适用于公司各部门公车驾驶者及用车过程的管理。
3、车辆管理
公车的使用必须坚持：“安全、节约、规范”的原则。公司公务车由总经办统一管理、统一调度，货运车暂交由采购部代为管理，公车使用部门需建立公车使用台帐，明确记载公车使用事由、使用时间、使用人及批准人备查。
3.1车辆的购置与管理
3.1.1公司总经办负责车辆的购置工作。
3.1.2公司总经办负责相关车籍资料、证件和保险资料的保管，以及办理证照审验等工作。
3.2车辆的调度
3.2.1公司总经办负责公车的统一调度。
3.2.2公务车的使用仅限于接送公司重要客人、财务部门到银行取送数额较大金额、办理有关紧急公务等事项；不提供私人用车，如遇特殊的紧急情况，须公司总经理（常务副总）同意，经总经办安排用车，同时自行承担车辆通行费、油耗和意外损失责任。
3.3车辆的使用
3.3.1用车部门及使用人需填写《车辆使用申请单》。
3.3.2总经办根据《车辆使用申请单》的审批情况，统筹安排车辆使用。
3.3.3紧急情况下，可先安排用车，但事后相关用车人须补办上述手续。
3.3.4车辆使用人在用车后，须填写当日出车记录，在《车辆使用申请单》上按实填写“起点表数”、“止点表数”等数据，以便相关部门建立台帐及审核。车辆使用后将车辆停放在指定场地，不得擅自将车子开回家或私用，若由于工作等原因当天无法返回，除要在《车辆使用申请单》上注明外，在用车前需提前报公司领导同意。
4、驾驶者管理
4.1驾驶者资格
申请驾驶车辆者必须有国家有关部门颁发的正式驾驶证，凭证驾车，否则发生其他一切交通意外情况及相关法律责任均由其本人承担，一概与公司无关。
4.2驾驶者要求及纪律
4.2.1驾驶者要遵守国家有关驾驶员、车辆各项管理法规，遵守公司制定的用车管理规定。
4.2.2驾驶者要自觉提高自身安全意识，坚持安全学习，坚持“安全第一”的思想，谨慎驾驶。行驶时要系好安全带，严禁驾驶手机聊天，严禁酒后驾驶、开英雄车。
4.2.3驾驶者接送宾客时，不得搭乘其他不相干人员，应注重维护自身形象，不得参与不良活动和有损公司形象的活动。
4.2.4驾驶者不得将公司公车外借和私自调换。公车不用时，应规范停放在规定的地点。
4.2.5驾驶者应妥善保管好公车上的随车工具、附件、证件等。如发生随车工具、附件、证件丢失、被盗、损坏，当事人应负责按规定赔偿。
4.2.6驾驶者做好车辆的日常维护、保养工作，保持车内外清洁卫生。
4.2.7在车辆发生故障时，要及时向领导汇报，在指定地方维修，没有批准的`车辆维修费用不予报销。
5、其他情况
各类交通违章罚款规定。闯红灯、违禁令、逆向行驶、穿拖鞋、酒后驾车、超速50%以上等不良行为造成的罚款公司一律不准报销。公车使用管理部门将建
立公车使用详细台帐，根据记录的车辆日使用情况，查找出违规时的当事人，按照“谁违规、谁买单”的原则，相应的罚款在当事人的工资中扣除。由于特殊原因超速50%下的罚款，驾驶者本人需承担10%。
6、附件
6.1《车辆使用申请单》
值班管理制度7
一、值班经理工作要求
1、工作时间为行政班工作制。
2、值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表，严守酒店规章制度。
3、值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
4、不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
5、当值权限参照财务部制定的《酒店内部管理权限表》之大堂副理权限执行。
6、检查记录本使用大堂副理工作手册，至财务部总仓领取。
二、值班经理工作职责
1、主要工作职责：负责酒店范围内的质检工作，及协助前厅部经理处理各种事项。
2、到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。
3、值班时，必须按要求巡视酒店各区域，不少于规定次数（6次），并将巡视检查的情况记录在工作手册上。督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班主管予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在工作手册上。
4、协助处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。处理投诉时谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并把事情经过和处理结果记录在工作手册上。
5、值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的.情况记录在工作手册上。
6、突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况加强巡视检查，与保安人员联合调查行为诡异的客人，切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火，确保酒店财产安全。
8、检查当班人员仪容仪表、礼貌礼节、出勤情况、劳动纪律、有声服务等，对不规范行为予以指出并要求改正。
9、检查办公室、工作间、卫生间等区域是否有常流水、常明灯现象。检查员工宿舍卫生及节约能源情况。保持整个酒店温馨祥和的营业气氛，查看楼顶发光字、灯光、空调、背景音乐等是否按时开关，做好影响营业气氛的各个环节的工作。
10、值班记录：值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的交总经理江报值班情况，责成相关部门整改。
11、下班时，详细写好相关记录，将值班记录本交总经理阅看。对重点事项和及时解决的问题要特别嘱咐清楚明了。
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