下面是范文网小编分享的香芋排骨汤的做法3篇 清炖排骨汤的做法，以供参阅。
香芋排骨汤的做法1
步骤
1.把排骨放清水里浸泡30分钟 冲洗干净
2.芋头去皮
3.排骨冷水下锅，煮5分钟焯水
4.把焯好水的排骨捞出洗净浮沫沥干水分
5.准备好调料
6.锅里放少许猪油
7.油热下入姜片八角辣椒炒香
8.倒入排骨翻炒，加入葱段和料酒
9.把排骨倒入炖锅里，加入没过排骨三分之二的水，盖上盖子炖60分钟
10.排骨炖30分钟时放入芋头，炖至软烂即可
11.舀入碗里，撒上葱花就可以吃了
小贴士
排骨炖熟了才放盐，味精放在汤碗里
香芋排骨汤的做法2
用料
腊排骨(或者新鲜排骨)一根
芋艿
酸菜 一小碗
大蒜叶
生姜
做法
洗净放入锅中，倒入冷水和一点黄酒焯水
焯水洗净放入高压锅中，加入适量冷水，生姜，黄酒，压，有时间可以放入砂锅中慢慢炖，更香
芋头去皮，切滚刀块放入砂锅备用
把压好的排骨汤倒入砂锅中，加入盐和一点酱油
小火慢炖四十分钟，喜欢软糯到烂的可以延长时间到一个小时
准备一小碗酸菜，最好是酸酸的酸菜
炖二十分钟后加入酸菜，再炖二十饭三十分钟，撒大蒜叶出锅啦
芋头软糯，腊排骨喷香，满足^0^
香芋排骨汤的做法3
我们经常喝排骨汤，但是你喝过香芋排骨汤吗？香芋排骨汤是排骨汤的一种，是家常菜之一。最大特点就是烹饪简单、方便、材料常见、营养价值高等，将香芋和排骨的营养完美的'搭配在一起。香芋和排骨皆含丰富的蛋白 质，具有美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品，香芋排骨汤还具有补肺益滋补强壮、肾的功效，口感甚佳，是健脾安神的现代汤品，广受人们的亲籁。下面为大家介绍一下香芋排骨汤的具体做 法：
备材料：排骨--500g （大概两根小排骨）香芋一个 生姜一个
制作方法
1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
3.青菜心洗净沥干；小枣洗净待用；
4.葱姜洗净分别切段、片备用；
5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
6.青菜心放入油锅煸香；
7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。
上面就给大家介绍了香芋排骨汤的做法，做的时候要注意：生的香芋很硬，买的时候最好让师傅切块。煮一段时间后香芋会变软，可以用刀在锅里将香芋再切块，可以切小一点，这样香芋会快点煮成泥状，也可以避免排骨 煮的太老。
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