营养餐自查报告11篇

时间:2024-05-06 09:36:00 综合范文

  下面是范文网小编收集的营养餐自查报告11篇,以供借鉴。

营养餐自查报告11篇

营养餐自查报告1

  开学初我校由安全校长带队一行6人,对我校食堂进行了全面性的排查。

  1、对定点采购的合格证书、供货清单及凭证是否有复印件并存档。

  2、所有物品是否在保质期内,经检查无过期食品。

  3、餐饮许可证是否在保持期内,从业人员都持证上岗。

  4、蔬菜新鲜、无腐烂现象,没给学生做凉拌菜,包括咸菜都进行炒熟,无凉拌菜现象发生。

  5、食品留样做到了保存48小时后清掉。

  6、食堂卫生无死角,(个人卫生良好,无佩戴首饰上班)。

  7、每两周食堂从业人员都要进行食品安全培训,并有培训记录。

  8、每天校医都要对从业人员进行体检,一经发现有咳嗽、高烧等症状,立即离开工作岗位。

  9、就餐大厅张贴着不浪费一粒粮食,节约每一滴水等宣传画,使学生从小养成不浪费粮食,节约用水等习惯。

  10、大力宣传营养知识,使家长及学生了解营养餐的价值所在,实施了签到制度,到校就餐学生数达到95%以上,

  11、每周都能做到食谱的`公示,做到阳光透明。

  12、食堂配有足够数量的灭火器,操作间监控都能正常使用。

  总之,我校按照上级文件精神,根据营养改善实施计划方案进行实施,把国家下拨的每个学生4元钱全部放进学生口中,使学生在阳光雨露中快乐成长,将来为国家做有用的人。

营养餐自查报告2

  自营养餐改善计划实施以来,抵麻乡各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在全乡安全实施,中心学校严格执行相关制度,严格落实安全责任,并定期或不定期进行认真自查。为了贯彻落实上级有关精神,现将我校开展食堂食品自查专项整治工作的情况汇报如下:

  一、成立领导机构,强化责任意识

  为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保学生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任,中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下:

  组 长:杨培欢(中心学校校长)

  副组长:陈冲(中心学校常务副校长) 曾孔兴(中心学校副校长)

  成 员:罗朝鹏(抵麻乡中心学校总务主任)

  罗德先(抵麻乡中心学校政教主任)

  赖芝文(抵麻乡中心学校报账员)

  杨国忠 (抵麻乡中心学校教务主任) 丁成平 (抵麻乡中心学校教务主任)

  禹光辉(撒米小学负责人) 危正海(地关小学负责人)

  领导组下设办公室在抵麻中心学校,由分管该项工作的副校长曾孔兴担任办公室主任,办公室成员由中心学校办公室工作人员罗朝鹏、曹雨、吴大才等组成,负责对全乡小学学生营养改善试点工作的指导和监管。各学校也根据本校实际,成立相应的食堂食品卫生管理领导小组,负责对本校食堂食品的安全监管工作。

  二、自查情况

  全乡共有2所完小和1所村校点,有供餐点4个,共有992名学生就餐。食堂统一由各学校负责管理,实行学校统一供餐模式。周一至周五向学生提供二炒菜一汤菜。中心学校定期或不定期对食堂进行抽查,保证饭菜质量和数量。为了规范各学校的工作程序,中心学校还制定了食品加工流程和报账流程,要求各学校严格按照流程操作,保证营养餐工作有序开展。各学校根据本校实际,因地制宜,本着勤俭节约、不铺张浪费的原则,做好食堂的供餐管理工作,严把食品安全责任关,制定并完善了食堂管理的`各项制度。

  (一)、就餐制度

  1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐,无特殊情况不得提前或推迟。

  2、就餐时,各校根据自身实际,制定相应的就餐制度。

  3、全体教师参与营养餐管理,保证学生都能吃饱、吃好,让家长满意、社会满意。

  (二)、验收制度

  1、每天凡是购买来的食物,必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等;二是验数量。能称重量的,必须过称,以件计的,是否符合数量标准。

  2、验收合格后,入库保存。严禁不合格食物进入学校。

  3、未经验收的食物严禁进入学校,在验收过程中,验收人员必须严格认真。

  (三)卫生制度

  各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》,有各项卫生安全制度和措施,制定了卫生食品安全应急预案,从业人员能自觉按要求上岗和操作,其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。严格把好食品进货关,我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购,并向供货方索取两证(营业执照、卫生许可证)复印件和质量检验报告,进、出货手续齐全,帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。

  (四)留样制度

  食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样,留样须有专人负责,每品种不少于100克,留样须留足48小时且有记录。

  (五)晨检制度

  1、每日上班前15分钟由食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检,合格后上岗;

  2、对晨检中有疑问的,食堂管理员应立即通知其离岗,到医院作进一步检查;

  3、因疾病暂时离岗的工作人员,如需重新上岗应持医院相关证明;

  4、对主动提出因某些疾病而暂时无法上岗的工作人员,食堂管理员可根据具体情况适当予以奖励。

  (六)财务制度

  为了建立健全学校财务制度,使收支明细、透明,每个学校安排了两名教师管理学校营养餐经费,一人管钱一人管账,一周小结一次,并向全校师生公示。各学校规范使用食堂的结余款,只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备,没有用于、变相用于学校发放教职工福利,或其它方面的支出。 每个月结束后,财务人员还要将各类账册送到中心学校接受主管领导月审。财务人员的工作也接受膳食管理委员会的监督和管理。

  三、存在问题

  目前,全乡除中心校的卫生条件能达到国家基本标准外,其余学校都有待于改善;部分学校食堂管理不够规范,从业人员的素质还有待于进一步提高;有的学校主要领导和管理人员对食品的主要性认识不足,安全意识淡薄,没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任,末将以往的卫生监督意见整改到位;平时检查流于形式,效果不明显;

  四、整改措施

  1、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报,有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

  2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度,及时排查食品卫生安全隐患,牢固树立“安全第一”意识,服务师生,保障安康,努力营造学校安全、良好的食品卫生环境,不断构建人民满意及和谐校园。

  3、继续与相关部门积极配合,巩固学校食品卫生安全工作取得的成果,共同营造学校食品卫生安全的良好氛围,为构建和谐社会做出更大贡献。

  4、进一步加大力度对从业人员的培训工作,让他们提高认识,树立“安全无小事”的意识。

  5、加强和相关部门的联系和沟通,共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。

营养餐自查报告3

  为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神,进一步加强学生营养改善计划的安全管理,规范操作,根据教育局以及乡总校相关要求,我校于3月27日进行了过程演练,28日正式启动“学生营养改善计划”,现将实施情况汇报如下:

  一、学校基本情况

  我校1-6年级共有6个教学班,学生151人,其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏,1人对牛奶过敏。

  二、硬件设施情况

  为保障学生营养改善计划顺利进行,学校安排了专用房屋2间,即营养餐储藏间及营养餐加工间,并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工设备。

  三、机构、制度建设

  学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组,XX教师为验收入库员,XX教师为出库发放员,XX教师为学校加工发放员,各班主任教师为班级发放监督员,各成员分工明确,责任到人。 学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度,张贴上墙,相关责任人加以深刻理解。

  学校与相关人员签订了安全目标责任书,专人负责蛋奶的验收、储藏、加工、发放等工作,校长每天进行指导和督查,对发现的问题及时上报。

  四、认真组织,及时发放营养餐

  学校严格按照上级要求,认真组织,规范管理。

  (1)验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶,对于不合格的食物拒绝签收。

  (2)留样关:蛋奶做好留样,确保安全。

  (3)加工关:对工作人员进行岗前培训,持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

  (4)发放关:各班安排专人负责蛋奶的'发放。学校及时收集信息,做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记,学生饮食用情况统计。

  (5)回收关:要求各班对营养餐垃圾分类回收,存放于指定地点。

  五、定期、不定期完善工作

  学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查,对存在的问题进行及时整改,确保了本项工作安全有序进行。

营养餐自查报告4

  为确保我校的一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程能够安全、平稳实施,我校根据潞教字【20xx】43号文件精神,对我校实施一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程情况进行了自查自纠,现将自查结果报告如下:

  一、认真制定了实施方案,完善了营养餐工程管理机制

  1、在20xx年月日,我校认真制定了一颗鸡蛋营养餐工程实施方案,年月日,我校制订了一两肉营养餐工程实施方案,成立了后勤工作领导小组。()领导小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的.监督与管理,发现问题及时纠正,落实了营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

  2、建立了营养餐财务管理、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度,健全了营养餐采购、留样台账,规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。

  3、对每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。

  二、加强了营养餐工程的过程管理

  1、自3月1日起,我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐,每天早上一个学生一颗鸡蛋,学生在领取时,在鸡蛋领取表上签字。自月日起,每个学生每天中午一两肉。

  2、学校明确了专人保管和验收人员,对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度。

  3、食品管理人员每天对食品留样保存48小时,留样食品至少为100克。

  三、加强营养餐工程经费管理

  学校严格执行营养餐工程经费专帐管理,专款专用,独立核算,上学期共有寄宿生64人,上级拨款3674元,支出2923。16元;本学期共有寄宿生61人,还未结算。

  四、切实加强台帐管理

  我校建立了营养餐管理档案,包括上级文件、营养餐工程实施方案、采购登记和凭证等资料。

  五、存在问题:

  1、食品留样还放在冰箱中,没有专门的留样柜。

  2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。只有在常温下保存。

营养餐自查报告5

  为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的精神,确保营养餐工程能够安全、平稳实施,进一步加强学生营养改善计划的安全管理,规范操作,我校根据上级领导检查指示,认真开展了营养餐工程管理自查自纠工作,现就我校实施“营养餐工程”管理整改情况报告如下。

  一、加强“营养餐工程”的过程管理。

  1、对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实食品出入库记录和索证制度。

  2、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时,留样食品至少为100克。食堂加工人员持证上岗,定期检查身体。穿工作服、戴口罩操作,勤洗手、勤消毒、勤剪指甲,整个操作流程规范,并认真填写相关记载。

  3、营养餐工程管理人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

  4、当日营养餐成品当日用完,严禁发放隔日营养餐。

  二、加强“营养餐工程”经费管理。

  学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定,及时向学生公示采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理,专款专用,每天对营养餐实行实名制发放,每周汇集成在营养餐册入档,真正做到日清月结。并在营养餐办公室门前显眼位置及时公示营养餐经费账目、配餐标准、营养餐谱,并向家长、社会公布各级领导部门的举报电话,自觉接受家长和社会各界的监督,配合做好上级的检查、和校务公开。

  三、切实加强质量监管,严格实行责任追究。

  严格把好食品质量关;食品安全监督小组做好食品安全的`监督,严禁变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品进入校园。凡因监管不严,让变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病,要追究相关人的主要责任。

新民小学

  20xx年4月3日

营养餐自查报告6

  自营养餐改善实施以来,学校坚持以“服务性”、“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐”在全校安全实施,学校严格执行相关制度,严格落实安全责任,并定期或不定期进行认真自查自纠。现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的情况总结如下:

  一、加强政策宣传,让这项恵民政策深入民心。

  这项政策出台后,我们首先在教师会上传达省、市、县文件精神,要求老师在班上做好宣传。学校利用宣传栏和学生家长会、班上利用班队会和黑板报进行宣传,让学生和家长都知晓政策。通过大力宣传,人民群众都乐于执行政策,家长自觉承担家长个人承担费用,老百姓十分感激党和政府的惠民政策。

  二、强化学校管理,使每个学生吃上放心的营养餐。

  (一)成立营养餐实施领导小组,加强领导。为了加强食品卫生安全,确保学生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任,学校成立了以校长为组长的“营养餐”实施领导小组。组织机构如下:

  组长:蒋彦斌(校长)

  副组长:马冠华(副校长)杨想军(政教主任)成员:田德华王兴平谢亚宾常兴林韩晓刚王春林李建雄马福银史耀强马宏强

  汪全祥段惟敏宗彦霆贾北平王海滨

  邵志萍吴成刚周生虎杨鹏

  (二)建立层层把关的相应制度,确保安全。学校建立健全了“营养餐”管理的各项规章制度。还与各相关人签订了安全责任目标书,从蛋奶的选购、储藏、分发等环节都安排了专人负责进行安全监管,班主任每天进行指导和督查,详实记录“营养餐工程”每天开展情况,对发现的问题及时上报,确保学生能安全放心的食用“营养餐”。

  1、就餐制度

  (1)、严格按学校规定的就餐时间准时就餐,无特殊情况不得提前或推迟。

  (xx)、就餐时,各校根据自身实际,制定相应的就餐制度。

  (3)、全体教师参与营养餐管理,保证学生都能吃饱、吃好,让家长满意、社会满意。

  2、验收制度

  (1)、每天凡是购买来的食物,必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等;二是验数量。能称重量的,必须过称,以件计的,是否符合数量标准。

  (2)、验收合格后,入库保存。严禁不合格食物进入学校。

  (3)、未经验收的食物严禁进入学校,在验收过程中,验收人员必须严格认真.

  各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》,有各项卫生安全制度和措施,制定了卫生食品安全应急预案,从业人员能自觉按要求上岗和操作,其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。严格把好食品进货关,我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购,并向供货方索取两证(营业执照、卫生许可证)复印件和质量检验报告,进、出货手续齐全,帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。

  3、留样制度

  食品加工完成至食用间隔不超过xx小时。每餐食品必须留样,留样须有专人负责,每品种不少于100克,留样须留足48小时且有记录。

  4、晨检制度

  (1)、每日上班前15分钟由食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检,合格后上岗;

  (2)、对晨检中有疑问的,食堂管理员应立即通知其离岗,到医院作进一步检查;

  (3)、因疾病暂时离岗的工作人员,如需重新上岗应持医院相关证明;

  (4)、对主动提出因某些疾病而暂时无法上岗的工作人员,食堂管理员可根据具体情况适当予以奖励。

  为了建立健全学校财务制度,使收支明细、透明,学校安排了两名教师管理学校营养餐经费,一人管钱一人管账,一周小结一次,并向全校师生公示。每个月结束后,财务人员还要将各类账册送到学校接受主管领导月审。

  三、严格资金管理,让党和人民放心。

  学校校长蒋彦斌和住校老师每日三餐都在食堂用餐,并且餐费自理。上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理,做到专款专用,不挪用挤占该资金,确保“营养餐”全部用于学生的供给上,绝不动用一分钱。保障了“营养餐”经费充足。实施“营养餐”工程以来,由于全体教职工工作做得认真扎实,取得了可喜的成绩,得到了当地人民群众的普遍赞誉。今后,我们将继续努力工作,把这项民生工程做得更好。

  存在的主要问题和建议:

  食品种类单一;数量少;部分学生对学校营养餐的实施不是太了解;目前学校还没配备蛋奶的储藏室和冷藏设备;供应商没有发放留样品,一旦学生发生食品安全问题,供应商负全部责任。整改措施

  1、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报,有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

  2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度,及时排查食品卫生安全隐患,牢固树立“安全第一”意识,服务师生,保障安康,努力营造学校安全、良好的.食品卫生环境,不断构建人民满意及和谐校园。

  3、继续与相关部门积极配合,巩固学校食品卫生安全工作取得的成果,共同营造学校食品卫生安全的良好氛围,为构建和谐社会做出更大贡献。

  4、进一步加大力度对从业人员的培训工作,让他们提高认识,树立“安全无小事”的意识。

  5、加强和相关部门的联系和沟通,共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。

  6、进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度,千方百计确保师生饮水、饮食安全。

  7、认真做好食品留样,并分开放入冰柜,留样食品存放不少于48小时。

  学校营养餐旨在改善学生膳食营养,增强身体素质,促进少年儿童健康成长。学校会以科学发展观为指导,认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要,坚持以人为本,把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓,切实改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平,促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

营养餐自查报告7

  为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施,我校根据上级通知精神,认真开展了营养改善计划自查工作,现将我校实施自主经营“营养改善计划”实施情况自查报告如下。

  一、认真制定实施方案,完善“营养改善计划”管理机制。

  1、开学初,学校认真温习了“营养改善计划实施方案”, 学校完善了营养餐工作领导小组、食品采购、加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

  2、建立完善了营养改善计划财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、值班人员配餐制度,学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度,健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账,规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。

  3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。

  二、“营养改善计划”实施情况

  1、自20xx年xx月以来,我校学生的营养餐实施定点采购食品原材料,对全校396名学生实施提供完整午餐,截止目前,各环节运行平稳。

  2、学校明确了专人(库管组)保管和验收(库管组)人员,对采购组采购的.食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,并且根据实际采购情况,落实了食品出入库记录和索证制度。

  3、学生每天食用营养餐30分钟前由食品品尝员(值班领导)先品尝当日饭菜,确认无异常现象后再让学生就餐

  4、食品管理人员每天的饭菜留样保存48小时。

  5、分管食堂工作人员每天营养餐时间到食堂巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

  三、加强“营养餐工程”经费管理。

  学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定,每周向学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生食用人次。做到专帐管理,专款专用,每天按照4元的标准对学生供应营养午餐,并由班主任组织学生签字,每月汇集成册入档,真正做到日清,月结,配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止,上级专项资金能够按时下发,有效的保证了工作的开展。

  四、切实加强质量监管,严格实行责任追究。

  校长为营养餐安全第一责任人,严格把好食品质量关;食品安全监督员蔡俊峰做好食品安全的监督,严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验收库管组把好质量关,食品采购组严格按要求主要负责食品的采购工作。

  五、存在的问题及下步工作打算

  1、工人工作量大,厨房切菜设备不到位。

  2、由于营养餐的实施,从基础设施到日常运行都大大加重了学校财务压力。

  3、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

  4、及时调整营养餐菜谱,提高食品质量,让每生尽情享受每日4元的“良心”营养餐。

  5、加强对学生的用餐管理,监督学生按时吃完,杜绝浪费。

营养餐自查报告8

  为了全面认真贯彻国务院和省、市、区各级政府关于在中小学生中开展“营养餐工程”的重要指示,我校在上级部门召开“营养餐工程”会议后,积极响应,立即行动,召开相关会议,研究部署具体工作。自20xx年3月“营养餐工程”实施以来,我校“营养餐工程”工作顺利进行,有条不紊。为保障实施安全,确保学生身体健康,根据相关要求,我校组织人员对“营养餐工程”实施安全工作进行了全面自查,现将自查结果报告如下:

  一、学校成立了以校长为组长的“营养餐工程”实施领导小组成员由校委会和各班主任组成,各成员分工明确,责任到人。

  二、加强政策宣传,让这项恵民政策深入民心。这项政策出台后,我们首先在教师会上传达省、市、县文件精神,要求老师在班上做好宣传。学校利用宣传栏和学生家长会、班上利用班队会和黑板报进行宣传,让学生和家长都知晓政策。通过大力宣传,人民群众都乐于执行政策,家长自觉承担家长个人承担费用,老百姓十分感激党和政府的惠民政策。

  三、学校建立健全了“营养餐工程”管理的各项规章制度,并把相关制度与责任人紧密联系,要求其牢记住制度,并把制度张贴上墙。

  四、学校与各相关人签订了安全责任目标书,从选购、储藏、加工、留样等环节都安排了专人负责进行安全监管,值周领导和值日领导每天进行指导和督查,值日教师每天早上详实记录并核实营养餐,对发现的问题和有不良反应情况的学生及时上报。

  五、学校定期对“营养餐工程”的管理制度的落实情况和食品卫生监管情况进行自查,对存在的问题进行及时整改。

  六、加强“营养餐”资金管理,让党和人民放心。学校对“营养餐”上级专项资金拨款实行专账管理,做到专款专用,不挪用挤占该资金,全部用于“营养餐”的供给上,绝不动用一分钱,保障了“营养餐”经费充足。

  七、存在的主要问题

  1、蔬菜的质量有待提高,蔬菜的保存还需要进一步加强。

  2、食堂工作人员的操作技能有待加强。

  为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神,以及xx县教育局工作会议精神,结合学校实际情况,我校认真落实改善学生营养餐工作,提高学生营养水平,现将我校实施营养餐工作情况汇报如下:

  一、硬件设施齐备,经费投入到位

  实施实施营养餐工程以来,上级领导和学校对食堂建设高度重视,在经费非常紧张的情况下,仍然抽出部分资金对食堂进行修缮。食堂内设有粮油储存间、蔬菜储存间、干杂调料储存间、操作间、配餐间、办公室、更衣室等。防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂、防潮设施齐全。餐厅内配有餐桌8人座80套、4人座40套,可同时容纳800人就餐。餐厅整洁卫生,为学生提供了舒适温馨、安全卫生的用餐场所。

  二、加强组织领导

  成立以学校校长为组长,分管领导为副组长,学校其他行政领导和各班班主任为成员的营养餐工作领导小组,领导小组下设办公室由总务处负责具体办公。学校制定了切实可行的方案,对实施营养餐工作认真准备,周密安排,精心布置,为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

  三、学生刷卡消费、均衡膳食、荤素搭配

  我校学生营养餐的就餐模式采取学校食堂供餐,科学制定学生营养膳食食谱。“营养餐工程”按每生每天3元的补助足额用于为学生购买原材料(原材料只能是:肉、鸡蛋、菜油、蔬菜等),将每生每天3.00元的营养标准合理搭配。每餐每生至少1两肉和1个鸡蛋,营养汤按学生各自的需要免费供给。

  四、营养餐资金使用情况

  本期我校共有1462名学生享受营养餐补助费用。学校根据办学实际,采取以午餐为主、早餐为辅的模式供给学生来开展该项工作,按照住校生和非住校生入学时间安排学生分别集中就餐。三所片区学校根据学校具体情况,实行午餐供应,学生上午放学后不回家吃饭,在学校用餐。每餐三菜一汤,并且有一个荤菜。严格执行文件精神,严格执行校财局管和报账制度。国家下拔的学生营养餐经费,学校进行分账核算,并全部用于为学生购买食品。

  五、严格财经制度,强化原料采购管理与食品安全监督

  1、我校学生食堂原材料采购由专人负责,采购的材料必须符合食品卫生安全标准,大宗原材料实行“四统”(即统招、统购、统配、统送)政府采购,并严格索证索票,严禁购买来历不明、腐败、过期变质及标识不全的食品。如实填写《绮丽小学学生食堂食品及原材料进货台账登记表》。

  2、原材料采购到校后,由专人负责库房物资验收、储存、保管等工作,认真做好入库登记,按照“先进先出”的原则使用原材料,定期对库房物资进行清查,发现变质、破损、过期物品立即清除。

  3、学生营养餐经费严格执行校财局管和报账制度。收支每天据实结账,账目清楚,每周定期公布收支情况,主动接受师生和家长的监督。

  六、加强学生营养餐食品加工管理、定位存放、取样留样

  我校学生营养餐食品加工原料坚持“一择、二洗、三切”的原则,在符合质量规范的基础上,充分考虑学生的营养需求,科学合理搭配食谱,定位存放。食品烹饪后至出售前不超过2小时,超过2小时的.必须要在低于10℃的条件下保存,出售时温度要高于40℃。每餐每种食品须取100克以上装入已消毒的器皿,冷却密封后,外部贴上标签,放置冰箱冷藏室留样48小时,如实填写《绮丽小学食品留样登记表》。

  七、加强学生营养餐制度建设,打造餐厅文明就餐秩序

  1、我校加强对食堂从业人员的思想教育和职业道德教育,成立了《学生营养改善工作领导小组》和《学生营养改善工作监督小组》,制定了《学生营养餐工程实施方案》、《学生营养餐资金管理办法》、《食堂食品试尝留样制度》、《食堂食品采购索证登记制度》、《食堂餐具、炊具消毒制度》《食堂从业人员培训制度》、《食品从业人员健康检查制度》、《食品卫生安全管理制度》、《食品安全责任制度》、《食品卫生责任追究制度》、《食物中毒报告制度》、《食物中毒和食品安全事故应急预案》等规章制度,严防食物中毒事故发生。

  2、领导值日,确保食堂秩序井然。为了打造学生在食堂就餐的良好秩序,让学生文明就餐,不乱倒饭菜,每天学生就餐时由2名行政领导和6名生活指导教师组成的服务组在餐厅值班,个个尽职尽责,豪无怨言,他们都把服务学生,服务学校看成是一种乐趣。

  八、实施学生营养餐的效应

  我校自实施学生营养餐工程以来,在师生中、社会上反响良好,是一项深得人心的民生工程。

  1、实施学生营养餐,杜绝了学生外出购买零食的问题,在一定程度上减轻了家庭的经济负担。

  2、实施学生营养餐,增强了学生身体素质,使学生养成了讲究卫生、自觉排队领取饭菜的良好习惯。学校对实施营养餐工作进行了几次问卷调查,学生的满意率达96%。

  3、实施学生营养餐,融洽了师生的关系。学生营养餐增加了师生课外接触与交流,加强了相互间的沟通,增进了师生间的友谊,为构建和谐校园奠定了基础。

  孩子是祖国的未来与希望,关爱孩子,教育孩子,让孩子们健康成长,是我们共同的心愿。孩子的健康成长既希望于培养与教育,也在于科学的膳食营养。我校将长期坚持从爱心、责任心、事业心等方面着手,用耐心和细心做好每一项工作,用信心和决心确保学校后勤管理工作良性发展,办学生、家长、社会满意的'放心食堂。

  为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神,进一步加强学生营养改善计划的安全管理,规范操作,根据教育局以及乡总校相关要求,启动“学生营养改善计划”,现将实施情况检查汇报如下:

  一、学校基本情况

  我校1-6年级共有11个教学班,学生581人。

  二、硬件设施情况

  为保障学生营养改善计划顺利进行,学校安排了专用房屋xx间,即营养餐储藏间及营养餐加工间,并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工设备。

  三、机构、制度建设

  学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组,管超老师为验收入库员,李志军老师为出库发放员,马自娇老师为学校加工发放员,各班主任教师为班级发放监督员,各成员分工明确,责任到人。

  学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度,张贴上墙,相关责任人加以深刻理解。

  学校与相关人员签订了安全目标责任书,专人负责蛋奶的验收、储藏、加工、发放等工作,校长每天进行指导和督查,对发现的问题及时上报。

  四、认真组织,及时发放营养餐。

  学校严格按照上级要求,认真组织,规范管理。

  (1)验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶,对于不合格的食物拒绝签收。

  (2)留样关:食品做好留样,确保安全。

  (3)加工关:对工作人员进行岗前培训,持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

  (4)发放关:各班安排专人负责食品的发放。学校及时收集信息,做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记,学生饮食用情况统计。

  (5)回收关:要求各班对营养餐垃圾分类回收,存放于指定地点。

  五、定期、不定期完善工作

  学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和食品发放食用情况进行自查,对存在的问题进行及时整改,确保了本项工作安全有序进行。

  为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施,我校认真开展了营养餐工程管理自查工作,现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。

  一、完善了“营养餐工程”管理机制。

  1、我校成立了由校长任组长的学生营养餐工程领导小组和学生营养餐工程食品安全监督小组,落实了学生营养餐工程食品接收、分发人员、库房管理人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到了人。

  2、我校建立了《储存保管制度》、《发放与用餐制度》、《责任追究制度》等三项管理制度。

  3、学校设置了营养餐工程专用库房,每周对营养餐工程的管理制度落实情况、蛋奶食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的签字不及时和提前签字问题做到了及时整改。

  二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

  1、我校的学生蛋奶食品由曲阜市统一招标采购,统一配送和统一价格。供应商定时定量定期配送,专人专车专门送达学校,每周配送两次,学校实行专人专间管理。

  2、学校安排了一名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管,食品及原料出入库记录和索证资料齐备详实。送到的鸡蛋保证了短时期的食用,不长期存放,并且做到了先进先出。

  3、实行班主任陪餐和餐前对鸡蛋、面包、饼干进行全面检查制度,发现过期、变质、损坏的食品及时清除、更换。

  4、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

  三、切实加强质量监管,严格实行责任追究。

  质量监督小组、安全小组必须把好质量关,凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病,要追究责任,因管理不善或工作失职,造成集体卫生事件或造成严重后果的,层层追究相应的责任人的责任。

  为确保我校的"一颗鸡蛋"和"一两肉"营养餐工程能够安全、平稳实施,对我校实施"一颗鸡蛋"和"一两肉"营养餐工程情况进行了自查自纠,现将自查结果报告如下:

  一、认真制定了实施方案,完善了"营养餐工程"管理机制。

  1、xx年xx月xx日,我校认真制定了"一颗鸡蛋"营养餐工程实施方案,年月日,我校制订了"一两肉"营养餐工程实施方案,学校成立了后勤工作领导小组。领导小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

  2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度,健全了营养餐采购、留样台账,规范了营养餐采购、操作、加工、分发食用流程。

  3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。

  二、加强了"营养餐工程"的过程管理。

  1、自3月1日起,我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐,每天早上一个学生一颗鸡蛋,学生在领取时,在鸡蛋领取表上签字。自月日起,每个学生每天中午一两肉。

  2、学校明确了专人保管和验收人员,对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度。

  3、食品管理人员每天对食品留样保存48小时,留样食品至少为100克。

  三、加强"营养餐工程"经费管理。

  学校严格执行"营养餐工程"经费专帐管理,专款专用,独立核算,上学期共有寄宿生64人,上级拨款3674元,支出2923.16元;本学期共有寄宿生61人,还未结算。

  四、切实加强台帐管理。

  我校建立了营养餐管理档案,包括上级文件、营养餐工程实施方案、采购登记和凭证等资料。

  五、存在问题:

  1、食品留样还放在冰箱中,没有专门的留样柜。

  2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。只有在常温下保存。

营养餐自查报告9

  自营养餐改善计划实施以来,牛街镇各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在全镇安全实施,中心学校严格执行相关制度,严格落实安全责任,并定期或不定期进行认真自查自纠。为了贯彻落实20xx年4月13日县教育局召开的“彝良县营养餐安全工作视频会议”精神,现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的情况汇报如下:

  一、成立领导机构,强化责任意识

  为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保学生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任,中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下:

  组长:陈绍君(中心学校校长)

  副组长:高道银(中心学校副校长)

  成员:杨恩厚(牛街镇中心学校副校长)贾正花(牛街镇中心学校教务主任)肖尚坤(牛街镇中心学校会计)李鑫(牛街镇中心学校出纳)

  夏红旗(牛街镇中心学校工作人员)

  黄训鲨(牛街镇中心学校工作人员)

  张定聪(甘家坝小学负责人)

  张友立(果稠小学负责人)刘作均(花果小学负责人)肖从江(三合小学负责人)周正发(大坪小学负责人)杨恩奎(龙福小学负责人)杜富祥(水田小学负责人)万玉林(小干溪小学负责人)王发龙(芭蕉小学负责人)黄顺勤(化稿小学负责人)赵开友(苦竹小学负责人)黄佑怀(大庙小学负责人)

  万从备(楠木小学负责人)高家银(上白水小学负责人)

  领导组下设办公室在牛街镇中心学校,由分管该项工作的副校长高道银担任办公室主任,办公室成员由中心学校办公室工作人员肖尚坤、李鑫、夏红旗和黄训鲨组成,负责对全镇小学学生营养改善试点工作的指导和监管。各学校也根据本校实际,成立相应的食堂食品卫生管理领导小组,负责对本校食堂食品的安全监管工作。

  二、自查情况

  全镇共有15所完小和两所单初小,有供餐点17个,共有4006名学生就餐。食堂统一由各学校负责管理,实行学校统一供餐模式。星期一、三、五向学生提供三炒菜一汤菜,并且要吃肉,星期二、四向学生提供两炒菜一汤菜。中心学校定期或不定期对食堂进行抽查,保证饭菜质量和数量。为了规范各学校的工作程序,中心学校还制定了食品加工流程和报账流程,要求各学校严格按照流程操作,保证营养餐工作有序开展。各学校根据本校实际,因地制宜,本着勤俭节约、不铺张浪费的原则,做好食堂的供餐管理工作,严把食品安全责任关,制定并完善了食堂管理的各项制度。

  (一)、就餐制度

  1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐,无特殊情况不得提前或推迟。

  2、就餐时,各校根据自身实际,制定相应的就餐制度。

  3、全体教师参与营养餐管理,保证学生都能吃饱、吃好,让家长满意、社会满意。

  (二)、验收制度

  1、每天凡是购买来的食物,必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等;二是验数量。能称重量的,必须过称,以件计的,是否符合数量标准。

  2、验收合格后,入库保存。严禁不合格食物进入学校。

  3、未经验收的食物严禁进入学校,在验收过程中,验收人员必须严格认真.

  (三)卫生制度

  各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》,有各项卫生安全制度和措施,制定了卫生食品安全应急预案,从业人员能自觉按要求上岗和操作,其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。严格把好食品进货关,我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购,并向供货方索取两证(营业执照、卫生许可证)复印件和质量检验报告,进、出货手续齐全,帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。

  (四)留样制度

  食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样,留样须有专人负责,每品种不少于100克,留样须留足48小时且有记录。

  (五)晨检制度

  1、每日上班前15分钟由食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检,合格后上岗;

  2、对晨检中有疑问的`,食堂管理员应立即通知其离岗,到医院作进一步检查;

  3、因疾病暂时离岗的工作人员,如需重新上岗应持医院相关证明;

  4、对主动提出因某些疾病而暂时无法上岗的工作人员,食堂管理员可根据具体情况适当予以奖励。

  (六)财务制度

  为了建立健全学校财务制度,使收支明细、透明,每个学校安排了两名教师管理学校营养餐经费,一人管钱一人管账,一周小结一次,并向全校师生公示。各学校规范使用食堂的结余款,只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备,没有用于、变相用于学校发放教职工福利,或其它方面的支出。每个结束后,财务人员还要将各类账册送到中心学校接受主管领导月审。财务人员的工作也接受膳食管理委员会的监督和管理。

  三、存在问题

  目前,全镇花果、果稠和小干三所学校的卫生条件能达到国家基本标准外,其余学校都有待于改善;部分学校食堂管理不够规范,从业人员的素质还有待于进一步提高;有的学校主要领导和管理人员对食品的主要性认识不足,安全意识淡薄,没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任,末将以往的卫生监督意见整改到位;平时检查流于形式,效果不明显;全镇除花果、果稠和小干三所学校外,都没有标准的食堂,而两所单初小更是只能租用民房供餐。

  四、整改措施

  1、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园广播、黑板报,有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

  2、加大学校食品安全工作日常检查、加大监督力度,及时排查食品卫生安全隐患,牢固树立“安全第一”意识,服务师生,保障安康,努力营造学校安全、良好的食品卫生环境,不断构建人民满意及和谐校园。

  3、继续与相关部门积极配合,巩固学校食品卫生安全工作取得的成果,共同营造学校食品卫生安全的良好氛围,为构建和谐社会做出更大贡献。

  4、进一步加大力度对从业人员的培训工作,让他们提高认识,树立“安全无小事”的意识。

  5、加强和相关部门的联系和沟通,共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。

  6、进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度,千方百计确保师生饮水、饮食安全。

  7、适时组织膳食委员会会议,为营养餐工作出谋划策。

  8、认真做好食品留样,并分开放入冰柜,留样食品存放不少于48小时。

  学校营养餐旨在改善学生膳食营养,增强身体素质,促进少年儿童健康成长,牛街镇中心学校会以科学发展观为指导,认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要,坚持以人为本,把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓,切实改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平,促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

营养餐自查报告10

  为切实做好全县义务教育学生营养改善计划试点实施工作,提高学生健康水平,加快教育事业发展,按照《省教育厅、省财政厅、省食品药品监督管理局关于开展贫困地区义务教育学生营养改善计划试点工作计划的通知》文件要求和县教育局关于营养餐发放的会议精神,我校本着对组织负责、对学生负责、对事业负责的态度,认真落实此项工作。现就工作情况做如下汇报:

  一、加强领导,积极组织

  学校成立了以校长为组长、以常务副校长为副组长、以副校级领导和相关主任为成员的第四小学学生营养餐发放工作领导小组和以常务副校长为组长、以总务主任、会计和班主任为组员的工作小组,经校领导班子认真研究,制定了切实可行的工作方案和工作制度。

  二、明确分工,落实责任

  校长负总责,常务副校长张光涛具体负责此项工作,总务主任马彦良、副主任王松负责接收和发放;各班班主任亲自领取、签字;会计房艳春负责管理发放单,监督领取人签字情况,账目管理;各班班主任给学生亲自发放,学生要人人签字。

  三、加强宣传,营造氛围

  学校高度重视宣传工作,采取板报、校园广播等形式,向广大师生和家长宣传党和政府的惠民政策,宣传科学营养知识,营造全社会共同支持、共同监督和推进学生营养改善工作的良好氛围,使广大家长和学生深刻体会到党和政府的关怀,培养学生良好的饮食行为。

  四、确定流程,合理发放

  (一)食品的采购

  我校经过多家比对,最终确定具有资质、质量合格、价格合理、信誉度高的经销商供货,与乐福源蛋糕城、与刘富水果店和鑫龙鹏批发部签订了供货合同,并让供货商提供了营业执照和合格证。

  (二)库房管理、食品留样

  1.每周周二、周四两次检查库房,确保库房清洁通风。确保留样冷柜正常使用。

  2.食品要认真核对数量,及时入库,按时发放。

  3.发放前要检查食品保质期,看外观表象。严守食品保质期,坚决杜绝把过期或变质及鼓袋或包装破损的食品发给学生的事情发生。

  4.食品留样必须达到48小时并做好记录。

  5.库房钥匙由两位总务主任管理,进入库房必须相关人员两人及以上,其他不相关人员不得进入库房。

  6.经常调试监控设备,确保监控时刻正常工作。

  (三)发放时间和种类

  营养餐的发放时间:上午第二节课后和下午第二节课后两个时段。

  上午发牛奶。下午发食品和水果,做到每天不重样:周一面包、周二梨、周三火腿肠、周四蛋糕、周五苹果。下午发放的食品和水果都是当天下午2点到货,确保食品和水果的`质量。

  五、信息反馈,效果较好

  通过调查了解,学生对牛奶、食品和水果等营养餐的发放都非常高兴、品种多样、营养搭配合理、很满意,。家长对此项工作也赞不绝口,感谢党和政府的惠民政策,学校对营养餐的发放用心良苦,工作细心、周到,每天发放的食品和水果,做到每天不重样,确实为学生的健康着想,给学校的领导和老师增加了很多负担,都纷纷表示由衷的谢意。

  总之,我们的工作和兄弟学校相比还有一定的差距,我们将继续努力,不断改进、力求做得更好!

营养餐自查报告11

  一、完善了“营养餐工程”管理机制。

  1、我校成立了由校长任组长的学生营养餐工程领导小组和学生营养餐工程食品安全监督小组,落实了学生营养餐工程食品接收、分发人员、库房管理人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到了人。

  2、我校建立了《储存保管制度》、《发放与用餐制度》、《责任追究制度》等三项管理制度,并将这些制度装框上墙。

  3、学校设置了营养餐工程专用库房(储藏室),每周对营养餐工程的管理制度落实情况、蛋奶食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的签字不及时和提前签字问题做到了及时整改学生营养餐自查报告3篇学生营养餐自查报告3篇。

  二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

  1、我校的学生蛋奶食品由县统一招标采购,统一配送和统一价格。供应商定时定量定期配送,专人专车专门送达学校,每天配送一次,学校实行专人专间专户管理学生。

  2、学校安排了一名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管,食品及原料出入库记录和索证资料齐备详实。送到的鸡蛋和奶保证了短时期的食用,不长期存放,并且做到了先进先出,双锁的管理办法。

  3、实行班主任陪餐和餐前对蛋奶进行全面检查制度,发现过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶及时清除、更换

  4、牛奶饮用前检查保质期和外包装。学生食用期间,每个班级均有班主任监护、指导学生食用,并做到:一看、二捏、三嗅、四尝学生营养餐自查报告3篇工作报告。

  5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

  三、切实加强质量监管,严格实行责任追究。

  质量监督小组、安全小组必须把好质量关,凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的`食品造成食源性疾病,要追究责任,因管理不善或工作失职,造成集体卫生事件或造成严重后果的,层层追究相应的责任人的责任。

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