【导语】下面是网友“tizn7”整理的家乡的风味小吃凉面作文，欢迎参阅。
大西北的人们对面点十分偏爱，而大西北的女性自然就精于制做各种各样的面食。我的妈妈正是这片土地上的一位勤快女性。
每当夏季来临，人们对于饮食会感到焦虑，酷热的气温使胃口大减。大家都想吃些清凉的食物，那如果吃得太多，肠胃又承受不住。这些烦恼我并不需要担心，因此在每个炎炎夏日，我依旧感到无比幸福。
在炽热的夏日，母亲忙碌于厨房，准备凉面。我静静的倚在门套边，收看她制做凉面的过程：把面擀成片，再切成条状，随后放进锅里煮熟，捞出后放在盆中，淋上散发出清香的食用油，使其减温。接着，她切黄瓜丝，随后爆锅一盘青椒肉丝，再盛一碟凉面，把黄瓜丝、青椒肉丝放入，淋上红通通的油辣子，洒上一些芝麻，那样一碟色香味俱佳的凉面就完成了。接下来，她在面汤里加入削皮的西红柿和嫩绿的菠菜，打进金黄的蛋花，烧开后盛入碗里，热腾腾的蛋汤也新鲜起锅。
一碟美味的凉面，再配上一碗热汤，在这炎炎夏日，享有一盘清凉的凉面，喝上一碗温暖的热汤，那一刻，我感到上天赐予我无尽的幸福，夏季也由此变得不再那么炽热，如同一阵凉风拂过心中。
我常常感慨万千，不管将来的日子里我吃到什么美味的面条，喝到什么可口的汤，都无法忘怀那盘凉面和那碗热汤，他们拥有独特的味道。
一碟凉面加上一碗热汤，便是妈妈的味道！
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