以下是热心会员“z07”收集的安全自查报告，供大家阅读。
自从最初开始组织生产至今，我司始终严格遵守食品卫生法的需求，有序推进，扎实迈好发展道路。在厂房的建设与发展环节中，获得了济南长清质检分局的极大支持，使得我们始终具有明确的发展方向和正确的前进路面。大家产品质量一直保持良好，不曾发生过任何质量事故。
我司主要使用的原材料包含鸡精、食盐、淀粉、白糖和糊精等，这些原材料均需根据正规的渠道采购，从已获得生产许可证的厂家选购，并附有出厂检验汇报，质量标准严苛，必须符合国家对食品卫生的需求。比如，鸡精需符合gb/8967规范，白糖需符合gb317标准等。
我司使用的食用添加剂主要有呈味核苷酸二钠、鸡肉香精和柠檬黄等，这些添加剂的采购和应用都严格执行gb2760的规定进行。
春节过后，依照济南质量监督局长清分局关于加强食品生产加工企业品质安全主体责任的需求，我司建立了质量安全管理小组，由法人葛金河担任组长，成员包含质量负责人、品质检验人员及生产加工人员，按照各自分工，参考《食品生产公司落实质量安全主体责任情况自查表》，从公司资质转变、采购验收、生产过程管理、食品出厂检验、不合格产品管理、食品标签标识、销售台账记录等十个方面逐一开展自查。企业认为各方面工作整体达到质检部门的需求，对于略有不足之处已及时进行了整改。目前，我司基本能实现系统化管理，按照标准标准进行采购、生产与销售。现将企业的情况汇报如下：
一、公司资质转变情况：企业名称为济南市长清区众惠食品厂，地址位于济南长清区归德镇开发区，检验方式为自查，固体调味料的生产许可证号为qs，新证正在申请中。厂内证照齐全，经营范围包括鸡精、鸡精调味料和固体调味料。
二、采购验收情况：我司关键采购的原材料包含鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白糖、包装袋及纸箱等。全部采购均来自合法合规的公司，并索要有关资质证书。我司生产的鸡精不含食用添加剂。鸡精和固体调味料在生产过程中使用的食用添加剂，严格执行gb2760要求进行，同时做好记录，食用添加剂的采购有独立的账表。
三、生产过程管理情况：我司每日安排专人负责厂区卫生，保证干净整洁。定期对生产场地、设备及库房进行清扫和消毒，保证加工中和产品接触的全部设备和环境卫生，防止一切污染的概率。按时对其进行维护，每次商品生产前后，对有关设施和设备开展清洗和消毒。生产人员的清洁卫生和工作服帽的整洁情况也定期维护，工作服需要经过专用通道进到生产车间。验收合格的原材料根据专用通道送进生产设备，保证从原材料到成品及成品库之间保持私人空间，防止交叉感染。
四、食品出厂检验情况：我司配置了多种检验设备，包含架盘天平、分析天平、电热干燥箱等，具有完备的检验辅助设备和化学药品，试验室测量和对比符合规定规范。检验人员经过山东质量监督局培训，并持有山东职业技能鉴定中心授予的检验资格证书。按照国家标准，检验每次商品，并留存原始记录和出厂检验汇报，对每次出厂设备进行取样登记。
五、不合格品管理与食品召回纪录情况：我司所需的各种原材料都通过合法方式采购，并索要相关证明。严格遵守商品生产工艺及《食品卫生法》开展生产，不曾碰到不过关原材料或生产不安全食品的情况。
六、食品标识情况：我司生产的各种产品包装上均按相关规定标明名字、规格、净重、生产日期、产品标准代号，及其生产者名字、地址、联系电话、生产许可证号、qs标志、使用的食用添加剂名称及存储方法、保质期等信息。
七、食品销售台账记录情况：我司建立了食品销售台账，详细记录了产品名字、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号及其购货者的相关信息，包含购货者名字、地址和销货地点等。
八、商品标准执行情况：公司严格遵守各类产品的国家标准和企业标准。鸡精实行gb/t8967—XX，鸡精调味料实行sb/t—XX，复合调味料实行企业标准q/01zh0001s—20xx，鸡味调味料实行企业标准q/01zh0002s—20xx，全部规范均是现行有效。
九、企业人员培训和体检情况：我司所有与生产相关的人员均完成体检，得到食品从事许可证（健康证），并及时参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识的培训。
十、公司售后服务和风险评价：我厂的关键顾客为回头客，目前尚未收到消费者投诉。我司已设立消费者投诉登记本，并制定相应处理机制和应对机制，保证一旦出现投诉可以快速响应，以维护消费者权益。
通过此次自查，我司基本符合食品生产公司落实质量安全主体责任的需求，提高了品质安全意识，规避了潜在隐患。在此基础上，我司建立了品质安全保障的长效机制，为长期稳定地生产优质产品打下了坚实基础。
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