下面是范文网小编收集的餐饮业项目投资可行性研究报告1【3篇】(品牌餐饮项目投资可行性报告)，欢迎参阅。
餐饮业项目投资可行性研究报告11
可行性研究报告由封面、扉页、目录、摘要、正文、附件和备查文件等七个部分组成。
一、基本情况
（一）项目名称
（二）投资主体
（三）投资类型：固定资产投资，股权（产权）投资（包括战略投资、财务投资、风险投资等）
（四）投资总额
（五）项目选址与建设规模
（六）项目投资的必要性：简述投资某项目的目的、意义
（七）与集团及所属企业发展战略、经营计划的衔接
（八）有关股东（合作方）的情况介绍：股东背景、优势介绍，股东对投资项目的作用和贡献分析
二、宏观环境分析
（一）国家产业政策分析
当前国家产业政策对投资项目的影响（有利和不利），未来国家产业政策导向对投资项目的影响。
（二）行业、市场、公司与产品分析
1、行业与市场分析（1）行业分析
① 所处行业整体状况及产业集中度分析（产业集中度主要包括完全竞争、垄断竞争、寡头垄断和完全垄断等四种竞争态势1）
② 所在行业所处生命周期状态分析（形成期、发展期、成熟期、衰退期）
③ 主要竞争对手情况简析 ④ 行业进入、退出壁垒分析
⑤ 完整产业链分析（投资项目上下游行业和企业简析）（2）国内外市场供需现状及预测
2、公司与产品分析
（1）发展战略、管理模式、团队建设等方面的情况（2）产品或服务特点分析，包括客户、价格、可能出现的替代产品或服务、产品或服务更新周期等、产品所处生命周期状态（形成期、成长期、成熟期、衰退期）
三、总体规划与建设方案
（一）建设规模
（二）区位选址
（三）建设条件分析
1、完全竞争的特征：（1）有极多的买主和卖主，二者之间不必固定买卖关系；（2）单个买主与卖主之间的交易量同市场全部交易量比起来都很小；（3）市场上交易的产品或服务都完全一样，没有任何差别；（4）不存在不确定性和行业秘密；（5）不存在进出障碍。
2、垄断竞争的特征：企业数目若干或很多，进入不受限制，产品有差别，企业对价格有一定的控制能力。
3、寡头卖主垄断的特征：企业数目少，进入受到限制，产品属性有差别，需求相对无弹性。
4、垄断的特征：数目只有一个，进入受到限制或完全受阻，产品独一无二，企业对价格有着强大的控制力。
（四）建设方案
（五）环境保护及治理措施
（六）劳动安全卫生
（七）招标方案
四、运营模式及竞争优势分析
（一）运营模式分析
1、业务类型
业务类型是指投资项目未来从事的具体业务是什么，各企业对投资项目所从事业务类型的阐述应尽量具体明确。
2、盈利模式
盈利模式是指企业通过什么样的方式、方法、手段和渠道获利。
（二）竞争优势分析
竞争优势是一个企业在某些方面比其他的企业更能带来利润或效益的优势,主要包括市场、资源、资金、技术、管理、品牌、劳动力成本、国家有关政策等方面。
五、出资与公司治理
（一）出资额与股权比例（出资比例）
股东的出资方式、出资额、出资比例（股权比例）和出资时间，对作为出资的非货币财产应当履行资产评估程序。
（二）公司治理
1、公司治理结构：股东大会、股东会、董事会、监事会、管理层的产生的机制与方法
2、董事会席位，董事长、监事会召集人、总经理、财务负责人等人选产生机制与方法
3、集团及所属企业作为投资主体是否主导投资项目的经营管理
六、投资估算与筹资方案
（一）投资估算
投入资金估算，主要包括总投资、建设投资（土建与设备）、后续资金需求等估算。
（二）筹资方案
1、自有资金及来源
2、股权融资与债务资金筹措方案
3、借款偿还计划
七、财务与经济评价
提示：本部分内容应对推导计算的前提假设，所采用的理论、方法或模型及重要参数或数据选定等情况进行明确说明，对预测估算结果等应予以列示。
（一）营业收入与利润的估算
1、业务收入估算
产品售价、产量、销量以及业务收入的预测（对以提供服务为主的业务，可套用这种分析模式进行相应的变通，下同。）。
2、成本费用估算
产品单位变动成本、固定成本，销售费用、管理费用、财务费用、不可预见到的其他费用等分析和估算。
3、利润总额、净利润与归属于母公司净利润估算
4、模拟利润表（至少5年）
（二）资产负债估算与分析
1、资产状况估算
对总资产、总负债、净资产、归属于母公司的净资产等重要会计科目的简要分析预测，并列表说明（至少5年）。
2、偿债能力分析
（1）投资项目及所属企业负债（流动负债、长期负债）的简要分析
（2）投资项目及所属企业重要偿债指标分析预测 重点是资产负债率、速动比率、利息保障倍数（覆盖倍数）、经营活动净现金流对负债的比率等。
（三）现金流分析
1、建设期和达产后现金流入和流出分析，净现金流情况预测
2、模拟现金流量表
（四）财务评价指标估算
1、净资产收益率
2、投资回收期（税前与税后）
3、内部收益率（税前与税后）
4、净现值（税前与税后）
5、经济增加值（EVA）
6、投资收益率（总投资收益率和年均投资收益率。财务性投资项目必须估算，从投资之日起至可供出售）
（五）敏感性分析（重点项目必须提供）
（六）财务与经济评价结论（包括但不限于以下内容）
1、净资产收益率、投资回收期、内部收益率等财务评价指标应不低于集团制定的相关标准，或国资委统评局当年发布的《企业绩效评价标准值》中全行业良好值水平
2、净现值要以国家或行业相关规定作为贴现率的重要参考依据，原则上净现值大于零的投资项目具有投资价值
3、经济增加值（EVA）大于零的投资项目具有投资价值
4、其他收益分析：主要分析投资项目未来对所属企业资产规模的增长、资本增值、销售收入的增长、利润水平的提升、企业竞争力的增强等及其他情况的分析和评价
八、风险因素分析及其控制措施
（一）项目主要风险因素识别和威胁程度分析 提示：可根据投资项目实际情况逐项识别存在的风险，不存在的风险可不作分析，特定风险可作补充。
1、产品或服务的市场前景、行业经营环境的变化、商业周期或产品生命周期的影响、市场饱和或市场分割、过度依赖单一市场、市场占有率下降等
2、经营模式发生变化，经营业绩不稳定，主要产品或主要原材料价格波动，过度依赖某一重要原材料、产品或服务，经营场所过度集中或分散等
3、内部控制有效性不足导致的风险、资产周转能力较差导致的流动性风险、现金流状况不佳或债务结构不合理导致的偿债风险、主要资产减值准备计提不足的风险、主要资产价值大幅波动的风险、非经常性损益或合并财务报表范围以外的投资收益金额较大导致净利润大幅波动的风险、重大担保或诉讼仲裁等或有事项导致的风险
4、技术重大变革、技术不成熟、技术尚未产业化、技术缺乏有效保护或保护期限短、缺乏核心技术或核心技术依赖他人、产品或技术面临被淘汰等
5、由于财政、金融、税收、土地使用、产业政策、行业管理、环境保护等方面法律、法规、政策变化引致的风险
6、投资项目设计标准、功能布局、设计结构变更及消防等建设方面的风险
7、高管人员和核心技术人员等变化的风险
8、并购项目的重组整合的风险
9、可能严重影响投资项目持续经营的其他风险，如自然灾害、安全生产、外贸环境等
10、境外投资项目的特殊风险，主要包括国别政策、法律环境、汇率变化、宗教与文化习俗以及政治军事等因素
11、其他不可预测事件及风险
（二）防范和降低风险的对策及措施
阐述对上述列示各类风险的应对策略和措施。
九、退出机制的设计与选择
包括退出机制设计、退出途径安排（上市、转让股份、清算）及退出时机的选择。
十、实施进度安排
投资项目实施计划及进度表。
十一、实施机构及主要负责人情况及相关职责的约定
十二、其他资料
附件（包括但不限于以下主要内容）
1、审计报告
2、评估报告
3、尽职调查报告、财务顾问报告或独立财务顾问报告
4、中介机构、专业机构的咨询报告或外部专家的书面咨询意见书
5、重要意向书、框架协议、约定、承诺等书面文件或待签署的合同、协议等书面文件
6、公司章程（草案）
7、政府相关部门或行业主管部门的相关批复文件
8、涉及土地使用权的，必须提供政府有关部门的规划或批准文件
9、特殊事项的说明
10、其他文件
备查文件
餐饮业项目投资可行性研究报告12
五金厂项目投资可行性研究报告，五金厂投资可行性研究报告，投资五金厂可行性研究报告
第1章 五金厂投资项目总论
1、项目提要；
2、可行性研究报告的范围与依据；
3、主要的技术和经济指标
第2章 五金厂投资项目背景
1、项目的由来；
2、项目建设的重要性与必要性；
3、项目拟建区域（项目区）的基本情况；
4、项目承担单位（即项目法人单位）的基本情况。
第3章 五金厂投资项目市场预测与分析
1、本地及周边市场现状的调查；
2、本地及外地市场供需情况的预测；
3、产品（或服务）的价格预测；
4、产品（或劳务）的市场竞争能力分析；
5、产品（或劳务）市场风险性分析；
6、产品（或劳务）的基本营销策略。
第4章 五金厂投资项目地点的选址
1、项目选址原则和基本思路；
2、场址选择（要附上详图）；
3、项目区的建设条件。
第5章 五金厂投资项目总体方案设计
1、项目建设的指导思想；
2、项目建设总体方案；
3、项目建设内容与规模；
4、主要生产技术路线（或工艺路线）；
5、工程建设规划（土建工程和附属工程）；
6、原材料、能源（水、电力、煤油等）消耗；
7、项目平面布置与交通运输；
8、方案比较选择；
9、项目实施计划
第6章 五金厂投资项目设备与物质采购
1、设备采购及说明；
2、物质供应。
第7章 五金厂投资项目环境保护与安全生产
1、项目区环境现状分析；
2、项目运行对环境的影响分析；
3、项目运行中产生的主要污染物及治理措施；
4、项目设计采用的环境保护标准；
5、项目运行安全生产分析；
6、主要的安全生产措施；
7、劳动保护。
第8章 五金厂投资项目的组织与管理
1、项目筹建时期的组织与管理；
2、项目运营时期（包括项目建设后期）的组织与管理；
3、劳动定员（管理人员、技术人员、工人等）与技术培训。
第9章 五金厂投资项目总投资估算与资金筹措
1、总投资估算；
2、资金筹措方式与渠道；
3、资本金；
4、投资使用计划。
第10章 五金厂投资项目财务估算
1、价格确定原则；
2、成本估算；
3、销售收入与销售税金估算。
第11章 五金厂投资项目经济评价
1、项目的财务评价：
(1)盈利能力分析；
(2)清偿能力分析；
(3)不确定性分析；
(4)风险分析。
2、国民经济评价。
第12章 五金厂投资项目社会效益和生态效益分析
1、社会效益分析；
2、生态效益分析。
第13章 五金厂投资项目结论与建议
1、可行性研究的结论；
2、主要建议。
餐饮业项目投资可行性研究报告13
餐饮业可行性报告
编制单位：郑州经略智成企业管理咨询有限公司
可行性研究报告按用途
(1)用于企业融资、对外招商合作的可行性研究报告。这类研究报告通常要求市场分析准确、投资方案合理、并提供竞争分析、营销计划、管理方案、技术研发等实际作方案(2)用于国家发展和改革委（以前的计委）立项的可行性研究报告、项目建议书、项目申请报告，该文件是根据《中华人民共和国行政许可法》和《国务院对确需保留的行政审批项目设定行政许可的决定》而编写，是大型基础设施项目立项的基础文件，发改委根据可研报告进行核准、备案或批复，决定某个项目是否实施。另外医药企业在申请相关证书时也需要编写可行性研究报告。
(3)用于银行贷款的可行性研究报告，商业银行在贷款前进行风险评估时，需要项目方出具详细的可行性研究报告,对于国家开发银行等国内银行，若该报告由甲级资格单位出具，通常不需要再组织专家评审,部分银行的贷款可行性研究报告不需要资格，但要求融资方案合理，分析正确，信息全面。另外在申请国家的相关政策支持资金、工商注册时往往也需要编写可研报告，该文件类似用于银行贷款的可研，但工商注册的可行性报告不需要编写单位有资格。
(4)用于境外投资项目核准的可行性研究报告、项目申请报告，企业在实施走出去战略，对国外矿产资源和其他产业投资时，需要编写可行性研究报告或项目申请报告、报给国家发展和改革委或省发改委，需要申请中国进出口银行境外投资重点项目信贷支持时，也需要可行性研究报告和项目申请报告。
(5)用于企业上市的可行性研究报告，这类可行性报告通常需要出具国家发改委的甲级工程咨询资格。经略智成为多家创业板和中小板企业提供可行性研究报告编写服务（包括已经上市和正准备上市的），积累的丰富的编写经验。公司拥有行业内最为丰富的数据库、一流的市场调查和行业分析能力、高素质的复合型人才以及丰富的上市公司可行性研究报告编写经验。
(6)用于申请政府资金（发改委资金、科技部资金、农业部资金）的可行性研究报告，这类可行性报告通常需要出具国家发改委的甲级工程咨询资格.我国餐饮业发展，由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展； 也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
【餐饮业发展特点】
1.餐饮市场规模持续扩大，对经济增长贡献突出
目前，餐饮消费已持续成为消费品市场的一大亮点。伴随着生活水平的提高、生活节奏的加快、生活方式的创新，居民外出就餐、亲友团聚的次数增加。加之社会上各种类型的公务、商务活动频繁，国内旅游市场的快速发展等因素的共同作用，直接拉动了餐饮市场的商品销售。餐饮业零售额一路走高，保持持续快速增长的格局，呈现淡季不淡、旺季更旺的销售局面。据国家统计局统计，2012年餐饮收入亿元，比上年增长%，其中限额以上企业(单位)餐饮收入7799亿元，增长%。2012年餐饮收入比2005年增长1倍以上，年均增长16%左右，对消费品市场起到了较大的拉动作用。
2.节俭实惠餐饮形成风气，高端餐饮消费受到影响
2012年中央关于鼓励节约、整治浪费的规定出台后，各地掀起了坚决刹住用公款相互走访、送礼、宴请、旅游等不正之风的浪潮。伴随政务消费量的减少，部分酒店的营业量明显受到影响，不仅影响到酒店餐饮的生意，旅行社、会展策划、小商品制造和花卉养殖等行业也多少受到冲击。由于严格控制“三公”消费，占社会消费品零售总额一定比重的社会集团消费出现严重萎缩，尤其是餐饮、高档礼品、高端消费品等消费受到较大抑制，对整体消费市场将形成一定影响。
一些高端餐饮正着手进行因应消费观念变革的调整。在未来预期不太乐观的情况下，不少企业正积极寻求转型。目前，受影响企业中近50%及时调整了经营战略，不断创新菜品，开发地方菜、家常菜和特色小吃，推出平价菜、特价菜，吸引大众消费；近40%的企业在进行市场研究，预计未来半年将是关键调整期。3.加盟及连锁经营特色突出
近年来，餐饮企业实施连锁经营的步伐明显加快，经营业态更加丰富，菜品创新和融合的趋势增强。连锁餐饮企业不断涌现，规模化、连锁化成为这一阶段显著特点。随着居民生活、工作节奏的加快，快餐行业以其便捷的就餐方式，卫生、舒适的就餐环境，赢得了众多消费者的青睐。一些大型快餐企业营业网点多，品牌形象好，成为餐饮行业里一道亮丽的风景线。
【餐饮业市场格局】
随着市场竞争的加剧，餐饮业不断进行改造和提升，我国餐饮业结构逐步优化，限额以上餐饮企业增长质量改善，连锁发展加快，经营效益显著；限额以下餐饮企业稳步发展，盲目投资、低水平扩张的行为继续减少。据统计，2006年，我国餐饮业营业额亿元，其中正餐服务业亿元，占比%；快餐业亿元，占比18%；饮料及冷饮服务业亿元，其他餐饮服务业亿元。限额以上餐饮企业营业额分别为亿元，占全国餐饮业零售总额的比重分别为%，比去年上涨个百分点。目前，餐饮业已经在竞争中分化出多种业态，如以家常菜为主的大众菜馆、满足快节奏生活的快餐、满足商务宴请需要的高档正餐、依托星级饭店的饭店类餐厅、张扬个性的主题类餐厅、自由选择的自助餐厅、餐饮娱乐相结合的娱乐类餐厅、以规模制胜的餐饮街等等，餐饮业已经发展出丰富的产业生态，以满足千差万别的社会需求。
【消费趋势分析】
1、上班族消费趋势分析：在经济危机的压力面前，上班族们把越来越多的消费行为变成了DIY，将请朋友到家里吃饭，减少去餐馆次数。
2、家庭消费趋势分析：家庭的预算和支出会减少，会缩减了高档消费和大宗支出，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多。
3、商务消费趋势分析：吃奢华盛宴的人少了，中档餐饮消费次数将增加。
消费者分析表明，在未来3年，餐饮经营面临新的发展趋势，粤菜将引领消费潮流，跨地域经营是未来的热点，消费时段及消费趋势将产生变化，餐厅功能日趋多样，特色经营。
第一部分 餐饮业项目总论
总论作为餐饮业项目可行性报告的首要部分，要综合叙述餐饮业项目可行性报告中各部分的主要问题和研究结论，并对餐饮业项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。
一、餐饮业项目背景
（一）餐饮业项目名称
（二）餐饮业项目的承办单位
（三）承担可行性研究工作的单位情况
（四）餐饮业项目的主管部门
（五）餐饮业项目建设内容、规模、目标
（六）餐饮业项目建设地点
二、餐饮业项目可行性研究主要结论
在餐饮业项目可行性研究中，对餐饮业项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额筹措、餐饮业项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括：
（一）餐饮业项目产品市场前景
（二）餐饮业项目原料供应问题
（三）餐饮业项目政策保障问题
（四）餐饮业项目资金保障问题
（五）餐饮业项目组织保障问题
（六）餐饮业项目技术保障问题
（七）餐饮业项目人力保障问题
（八）餐饮业项目风险控制问题
（九）餐饮业项目财务效益结论
餐饮业项目总投资万元，其中建设投资万元（其中土建工程费万元、设备购置及安装调试费万元、土地购置及整理费万元、工程建设其他费用万元、基本预备费万元、涨价预备费万元），铺底流动资金万元。餐饮业项目所需投入总资金万元。
餐饮业项目建成后，年营业收入万元，年增值税万元、年销售税金及附加万元、年利润总额万元、所得税万元、年税后利润万元，投资利润率，投资利税率，销售利润率，税后投资回收期年，税后内部收益率，盈亏平衡点，年税金总额万元。
（十）餐饮业项目社会效益结论
（十一）餐饮业项目可行性综合评价
三、主要技术经济指标表
在总论部分中，可将餐饮业项目研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对餐饮业项目作全貌了解。
四、存在问题及建议
对餐饮业项目可行性研究中提出的餐饮业项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。
第二部分 餐饮业项目建设背景、必要性、可行性
这一部分主要应说明餐饮业项目发起的背景、投资的必要性、投资理由及餐饮业项目开展的支撑性条件等等。
一、餐饮业项目建设背景
（一）餐饮业项目政策层面发起背景
1、国家或行业发展规划
2、产业政策
3、技术政策
（二）餐饮业项目市场层面发起背景
1、市场发展阶段、趋势、特点
2、市场发展前景
（三）餐饮业项目发起人以及发起缘由
1、公司在技术方面的积累
2、公司在市场方面的积累
二、餐饮业项目建设必要性
（一）产业发展的要求
（二）市场发展的要求
（三）企业发展的要求
三、餐饮业项目建设可行性
（一）经济可行性
（二）政策可行性
（三）技术可行性
（四）模式可行性
（五）组织和人力资源可行性 第三部分 市场分析与建设规模
市场分析在餐饮业项目可行性研究中的重要地位在于，任何一个餐饮业项目，其生产规模的确定，技术的选择，投资估算甚至厂址的选择，都必须在对市场需求情况有了充分了解以后才能决定。而且市场分析的结果，还可以决定产品的价格、销售收入，最终影响到餐饮业项目的盈利性和可行性。在餐饮业项目可行性报告中，要详细阐述市场需求预测、价格分析，并确定建设规模。
一、餐饮业项目市场调查
（一）拟建餐饮业项目产出物用途调查
（二）餐饮业项目产品现有生产能力调查
（三）餐饮业项目产品产量及销售量调查
（四）餐饮业项目替代产品调查
（五）餐饮业项目专题研究调查
（六）国外餐饮业项目市场调查
二、餐饮业项目市场预测
市场预测是市场调查在时间上和空间上的延续，是利用市场调查所得到的信息资料，根据市场信息资料分析报告的结论，对餐饮业项目产品未来市场需求量及相关因素所进行的定量与定性的判断与分析。在餐饮业项目可行性研究工作中，市场预测的结论是制订产品方案，确定餐饮业项目建设规模所必须的依据。
（一）国内餐饮业项目市场需求预测
1．本产品消耗对象
2．本产品的消费条件
3．本产品更新周期的特点
4．可能出现的替代产品
5．本产品使用中可能产生的新用途
（二）餐饮业项目产品出口或进口替代分析
1．替代出口分析
2．出口可行性分析
（三）价格预测
三、餐饮业项目市场推销战略
在商品经济环境中，企业要根据市场情况，制定合格的销售战略，争取扩大市场份额，稳定销售价格，提高产品竞争能力。因此，在餐饮业项目可行性研究中，要对市场推销战略进行研究。
（一）推销方式
1.投资者分成 2．企业自销
3．国家部分收购
4．经销人代销及代销人情况分析
（二）推销措施
（三）促销价格制度
（四）产品销售费用预测
四、餐饮业项目产品方案和建设规模
（一）产品方案
1．列出产品名称
2．产品规格标准
（二）建设规模
五、餐饮业项目产品销售收入预测
根据确定的产品方案和建设方案和建设规模及预测的产品价可以估算产品销售收入。
第四部分 餐饮业项目产品规划方案
一、餐饮业项目产品产能规划方案
二、餐饮业项目产品工艺规划方案
（一）工艺设备选型
（二）工艺说明
（三）工艺流程
三、餐饮业项目产品营销规划方案
（一）营销战略规划
（二）营销模式
在商品经济环境中，企业要根据市场情况，制定合格的销售模式，争取扩大市场份额，稳定销售价格，提高产品竞争能力。因此，在餐饮业项目可行性报告中，要对餐饮业项目市场营销模式进行详细研究。
1、投资者分成2、企业自销
3、国家部分收购
4、经销人代销及代销人情况分析
第五部分 餐饮业项目建设地与土建总规
一、餐饮业项目建设地
（一）餐饮业项目建设地地理位置
（二）餐饮业项目建设地自然情况
（三）餐饮业项目建设地资源情况
（四）餐饮业项目建设地经济情况
（五）餐饮业项目建设地人口情况
二、餐饮业项目土建总规
（一）餐饮业项目厂址及厂房建设
1、厂址
2、厂房建设内容
3、厂房建设造价
（二）土建总图布置
1、平面布置。列出餐饮业项目主要单项工程的名称、生产能力、占地面积、外形尺寸、流程顺序和布置方案。
2、竖向布置
（1）场址地形条件
（2）竖向布置方案
（3）场地标高及土石方工程量
3、技术改造餐饮业项目原有建、构筑物利用情况
4、总平面布置图（技术改造餐饮业项目应标明新建和原有以及拆除的建、构筑物的位置）
5、总平面布置主要指标表
（三）场内外运输
1、场外运输量及运输方式
2、场内运输量及运输方式
3、场内运输设施及设备
（四）餐饮业项目土建及配套工程
1、餐饮业项目占地
2、餐饮业项目土建及配套工程内容
（五）餐饮业项目土建及配套工程造价
（六）餐饮业项目其他辅助工程
1、供水工程
2、供电工程
3、供暖工程
4、通信工程
5、其他
第六部分 餐饮业项目技术方案、设备方案和工程方案
一、餐饮业项目技术方案
1．餐饮业项目生产方法（包括原料路线）2．餐饮业项目工艺流程 3．餐饮业项目工艺技术来源
4．推荐方案的主要工艺（生产装置）流程图、物料平衡图，物料消耗定额表
二、餐饮业项目主要设备方案 1．餐饮业项目主要设备选型
2．餐饮业项目主要设备来源（进口设备应提出供应方式）3．餐饮业项目推荐方案的主要设备清单
三、餐饮业项目工程方案
1．餐饮业项目主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案 2．餐饮业项目矿建工程方案 3．餐饮业项目特殊基础工程方案
4．餐饮业项目建筑安装工程量及“三材”用量估算 5．餐饮业项目主要建、构筑物工程一览表 第七部分 餐饮业项目组织和劳动定员
在餐饮业项目可行性报告中，根据餐饮业项目规模、餐饮业项目组成和工艺流程，研究提出相应的企业组织机构，劳动定员总数及劳动力来源及相应的人员培训计划。
一、餐饮业项目组织
（一）组织形式
（二）工作制度
二、餐饮业项目劳动定员和人员培训
（一）劳动定员
（二）年总工资和职工年平均工资估算
（三）人员培训及费用估算 第八部分 餐饮业项目投资估算
一、餐饮业项目投资估算依据
二、餐饮业项目建设投资估算 1．餐饮业项目建筑工程费
2．餐饮业项目设备及工器具购置费 3．餐饮业项目安装工程费
4．餐饮业项目工程建设其他费用 5．餐饮业项目基本预备费 6．餐饮业项目涨价预备费 7．餐饮业项目建设期利息
三、餐饮业项目流动资金估算
四、餐饮业项目投资估算表
1．餐饮业项目投入总资金估算汇总表 2．餐饮业项目单项工程投资估算表 3．餐饮业项目分年投资计划表 4．餐饮业项目流动资金估算表 第九部分 餐饮业项目财务评价分析
一、餐饮业项目总投资估算
二、餐饮业项目资金筹措
一个建设餐饮业项目所需要的投资资金，可以从多个来源渠道获得。餐饮业项目可行性研究阶段，资金筹措工作是根据对建设餐饮业项目固定资产投资估算和流动资金估算的结果，研究落实资金的来源渠道和筹措方式，从中选择条件优惠的资金。可行性报告中，应对每一种来
源渠道的资金及其筹措方式逐一论述。并附有必要的计算表格和附件。可行性研究中，应对下列内容加以说明：
（一）资金来源
（二）餐饮业项目筹资方案
三、餐饮业项目投资使用计划
（一）投资使用计划
（二）借款偿还计划
四、餐饮业项目财务评价说明&财务测算假定
（一）计算依据及相关说明
（二）餐饮业项目测算基本设定
五、餐饮业项目总成本费用估算
（一）直接成本
（二）工资及福利费用
（三）折旧及摊销
（四）工资及福利费用
（五）修理费
（六）财务费用
（七）其他费用
（八）财务费用
（九）总成本费用
六、销售收入、销售税金及附加和增值税估算
（一）销售收入
（二）销售税金及附加
（三）增值税
（四）销售收入、销售税金及附加和增值税估算
七、损益及利润分配估算
八、现金流估算
（一）餐饮业项目投资现金流估算
（二）餐饮业项目资本金现金流估算
九、不确定性分析
在对建设餐饮业项目进行评价时，所采用的数据多数来自预测和估算。由于资料和信息的有限性，将来的实际情况可能与此有出入，这对餐饮业项目投资决策会带来风险。为避免或尽可能减少风险，就要分析不确定性因素对餐饮业项目经济评价指标的影响，以确定餐饮业项目的可靠性，这就是不确定性分析。
根据分析内容和侧重面不同，不确定性分析可分为盈亏平衡分析、敏感性分析和概率分析。在可行性研究中，一般要进行的盈亏平衡平分析、敏感性分配和概率分析，可视餐饮业项目情况而定。
（一）盈亏平衡分析
（二）敏感性分析
第十部分 餐饮业项目财务效益、经济和社会效益评价
在建设餐饮业项目的技术路线确定以后，必须对不同的方案进行财务、经济效益评价，判断餐饮业项目在经济上是否可行，并比选出优秀方案。本部分的评价结论是建议方案取舍的主要依据之一，也是对建设
餐饮业项目进行投资决策的重要依据。本部分就可行性报告中财务、经济与社会效益评价的主要内容做一概要说明
一、财务评价
财务评价是考察餐饮业项目建成后的获利能力、债务偿还能力及外汇平衡能力的财务状况，以判断建设餐饮业项目在财务上的可行性。财务评价多用静态分析与动态分析相结合，以动态为主的办法进行。并用财务评价指标分别和相应的基准参数--财务基准收益率、行业平均投资回收期、平均投资利润率、投资利税率相比较，以判断餐饮业项目在财务上是否可行。
（一）财务净现值
财务净现值是指把餐饮业项目计算期内各年的财务净现金流量，按照一个设定的标准折现率（基准收益率）折算到建设期初（餐饮业项目计算期第一年年初）的现值之和。财务净现值是考察餐饮业项目在其计算期内盈利能力的主要动态评价指标。
如果餐饮业项目财务净现值等于或大于零，表明餐饮业项目的盈利能力达到或超过了所要求的盈利水平，餐饮业项目财务上可行。
（二）财务内部收益率（FIRR）
财务内部收益率是指餐饮业项目在整个计算期内各年财务净现金流量的现值之和等于零时的折现率，也就是使餐饮业项目的财务净现值等于零时的折现率。
财务内部收益率是反映餐饮业项目实际收益率的一个动态指标，该指标越大越好。
一般情况下，财务内部收益率大于等于基准收益率时，餐饮业项目可行。
（三）投资回收期Pt
投资回收期按照是否考虑资金时间价值可以分为静态投资回收期和动态投资回收期。以动态回收期为例：
（l）计算公式
动态投资回收期的计算在实际应用中根据餐饮业项目的现金流量表，用下列近似公式计算：Pt＝（累计净现金流量现值出现正值的年数-1）+上一年累计净现金流量现值的绝对值/出现正值年份净现金流量的现值
（2）评价准则
1）Pt≤Pc（基准投资回收期）时，说明餐饮业项目（或方案）能在要求的时间内收回投资，是可行的；
2）Pt＞Pc时，则餐饮业项目（或方案）不可行，应予拒绝。
（四）餐饮业项目投资收益率ROI
餐饮业项目投资收益率是指餐饮业项目达到设计能力后正常年份的年息税前利润或营运期内年平均息税前利润（EBIT)与餐饮业项目总投资（TI）的比率。总投资收益率高于同行业的收益率参考值，表明用总投资收益率表示的盈利能力满足要求。
ROI≥部门（行业）平均投资利润率（或基准投资利润率）时，餐饮业项目在财务上可考虑接受。
（五）餐饮业项目投资利税率
餐饮业项目投资利税率是指餐饮业项目达到设计生产能力后的一个正常生产年份的年利润总额或平均年利润总额与销售税金及附加与餐饮业项目总投资的比率，计算公式为：
投资利税率=年利税总额或年平均利税总额/总投资×100%
投资利税率≥部门（行业）平均投资利税率（或基准投资利税率）时，餐饮业项目在财务上可考虑接受。
（六）餐饮业项目资本金净利润率（ROE）
餐饮业项目资本金净利润率是指餐饮业项目达到设计能力后正常年份的年净利润或运营期内平均净利润(NP)与餐饮业项目资本金(EC)的比率。
餐饮业项目资本金净利润率高于同行业的净利润率参考值，表明用餐饮业项目资本金净利润率表示的盈利能力满足要求。
（七）餐饮业项目测算核心指标汇总表
二、国民经济评价
国民经济评价是餐饮业项目经济评价的核心部分，是决策部门考虑餐饮业项目取舍的重要依据。建设餐饮业项目国民经济评价采用费用与效益分析的方法，运用影子价格、影子汇率、影子工资和社会折现率等参数，计算餐饮业项目对国民经济的净贡献，评价餐饮业项目在经济上的合理性。国民经济评价采用国民经济盈利能力分析和外汇效果分析，以经济内部收益率（EIRR）作为主要的评价指标。根据餐饮业项目的具体特点和实际需要也可计算经济净现值（ENPV）指标，涉及产品出口创汇或替代进口节汇的餐饮业项目，要计算经济外汇净现值（ENPV），经济换汇成本或经济节汇成本。
三、社会效益和社会影响分析
在可行性研究中，除对以上各项指标进行计算和分析以外，还应对餐饮业项目的社会效益和社会影响进行分析，也就是对不能定量的效益影响进行定性描述。
第十一部分 餐饮业项目风险分析及风险防控
一、建设风险分析及防控措施
二、法律政策风险及防控措施
三、市场风险及防控措施
四、筹资风险及防控措施
五、其他相关风险及防控措施
第十二部分 餐饮业项目可行性研究结论与建议
一、餐饮业项目推荐方案的总体描述
二、餐饮业项目推荐方案的优缺点描述 1．优点 2．存在问题
3．主要争论与分歧意见
三、餐饮业项目主要对比方案 1．方案描述
2．未被采纳的理由
四、结论与建议
餐饮业项目投资可行性研究报告1【3篇】(品牌餐饮项目投资可行性报告)相关文章：