【导语】下面是网友“ganfususi”收集的业大实习报告，供大家参阅。
1、实习目的
此次认识实习要在完成基本专业学习后进行的主要实践环节。根据在工地生产过程中的见习与观查，进一步加深和巩固课堂上所学的理论知识，将理论与实际生产相结合，为后续课程如《生物化学》、《微生物学》等学习奠定基础，同时也让对于发酵和制药等相关企业有了初步的了解。
2、实习内容
实习岗位介绍
湖北安琪酵母股份公司
湖北安琪酵母股份公司创立于1986年，是一家专注于天然酵母研究及产业化生产的专业公司，酵母产业化水准在国内处于领先地位，也是酵母行业里唯一一家新科技上市企业。公司的经营范围包含酵母以及深加工产品、生物制药、食用添加剂、豆制品、奶制品、调味料、粮食制品生产及销售；生化产品的研发与开发；生化设备、自控仪表及电气微机工程加工、安装和调试；经营企业自产及技术的进出口业务；运营所需的原料、实验仪器、零配件及技术的进口业务（国家限制和严禁进出口的商品除外）；运营进料加工及“三来一补”业务；提供道路货物运输服务。公司还生产与销售片状、冲剂、胶囊剂及原料药，饲料添加剂，有机复混肥料系列产品。公司拥有年产吨干酵母的生产线，而且是国内最大的酵母生产基地。
湖北金龙泉集团股份有限公司
湖北金龙泉集团股份有限公司是一家啤酒销售量持续8年位列全国领域前十，并处于湖北首位的大型企业，主要产品包括金龙泉系列啤酒、曼思莱系列葡萄酒和金龙泉系列纯净水，年啤酒生产能力达到60万吨。公司固定资产达到15亿元，并于20xx年末添加全球最大的啤酒酿制商——英博集团，借助其强大的资本实力、先进的管理及技术，金龙泉得到更强大。主打产品金龙泉系列啤酒曾荣获42项国内外巨奖，被人民大会堂指定为宴席用酒，并于1995年国庆50周年庆典上变成国宴酒，产品畅销全国18个省市，根据边境贸易辐射至俄国及东南亚国家。20年来，累计生产啤酒186万吨，实现销售收入30亿元，造就利税10亿元。其中20xx年销售量为万吨，销售额亿元，利税亿元，啤酒的产量、销售额和税收均进入全国十强，位列湖北领域首位。
宜昌三峡医药有限公司
三峡医药有限责任公司是一家中型医药行业，致力于抗生素、氨基酸原料药及注射液、氨基酸输液等系列产品的生产，已获得国家GMP认证。公司目前拥有两个分厂、一个药物研究所、2个二级公司和三个直属车间，职工总数达1300人，其中各种工程技术员占30%。企业生产的品种规格超出120个，厂区面积达到万㎡。主要产品包括L-异亮氨酸、L-缬氨酸、L-亮氨酸、硫酸新霉素、盐酸林可霉素，及其系列氨基酸输液和注射液等。该企业是国内最早开发与生产L-异亮氨酸、L-缬氨酸及复合氨基酸输液的企业，并且也是国内最大的硫酸新霉素生产基地。
认识实习内容
1. 安琪酵母
在安琪集团，我们主要参观了该旗下国内最大的酵母抽提物生产线——年产5000吨的酵母抽提物生产线。该生产线运用上市募资建设，技术实力达到国际领先，生产规模在国内首屈一指。生产线的投产意味着安琪酵母综合技术水平和市场竞争力的进一步提升，向着“国际化系统化酵母企业”的目标又迈进了一步。
酵母抽提物是通过先进的制作工艺生产的食用酵母深加工产品，它是一种新型、高档的食用添加剂，属于高新产品，代表着国际调味料发展的方向。安琪于1993年对酵母抽提物的探索，此项目先后被列入国家“九五”科技攻关项目和国家技术革新试产项目。1997年，安琪企业建成了年产1000吨的酵母抽提物生产线。
据了解，安琪年产5000吨的酵母抽提物生产线由欧洲著名生物工程公司设计，选用引进的欧洲生产工艺，主要设备全部进口。该生产线具备柔性化设计，能够生产各种高质量的天然酵母抽提物，并依据食品GMP要求进行设计及管理，商品卫生标准符合欧盟规定，可以满足出口需求。此系统能够充分保证生产过程与产品质量的平稳，并显著提升劳动效率。
此外，大家还参观了安琪的现代化包装车间及自控设备。这次参观给我们留下了深刻印象。
1. 金龙泉啤酒
在金龙泉，我们系统学习了啤酒的酿制生产流程。金龙泉啤酒凭借其卓越的品质在国内享有盛名，选用优质麦芽、稻米、酒花和水，根据糖化、过虑、制冷、发醇与包装等工艺精制而成。成功的关键是独特的酿造工艺与严格的管理。在延续传统酿造工艺的基础上，金龙泉通过不断技术改进，使之酿造工艺逐步完善。独特的后熟工艺良好的酵母种更是提高了产品质量的优异性与稳定性。
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