幼儿园食品安全安全岗位职责共5篇幼儿园食品安全岗位职责要求

时间：2022-06-03 11:13:30 综合范文

　　下面是范文网小编分享的幼儿园食品安全安全岗位职责共5篇幼儿园食品安全岗位职责要求，供大家参阅。

幼儿园食品安全安全岗位职责共1

　　幼儿园岗位安全职责

　　一、管理

　　1、园长是幼儿园安全工作的第一责任人，对园的安全、治安、防火和劳动保护负责。副园长是主管安全工作的直接责任人，对安全工作负直接领导责任，协助园长做好日常的各项安全工作。

　　2、.认真贯彻执行上级有关劳动安全卫生的政策法规。

　　3、贯彻执行“五同时”（在计划、布置、检查、总结、评比生产任务的同时，要计划、布置、检查、总结、评比安全工作）和“三同时”（新建、扩建、改建工程时其安全卫生防护措施，与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用）

　　4、组织制订安全规章和设备的技术操作规程。

　　5、建立健全安全管理网络，定期组织安全例会，安全检查和整改措施落实。

　　6、组织安全教育和考核工作，对教职工进行安全教育、法制教育、纪律教育和安全技术教育。

　　7、组织事故的调查、处理及上报。

　　8、组织制订和实施安全技术、劳动保护措施和计划，严格执行“职工劳动保护用品”，“保健食品和清凉饮料”的发放条例。

　　二、后勤

　　1、定期与有关人员检查房屋、设备、场地、大型玩具的安全。定期检查水、电、煤气、及线路的安全。

　　2、负责幼儿园基本建设，与施工单位签定安全合同，确保施工安全。

　　3、负责幼儿园大型玩具、设备的添置。安全责任证、保修证、使用说明书上交资料室存档备查。

　　4、积极参加安全治安保卫工作会议及各项活动，善于提合理化建议，不断改进工作。

　　5、确保设施、设备安全，维护及时。

　　6、定期组织消防、地震演练。

　　三、教师

　　1、执行幼儿园有关安全管理的制度和决定，具体负责本班的日常安全工作。经常巡查班里情况及时发现和消除不安全隐患。在岗期间，不能以任何理由离开幼儿或使幼儿处于无监护状态。

　　2、登记好每位幼儿的家园联系手册，幼儿发生紧急情况、特殊情况时，及时处理并与家长取得沟通与联系。对于不来园的幼儿利用家访、电话等形式，及时了解幼儿的情况。严密掌握本班幼儿的出勤情况，发现幼儿无故缺席及时与家长联系并向幼儿园有关部门报告。

　　3、在幼儿活动前（户外活动），检查幼儿服装、鞋子，提醒幼儿拉好裤子，系好鞋带，活动时应注意观察幼儿的精神、脸色等，多观察、多提醒幼儿，不追逐打闹，不做危险动作，要注意安全。对体弱儿童进行照顾，适当控制活动量。

　　4、幼儿在活动时一旦发生伤害事故，及时送保健室处理（能处理的保健老师要及时处理，不能处理的保健教师要陪同及时上医院）。同时与家长联系，必要时应进行家访，了解或说明

　　1 情况，做好后续工作。

　　5、教师根据幼儿的身心特点，针对幼儿可能遇到的安全问题，通过教学计划的调整，把安全教育纳入幼儿园正常的教育教学内容之中，并将安全教育内容渗透在一日活动的组织过程中，使幼儿掌握一些自我保护的技能，提高幼儿的保护能力。

　　6、管理好幼儿的午睡，严格执行岗位责任制。幼儿睡眠时午睡室内不离岗不串岗，不做私事，不闲谈，每隔15分钟巡视观察一次，天冷勤盖被，天热勤擦汗，对情绪不安的幼儿耐心抚慰，发现异常，及时处理。培养幼儿正确的睡眠姿势，引导幼儿不蒙被睡，不俯卧。发现不正确的睡姿，及时予以纠正。照顾好体弱幼儿，睡觉时安排在看得见的地方。夏季驱蚊器应使用电蚊香。为孩子穿脱衣服时动作要轻柔，不可过猛地牵拉四肢，以防脱臼。冬天的时候，提醒幼儿解下脖子上的围巾，以防窒息和避免意外事故发生。

　　7、各项活动均要以幼儿为中心，教师要注意儿童的各项活动。带幼儿外出活动时，乘车过马路要确保幼儿安全，上下车进出口要清点人数，以免幼儿走失。

　　8、开学初期做好新入园幼儿的稳定情绪工作，对情绪不稳定的幼儿要特别关注，幼儿不能离开老师的视线范围，要把安全教育的内容贯穿在日常活动中，培养幼儿自我保护的能力。幼儿在活动时必须有教师看护，交接班时清点幼儿人数；教师要熟悉家长指定接领幼儿的人，如果改变接领人，应有家长事先通知，在未和家长联系之前，不能让任何人接走幼儿；当幼儿在园所发生事故后，无论当时是否有症状，教师应及时向家长说明情况。

　　9、工作时不得穿高跟鞋，维持指甲的清洁并修剪整齐，不得蓄留长指甲和涂指甲油，避免划伤幼儿和工作上的不安全。

　　10、积极向园领导提出安全建议。

　　二、保育员

　　1、保育员每年必须健康检查，取得健康证明后方可参加工作，工作时不得穿高跟鞋，维持指甲的清洁并修剪整齐，不得蓄留长指甲和涂指甲油。

　　2、在保健教师和本班教师指导下，严格执行幼儿园安全、卫生、保健制度。搞好室内外卫生，保持用具清洁整齐，定时开窗通风，确保室内空气流通，认真遵守卫生制度。

　　3、为幼儿开展体育活动时做好场地的清洁、卫生、干燥、安全的准备，做好场地布置和运动器械的准备工作

　　4、配合教师坚持正面教育，耐心、细致的做好幼儿的保健、教养工作。

　　5、为大小便在身的幼儿应及时换洗衣物，要注意安全，做到先放冷水后放热水，防止烫伤。

　　6、做好所负责的活动室内的所有器具完好无缺、无损，如有损坏应立即报修处理。定期换洗床单晾晒被褥，消毒玩具。

　　7、活动室、盥洗室的地面要经常保持干燥，防止幼儿跌跤。配合教师做好幼儿的各项教育工作，协助教师开展游戏和户外活动，布置活动角、自然角。

　　8、掌握本班既往传染病史及易感儿，杜绝传染病蔓延。一旦发生传染病，在保健教师指导下负责检疫、消毒清洗工作。发生传染病后，及时报告并采取措施，立即启动《幼儿园传染病控制应急预案》，并实施操作。按照洛阳市托幼机构消毒隔离工作常规进行消毒。

　　9、在幼儿午餐时，热源不进班，饭、菜、汤应加盖并放在固定的、幼儿取不到的地方；根据不同季节，进行饭菜分置，做到冬暖夏凉，以不烫手为宜。培养幼儿细嚼慢咽，不嬉笑打闹，咽下最后一口离开桌子的习惯。不能用进餐速度快慢作为奖惩幼儿的手段。给托班幼儿喂饭时应咽下一口再喂一口，幼儿哭闹、嬉戏、情绪不稳定时不喂食，在安慰好幼儿后，再允许其正常进餐；饭后漱口以消除口腔中留有的食物；给幼儿选择食物时一定要根据幼儿年龄特点，3岁以下幼儿不宜吃瓜子、整粒豆类、果冻、口香糖、珍珠奶茶、汤圆等食品。

　　10、管理好全日制幼儿的睡眠，严格执行岗位责任制。幼儿睡眠时室内值班人员要全程目视监控并每隔15分钟巡视观察一次，天冷勤盖被，天热勤擦汗，对情绪不安的幼儿耐心抚慰，发现异常，及时处理。培养幼儿正确的睡眠姿势，引导幼儿不蒙被睡，不俯卧。发现不正确的睡姿，及时予以纠正。照顾好体弱幼儿，睡觉时安排在看得见的地方。夏季驱蚊器应使用电蚊香。为孩子穿脱衣服时动作要轻柔，不可过猛地牵拉四肢，以防脱臼。冬天的时候，提醒幼儿解下脖子上的围巾，以防窒息和避免意外事故发生。

　　11、供幼儿饮水的饮水桶应加锁，水不能烫手，放置饮水桶的架子要稳固。

　　三、炊事人员

　　1、厨房所有工作人员，工作时一律身着工作服，做好个人的清洁卫生，勤换衣服，勤洗头，手指甲要经常剪，严禁黑指出现。

　　2、严格执行《食品安全法》。食具、餐具、饮具、熟食盛器等必须按规定进行消毒处理，接受卫生防疫部门对消毒食具的采样测定，应达到卫生要求。

　　3、炊事人员每年必须健康检查，取得健康证明后方可参加工作；如在工作出现咳嗽、腹泻、呕吐等有碍食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。严禁在伙房使用和喷洒各类灭虫药剂，禁止在伙房吸烟、吃、饮食品等个人行为。

　　4、炊事人员负责幼儿食物的烹饪，一定要做到食物烧熟煮透，不吃隔夜隔顿饭菜；不供

　　3 应冷拌菜；夏季不外买熟食，烹饪好的饭菜应放在熟食间至不烫手后再发出，不买不加工变质的食物，食品要烧熟煮透现烧现吃，不吃隔夜剩饭菜，买来的豆浆、牛奶要煮沸后食用，防止食物中毒及肠道传染病的发生。饭菜要留样48小时，以备查验。

　　5、伙房所有用具及食物必须生熟严格分开放置。食具及熟食盛器一餐一消毒并定期擦洗，擦布及清洁用具应专用，擦布每天消毒一次，消毒后的食具应放妥，免受污染。伙房离人时要上锁，非工作人员不得进入伙房。

　　6、炊事员上灶前及接触熟食前必须用肥皂流动水洗手，并带口罩帽子。不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不抽烟。入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，做到操作卫生，尝味用勺，取熟食用食品夹。开饭或点心前，工作人员和幼儿应用肥皂流动水洗净双手，餐桌应用消毒液消毒。

　　7、在做饭烧水时锅里的水不要盛满，人不要离开。防止开水窜溢出来，把火熄灭，引起火灾。液化气灶应有专人管理，定期检查(每周涂抹肥皂水一次)。

　　8、每天清洗后，所有用具放回原处，台面、灶面、大小盆、地面等一律冲洗干净，保洁柜、储藏柜、冰柜要关好，仔细检查门窗，严防老鼠进入。

　　9、伙房工作人员不得单独或携带包、袋类物品出入食品加工区。

　　四、门卫

　　1、门卫必须经市、区妇幼保健所体检合格后，方可上岗。

　　2、早上幼儿来园及下午幼儿放学回家，必须在家长的带领下，方可进园和离园，门卫必须在幼儿园门口值班。早上8：10分后，马上关闭幼儿园大门。幼儿上课时间不允许任何人进园找幼儿，如有特殊情况，有门卫通知相关教师或班主任，到门卫处理，并做好登记。

　　3、外来人员进园，门卫需问清事由，及时的与有关人员联络，并填写会客单，方可入园，出园时验收会客单。

　　4、门卫发现可疑人员或其他异常情况，应及时报告幼儿园领导并向110报警。

　　5、凡师生携带幼儿园公物出门，必须凭有关部门开具的出门证，经门卫检验后，方可执行；夜间一律不准携带幼儿园物品出园门。

　　6、非本园机动车和非机动车辆，不准进入园内。幼儿在场地上活动时，机动车一律不得入内；非机动车入园时需下车推行。

　　7、实行二十四小时保安轮值制。认真做好日夜班交接工作，做好交接记录，双方交接完后，方可离岗；接班人员未到岗时，当班人员不得擅离岗位。

　　8、夜班工作人员，必须认真做好幼儿园安全保卫工作，加强夜间巡视工作，做好关灯、

　　4 关水龙头、关窗、锁门等安全防范工作，保证报警设备的安全使用；如遇突发事件，及时拨打电话向有关领导报告或报警。

　　9、门卫应做好消防安全工作，备好有效的灭火器材，不准使用明火；应经常检查电源插头、电线，发现问题及时报修。

　　10、熟悉并熟练操作各类技术防范设施,发生故障及时保修,并做好记录。

　　五、技防设备操作人员

　　一、负责对所使用的技防设备的监视和管理，并对前端防盗报警探头和摄像头位置清楚，熟练掌握终端设备操作技能，发现设备有故障，要及时向幼儿园管理人员和保卫部二科人员报告并及时电话通知技防维修公司对故障设备进行维修（维修电话：范立群）。

　　二、积极协助维修人员进行维修、维护，不得擅自拆卸，挪用或停用，保证设备正常运行，做好保密工作，设备操作人员禁止将设备使用密码外泄，禁止在设备上做与工作不相关的事情。

　　三、发生盗警要及时准确的确认发生警情部位，并及时报告，不得迟报或不报，定期做好对各系统功能的简要测试，每日检查录像机录像的图像是否正常，随时掌握系统运行情况，确保各系统运行状况良好。

　　四、做好交接班工作，认真详细填写值班记录及各系统运行情况（盗警、故障）。值班人员要坚守岗位，不得擅离职守，严禁无关人员进入，严禁做与本职工作不相关的事情。

　　五、值班人员，必须详细记录通知技防公司维修设备的具体时间，及维修人员到达维修现场的时间和维修人员的姓名。

　　六、值班人员，必须清楚维修的故障设备情况，当维修人员告知系统设备经维修恢复正常后，值班人员应要求维修人员，对系统设备防范区域内不同地点，不少于3处进行模拟试验，试验内容包括探测器的故障和报警试验。对于单指防盗探测器，经更换维修后，模拟试验人员进入监测范围内活动时，探测器是否能达到原有技术指标，报警位置是否与实际位置相符。监控系统修复后，值班人员应检查录像回放图像是否正常。

　　七、系统设备模拟试验期间，值班人员应对照系统设备安装位置平面图，确认模拟试验点（区）与平面图位置相符，设备控制主机显示屏上有显示具体位置说明的应以实际位置相符，也就是说平面图、报警主机显示上显示的具体位置都应以实际位置相符，同时报警主机是否能发出报警声、光、信号。

　　八、定期做好技防控制室内卫生。

幼儿园食品安全安全岗位职责共2

　　食品安全管理员岗位职责

　　一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

　　三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

　　四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

　　五、建立并执行从业人员健康管理制度。

　　六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。 七、执行食品安全标准。

　　八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

幼儿园食品安全安全岗位职责共3

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　　食品安全管理机构和职责

　　一、食堂安全管理组织机构：

　　1、负责人：马风台（企业法人）

　　2、安全管理人员：师巧云

　　3、成员：陈顺清、袁异星、黄凤美、肖光淑、任学顺、宋会聚、韩凤玲

　　二、负责人岗位职责：

　　对本公司的食品卫生安全负全面责任。

　　三、安全管理人员岗位职责：

　　1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。

　　2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

　　3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。

　　4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。

　　5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。

　　6、建立食品安全管理档案。

　　7、接受和配合食品药品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并及时向企业领导报告。

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　　年

　　月

　　日

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　　食堂岗位职责

　　1.采购员岗位职责

　　认真学习掌握《食品卫生法》。

　　采购食品及其原料，应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。凭中心负责人签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购；及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，人情采购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价，接受总务部监督。

　　采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作，“三无”食品一律不得购买。

　　采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。

　　回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负责人就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经谁负责结清。采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，给予相应的经济处罚。

　　尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章制度，坚守岗位，禁止带客户进入食品生产场所，加强食堂安全戒备和防范。

　　2.厨师岗位职责

　　保证员工的用餐，主副食要保质保量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口。与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作，认真执行《食品安全法》，做到食堂窗明几净，一尘不染，餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上厕所，便后洗手，常修指甲，售卖食品一律用饭夹子等。做好饭菜试尝、留样工作，安全操作，预防事故和食物中毒。团结协作，有团队精神。语言文明，不与员工争吵。协助制订食谱，搞好员工营养配餐。负责工作场所安全及节能工作。

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　　完成领导交办的临时性工作。

　　3.验收员岗位职责

　　验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。检查所购食品有无合格或检疫证明。

　　腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。验收后向保管员或有关人员分门别类交代清楚。验收记录妥善保存以备查考。

　　及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。

　　4.仓库保管员岗位职责

　　进库各项食品要进行认真验收，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，并在发票背面签名后，把发票交给管理员。

　　如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向管理员反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。

　　各类食品(包括粮食)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。

　　仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。

　　仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。如发现问题应及时反映，以便采取措施。

　　经常与采购员和烧菜人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。

　　做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。

　　仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。每月盘点一次，填写库存物品统计表一份交送会计，以便计算成本。

　　每天将当日的进出货物账目报于管理员，以便管理员掌握饭、菜成本。

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　　5.餐（饮）具清洗消毒岗位职责

　　洗碗间操作过程中必须做到五点：(1)去残渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)冲洗。(5)保洁，清洗池随时保持水质清澈。

　　所有应该保洁的餐具必须摆放整齐，用洁净纱布盖上或者放入保洁柜。

　　在不使用水、电、气的情况下必须及时关闭，下班后必须关闭窗户、锁好门，确保安全。指定的销售人员必须按时到达销售岗位，做好销售工作或到餐具回收岗位做好餐具清理，同时做好本岗位的交接，其余人员做好清洗餐具的准备工作。

　　随时做好场地卫生，下水道盖子必须盖严，下水道过滤网不能提起，下水道垃圾必须用专用工具打捞，确保污水道畅通无阻。

　　做到生熟容器分开清洗，分开消毒，分开存放。

　　制定：

　　审核：

　　核准：

幼儿园食品安全安全岗位职责共4

　　食品安全管理机构和职责一、食堂安全管理组织机构：

　　1、负责人：马风台（企业法人）

　　2、安全管理人员：师巧云

　　3、成员：陈顺清、袁异星、黄凤美、肖光淑、任学顺、宋会聚、韩凤玲 二、负责人岗位职责：

　　对本公司的食品卫生安全负全面责任。三、安全管理人员岗位职责：

　　1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。

　　2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

　　3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。

　　4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。

　　5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。 6、建立食品安全管理档案。

　　7、接受和配合食品药品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并及时向企业领导报告。

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　　年

　　月

　　日

　　食堂岗位职责

　　1.采购员岗位职责

　　认真学习掌握《食品卫生法》。

　　尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章制度，坚守岗位，禁止带客户进入食品生产场所，加强食堂安全戒备和防范。

　　2.厨师岗位职责

　　保证员工的用餐，主副食要保质保量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口。

　　与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作，认真执行《食品安全法》，做到食堂窗明几净，一尘不染，餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上厕所，便后洗手，常修指甲，售卖食品一律用饭夹子等。

　　做好饭菜试尝、留样工作，安全操作，预防事故和食物中毒。

　　团结协作，有团队精神。

　　语言文明，不与员工争吵。

　　协助制订食谱，搞好员工营养配餐。

　　负责工作场所安全及节能工作。

　　完成领导交办的临时性工作。

　　3.验收员岗位职责

　　验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。

　　检查所购食品有无合格或检疫证明。

　　腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。

　　验收后向保管员或有关人员分门别类交代清楚。

　　验收记录妥善保存以备查考。

　　及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。

　　4.仓库保管员岗位职责

　　进库各项食品要进行认真验收，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，并在发票背面签名后，把发票交给管理员。

　　各类食品(包括粮食)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。

　　仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。

　　仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。如发现问题应及时反映，以便采取措施。

　　经常与采购员和烧菜人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。

　　做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。每月盘点一次，填写库存物品统计表一份交送会计，以便计算成本。

　　每天将当日的进出货物账目报于管理员，以便管理员掌握饭、菜成本。

　　5.餐（饮）具清洗消毒岗位职责

　　洗碗间操作过程中必须做到五点：(1)去残渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)冲洗。(5)保洁，清洗池随时保持水质清澈。

　　所有应该保洁的餐具必须摆放整齐，用洁净纱布盖上或者放入保洁柜。

　　随时做好场地卫生，下水道盖子必须盖严，下水道过滤网不能提起，下水道垃圾必须用专用工具打捞，确保污水道畅通无阻。

　　做到生熟容器分开清洗，分开消毒，分开存放。