下面是范文网小编分享的餐饮董事长岗位职责范本5篇 餐饮董事长岗位职责范本怎么写,欢迎参阅。
餐饮董事长岗位职责范本1
董事长岗位职责
1、全面负责公司重大经营方针、战略目标的制定与决策; 2、召集公司董事召开董事会会议;
3、负责召集股东召开年度股东大会,并主持股东会议; 4、在任职期内负责法人治理结构的改进及实施; 5、全面监督公司管理体系的运行情况;
6、代表股东或董事会成员决定公司经营方向、公司注册资金、经营期限的决议;
7、按照2006年1月1日新的《中华人民共和国公司法》中赋予的责任、权限履行董事长工作职责。
经理岗位职责
1、全面负责公司的日常经营管理工作;
2、负责编制公司年度预算计划,并实施;
3、负责制定公司总体战略目标和年度经营计划,以实现公司的远景目标; 4、协助董事长制定公司的总体战略规划与发展目标; 5、负责公司组织结构的设置或建立健全公司管理体系; 6、审定、批准公司管理制度或相关规定; 7、审核、签发以公司名义发出的各类文件;
8、检查、督促和协调公司各部门的工作进展; 9、参与社会活动,处理各种事件或对外关系;
10、组织实施董事会决议或向董事会提出企业持续发展规划方案; 11、提升公司企业文化建设水平,提高企业知名度、信誉度和信任度。
综合办公室主任岗位职责
1、负责公司后勤事务的管理,并协调公司各部门的有效运行; 2、协助经理做好公司总规划,为总经理提供有效的意见或建议; 3、完成经理交给的各项工作与任务;
4、制定公司各项规章制度,以规范公司管理,提高工作效率;
5、负责公司文件收发,人事档案管理,相关客户档案管理;
6、负责公司邮件分发,电话接听、纪录及客户接待;
7、负责协调公司与外部单位(政府、企业、事业单位)的关系; 8、规划、指导、协调部门内人员的工作,使部门工作高效运行;
9、对员工及其他相关部门进行行政监督,并考核其的工作质量及数量;
10、根据公司实际情况引入适合可行的管理模式,使公司实现总体战略目标; 11、负责公司人力资源的规划,并进行人员招聘、面试、培训、考核; 12、做好公司CIS的相关工作,并为其提供持续改进方法。
市场部经理岗位职责
1、全面负责公司市场的管理与规划;
2、协助综合办制定市场部及市场管理的相关制度及条例; 3、组织市场部其它人员建立好市场交易与管理方面的档案;
4、对下属人员进行工作指导,并监督和考核其的工作质量及数量; 5、建立交易客户的档案系统和回访系统并进行管理; 6、收集同行交易市场潜在客户信息并进行建档管理;
7、分析全国交易市场战略规划、产品供需信息、国家宏观政策及准入制度; 8、协助总经理的工作并为总经理做好参谋和助手; 9、管理市场部工作人员并监督管理制度的执行情况; 10、编制与扩大市场交易额有关的广告宣传与计划;
11、调查竞争对手与消费顾客的情况,并分析宏观经济与微观经济发展情况及顾客消费趋向与水平,为总经理提供决策支持;
12、完成公司和上级领导交给的其它工作。
行政商务助理岗位职责
1、协助综合办公室主任做好公司后勤事务,包括:文件处理、接听并记录电话、接待来访顾客或潜在顾客、维护保养电脑、打印、复印等办公设备;
2、协助上级主管做好人力资源规划、需求预测,人事档案、文档管理; 3、管理公司内部相关的文件;
4、分析管理体系实际中存在的问题,并提出或改进原有的管理工作流程或管理制度及管理模式,使公司管理体系处于高效运行中;
5、传达、贯彻、执行公司的管理制度并进行监督; 6、会务安排或做好会议纪录;
7、改进管理手段、优化工作流程、简化汇报程序、提高工作效率; 8、完成上级领导下达的其它工作任务。
综合联络员岗位职责
1、协助企业领导做好联络方面的工作,并执行联络计划;
2、负责企业的沟通与联络,并建立顾客综合信息目录或档案; 3、负责建立企业与顾客良好的关系与信誉体系;
4、处理企业与顾客发生的危机与潜在的危机;
5、改进企业信誉保障体系,并参与制定企业社会活动、新闻及广告传播计划; 6、负责有关市场沟通、联络、公关活动的策划与监督实施;
7、经常向领导反馈有关联络活动结果,并对市场策略提供意见或建议; 8、提供顾客关系及渠道开拓的联络与公关支持; 9、进行联络与公关信息档案的建立和管理;
10、完成企业领导交给的其它工作。
文秘岗位职责
1、协助综合办公室主任做好公司后勤事务,包括:文件处理、接听并记录电话、接待来访顾客或潜在顾客、维护保养电脑、打印、复印等办公设备;
2、协助上级主管做好人力资源规划、需求预测,人事档案、文档管理;
3、管理公司内部相关的文件;
4、分析管理体系实际中存在的问题,并提出或改进原有的管理工作流程或管理制度及管理模式,使公司管理体系处于高效运行中;
5、传达、贯彻、执行公司的管理制度并进行监督; 6、会务安排或做好会议纪录;
7、改进管理手段、优化工作流程、简化汇报程序、提高工作效率;
8、完成上级领导下达的其它工作任务。 网站管理专员岗位职责
1、全面负责公司网站的维护与管理;
2、负责公司网络域名的申请与注册;
3、做好网站的安全管理,并提出更有效的防护方案; 4、负责或协同工程师进行公司电子商务网站的开发;
5、负责或协同软件工程师做好公司网页设计,并整合最新的宣传图片及相关宣传资料; 6、负责管理公司其它电脑软件及系统维护工作;
7、负责网站产品宣传、广告、及重要信息的发布或更新; 8、负责互联网站上Internet同类信息的收集、下载及管理;
9、完成上级领导交给的其它工作。
市场主管岗位职责
1、负责开具市场交易票据,并管理交易票据;
2、负责现场交易客户信息的收集、记录、管理;
3、协助市场部经理完成年度工作目标;
4、协助市场部经理做好市场管理,并及时提出改进意见或建议,从而使市场总体管理体系科学、健康、高效的运行;
5、做好市场交易顾客满意度调查,并进行回访和记录; 6、执行并监督市场管理相关制度的执行情况;
7、建立好交易票据档案,交易客户档案及相关档案并进行管理;
8、杜绝场外交易,场内开具交易票,并进行监督,防止不符合规定要求的车进行交易,如:走私车、报废车及其它特种车及法律法规严格禁止的机动车辆; 9、完成上级领导交给的其它工作。
市场出纳岗位职责
1、协助财务主管做好财务管理的有关工作; 2、协助会计做好会计帐务有关工作;
3、负责公司现金、票据及银行存款的保管、出纳和记录工作; 4、建立现金日记帐,银行存款日记帐,审核现金收付单据; 5、积极配合公司开户行作好对帐、报帐工作; 6、配合各部门办理电汇、信汇等有关手续; 7、开具销售发票并进行保管、存档管理;
8、办理公司有关税款的申报及缴纳;
9、负责编制有关税务报表及统计报表; 10、办理与税务有关的其它事务;
11、完成上级领导交给的其它工作。
公关助理岗位职责
1、协助公司领导做好公关方面的工作,并执行公关计划;
2、负责公司客户的沟通与联络,并建立客户综合信息目录或档案;
3、负责建立公司与客户良好的关系与信誉体系; 4、处理公司与客户发生的危机与潜在的危机;
5、改进公司信誉保障体系,并参与制定公司新闻及广告传播计划; 6、负责有关市场公关活动的策划与监督实施;
7、经常向领导反馈有关公关活动结果,并对市场策略提供意见或建议;
8、提供客户关系及渠道开拓的公关支持; 9、进行公关档案的建立和管理; 10、完成公司交给的其它工作。
场地主管岗位职责
1、负责交易市场的场地管理和维护;
2、协助市场部经理共同实现公司的年度工作目标;
3、完成市场部经理交给的日常工作任务,实现管理体系协同高效运行; 4、做好交易场地文明、洁净等场地卫生工作; 5、经常检查场地各种设施的安全、有效情况;
6、负责场地各种指示标志牌及消防安全设施的建设或改进;
7、做好场内车辆的注册登记与看管;
8、为交易双方顾客提供有关政策、法律、法规及相关信息咨询; 9、完成公司及上级领导交给的其它事务、工作。
财务专管员岗位职责
1、全面负责公司日常财务的管理工作,包括出纳的相关工作:
做好公司现金、票据及银行存款的保管出纳和记录;
建立现金日记帐、银行存款日记帐、审核现金收付单据;
积极配合公司开户行做好对帐、报帐工作;
配合各部门办理电汇、信汇等有关手续;
发票的开具及保管;
协助会计做好各种帐务处理工作;
办理公司税款申报及缴纳;
编制有关税务报表及统计报表;
办理与税务有关的其它事务;
2、协助综合办制定财务方面的相关管理制度及有关规定,并监督执行; 3、负责公司资金调配、成本核算、会计核算和分析工作; 4、负责资金、资产的管理工作;
5、预测、监控可能会对公司造成经济损失的重大社会及公益活动; 6、协助公司领导做好企业与外部的沟通与协调工作; 7、完成上级交给的其它日常事务性工作。
财务主管岗位职责
1、全面负责公司日常财务的管理工作,包括出纳的相关工作:
做好公司现金、票据及银行存款的保管出纳和记录;
建立现金日记帐、银行存款日记帐、审核现金收付单据;
积极配合公司开户行做好对帐、报帐工作;
配合各部门办理电汇、信汇等有关手续;
销售发票的开具及保管;
协助会计做好各种帐务处理工作;
办理公司有关税款申报及缴纳; 编制有关税务报表及统计报表;
办理与税务有关的其它事务;
2、协助综合办制定财务方面的相关管理制度及有关规定,并监督执行; 3、负责公司资金调配、成本核算、会计核算和分析工作; 4、负责资金、资产的管理工作;
5、预测、监控可能会对公司造成经济损失的重大经济活动; 6、协助总经理做好公司与外部的沟通与协调工作;
7、完成上级交给的其它日常事务性工作。
餐饮董事长岗位职责范本2
董事长岗位职责
1、全面负责公司重大经营方针、战略目标的制定与决策;
2、召集公司董事召开董事会会议;
3、负责召集股东召开年度股东大会,并主持股东会议;
4、在任职期内负责法人治理结构的改进及实施;
5、全面监督公司管理体系的运行情况;
6、代表股东或董事会成员决定公司经营方向、公司注册资金、经营期限的决议;
7、按照2006年1月1日新的《中华人民共和国公司法》中赋予的责任、权限履行董事长工作职责。
经理岗位职责
1、全面负责公司的日常经营管理工作;
2、负责编制公司年度预算计划,并实施;
3、负责制定公司总体战略目标和年度经营计划,以实现公司的远景目标;
4、协助董事长制定公司的总体战略规划与发展目标;
5、负责公司组织结构的设置或建立健全公司管理体系;
6、审定、批准公司管理制度或相关规定;
7、审核、签发以公司名义发出的各类文件;
8、检查、督促和协调公司各部门的工作进展;
9、参与社会活动,处理各种事件或对外关系;
10、组织实施董事会决议或向董事会提出企业持续发展规划方案;
11、提升公司企业文化建设水平,提高企业知名度、信誉度和信任度。
综合办公室主任岗位职责
1、负责公司后勤事务的管理,并协调公司各部门的有效运行;
2、协助经理做好公司总规划,为总经理提供有效的意见或建议;
3、完成经理交给的各项工作与任务;
4、制定公司各项规章制度,以规范公司管理,提高工作效率;
5、负责公司文件收发,人事档案管理,相关客户档案管理;
6、负责公司邮件分发,电话接听、纪录及客户接待;
7、负责协调公司与外部单位(政府、企业、事业单位)的关系;
8、规划、指导、协调部门内人员的工作,使部门工作高效运行;
9、对员工及其他相关部门进行行政监督,并考核其的工作质量及数量;
10、根据公司实际情况引入适合可行的管理模式,使公司实现总体战略目标;
11、负责公司人力资源的规划,并进行人员招聘、面试、培训、考核;
12、做好公司CIS的相关工作,并为其提供持续改进方法。
市场部经理岗位职责
1、全面负责公司市场的管理与规划;
2、协助综合办制定市场部及市场管理的相关制度及条例;
3、组织市场部其它人员建立好市场交易与管理方面的档案;
4、对下属人员进行工作指导,并监督和考核其的工作质量及数量;
5、建立交易客户的档案系统和回访系统并进行管理;
6、收集同行交易市场潜在客户信息并进行建档管理;
7、分析全国交易市场战略规划、产品供需信息、国家宏观政策及准入制度;
8、协助总经理的工作并为总经理做好参谋和助手;
9、管理市场部工作人员并监督管理制度的执行情况;
10、编制与扩大市场交易额有关的广告宣传与计划;
11、调查竞争对手与消费顾客的情况,并分析宏观经济与微观经济发展情况及顾客消费趋向与水平,为总经理提供决策支持;
12、完成公司和上级领导交给的其它工作。
行政商务助理岗位职责
1、协助综合办公室主任做好公司后勤事务,包括:文件处理、接听并记录电话、接待来访顾客或潜在顾客、维护保养电脑、打印、复印等办公设备;
2、协助上级主管做好人力资源规划、需求预测,人事档案、文档管理;
3、管理公司内部相关的文件;
4、分析管理体系实际中存在的问题,并提出或改进原有的管理工作流程或管理制度及管理模式,使公司管理体系处于高效运行中;
5、传达、贯彻、执行公司的管理制度并进行监督;
6、会务安排或做好会议纪录;
7、改进管理手段、优化工作流程、简化汇报程序、提高工作效率;
8、完成上级领导下达的其它工作任务。
综合联络员岗位职责
1、协助企业领导做好联络方面的工作,并执行联络计划;
2、负责企业的沟通与联络,并建立顾客综合信息目录或档案;
3、负责建立企业与顾客良好的关系与信誉体系;
4、处理企业与顾客发生的危机与潜在的危机;
5、改进企业信誉保障体系,并参与制定企业社会活动、新闻及广告传播计划;
6、负责有关市场沟通、联络、公关活动的策划与监督实施;
7、经常向领导反馈有关联络活动结果,并对市场策略提供意见或建议;
8、提供顾客关系及渠道开拓的联络与公关支持;
9、进行联络与公关信息档案的建立和管理;
10、完成企业领导交给的其它工作。
文秘岗位职责
1、协助综合办公室主任做好公司后勤事务,包括:文件处理、接听并记录电话、接待来访顾客或潜在顾客、维护保养电脑、打印、复印等办公设备;
2、协助上级主管做好人力资源规划、需求预测,人事档案、文档管理;
3、管理公司内部相关的文件;
4、分析管理体系实际中存在的问题,并提出或改进原有的管理工作流程或管理制度及管理模式,使公司管理体系处于高效运行中;
5、传达、贯彻、执行公司的管理制度并进行监督;
6、会务安排或做好会议纪录;
7、改进管理手段、优化工作流程、简化汇报程序、提高工作效率;
8、完成上级领导下达的其它工作任务。 网站管理专员岗位职责
1、全面负责公司网站的维护与管理;
2、负责公司网络域名的申请与注册;
3、做好网站的安全管理,并提出更有效的防护方案;
4、负责或协同工程师进行公司电子商务网站的开发;
5、负责或协同软件工程师做好公司网页设计,并整合最新的宣传图片及相关宣传资料;
6、负责管理公司其它电脑软件及系统维护工作;
7、负责网站产品宣传、广告、及重要信息的发布或更新;
8、负责互联网站上Internet同类信息的收集、下载及管理;
9、完成上级领导交给的其它工作。
市场主管岗位职责
1、负责开具市场交易票据,并管理交易票据;
2、负责现场交易客户信息的收集、记录、管理;
3、协助市场部经理完成年度工作目标;
4、协助市场部经理做好市场管理,并及时提出改进意见或建议,从而使市场总体管理体系科学、健康、高效的运行;
5、做好市场交易顾客满意度调查,并进行回访和记录;
6、执行并监督市场管理相关制度的执行情况;
7、建立好交易票据档案,交易客户档案及相关档案并进行管理;
8、杜绝场外交易,场内开具交易票,并进行监督,防止不符合规定要求的车进行交易,如:走私车、报废车及其它特种车及法律法规严格禁止的机动车辆;
9、完成上级领导交给的其它工作。
市场出纳岗位职责
1、协助财务主管做好财务管理的有关工作;
2、协助会计做好会计帐务有关工作;
3、负责公司现金、票据及银行存款的保管、出纳和记录工作;
4、建立现金日记帐,银行存款日记帐,审核现金收付单据;
5、积极配合公司开户行作好对帐、报帐工作;
6、配合各部门办理电汇、信汇等有关手续;
7、开具销售发票并进行保管、存档管理;
8、办理公司有关税款的申报及缴纳;
9、负责编制有关税务报表及统计报表;
10、办理与税务有关的其它事务;
11、完成上级领导交给的其它工作。
公关助理岗位职责
1、协助公司领导做好公关方面的工作,并执行公关计划;
2、负责公司客户的沟通与联络,并建立客户综合信息目录或档案;
3、负责建立公司与客户良好的关系与信誉体系;
4、处理公司与客户发生的危机与潜在的危机;
5、改进公司信誉保障体系,并参与制定公司新闻及广告传播计划;
6、负责有关市场公关活动的策划与监督实施;
7、经常向领导反馈有关公关活动结果,并对市场策略提供意见或建议;
8、提供客户关系及渠道开拓的公关支持;
9、进行公关档案的建立和管理;
10、完成公司交给的其它工作。
场地主管岗位职责
1、负责交易市场的场地管理和维护;
2、协助市场部经理共同实现公司的年度工作目标;
3、完成市场部经理交给的日常工作任务,实现管理体系协同高效运行;
4、做好交易场地文明、洁净等场地卫生工作;
5、经常检查场地各种设施的安全、有效情况;
6、负责场地各种指示标志牌及消防安全设施的建设或改进;
7、做好场内车辆的注册登记与看管;
8、为交易双方顾客提供有关政策、法律、法规及相关信息咨询;
9、完成公司及上级领导交给的其它事务、工作。
财务专管员岗位职责
1、全面负责公司日常财务的管理工作,包括出纳的相关工作:
做好公司现金、票据及银行存款的保管出纳和记录;
建立现金日记帐、银行存款日记帐、审核现金收付单据;
积极配合公司开户行做好对帐、报帐工作;
配合各部门办理电汇、信汇等有关手续;
发票的开具及保管;
协助会计做好各种帐务处理工作;
办理公司税款申报及缴纳;
编制有关税务报表及统计报表;
办理与税务有关的其它事务;
2、协助综合办制定财务方面的相关管理制度及有关规定,并监督执行;
3、负责公司资金调配、成本核算、会计核算和分析工作;
4、负责资金、资产的管理工作;
5、预测、监控可能会对公司造成经济损失的重大社会及公益活动;
6、协助公司领导做好企业与外部的沟通与协调工作;
7、完成上级交给的其它日常事务性工作。
财务主管岗位职责
1、全面负责公司日常财务的管理工作,包括出纳的相关工作:
做好公司现金、票据及银行存款的保管出纳和记录;
建立现金日记帐、银行存款日记帐、审核现金收付单据;
积极配合公司开户行做好对帐、报帐工作;
配合各部门办理电汇、信汇等有关手续;
销售发票的开具及保管;
协助会计做好各种帐务处理工作;
办理公司有关税款申报及缴纳; 编制有关税务报表及统计报表;
办理与税务有关的其它事务;
2、协助综合办制定财务方面的相关管理制度及有关规定,并监督执行;
3、负责公司资金调配、成本核算、会计核算和分析工作;
4、负责资金、资产的管理工作;
5、预测、监控可能会对公司造成经济损失的重大经济活动;
6、协助总经理做好公司与外部的沟通与协调工作;
7、完成上级交给的其它日常事务性工作。
餐饮董事长岗位职责范本3
丽威企业董事长岗位职责
目的:明确董事长工作职责。
职责:办公室负责起草;
办公室主任审核;
总经理批准;
董事长负责执行。
内容:
1、召集和主持管理委员会会议,组织讨论和决定公司的发展规划、经营方针、年度计划以及日常经营工作中的重大事项。
2、定期或不定期听取中高级管理人员的工作汇报,并保持对他们工作的监察。
4、对部门的合并、分解等结构方面的调整做最终决定。
5、负责领导财务、行政人力资源工作;对质量技术、生产、供应、营销、储运、维修等工作进行监督。
6、负责公司的重大外交事务。
7、监督各部门的运作关系。
8、处理公司内外的重大突发性事件。
9、调配全公司的资金、资源运作。
10、主持召开股东大会、董事会议,并负责上述会议决议的贯彻落实。
11、处理一些特殊订单(低价单、大客户、特殊行业用户、特殊行业的贸易)。
12、领导和监督大客户部运作,其他重大事务处理。
13、提名公司总裁和其他高级管理人员的聘用和解职,并报董事会批准和备案。
14、决定公司内高层管理人员的报酬、待遇和支付方式并报董事会备案。
15、定期审阅公司的财务报表和其他重要报表,全盘控制全公司系统的财务状况。
16、签署批准调入公司的各级管理人员和一般干部;
17、签署对外上报、印发的各种重要报表、文件、资料。
18、处理其他由董事会授权的重大事项。
根据公司目前的实际工作需要,董事会场设常务董事一人,协助董事长开展上述工作。董事长外出期间,由常务董事协调董事会各机构的日常工作。
19、处理董事会其它日常工作。
餐饮董事长岗位职责范本4
餐饮董事长岗位职责
【篇1:餐厅经理工作职责】
餐厅经理工作职责
1.协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作,保证各点高质量的工作水准。
2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定广场工作计划,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、协助制定并监督实施各项培训计划。
5、负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级建议。
6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。
7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。
8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错。
9、经常巡视各营业点经营情况,负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。
10、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况,按奖惩制度实施奖惩。
12、负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
13、按时参加上级组织的各种会议,并通过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。[二]、任职条件:
1、有较强的事业心和责任感,工作认真踏实,为人处事公正严明。 2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。3、具有较强的组织管理能力,能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序,并组织员工认真贯彻执行。
4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、具有本科以上学历,受过管理专业培训。6、身体健康,精力充沛,无传染疾病。[三]、权力:
1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。
3、有签署下属上报申购的权力,有签批下属上报的一日内休假、考勤的权力。
4、处理客人投诉时,有退换菜肴的权力和打折的权力。
餐厅主管岗位职责
1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。
5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。
餐厅领班岗位职责:
1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记,做好交接手续。
服务员岗位职责
1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁,不擅自离岗。
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据厅面的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至厅面。
4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。
5、协助厅面服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。7、协助厅面服务员,沟通前后台的信息。
服务员应有的服务常识
1、任何食品或餐具时,必须使用托盘。
2、上菜、上饮料、更换餐具时,应先向客人示意,使客人有所准备,不致于发生意外。
3、手指不能触摸餐具的入口处。 4、更换餐具尽量避免发出太大的噪音,小心汁酱滴在客人身上,如剩余少许食物要先向客人请
示后再收走。
5、如分派食物时,食物落在桌上,不可夹给客人。
6、服务程序,先女后男,尤其重要的宴会,要了解谁是主宾。 7、保持工作柜的清洁。
8、客人追问菜末到时,不可置之不理,应到传菜间追察。 9、听客人点菜后,最好复述一遍,以免错漏。10、服务员必须清楚当天的缺供和特别介绍。11、太破烂的餐具切勿摆上台。
12、摆台用具不洁,除洗碗工要负责外,服务员看清是否干净净方能上台。
13、凡倒饮料时,尽可能在客人的右手边倒。
(1)商标对着客人
(2)有气体的酒或饮料不能对着客人开。
14、末有客人入座的台面,应注意各项物体的完备与清洁。 15、当客人来到你的工作岗位时,理应带着微笑问候他们。
16、要表现出乐意招待他们的神情,让客人有宾至如归的感觉。 17、谨记客人是不是哪位服务员招待他,除非你能立刻问候他们而让他们知晓以免,他们有被轻
视的感觉。
18、用礼貌和机智应付麻烦的客人,不准发脾气和露出不耐烦,在客人永远是对的情况下,不要
和客人相争执。
19、客人对食物指出批评时,应及时上报给上司,注意他们的举动,但一谨记不要向客人凝视。
吧员工作职责
具体职责:
1、酒吧卫生:檫拭吧台及各种设备,保持吧台卫生,洗刷洗涤槽,收拾烟灰缸
2、原料补充:从仓库领取、补充原料,从厨房领取水果、果汁,准备冰柠檬水
3、点缀准备:低值易耗、水果切片
4、盘存准备:记录酒类、饮料期初库存、期末库存,统计每日、周、月销售量,加强成本控制 5、酒水服务:按照标准酒谱调制酒水,按照广场整体要求,调整酒水经营方式,按照宴会形式,设计酒水展台。维持吧台良好秩序,保养维护设备运转。
6、收市时清理垃圾、打扫吧台卫生,洗刷水池,关闭设备及电源。
任职条件:
1、热爱本职工作,有较强的事业心和责任感,工作认真负责; 2、掌握各种酒会设计及组织方面的知识,对酒水相当了解;
3、具有高中以上学历或同等学历,有熟练的酒水服务操作技能,具有c级外语会话能力。
4、身体健康,仪表端庄,精力充沛。
迎送员岗位职责
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁,不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生,做好一切准备。
9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员经常遇到的二十三种类型的顾客和对待手法
一个酒店做从业人员,尤其身为接待员,每天除了应处理之例行工作外,所接待的客人真不知道有多少,而且其中包括了全世界各种形形色色的人士,因酒店是以服务为业务的事业,对于客人的类型了解清楚,才能对所有的客人给以完满之服务,使服务达到最佳之境地,下面将客人之类型分述于后: 1.常顾客型
我们应该注意对于常住店的老顾客态度要恳切的接待,但在服务时也不能与之表示过份的亲切,而冷落了其它顾客,致影响服务态度。2.吊儿郎当型 这种客人没有主见,对于任何事情之决定很难下决心,当我们服务到这种客人,应该和气地加以说明亦提出建议,代他下决定,如此即可节省时间,又可增加对方的信心。3.尊大型
这种客人有自大感,认为他自己是世界上最伟大的人,让人觉得有点目中无人之感,总认为自己所作所为都是对的,故当我们服务这种人时,最好是顺从其意见,遵照他的话去做,记住千万不要与他议论。
4.识途老马型
对于此类客人之服务最好是多听他说话,少批评他所讲的内容是否正确。5.浪费型
此类客人喜欢交际,用钱没有节制,更爱吹牛,故对于此类客人在服务时,应保持距离,不可太接近,以免万一事故而将责任推到你身上。6.罗嗦型
此类客人应尽量避免和他长谈,一谈上就没有完,而影响了工作,应柔和地将要点简明扼要地说明,让他便于接纳,最忌辩论。7.健忘型
此类客人对于你所告诉他的事情很容易忘记,必须要时常提醒他,否则当他否认自己所作所为时,将责任转嫁于他人,那官司就打不消了。8.寡言型
此类客人平常不常开口说话,故当他尚未向交代事情时,应专心倾听其意见,并提出扼要的建议,以确保服务之完整性。9.多嘴型
此种客人向你说话时,最好是尽快想法诱其谈入正题,以免耽误了别人的时间。10.慢吞型
此类客人东张西望,动作滞笨,说话吞吞吐吐,需要一段很长的时间才能下决定,故我们和他说话时,应帮助他迅速下判断。11.急性型
动作应迅速,与其交谈应单刀直入,简单明了,否则此种客人很容易冒火。
12.水性杨花型 始终犹豫不决,即使已经下了决定,又想变更,总认为别人所选择的比自己的好,因此我们应向其说明所选择的很正确,并鼓励其接受。
13.健谈型
此类客人很喜欢聊天,一谈就没有完,故对此类客人必须以适当的方法暗示他,还要为别的客人服务,以便结束谈话。14.情人型
此类客人比较喜欢安静的地方,故不要常去打搅他。15.家族型
特别细心照顾其小孩或推荐临时看顾小孩的给客人。型
此类客人我们给他服务时,应把他视同国王的态度去服侍他。17.吃豆腐型
如对方有过份的行为,干脆回答不知道或报告上司处理。18.无理取闹型
对付此种客人应特别注意讲话的口气是否礼貌,记住别与他辩论,如无法应付,报请上司处理。19.夫人型
在欧美的社会是以女权至上,故对夫人客气殷勤接待她们,以便替本店义务宣传。20.醉酒型
每天喝酒,有喝必醉,故对此种客人最好避免注意他,不与他谈话,不笑他,如果吵闹不休,最好以其所好,而让他谈话不吵闹。21.开放型
对任何事情都是毫不保留地表示于言行,但不轻易听别人的话,为免伤感情,应等待其情绪安定时,再来说服他。22.沉著型
虽然此种客人个性沉着,但不容易轻易下决定,故对付此种客人必须对答如流,使其听了深信不移。22.固执型
此种客人的自我观念很重,虽然遇事很容易下决定,但因欠思考,往往无法与我们的意思相同,只要以温和的态度,礼貌的引导他向我们的主张。23.社交型 此种客人说话善交际,但不好对付,故应注意言行,以免发生意外,而遭受到他的抱怨。
餐收与前收工作流程
一、办理入住及各种情况的处理:
1、客人到店,问候并询问客人是否有预定。客人确定房间后报房价,之后查验客人证件,为客人办理入住登记手续,确定客人的付款方式,确定住宿天数并收取预收定金,填写《住宿登记表》,要求内容完整、字迹工整、金额大小相符,按规定要求填写。按表内格式内容填写齐全,一式三联:一联:存根,二联:财务,三联:宾客,收取预收定金为所住天数房费的基础上,大约增加一天的房费。预收定金预收后,填写预收款收据。收银员在登记表上签名,同时把登记表的第一关及其它有关单据,放入房间帐卡里。要求客人在登记单上签字。登记信息上房间号和房价不能为空。
2、立即将客人资料输入电脑,根据客人开房类型,检查所填的房租是否正确。为客人制作房门钥匙,并每个钥匙收取押金100元。
【篇2:餐饮公司总经理岗位职责】
总经理岗位职责
一、全权负责处理酒店的一切事务,带领酒店全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标。
二、制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列的规章制度和
服务操作规程,明确制定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行;制定酒店一系列价目,餐饮毛利等。
三、对本行业的各种经营动向要有高度的敏感性,制定酒店市场拓展
计划,带领对客销售部门进行全面的推广销售;每天详细阅读和分析经营报表,检查营业进度与营业计划的完成情况,并积极采取对策,保证酒店经营业务顺利进行。
四、建立健全酒店的组织机构,使之合理化、精简化、效率化。主持
每周的总经理办公会,听取部门及行政检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事长的有关指示、文件、通知等,处理好人际关系,协调好各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统。
五、指导并督促财务部健全各项财务制度。监督财务部门做好成本控 制,财务预算等工作;检查分析每月营业情况;检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款的基本情况。
六、营业时间内有重点地巡视检查公众场所及各部门工作情况(检查
服务、菜品质量与酒店设施设备维修保养工作)并将巡视结果传达至有关部门。
七、与社会各界人土保持良好的公共关系,树立酒店良好的社会形象,并代表酒店出面接待酒店的重要贵宾。
八、亲自指导训导工作,以便提高整个酒店的服务质量和员工素质,并要求员工,以高度的热情和责任心去完成好本职工作。
九、以身作则,关心员工,奖罚分明;正确树立酒店员工的团队意识,合理组建酒店员工队伍,使酒店具有高度的凝聚力从而控制酒店人员流失。
十、负责选聘、任免酒店分店经理、厨师长的重要人事变动。负责酒
店管理人员的录用、考核、决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。
【篇3:餐厅饭店总经理岗位职责】
餐厅饭店总经理岗位职责
岗位名称:总经理
直接上司:董事长
管理对象:大堂经理、办公室主任、财务室主管、厨师长
具体职责:
1、负责确定饭店的营业政策,组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划。并定期检查其执行情况。
2、掌握市场行情,确定餐饮制品的成本标准,善于分析经营成本,以保证销售和利润指标的完成。
3、负责拟定每年的预算,研究新的推销计划,增加销量,降低成本。 4、负责下属部门的负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。
5、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。 6、有效的使用人、财、物,协调各部门之间的关系,使之有机配合,保持通畅高效率的运转。
7、对餐厅和厨房的装潢设计、设备的维修与更新提出建议。 8、主持日常和定期的饭店会议。
9、定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点,根据价格原则,结合市场的实际,制定合理的餐饮价格。并有针对性的进行各项促销活动。
10、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生发”,开展经常性的安全保卫、消防教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
11、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色地完成各项接待任务。
12、建立良好的宾客关系,主动征求客人对饭店的意见和建议。 13、定期向董事长报告工作和人员的情况
任职条件
1、有强烈的的事业心和责任感,忠于企业;对工作认真负责,讲究效率,勇于开拓和创新;严格管理,坚持原则,不谋私利。
2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识;了解服务心理、公关、销售、营养卫生方面的基本常识。
3、了解企业法、食品卫生法和物价、税收条例及有关涉外法规。 4、具有强烈的组织管理能力,能科学的制定经营计划,有效的控制经营成本。
5、具有较强的口头表达能力和撰写业务报告能力。
6、具有大专或以上学历,有三年以上的餐饮管理经验。
权利:
1、根据饭店的工资和奖金政策,对下属有奖惩、晋升、调动的权利。
2、对饭店的员工有录用选配、任命和除名的处理权
3、有签署下属上报的申购、领用、加班、休假、等权利。 4、处理客人投诉时有免费、打折的权利。
餐饮董事长岗位职责范本5
董事长岗位职责
一、管理权限:在董事会的领导下,认真贯彻董事会决议,主持公司日常管理工作。
二、管理责任:主持公司日常管理工作,对所承担的工作全面负责
三、主要职责:
·主持召开董事会议,并负责上述会议的贯彻落实;
·召集和主持公司经营班子会议,组织讨论和决定公司的发展规划、经营方针、年度计划以及日常经营工作中的重大事项;·检查董事会决议的实施情况,并向董事会提出报告;·审查总经理提出的各项发展计划及执行结果;
·定期审阅公司的财务报表和其他重要报表,全盘控制全公司系统的财务状况;
·签署批准公司招聘的各级管理人员和专业技术人员;
·签署对外重要经济合同、上报印发的各种重要报表、文件、资料;
·处理其他由董事会授权的重大事项。
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