下面是范文网小编分享的中餐服务员岗位职责5篇(中餐服务员的工作职责)，供大家品鉴。
中餐服务员岗位职责1
位职责
2020年5月29日
中餐厨房服务员岗
部门职能
中餐厨房
部门名称:
中餐厨房 上级部门:
厨房部 下属部门:
冷菜组、热菜组、面点组、烧辣组、海鲜组、切配间、查头组 部门本职:
制作中餐菜肴,保证质量上乘。主要职能:
1、按菜单要求提货,并检查是否新鲜。 2、按照工艺要求准备各种配料。3、备足各种烹调用具。4、备足各种调料。
5、完成每一道菜肴的制作。
6、做好中餐厨房设备设施的维护保养。
管辖范围:
1、中餐厨房所有员工。
2、中餐厨房生产场所的设施、设备。
2020年5月29日
2020年5月29日3 兼管职能:
中餐服务员岗位职责2
位职责
2020年5月29日
中餐餐厅服务员岗
部门职能
中餐餐厅
部门名称: 中餐餐厅 直接上级: 餐厅服务部 下属部门:
粤菜餐厅、川菜餐厅、鲁菜餐厅、上海菜餐厅和东北菜餐厅 部门本职:
为顾客提供中餐服务。主要职能:
1.为顾客提供粤菜、川菜、鲁菜、上海菜和东北菜服务。
2.收集顾客对中国菜肴的反映,定期统计分析,做出顾客对各中国菜系的评价,并将之反馈给厨房部。
3.收集顾客对各种中国酒水的反映,统计汇总后反馈到饮料部。 4.为顾客提供中餐咨询服务。
5.参加大型中餐服务合同条款的谈判和签约。
管辖范围: 兼管职能:
顾客发生争执时协调关系。
2020年5月29日
2020年5月29日
中餐服务员岗位职责3
酒店中餐宴会服务员岗位职责
[管理层级关系]
直接上级：中餐宴会领班
[岗位职责]
1、服从宴会领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、按照宴会服务工作规程和质量要求对客人进行优质细致的服务。
3、做到“六知三了解”。
4、掌握菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。
7、严格按照服务程序及规程对客进行服务。
8、每餐结束后参加餐厅的整理清扫工作。
中餐服务员岗位职责4
中餐服务员岗位职责标准
☆ 服从部长领导，做好餐前预备工作。
☆ 严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提升服务质量。
☆ 按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，持续完善服务态度。
☆ 分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。
☆ 妥善安排顾客就座，注意客人用餐情形;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换洁净的桌垫。
☆ 上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。
☆ 要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
☆ 上班时要操尽情绪，保持良好的心态。
☆ 遇到客人投诉，应赶忙汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。
中餐服务员岗位职责5
北京冀中金牛酒店餐饮部中餐服务员岗位职责
职位名称：中餐服务员
酒店职位级别： 3级
生效日期： 2012年*月*日
直属上级：中餐主管，中餐厅经理，餐饮部副经理，餐饮部经理.所属部门：餐饮部
岗位职责：
按照规格化、标准化、程序化的优质服务标准向宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品。为提高餐厅最佳的经济效益和社会效益努力工作。职务的主要工作：
1、准时到岗，接受主管的任务分配。
2、服从主管领导，做好餐前准备工作。
3、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
4、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
5、负责开餐前的准备工作，按照规格要求布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品。
6、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
7、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅主管汇报。
8、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。
9、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。
10、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；及时清理桌面，更换干净的桌垫。
11、上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。
12、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
13、上班时要控制情绪，保持良好的心态。
14、积极参加餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能、技巧。
15、听从餐厅主管的一切安排，做到有事先听从后探讨对与错，也就是所谓的执行力。
从业资格：
有上进心，热爱工作，勤劳肯干。
学历： 高中或以上。经历：
有服务经验者优先。
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