餐饮店收银主管岗位职责共6篇 酒店餐饮收银岗位职责

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餐饮店收银主管岗位职责共1

　　收银主管岗位职责

　　一． 按时上下班，着装整齐。

　　二． 严格执行公司收银管理制度，负责收银课日常管理工作，对财务经理负责。

　　三． 负责管业款的安全性，按时与银行完成交款事宜。

　　四． 负责对收银员的业务及职业道德的培训。

　　五． 负责对收银员的行为规范的监督与控制，发现问题立即解决。

　　六． 按月编制人员考勤表，做好下属员工的思想工作。

　　七． 做好与各部门的协调工作。

　　八． 严守公司保密原则。

餐饮店收银主管岗位职责共2

　　收银主管岗位职责

　　工作概述：

　　督导各营业点严格按收银程序收款，保证及时，准确地为客人结清帐款，确保现金收入完整，安全地上交。

　　工作职责：

　　1． 协助上级主管建立健全有关收款的政策与程序，并督导收银员严格执行，负责对下级员工的督导，培训，及评估考核。 2． 负责收银员零用备用金的管理。包括：班前向收银员提供零用备用金，班后收回备用金；到银行兑换零用备用金等工作。

　　3． 巡回检查各营业点收银员的工作状况，随时抽查收银员的收款情况，核对应收金额/与实收现金，防止差错的发生，协助较忙营业点收款工作。 4． 督促所有收银员下班及时做好交班手续。

　　5． 配合财务人员做好帐务衔接和核对工作，并记好有关的往来帐务，

　　6． 每天安排收银员的班前会议并对已发生的各项问题进行程述和防范和规范。 7． 每周组织例会，上传导下达，解决收款员的有关事宜。 8． 及时培训收银员的业务专业知识和思想问题。

　　9． 及时处理客人对收银员的投述，检查交接班留言本上的内容，关对工作中存在的问题，作出记录及时向上级汇报。对处理意见对下属进行传过，并制定相应措施，避免再次发生。

　　10．谨慎使用高级电脑权限（如果有），修改/更正收银员使用电脑时录入的错误项目。对电脑上菜单编码得出优化建议。以方便收银员快速录入。 11．负责制定收银员的排班表和考勤工作。

　　12．负责收银部每日销售数量金额情况与厨房及楼面的销售对单工作。 13．负责协调，处理与营业部门及客户的关系。 14．完成上级领导交办的其他工作。

餐饮店收银主管岗位职责共3

　　财务部收银主管岗位职责

一、收银员主管工作内容：

　　1． 担任收银员主管，及时反映收银工作中的问题，便于了解及时处理工作漏洞

　　2．

　　3． 每周一至周四做收银员休息替班工作，周五休息。 周

六、周日在财务部协助综合岗与商户核对账目，做好商户流水统计及返点工作。

　　4． 参与协助财务部的其他工作。

　　财务人员的岗位实行定期轮换制，可以不断提高会计人员的业务素质，全面掌握、熟悉公司的财务状况，储备技术力量，保证会计队伍的稳定性。

二、收银员主管岗位职权：

　　1．

　　2．

　　3．

　　4． 有权对收银员的工作进行监督检查。 有权要求导购按要求开具流水小票。 有权因工作需要要求导购配合工作。 对不符合公司管理规定或工作流程的情况有权拒绝并向上级领导汇报

三、收银员主管岗位职责：

1.每天上班前做好准备工作。

2.负责统一管理收银员，及时反映收银工作中出现的各类问题，做好与各部门之间的沟通，对未做好沟通及未及时解决的问题所带来的后果负责。

3.对每天所做收银员日报表及每天缴款数的准确性、及时性负责。

4.周

六、周日在财务部协助综合岗做好与商户对账、返点工作，对所输资料数据负责。

5.协助财务部的其他工作，对所交给的工作负责。

餐饮店收银主管岗位职责共4

　　收银主管岗位职责直属部门：门店

　　直属上级：门店店长 一、岗位职责

1、规范结帐流程，保证收银工作的顺畅进行； 2、为顾客提供良好的服务； 3、负责控制现金差异和现金安全； 4、确保准确、安全地收回货款； 5、维持收银设备的正常运作。 二、主要工作

1、检查组员出勤状况，合理调度人力，控制人事成本； 2、保障收银流程的快速、顺畅、准确；

3、督促礼貌待客的优质服务，解决结帐区顾客的问题； 4、分析现金差异，提出解决方案； 5、确保收银机台安全运行，及时排除故障； 6、负责安排组员专业知识的训练及组员的绩效考核； 7、及时安排收银台数的增减，保证员工工作效率； 8、及时解决收银台缺零，商品扫描错误等问题； 9、做好大宗顾客的服务工作；

10、负责对收银区货架商品及卫生的管理 11、负责收银区孤儿商品的回收、归位。 三、辅助工作

1、维持结帐区机台与环境的整洁；

2、传达门店店长的要求，共同达成部门目标； 3、协助做好防火、防盗工作。 四、每日工作 （一）营业前

1、开晨会。传达上级指示精神、促销活动等，对前期工作总结，及今后工作中的注意事项；

2、带领收银员到财务室领取备用金；

3、迎宾仪式。安排收银员站超市入口，微笑迎接顾客； 4、安排各收银员对收银台区域清理及必备用品的整理，开启收银机；

5、查验收银机是否正常工作；

6、对收银员服装、仪容仪表规范进行检查； 7、检查收银区货架商品的陈列情况，仓库库存情况； 8、熟记当天店内大型促销活动和海报赠品的发放。 （二）营业中

1、合进安排收银员公休、高峰班、加班等调配。

2、巡查收银员是否用好邻居礼貌用语、微笑服务、三声服务顾客；是否唱收唱付、双手递票等；

3、巡查收银员对顾客做好结账、商品消磁、装袋等服务工作； 4、对特殊作业处理，如“购物卡、银联、礼券”的使用等，解决收银员收银中出现的问题（如串码、商品无条码、称错等）；

5、及时解决收银员在结帐中出现的问题及故障（如卡多刷、联银刷卡故障、死机等）；

6、监督对顾客不要的小票当场撕毁，不得保留；

7、如无顾客时，收齐购物车、购物篮放到指定位置，丰满收银区商品陈列，做好区域及商品清洁卫生；

8、带好新员工，帮助新员工尽快熟悉业务知识；

9、合理安排交班，不可同时两台电脑一起交班，以免顾客排队等候；

10、避开顾客高峰，科学合理安排收银员就餐，不能影响正常收银工作；

11、早班下班前与午班主管做好工作交接； 12、对负责区域商品做好补货工作。 （三）营业后

1、整理收银区域卫生，返还孤儿商品； 2、关闭收银机和电源，到财务室上缴营业款； 3、督促对各种券、卡、单据的整理，同时上交财务室； 4、在财务室记下长短款，与财务人员核对无误后签名确认。 五、每周工作

1、对负责区域商品做好补货、仓库管理、控制与检查库存工作； 2、参加门店例会，分享本周工作的长处和不足； 3、和本部门各组同事面谈，制定相关培训计划。

六、每月工作

1、了解本月收银区域商品销售情况； 2、每月的收银设备定期养护；

3、对本月工作总结，制定下月工作计划；

4、审核员工考勤，对收银员的工作态度、能力进行考核；

餐饮店收银主管岗位职责共5

　　收银主管工作岗位职责

1.管理层关系

　　直接上级：财务经理

　　直接下级：前台收银领班、餐厅收银领班

2.岗位职责

（1）遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

（2）协助经理对收银队伍进行培训，对收银员进行业务指导，组织学习和辅导收银员掌握有关的财会知识和金融知识，加强收银员的外语及结帐等方面的基本训练，提高服务质量；

（3）每日召开班前例会，传达上级指示，安排工作；

（4）负责收银员的日常排班、考勤，针对不同的营业状况，对收银员的班次进行灵活调整；

（5）负责检查各收银员的办公环境及卫生情况、负责检查所属员工的仪容仪表、服务态度和工服、工号牌的穿戴情况；

（6）负责班组的组织指挥的协调工作，及时正确地完成财务部经理下达的任务，保证前台、餐厅等收银网点以及外币兑换工作有条不紊、迅速、准确、不出差错；

（7）负责现场监督、指导各组领班的工作，与相关营业点协调，及时处理、解决工作中发现的问题，保证收银结帐工作顺利进行；

（8）检查、考核收银人员的工作情况，提出对收银员的奖惩意见，最大限度地调动、发挥班组人员的工作积极性；

（9）及时发现工作中出现的问题，做好与营业部门的协调、沟通工作；

（10）配合会计人员、应收人员核查应收帐款的回收情况，及时跟踪；

（11）承办财务经理交办的其他工作。

餐饮店收银主管岗位职责共6

　　餐饮店收银员岗位职责

【篇1：餐厅收银员岗位职责】

　　餐厅收银员岗位职责：

1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。

2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。对签单结账客户，必须核对预留签名模式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。

3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。发现长短款，如实汇报，并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。

4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。 5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。

6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。 7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。

8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。 1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。

　　2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

　　3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。 4．完成当班营业日报表。

　　5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。

　　6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。 7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。

　　9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。

【篇2：餐饮部收银员岗位职责】

　　餐厅收营员岗位职责

1、每日按规定时间到财务交清前一天的营业报表 2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。保持桌面的整齐、干净

3、掌握现金、行用卡、签单、挂账等结账程序，及发票、收据的正确使用方法

4、收营员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接负责人承担

5、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到账款相符

6、准确打印台号的各项收费账单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序

7、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用 8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除或赔偿经济损失

9、收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必须暂离岗位，必须经过经理同意，应注意钱款的安全，随时锁好抽屉和钱柜

10、工作时间不得携带私人款项上岗；严禁在收银台存放酒水或工作无关的私人物品

11、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂账者，必须依据充足方可

12、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据。

13、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经济损失由收银员赔偿

14、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交。 15、收银员不得允许非工作人员进入收银台 16、不得使用电脑做其他与收银无关的工作

17、认真填写营业后的交款单据，须做到账务相符 18、收银员应认真整理好每日账单，避免单据遗漏

19、收银员在营业结束后，应认真核对当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短（长）款，应及时查明原因如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理。 20、准确。快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财务纪律和财务制度，对于违反财务纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

【篇3：快餐店收银员职责】

　　兰花花快餐店收银员工作职责

1.上岗前按要求着装，化妆并互相检查校正，严格按要求清洁个人卫生、特别注意头、指甲、手指、口气等敏感的卫生环节。及时治疗口腔疾病，清除口腔异味；上岗前要适当喷洒餐厅统一发放的香水。

2.上岗前要平心静气地调节好不愉快的情绪。以愉悦、自觉、自信、豪迈的状态投入工作。身体、心理感觉不好，宁愿休假也不得上岗。 3.前台工作人员开班前做好卫生清洁工作，整理物品的摆放位置和顺序。检查材料和工具的短缺情况并采取补救措施。检查合格后，迅速进入工作状态，做好迎客准备。

4.除公司规定准备的零用现金外，一律不准携带现金入收银台。准备好充足的零钱，结帐时不准向客人索要零钱。

5.严格按照收银工作流程认真操作收银电脑、打印机、计算器、验钞机等收银设备，收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。收取假币、严重残缺币后果自负。

6.负责吧台酒水饮品的领取、保管和销售工作，每日进行一次清点和整理。并负责本吧台售出酒水的保存和整理。

7.严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。

8.保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务经理，不得私自带款离岗。

9.坚守客人永远是对的的原则。何时候任何情况下不准向客人发脾气，更不准和客人发生争吵。

10.对客人的意见要求都要虚心接受，即使做不到也要委婉的说明情况，不简单

　　拒绝，必要时请示经理解决。

11.工作时间未经许可不得接打电话、不得闲聊、有客人不坐着，没有客人也不得久坐。

12.实行微笑服务和唱收唱付的服务方式，杜绝一切因交付不清或单款不符及争吵等事件的发生。

13.因工作失误，给快餐店造成经济损失的，由当事人负责赔偿。 14.每班营业结束时，必须认真做好交班工作，遵守财务保密制度，不得向无关人员泄露有关快餐店营业收入情况资料及数据，认真做好每天的现金盘点 和饮品盘点，发现问题及时报告。

15.及时结算当日营业款项，根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于本日下班时交财务经理审核，电脑账、钱款与清单必须一致。

16.实行卫生承包制，除规定的时间清理外，要充分利用没有客人的时间清理卫生，做到全天保持清洁光亮。 18.完成领导交办其他工作。

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