下面是范文网小编收集的酒店服务员岗位职责11篇，欢迎参阅。
酒店服务员岗位职责1
一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
二、按时上班，坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。
六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。
九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。
十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。
十五、理解业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
酒店服务员岗位职责2
岗位职责
1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。
2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。
3、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。
4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。
5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。
6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好，的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。
7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。
8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。
9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。
酒店服务员岗位职责3
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
主要责任：
1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5、完成当班主管分配的`其他任务以使顾客满意并为创造利润。
行政责任：
1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4、参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
技术责任：
1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3、在规定时间内完成备料台：
3、a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3、b检查所在区域地面是否干净。
3、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5、随时带笔和打火机。
6、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7、正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8、学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9、完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10、根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12、上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13、确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15、用收银夹提供帐单。
16、用收银夹即时将找钱返回客人。
17、将客人领出餐厅并表示感谢。
18、将分配区桌子清理并再次铺台。
19、下班前清洁、补充服务区用品。
20、会使用餐厅所有的设备。
21、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
人事责任：
1、建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2、在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
关系：
1、向所属班组的领班负责。
2、在提供食品、服务时，与客人沟通。
3、在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4、酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
酒店服务员岗位职责4
1、学习酒店的规章制度及本部门的操作规程，掌握业务知识和技能。
2、负责向客人提供日常服务工作。
3、负责楼层房态的核对工作。
4、负责所辖区域的安全工作。
5、负责楼层物品的配备工作。
6、负责公共区域的卫生清理工作。
7、负责本班组设备维修及安全检查工作。
8、完成上级交给的各项任务。
酒店服务员岗位职责5
一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。
二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到，让客人有宾至如归的感觉。
三、发现问题，及时处理，不能处理的事务，及时上报，并做好意见反馈。
四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划，团结互助。
五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。
六、准确掌握包房的状态，作好与其他部门的配合工作。
酒店服务员岗位职责6
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
酒店服务员岗位职责7
1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
6、完成总经理交给的其他工作。
酒店服务员岗位职责8
1、核查客房预定情况，为预抵客人预留房间。
2、按照规定的工作程序和标准，使用规范的语言接听电话。
3、根据客人资料为客人办理入住登记手续。
4、正确计算客人计费金额，为客人提供叫醒服务。
5、为客人办理换房，延期住宿手续，处理保管好客人物品并替客人转交留言及传真等有关资料。
6、做好VIP客人，团队客人的接待准备工作。
7、为客人提供礼貌、快速、周到、及时、准确的接待，问询服务及代客联络、代客留言、联系旅游等其它服务。
8、保持好工作，休息区域的卫生，并根据排班表随时进行卫生清扫（台面，地面，垃圾等），要做到整齐，整洁，干净。
9、阅读并填写交接日志，认真做好交接班工作。
10、协助营销部做好客人档案的归整工作。
11、征询客人意见，交收集的信息及时进行处理并反馈给有关部门。
12、完成上级交办的其它工作
酒店服务员岗位职责9
一、遵守公司各种管理规章制度。
二、服从指挥，遵循“先服从、后投诉”的原则。
三、规范个人行为，提升泓嘉人形象，树立企业品牌意识。
四、按规范服务流程，为顾客提供方便快捷的服务。
五、熟练掌握服务项目，特点及价格。
六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。
七、负责维护、保养公司公共物品，保证正常使用。
八、在岗期间必须讲普遍话，使用礼貌用语。
九、遇到客人投诉，及时处理，及时上报。
十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、尽职尽责、视店为家，与酒店共呼吸、同命运。
十二、为公司节水、节电，敢于同不正当行为作斗争。
酒店服务员岗位职责10
1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、负责写好工作日记，做好交接手续。
酒店服务员岗位职责11
1、岗位职责：
按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域安全工作。
2、工作内容：
1）规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻、；提供良好环境。
2）遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。
3）每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。
4）负责所在楼层客房及环境的清洁。
5）负责客房内日用品及时补充。
6）负责本楼层宾客生命财产的安全。
7）负责本楼层设施的维护与保养。
8）负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。
9）处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题及时汇报客房主管。
10）负责本楼层宾客遗留物品的清点，上交。
11）负责本楼层各项表格的填写上报。
12）真实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给主管，并在报表备注上注明。
13）按照操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。
14）检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台。
15）做好每天大清洁项目和单项清洁项目。
16）清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即保修。
17）做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。
18）做好楼层和公共区域的清洁工作。
19）及时执行前台的服务指令，满足客人的要求并及时反馈结果。
20）做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。
21）及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告。
22）树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。
23）完成上级指派的其它任务。
3、客房服务员每日工作：
1）上班时间待定。
2）准时签到上岗：整齐好着装，注意仪容仪表，佩戴工号牌，请假须事先申请，并得到主管同意。
3）领取钥匙，对讲机和工作报表：参加晨会，听取客房主管工作安排，在《领用本》上签名，同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。
4）保洁准备工作：检查工具、工作车清洁与车上物品配备，清点工作间的布草，发现缺少及时上报。
5）保洁工作：按规范清洁走廊，按程序清扫房间，及时填写《客房服务员工作报表》，必须做一间，填一间，布草投入指定地点。
6）保洁结束：清点布草，把工作车上的垃圾放到指定地点。
7）领用客用品：按工作报表上的消耗数领取。
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