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“廿八糍、廿九粿，初一早免着火。”随着日历翻出腊月，春节的氛围愈发浓厚。大家忙着赶年集，打理屋里的浮尘，家家户户逐渐提前准备佳节美食。
我的故乡位于闽中地域，这里山多田丰，稻米出产，乡亲们的日常饮食以米制品为主，既丰富又美味。
每年廿八，我家都会制做糍粑，廿九做米粿以祭祖。年夜饭之后，一家人围在火炉边炸豆腐和糍丸。灶膛里的火会逐渐保存到“第二年”，因此流传着“廿八糍、廿九粿，初一早免着火”这句儿歌。
米粿要用粳米制作的。将蒸熟的粳米放进石臼捣碎，粳米颜色雪白，口感韧性十足。接着大家用双手揉成糯米团，动作如同打太极拳，小时候跟随大人学习时乐在其中。
在打米粿的过程中，假如添加葱段和用香油炒香的鼠曲草，就成了咸香的绿粿；假如混入红糖敲打，就叫甜粿。将糯米团放进锡模中，压出的形态如铃铛，再折成宝塔状，称为“蛮头粿”。
山上逐渐起雾，接着又起霜，当太阳通过云彩将天空焕染上青花瓷的色调，过年也就不远了。这时，妈妈与伯母会一起将磨好的米浆压结团，再在骰子中搓揉，将颗颗珍珠般的粉状落下，晾干院子里。
村里有过年互送米粉的风俗，《清嘉录》中称作“送年盘”。苏轼在《馈岁》一文中提到：用春季的米制成的米粉，赠予邻里以庆祝新年，这儿的米粉便是米制品。制做米粉比米粿和珍珠粉更为复杂，需要把米浆挤压成粉团，随后蒸熟，再捣弄成粿条，反复下锅煮熟。
民间常说“庆贺多尚彩联，宾宴不离红蛋”，那用酒槽染红的鸡蛋，变成年节餐桌的必备。年夜饭形式多样，米粉如银丝金线般交错在盘中。长长的细条，配上葱叶和其它调料，色彩明亮，给热闹的宴会带来了无尽温暖。
年夜饭后，妈妈逐渐滚油，大家兄妹围在灶前炸糍丸。为制做糍丸，我们用糯米粉与白糖拌和结团，再撕成段儿放进油锅中，炸成铜币般大小的丸子，金黄酥脆，代表着富贵荣华。糍丸外皮酥脆，内里美味可口，炸好后藏好防止变质。
村民款待客人就犹如小说里的梁山好汉，推崇豪爽吃荤与大碗喝酒。每家每户自酿的红酒在过年时每人分三碗，敬给所有宾客，直至屋子里的人脸红耳热。那红酒醇正而香甜，很多人喝后都竖起大拇指夸赞。如有远道而来的客人，热情地乡亲就会忙着开坛斟酒，那香醇瞬间弥漫开来。白瓷碗中春色泛起，火红的酒液在光照下宛如江水水波荡漾，让人陶醉其中。
生活方式孕育了节日文化，一道道美食构筑了节日的含义。虽然岁月流逝，生活习惯有所变化，但传统的年味在百姓的欢声笑语中继续传承与发展！
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