咖啡厅市场调查报告共3篇(咖啡厅市场调查内容)

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咖啡厅市场调查报告共1

　　书香咖啡厅校园市场调查问卷

　　亲爱的同学们，你好：

　　我们正在进行有关校园咖啡屋的市场调查，我是本校负责这次校园咖啡屋调查的调查小组。首先感谢你百忙之中抽空协助我们进行这次的调查，对我们调查的顺利进行有了很大的帮助。请根据本人的意愿如实回答下面的调查问题，以便我们更好的改善，同时所有问卷完成后我们将进行抽奖！谢谢合作！

　　您的姓名____________联系方式____________调查日期：2013年11月 日

1.您认为咖啡屋开在学校是否合适？

　　A是B否， 原因___________

2.您每个月的生活费大约多少钱？

　　元元元D.其他 ________

3.您希望咖啡每杯定价多少更能吸引您？

　　元元元D.其他 ________

4.您希望书香咖啡厅内色调是什么颜色？ （ ）

　　A.暖色调B.昏暗调C.色彩鲜明D.其他________

5.您希望咖啡馆的桌椅是什么风格的？ （ ）

　　A现代时尚B.高贵优雅C.古朴怀旧D.实木质地E.其他 ________

6.您希望咖啡厅最好需要什么样的服务？（可多选）

　　A.无线上网B.棋牌游戏 C.书籍杂志 D.音乐电影 E.优雅安静环境 F.其他 ________

7.您光顾的频率会是？（一周七天）（如果满意的话）

　　次次次D.其他

8.您希望一张桌子坐多少人为宜？

　　人人人D.混合型（以何种为主）

9.您希望咖啡馆里还能提供何种饮食服务?(可多选)

　　A.举办定期活动B.特色零食C.奶茶 D.西式点心E.其他 ________

10.如果您成为会员，希望享受何种待遇？

　　A.获得小礼品B.获得免费咖啡 C.获得现金优惠 D.会员积分换礼活动E.其他 ________

11.如果开设了咖啡厅您一般会和谁一起去？

　　A.一个人去B.朋友C.同学D.带男/女朋友去

12.您喜欢什么方式的宣传方式？

　　A发传单B.广告促销C.海报宣传D网络宣传 E其他 ________

13.你觉得校园咖啡厅中哪项最重要，请按1~5从最重要的依次降低等级排列 咖啡的质量服务的态度咖啡屋的环境咖啡的价格咖啡的味道

14.您喜欢什么时候去书香咖啡厅消费？

　　A 8:00-10::00-18::00-14:00D 19:00-21:00E其他 ________

15.您喜欢什么方式的消费方式？

　　A打包带走B.店内消费C.其他_________

16.您什么情况下回去书香咖啡厅消费？

　　A与朋友一起聊天B.单独品尝C.班级或社团会议D同学聚会 同学，再次感谢！书香咖啡策划

咖啡厅市场调查报告共2

　　调查对象：株洲米萝咖啡厅（天元区天台路店）

　　调查人：环艺0902班刘赛

　　调查方式：实地考察、上网查阅

　　调查目的：深入了解其外部地理环境、内部空间组织、设计、材料、卫生设施等。

一、简介

　　欧索米萝咖啡是迪欧餐饮集团旗下著名餐饮连锁品牌之一，主要从事中西餐饮、咖啡产

　　品的生产与连锁经营。2002年初，欧索米萝咖啡正式进入中国咖啡市场。目前全国连锁店已

　　遍布北京、广东、广西、四 川、重庆、浙江、江苏、江西、湖南、湖北、河北、辽宁、山

　　东等省、直辖市。欧索米萝咖啡以其卓越的服务品质、舒适人性的文化氛围、复合式的产品、

　　经营策略 赢得了众多消费者的口碑，也成就了欧索米萝如今300 余家门店、覆盖20 多个省、

　　直辖市的骄人业绩。

二、企业文化

　　欧索米萝咖啡传承主脉咖啡文化，系出名门，以多年的经验与实力、精湛的咖啡烘焙技术、优质的服务享誉国内外。欧索米萝咖啡运用品牌优势、人才保障、资金实 力，创

　　造和谐、舒适、优雅的环境，打造经典美味的餐品，向广大消费者提供满意的餐饮和休闲体

　　验；通过直营、加盟连锁扩张战略，做咖啡饮食文化的传播者，极 大地丰富了欧索米萝的

　　价值，在中国树立起一个质量上乘、品味卓越、文化内涵深厚的著名咖啡品牌。

三、外部地理环境、空间组织、设计、材料、卫生设施

　　首先天台路米萝咖啡厅选址得当，位于政治、文化、商业等功能中心，交通便利，有固

　　定的消费人群。米萝咖啡厅分上下两层，对外展示面积足够大，形象好，对顾客吸引力极大，

　　唯一不足的是咖啡厅前面的绿化带对咖啡店起到了一定的遮挡，但米萝咖啡的一贯的大气的

　　店名标志把米萝咖啡的品质更加恒定稳固的展现给顾客。整体颜色与周围建筑和谐统一。显

　　眼的红色标牌使其在平凡中跳跃出来！

　　内部空间组织紧凑，艺术品的摆放以及华丽的装饰给顾客提供了一个整洁有序，井井有

　　条的空间。整个内部空间以淡深色为基调，显得大气，高贵。而且在灯光暗的地方设了镜子，

　　使咖啡店更通透，亮丽。完美的曲线造型使整个咖啡厅显得灵动优美。两层的外墙均采用整

　　面钢化玻璃设计，使空间更加开阔，显得明亮有情调。餐桌和吧台设计合理，坐上去非常的

　　舒适。滋味绝佳的餐饮美食，让人“胃”动。咖啡厅内部环境优雅，独特风情的吊灯，欧洲

　　艺术品味的装饰壁画，给热衷咖啡和美食的人们增添了许多浪漫的情怀。

　　内部设有安全通道，卫生服务等设施都是一流的。正如米萝所说的一样：永远的太阳，

　　永远的欧索米萝。

四、调查心得体会

　　设计一套好的作品，开展市场调查是必要的，这样不仅可以得到第一手材料，还可以提

　　高自身的敏感度。如果再结合课文知识展开创作，就很容易成功。通过市场的调查可见在不

　　同的地域有各自的风格，应按照它的风格展开设计，即使是同一品牌的空间设计也如此。米

　　萝咖啡厅独特的设计符合现代人的生活步伐，身在其中，品尝着甘甜，苦涩的咖啡，在温馨

　　的环境里获得苦涩的甜蜜，从一杯咖啡中获得宝贵的情感文化。

咖啡厅市场调查报告共3

　　蝶湖左岸调查问卷分析报告

　　一.调查背景:

　　我们这次主题是为了提高蝶湖左岸的营业额,针对蝶湖左岸的服务.设施.环境.价格等问题进行调查分析,为了能够更好的服务广大学生并且给coffee厅带来一定的营业额。于是组织了本次调查。

　　二．调查目的

　　了解蝶湖coffee厅的不足，提高服务，设施，设备等来提高营业额。 三，调查方法

　　问卷调查法

　　四，调查过程

　　本次调查采用问卷调查法，在三食堂中午的开饭时间，一对一的进行调查问卷。填写的是70份调查，实际有用的是60份，回收率是90%。

　　我们发放的60份调查问卷，分别针对在校大学生进行调查，经过调查，我们进行了数据分析，初步了解了蝶湖coffee厅的一些状况。在调查中我们发现大学生的生活费每月是52%在600元以下，33%的是600元到1000元，13%在1000元到1500元，在校学生在蝶湖coffee厅的消费是 83%都没去过，没去的原因大多是价格太高，只有17%的同学去消费过，蝶湖的设施设备很一般的占76%，老式、新奇的各占%，服务态度81%的是一般，15%是满意，%是不满足，饮料的悬着选择上是41%，23%是汽水，还有%是啤酒,消费的高低,73%认为一般,%认为高,%认为不高,消费的接受范围55%是10元到20元,20%是认为20元到30元,还有%认为10元以下,在产品的情况71%认为品种单一,16%的认为产品丰富,16%认为产品丰富,%认为单一,同学聚会不会去蝶湖coffee厅的占比例的80%,会去的仅仅才20%.问及晚上营业合理的为70%,不合理的是30%,介意是学校里学生服务的是%,不介意的%,认为需要提供西式餐点的为%,认为不需要的是%,需要零点的为%,套餐的%,根据上面的的各种数据,我们得出了一些结论.

　　五.调查结论

　　通过调查反映了被调查者去过或没去过蝶湖coffee厅的一些数据,最终得到以下结论:

1.本次调查去过蝶湖coffee厅的只有17%,没去过的83%,广大的学生对于蝶湖的不太了解,认为在里面消费很贵.而大多数的同学是因为生活费有限.

2.广大的学生认为蝶湖coffee厅的设施设备一般,服务态度也一般,在里面没什么可玩之处,没什么创意和亮点.

3.在蝶湖coffee厅的饮品也很单一,点咖啡的人会多一点,应该去提高咖啡的销售量,增多产品.

4.大多数学生聚会不去选着蝶湖,那是因为它在学校里面,而且地方又不是很多,熟人也很多,再加上蝶湖coffee厅的影响力较小,很少有同学会去那边,认为那边的环境太过于冷清,因为现在的大学生都是比较有朝气,比较活泼的,对于这样冷清的环境他们并不喜欢,觉得在那边呆着就是很不习惯的那一种,在者那边的点心,小吃什么的都不多,可选择性不大.因此,我们应该去提高服务质量,

　　改善设施设备,创造新的亮点去吸引更多的学生.

5.从调查分析可知,同学们大多数对于蝶湖coffee厅都不太了解,一般仅限于对那边外表的了解,在他们的眼中, 蝶湖coffee厅的消费应该是很贵的,因此很少去那边消费,所以针对以上的情况,我们应该加大对蝶湖的宣传力度,开展各种活动来吸引在校学生来蝶湖消费,制定合理的价格,丰富各种点心、小吃、饮料、完善设施设备，对服务员要加强培训，全面的提高蝶湖的知名度，利用节假日大力来宣传，提升最终的营业额！

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