【前言】下面是热心网友“yingjiasulaochuang”分享的餐饮部经理的述职报告，以供参阅。
尊敬的诸位领导和同事们：
大家好！
时光如梭，转眼间我已出任餐饮部主管2年。在这期间，我将宾馆看作自己的家，一心一意投入工作，事必躬亲，无论大小事务，都力求做到尽善尽美，以此收益领导的信任。过去一年，餐饮部圆满完成了各项任务，这得益于全体员工的共同奋斗及其各个部门密切合作。团结合作是无比强悍的。我们总结过去的丰硕成果，憧憬未来的美好前景，每一个人脸上都洋溢着欣慰的笑容。
一、在艰难中寻求发展，在稳定中追求利润。
（1）如同所说：“铁打的营盘，流水的兵。”餐饮部的职工流通性较大，给管理带来了挑战。在新老员工更替的过程中，我制订了新的培训方案，进行相应的培训，根据亲身示范和严格操作规程，检测职工的服务意识和应变能力，增强他们的组织纪律性和集体荣誉感，加强使命感和主人翁精神，进而提升服务质量，打造出一支优秀的团队，保证餐厅工作的顺利进行。
（2）在餐饮行业低迷、运营困难的情况下，我通过市场调查和经营分析，升级菜肴、调整价格，并积极联系会议和婚宴，力求为宾馆创造更好的效益。
二、在艰难险阻中不折不挠，继续传播宾馆的美名。
在十一黄金周期间，餐饮部不但承接了牡丹园多功能厅的婚宴，另外还接待了体育宾馆400多人的大会用餐。面对如此艰巨的任务，餐饮部的每个人都感受到很大的压力。在宾馆各个部门合作，尤其是营销部的支持下，大家齐心合力，日夜奋战，最后成功完成了婚宴和会议送餐的双重任务，这让客户对我们的宾馆有了全新的认识。
在婚宴接待环节中，服务生们在各个楼房之间激发桌椅，工作特别辛苦。我们拥有这样一群以大局为重的职工，他们的无私奉献是我们宾馆最大的财富。想起全球排名第三的万豪公司旗下万豪酒店，其公司文化强调“照顾好你的员工，他们会照顾好你的顾客。”同时他们十分重视人才的留用，领导们在这个方面实践充分展现了这一点，我也始终遵循这个原则。
三、加强监管，加强融洽，提高综合接待能力。
（1）这一年，我和杨经理一同完善了餐饮部的会议制度，包含年度总结、季度总结、每日服务生评定、每日反省及每周例会等。制度的完善和会议质量的提升，促使上级命令能够及时落实和实行。
（2）加强内部融洽，餐饮部的服务员人数较多，性格各异，所以必须妥善处置他们之间的关系，强调团队协作。每周例会上，主管需特别强调合作的重要性，鼓励大家勇于承认错误、互帮互助改正，提高相互关心，发觉彼此的优势，实践证明这种行为是有用的。
（3）提高综合接待能力。餐饮部除了接待常规散客用餐外，还能承揽大型活动自助餐、盒饭、婚宴等多种形式的用餐，保证客人满意而归，并依据口感及时纠正食谱，让客户体验到更舒适的用餐感受。
四、憧憬未来，我满怀信心。
做为餐饮部主管，我将继续努力，狠抓培训，让每位服务生都能独当一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨。”同时，让他们意识到“微笑是最好的武器”。我期待以全新的经营理念与团队，迎来奥运的来临。
在此，祝愿各位领导和同事们在新的一年里，万事大吉，事事顺心。
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