【简介】本文是会员“payedouyun”整理的食品卫生安全的心得体会，供大家赏析。
在20xx年，依据县委、县政府和上级业务部门的统一安排，我县的食品工作一直围绕保障人民群众的饮食安全这一核心，大力开展食品安全网格化监管网络体系的建设和运行。大家严格执行《食品安全法》等相关法律法规，增加食品安全监管力度，建立和完善食品安全效率体制，大力开展关键食品的综合整治以及生产、流通环节的集中治理，依法严肃查处违法行为，加强食品安全的推广与教育培训，不断提升监管能力水平，保证大众的饮食安全。
（一）健全食品安全监管体制，搭建密切高效的监管体系。
1. 健全底层监管体系，提高食品安全的属地。进一步明确城镇（区）在食品安全里的职责，并实行行政首长负责制。深入推广食品安全的网格化监管，完善各类网格工作制度，对食品安全协管员和信息员开展培训工作。督促各乡镇（区）进行日常巡视，特别是对没证的食品单位进行动态跟踪与有效监管，专项检查风险隐患。巡视内容要及时、全面并有效，并在二级网格中建立基础数据库。顺畅食品安全网格的信息通道，一级网格按时报送信息，二级网格里的城镇（区）食安办依据食品经营情况、持证状态等对一级网格收集的食品安全有关信息进行筛选和总结，主动搜索隐患和突出问题。对于搜索出的问题，进一步分析并给出解决对策。三级网格则负责业务指导和人员培训工作。通过完善网格化监管体系，保证食品安全监管网格高效运转，完成问题及时发现、局势的有效控制及其突发事件的妥善处理。
2. 加强食品安全执法联动机制建设。县食安办充分运用综合协调的职责，完善例会制度和工作会议制度，按时安排部署重点工作，应对当前食品安全里的突出问题，制定具体的解决对策。县食安办与各乡镇（区）及各食品安全监管部门间开展合作，创建跨部门和跨区域的信息通报、联合执法、隐患排查、事故处理等协调联动机制，以形成监管协力，提高监管效率。
（二）加强食品安全过程监管，提升各环节的食品安全品质。
在我县食品安全监管制度改革尚未出台前，各职能部门仍需按照现行监管职能分工认真履行职责，严格进行市场监管。
食用农产品质量安全监管层面：健全农产品质量安全的执法、检验检测、风险紧急、标准化生产及认证体系。实行蔬菜产地准出管理的试点工作，推动农资运营标准化试点建立，增加蔬菜、瓜果和食用菌的常规抽检力度。深入开展农资市场专项整治，严厉打击非法从业高毒禁用农药的探索、生产、销售以及使用行为，取缔无证无照的农药生产“黑窝点”。
畜禽及水产品质量安全监管层面：规范饲料和饲料市场的经营行为，组织饲料饲料市场的专项整治，打击假劣饲料的非法经营行为；深入开展“瘦肉精”专项整治，实施监测计划，加强动物疫病的防控，严格遵守产地的准出和准入；加强宰杀环节的动物疫病检疫，对动物防疫条件合格证进行动态审批，保证凭证入场、宰杀、检疫和出厂的制度规范；严格遵守外界畜产品的“两证”送检制度，严厉查处损害肉类、逃验等违法行为，保证“病害肉”不了市场，“注水肉”不反弹；加强畜禽产品的可追溯管理，深入推进水产品质量安全的专项整治，增加海产品以及产地的抽检力度，保证水产品的安全质量。推动“放心肉”体系建设，增加宰杀资质审核和清理力度，加强生猪的宰杀监管。
食品生产制造环节：认真落实食品生产许可，强化对委托加工、标签标识、回收食品、出厂检验和工作环境等方面的监管；规范发证公司的管理，落实公司的主体责任、自查和核查工作，加强食品添加剂的使用登记、首席质量官制度、奖赏举报机制，及其食品的退市、召回和消毁等管理；严肃查处不规范的食品标识标明，打击假冒伪劣食品及非法生产非食品原料的举动；制订食品生产制造环节的检测计划，严苛取样和不过关后处理工作；强化对小作坊的监管，进行食品安全基本原则的告知活动，完善小作坊监管档案。
食品流通环节：不断完善临近保质期食品的管理体系，加强退市和消毁监管。促进食品流通领域“票证通”系统的应用和“食品安全试点”的创建活动；深入治理流通环节食品安全，打击非法添加非食用物质与销售假冒伪劣食品等重点违法行为；加强流通环节的抽检和快速检测，促进食品摊位群的建设和管理，创建诚信为本和自律管理制度；强化对学校周边及其它重点场所的食品流通摊位的巡视，依法查处没证的流动摊点。
餐饮消费环节：深入推进餐饮经营的食品安全量化分类管理，继续开展A级饭堂创建工作，强化对幼儿园和中小学食堂的创建力度。着力打造餐饮食品安全示范县、示范街和试点，引导合理消费，创新消毒餐具监管方式，提升监管水准；强化对重点区域、环节、食品和部门的监管，预防集体食物中毒；进行餐饮经营环节的专项整治，严厉打击非法采购和应用病死畜禽及其制品、伪劣食用油及其食品非法添加和乱用添加物等违法行为。
（三）深入开展食品安全治理整顿，解决突出问题。
1. 进行食品安全隐患排查与治理。我们于5月17日组织开展了重点场所整治专项整治，重点对农产品和食品批发商城、乡村食品专业村、城乡结合、旧城区、食品公司外租厂房、商场等高风险场地进行深入的食品安全风险排查、隐患治理和问题整改，各食品安全监管单位进一步深化食用农产品和食品生产运营环节的整治，严防系统风险的产生。
2. 进行食品安全专项整治行动。我们将进行“违规超限”的专项整治，严厉打击非法添加、使用非食品原料、喂养不过关饲料和乱用食品添加剂等行为。继续深入整治关键种类如食品添加物、奶制品、食用油、鲜肉、保健食品、酒水和食品包装制品等，打击假冒伪劣食品并规范生产经营行为。县食安办在1月进行元旦和春节的专项整治，2月进行“地沟油”专项整治，3月进行食品安全宣传周活动，4月对农村食品安全开展专项整治，着重治理到期食品和侵害消费者权利的举动，规范生产和经营环节。9月份开展了院校及周边的食品安全专项整治，明确量化整治指标，落实治理措施，提升高校食堂的安全保障；对中高考食品安全保障工作开展专项整治；进行多种食品安全专项整治，截止目前，全县共出动稽查人员4300人数，查验食品公司户次，查处违法行为66次，涉及金额9万元，罚款20万元。
食品卫生安全的心得体会相关文章：