大班美食教案9篇

时间：2024-05-04 17:40:00 教案

　　下面是范文网小编整理的大班美食教案9篇，以供参考。

大班美食教案9篇

大班美食教案1

　　活动目标：

　　1．感受生活中各个国家的人用餐的不同方式，了解中餐、西餐的主要差异。

　　2．体验西餐中各种餐具的用法，知道吃西餐的基本礼仪。

　　3．感受吃西餐的雅致与快乐。

　　4．鼓励幼儿大胆的猜猜、讲讲、动动。

　　5．喜欢参与游戏，体验。

　　活动准备：

　　1．课件：《西餐礼仪》

　　2．肉排若干。不同餐具若干（刀、叉、筷、汤匙、盆子等）

　　活动过程：

　　（一）创设情境，幼儿自由用餐，感受西餐与中餐的不同。

　　1．幼儿去餐厅用餐

　　师：今天，这里新开了一家餐厅，老师请你们去餐厅用餐，这家餐厅和我们平时吃饭的餐厅可有点不一样，你想不想去啊？那请小客人赶快入座用餐吧！" 幼儿入座用餐。针对幼儿的用餐情况进行拍照记录。

　　2．刚才小朋友吃了什么好吃的？你是怎么吃得？你觉得方便吗？我们平时吃饭经常要用哪些餐具？"

　　3．认识几种常见的中西餐的的餐具。

　　小结：原来各个国家的用餐方法有很多的不一样。我们中国人喜欢用筷子吃饭，这是我们国家几千年来的传统。使我们国家特有的。我们吃的饭餐有个名字叫中餐。那这个刀叉是西方国家的人用餐时最常用的餐具。他们用餐也有个很好听的名字叫西餐。

　　（二）观看课件，知道一些基本的用西餐的礼仪。

　　1．了解一些基本的用餐礼仪。师："你去过西餐厅用餐吗？西餐的吃法有什么特别？去西餐厅用餐要注意些什么？（请有经验的幼儿来介绍。）

　　2．看课件，熟悉基本的用西餐的礼仪。

　　3．找错误，加深对用西餐礼仪的认识。

　　师："这是刚才小朋友在用餐时的一些照片，我们来看看，这些用餐的方法对不对？到底应该怎么做？"

　　看照片，找错误。

　　一边找错误一边出示图片，并且带领幼儿进行相关礼仪的练习。

　　小结：原来用西餐有这么多的学问哦！你听：

　　吃西餐，讲礼仪，左侧入座要注意。

　　抚平裙角请坐下，抬头挺胸真神气。

　　小小餐巾盘底压，或者折角铺腿上。

　　左手叉，右手刀，两手食指点背上。

　　餐中食物轻轻切，要吃多大切多大。

　　骨头残渣轻吐放，手拿餐巾轻轻擦。

　　西餐礼仪心中记，小淑女，小绅士，就--是--你。

　　（三）再次用餐。感受享用西餐的'雅致与快乐。

　　1．幼儿再次用餐。

　　师：现在我们了解了吃西餐的基本的礼仪，老师再请你们吃一次吧！到西餐厅用餐可是很安静的哦！我们去用餐要做一个小淑女和小绅士，来男小朋友到老师这儿来，给你们带上领结，这样更像小绅士了！小客人去用餐吧！不要忘记要做小淑女和小绅士哦！

　　2．小结幼儿的用餐情况。

　　录像：一个小朋友的用餐情况，大家一起来看看说说这样用西餐对不对。对的给予鼓掌。不对的话大家当场改正。

　　（四）回忆经验，进一步了解不同地区、国家用餐的差异。

　　"你还知道其他特别有趣的用餐方法吗？"

　　"如果你能机会去别的城市旅游，可千万不要忘记品尝一下哪里的美食，看看当地人是怎么用餐的，好吗？回来后还可以和大家分享你的旅游心得呢！

　　活动延伸：

　　1．组织幼儿自由结伴一起看看说说各地不同的饮食方法。

　　2．请幼儿展示介绍自己收集到的、看到的或听到的其他饮食趣事。

大班美食教案2

　　教学方法：

　　1、利用多媒体课件引导幼儿欣赏客家美食。

　　2、家长与幼儿共同参与课前准备：收集各种客家美食的实物或图片。

　　3、发放调查表《好吃的客家美食》，让幼儿自己去寻找发现客家美食。

　　4、操作法：让幼儿自己动手制作客家美食。

　　教学组织形式：

　　集体教学。

　　教学过程：

　　一、赏客家美食。

　　1.师：小朋友去过我们赣县的客家文化城参观吗？我们都知道了自己是客家人的后代，还知道了我们的客家祖先非常地聪明和勤劳，发明了许多劳动工具和生活用品；还做出了许多别的地方没有的美食呢！今天，你们知道有什么客家美食呢？请小朋友来说一说。

　　2.幼儿向同伴介绍自己和爸爸妈妈一起收集的客家美食图片。（边放多媒体课件——幼儿课前和家长一起收集的客家美食图片，一边由幼儿向同伴介绍美食名称、味道和制作材料等）二、交流讨论调查表：《好吃的客家美食》

　　师：刚才，我们看见了许多客家美食，小朋友知道还有很多客家美食没有在屏幕上展示出来，小朋友们都做过调查了。下面就请小朋友把你调查表里的小秘密告诉自己的小伙伴吧！

　　1、教师用投影仪展示幼儿做的《好吃的客家美食》的调查表，同时请幼儿在集体面前说说自己的调查内容。

　　2、幼儿同伴间互相介绍自己的调查表。

　　三、品客家美食

　　1、幼儿向同伴介绍自己带来的实物——客家美食。

　　2、幼儿互相分享客家美食。

　　3、幼儿分享结束后进行集体讨论：你吃了什么美食？你最喜欢吃的是什么客家美食？你知道它们是怎样做出来的吗？

　　四、教师向幼儿展示“客家美食的制作”的多媒体课件。

　　师：小朋友知道老师爱吃的客家美食是什么吗？下面，老师就请全班小朋友来看看吧！

　　1、幼儿集体欣赏多媒体课件：包艾米果、做烫皮、打黄元米（重点引导幼儿看大家合作打米果的场景）、做荷包肉、炸鱼粑。

　　2、幼儿讨论：你们看见了老师喜欢吃的客家美食有哪些？它们是怎样做出来的？看见大人做这些美食你想到了什么？

　　3、教师小结：今天我们吃的这些好吃的东西都是我们这里才有的美食，是客家美食；我们客家人的祖先不仅很勤劳还很聪明，制作了这么多的美食。小朋友想学会做这些美食吗？（想）今天，老师就为小朋友准备了许多做客家美食的材料，我们一起来试试看吧！

　　五、延伸活动：制作客家美食。

　　1、带领幼儿看各组材料，并向幼儿介绍材料。

　　2、讨论：这些分别是做什么的材料？（打黄元米果、包艾米果、做荷包肉）怎样做？你想做什么美食？

　　3、幼儿自由分成三组制作客家美食：打黄元米果、包艾米果、做荷包肉。教师巡回指导。（放音乐《斑鸠调》）

　　4、教师利用摄像机把幼儿制作客家美食的过程全部真实自然地进行拍摄。活动结束后邀请家长和幼儿一起在幼儿园网站的.班级频道观看“活动掠影”一栏“我们会做客家美食啦”。

　　教学反思：

　　幼儿生活在这么一个客家人聚居的地方，对客家美食有着丰富的感性经验和浓厚的兴趣，这为幼儿在活动中发挥主体性提供了保证。教师在开展活动的过程中充分利用了各种电教手段进行教学（如：多媒体播放家长和幼儿共同收集的客家美食图片，演示客家美食的制作过程；投影仪放映幼儿的《好吃的客家美食》调查表；加上播放典型客家风格的音乐）；这些多媒体的手段不仅使幼儿更加形象直观地了解了客家美食的丰富多样，更使幼儿清楚地了解了客家美食的制作过程；使活动的每一个环节都能深深地吸引幼儿饶有兴致地参与到其中；另外，老师拍摄幼儿制作的全过程并在活动结束后邀请家长一起观看录像，不仅让家长了解了我们的教学内容，同时促进了家园联系及亲子关系的加深。活动的组织通过收集资料，填写调查表、欣赏、讨论、品尝、制作一系列的活动让幼儿对客家文化产生了浓厚的兴趣，体验到了客家祖先的聪明智慧和勤劳的品质，同时激发了幼儿作为客家人的自豪感，这些活动很符合大班幼儿的认知特点。活动过程以幼儿为主体，让幼儿运用各种感官，主动地，较系统地感知了客家美食的美味和丰富多样性。在整个活动中幼儿始终积极主动，感知能力、操作能力、交往能力和口语表达能力均得到了锻炼。

大班美食教案3

　　教学目标：

　　1、学会拒绝垃圾食品，知道不洁食物对人体健康有害。能注重饮食卫生，不吃不洁食物。

　　2、提高自我保护意识及应对问题的能力。

　　3、初步养成良好的卫生习惯。

　　4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。

　　活动准备：

　　1、自制《乱吃烧烤肚子疼》的视频；

　　2、图片（老鼠苍蝇叮咬过食物，过期的食物，腐烂变质食物，没洗干净，假冒、劣质）

　　3、自制PPT（判对错）

　　教学关键点：

　　学会拒绝垃圾食品，不吃不洁食物。

　　教学重难点：

　　使幼儿了解不卫生的食物对人体健康有害。说明这是幼儿能否注重饮食卫生的重要前提，只有当他们知道“吃了不洁食物，会导致疾病，影响身体健康”以后，才会对不洁食物产生否定的态度，并且愿意接受成人的劝导或自觉地予以拒绝。

　　识别不洁食物和简单处理掉在地上的食物。说明这是幼儿能否做到“不吃不洁食物”之要害。由于幼儿熟悉水平和生活经验有限，他们不可能在短时间内学会识别、判定采用不同原料、在不同环境中所制作食物的卫生质量，也不可能很快把握处理“掉在地上食物”的一些方法，需要有较长的学习、积累的过程，才能逐步获得该方面的经验。

　　教学过程：

　　一、观看视频，引入课题

　　1、观看视频

　　T：视频中的小朋友怎么啦？怎么会肚子疼的？你们知道吗？

　　2、老师小结：大哥哥在放学路上买了路边摊位上的东西吃，结果肚子疼了。

　　二、幼儿讨论，说说肚子疼的原因及预防

　　1、提问：

　　大哥哥为什么会肚子疼？

　　我们应该对这个大哥哥说些什么？

　　这些东西你们吃过吗？为什么不能吃？

　　2、小结：路边的摊位不卫生，马路上尘土飞扬，我们小朋友吃了会身体不舒服，严重的话要住医院呢，所以以后不要吃小摊上的东西了。

　　3、那我们怎么预防肚子疼呢？

　　4、小结：我们一定要吃干净的食物，不吃垃圾食品，而且也要注意小手的卫生，平时多洗手。

　　三、观看图片，判断对错

　　1、出示PPT

　　你们看一看这些图片中哪些是做得对的.，哪些不对呢？

　　2、小结：路上的小贩卖的食物制作过程都是很不卫生的，灰尘落在上面、苍蝇乱飞，我们绝对不能买这些食品吃。而且，要提醒自己的同伴、朋友也不能吃这些小摊上的东西。要注意饮食，不吃不卫生的东西。

　　教师小结：

　　合理分配三餐；荤、素搭配；不挑食、不偏食；不暴饮暴食。要选择无毒、无污染的食物。注意不要食用不洁食物以及过期食物，注意饮食卫生。不要边看书边吃饭。等等。

　　教学反思：

　　营养学研究发现，维持人类生命健康至少需要42种以上的营养素，其中包括各种蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质和水等。而这些营养素必须通过摄入各种不同的食物来实现，由于各类食物所含营养成分不同，因些我们的日常饮食要注意科学、合理地搭配，以求达到人体对营养的需求平衡。让幼儿更深入地体会到只有养成良好的饮食习惯，才能更健康的成长。让科学回归生活，服务于生活。在以后的教学过程中，我要多对幼儿进行教育，使他们逐渐了解并改正自己错误的饮食观点。

大班美食教案4

　　活动目标：

　　1、了解家乡的美食，萌发爱家乡的情感。

　　2、能大胆地用自己的语言进行讲述。

　　3、引导幼儿用完整的语言表达自己吃过的美食。

　　4、引发幼儿对美食产生兴趣。

　　活动准备：

　　有关家乡美食的PPT。（惠山油酥、无锡小笼、梅花糕、春卷、开口笑、糖炒栗子、无锡馄饨等）

　　活动过程：

　　1、以选“小导游”为由，激发幼儿的兴趣。

　　师：“小朋友，有一位外国来的小朋友，听说我们无锡是个美丽的地方，而且有很多好吃的东西，过几天啊，她要带朋友们一起来游玩，特地邀请我们中三班的小朋友来当小导游，你们愿意吗？

　　2、谈话导入，引导幼儿说说自己吃过的好吃的美食。

　　（1）、你吃过什么好吃的美食呢？

　　（2）、它是什么味道的？

（3）、你是在哪里吃到的？

　　3、结合“家乡的美食”的图片，引导幼儿知道一些美食背后的故事。

　　（1）、出示美食的图片，请幼儿讨论，你吃过上面的'美食吗？是什么味道的？

　　（2）、请个别幼儿介绍自己吃过的美食。引导幼儿用完整的语言表达。

　　（3）、介绍美食背后的故事。

　　4、游戏“我是小导游”，帮助幼儿巩固无锡的美食。

　　儿歌：（齐说）美丽的无锡我们的家，远方的朋友请你来，我来当个小导游，带你去吃好东西，吃什么？（领头人）带你们去吃肉面筋。（齐说）哟，不错，不错，真不错！（师生交换，然后在生生交换做领头人）

　　5、美食大家尝

　　师：哇，我们无锡的美食真多呀！除了今天我们知道的美食外，我们家乡还有许多美食呢，回去和爸爸妈妈一起找一找、说一说。现在就让我们一起来品尝一下带来的家乡美食吧！

大班美食教案5

　　活动目标

　　1、通过活动，让幼儿初步了解中·西餐是不同国家的不同饮食，知道吃西餐的餐具。

　　2、增加幼儿丰富的社会经验，体验中·西餐的不同。

　　3、激发了幼儿的好奇心和探究欲望。

　　4、鼓励幼儿能大胆、清楚地表达自己的见解。

　　教学重点、难点

　　幼儿知道中餐、西餐有哪些不同之处，有哪些不同餐具。

　　活动准备

　　布置西餐厅的角色区，一些肯德基麦当劳等西餐厅的标志图。

　　活动过程

　　过程1：导入

　　你们知道外国人和中国人吃的东西都一样吗？欧美国家的人吃的是西餐，而我们中国人和有些国家吃的是中餐。

　　过程2：西参与中餐

　　西餐和中餐有哪些不同？

　　咋们的.中餐有哪些餐具？

　　那西餐的餐具又有那些？

　　吃西餐的方式与我们中餐不同，吃西餐时一人一份，主要用刀与叉来进食而中餐是大家一块儿分享桌上的菜品，主要用筷子进食。

　　过程3：餐厅游戏

　　老师今天还带来了一些国外快餐厅和西餐厅的标志图，看看他们都是哪儿的？

　　出示肯德基麦当劳等西餐厅的标志图。

　　你们去快餐厅吃过吗？哪里主要吃什么，它和中国的快餐厅有什么不同？

　　在我们的教室也有一家肯德基的快餐厅，你们想去玩吗？

　　延伸环节：

　　让家长带幼儿去肯德基或其他外国快餐厅吃一顿，让幼儿亲身体验它与中国坏餐厅的不同。

　　活动组织较好，能引起幼儿主动学习的欲望。

大班美食教案6

　　一、设计意图：

　　人们常说：“艺术来源于生活”，前期我们围绕“兴化小吃”这一主题开展了一系列相关的活动。炒米粉是兴化人民的拿手好菜，在角色游戏中，小朋友很喜欢模仿厨师玩炒米粉的游戏，于是我尝试将具有地方特色的音乐融入教育教学活动中，让幼儿在音乐中，用富有艺术性的动作大胆、有创意的表现炒米粉这一生活画面，体会肢体动作带来的乐趣。

　　二、活动目的：

　　1、观察炒米粉过程的基础上，用夸张的肢体动作进行模仿和表现。

　　2、发挥想象，体验用动作表现内心感受的乐趣。

　　3、激发幼儿热爱家乡的情感。

　　4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。

　　5、培养幼儿乐观开朗的性格。

　　三、活动准备：

　　1、幼儿在家观察过炒米粉的过程。

　　2、炒米粉录像带。

　　3、音乐磁带及录音机。

　　四、活动过程：

　　1、谈话引入：你们都看过妈妈炒米粉了，现在请你们说说妈妈是怎么炒米粉的？

　　教学设想：让孩子回忆妈妈炒米粉的情景，孩子感到开心、有趣、十分活跃，他们指手划脚地用语言和动作把妈妈炒米粉的情景再现出来，这样激发了幼儿对舞蹈创编活动的兴趣，为舞蹈创编活动做充分的准备和铺垫。

　　2、观看炒米粉录象。

　　师：（出示一块米粉）多奇怪呀，原来硬硬的、四四方方的一块米粉，是怎么在锅里变的软软的、细细的，象一条条白线一样呢？让我们一起来看一段录象。

　　教学设想：此环节主要让幼儿观察锅里水面沸腾翻滚及米粉下锅后在水里由硬变软的过程。由于录象配有音乐，所以在引导幼儿观赏录象时，师有意识地引导幼儿欣赏音乐，初步实现舞蹈与音乐相结合。

　　3、引导幼儿倾听音乐，能说出音乐的变化过程。

　　（1）水还没开时，音乐安静。

　　（2）水面沸腾翻滚时，音乐欢快、激烈。

　　（3）厨师翻炒米粉时，音乐不快不慢，节奏明显。教学设想：通过引导幼儿倾听，感受音乐的变化，启发幼儿把将要创编的舞蹈动作与音乐作品有机匹配，进一步激发幼儿的创作灵感和体验美表现美的情趣。

　　4、让幼儿想象与表现：

　　（1）用什么动作表现水面平静及水面沸腾翻滚的样子。

　　（2）用什么动作表现米粉下锅之前和下锅之后的变化过程。

　　（3）厨师是怎样翻炒米粉的。

　　教学设想：每个幼儿经验不同，认识和体验的角度不同，所以必然会产生各具特色的创造表现，师在鼓励幼儿大胆地用肢体动作把自己的'想法以自己独特的方式表现出来的同时，及时引导幼儿通过美化、夸张等手法巧妙地把过于“生活化”的动作提升为美的、富有情趣的舞蹈动作。

　　5、幼儿随音乐完整创编“炒米粉舞”。

　　教学设想：没有音乐的“舞蹈”不能称之为舞蹈，此环节是让幼儿实现舞蹈与音乐和谐、完美的结合。幼儿在音乐中翩翩起舞，把创编活动推向高潮。

　　五、活动延伸：

　　1、创设音乐艺术活动区角，提供音乐、道具、服装等，让幼儿有一个自娱自乐的表演舞台。

　　2、开辟家园互动角“音乐之家”，鼓励家长参与到“音乐舞蹈教育”中来。

　　教学反思：

　　教学过程中，幼儿积极配合，认真尝试，在自主练习里获取了经验，又在集体练习里感受到了快乐和喜悦，达到寓教于乐的目的，教学目标也得到了圆满的完成。

大班美食教案7

　　教学目标：

　　1.对客家饮食文化产生兴趣,乐于交流自己的发现。

　　2.通过多媒体课件等引导幼儿发现并了解一些客家食品的种类、味道和制作过程。

　　3.体验客家祖先的勤劳和智慧，培养幼儿作为客家人的自豪感。

　　4.鼓励幼儿大胆说话和积极应答。

　　5.激发幼儿在集体面前大胆表达、交流的兴趣。

　　教学准备：

　　1、多媒体课件：

　　（1）请家长和孩子一起搜集各种客家美食图片（例如：黄元米果、鱼丝、荷包肉、烫皮、炒米糖、芋兰片、炸鱼粑等）, 然后老师将图片做成多媒体课件。

　　（2）教师收集一些传统客家美食制作过程的录像或图片。

　　（3）电脑一台，投影仪、摄像机一台。

　　2.设计调查表“好吃的客家美食”并在家填好。如图：

　　3、分组操作材料:一组：荷叶、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角酱油等调料。二组：已蒸熟的大和糯米饭（注意保温）、大木盆一个、长木棍、做花样黄元米果的木板模子若干。三组：幼儿及家长到郊外采来的艾叶(已煮熟并和好面粉)，印艾米果花样的模板模子若干。

　　4、教师已组织幼儿参观了“赣县客家文化城”。

　　5、实物：幼儿从家里带来一些客家美食或特产。

　　6、音乐《斑鸠调》。

　　教学重难点：

　　了解客家众多文化中的——饮食文化，并能够用自己的语言大胆向同伴介绍和交流自己的发现；另一个重点是组织幼儿学习一些客家美食的制作过程（如：包艾米果、做荷包肉、打黄元米果）。

　　难点是让幼儿直观地了解到一些客家美食的制作过程，使孩子体会到客家祖先的勤劳和聪明智慧。

　　教学设计思路及教学设计理论：

　　我园使用的“幼儿多元能力实践课程”中的大班下学期主题教学中，教师组织幼儿进入到了最后一个主题教学《家乡美名扬》；为了让幼儿更加了解和热爱自己的家乡；老师为本班孩子设计了这样一个有关客家文化的延伸教学活动；另外，赣县是客家人的聚居地，在这里居住的'孩子无时无刻地在感受着客家文化，但是作为客家人的后代，孩子们不能去发现客家祖先的勤劳和聪明智慧，于是，老师决定从最直观的孩子最喜爱的客家美食入手，引导孩子去发现和体验博大精深的客家文化；另外，依据《幼儿园教育指导纲要》五大领域中“社会”的目标及教育要求及大班幼儿的年龄特点和学习特点设计了一系列的活动；在幼儿教育总目标的指引下，通过丰富多彩的教育实践，使幼儿在情感—社会性方面获得发展的教育活动。