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年薪制高管岗位职责1
一、董事长岗位职责
1、主持股东大会和召集、主持董事会会议。
2、召集和主持公司管理委员会议，组织讨论和决定公司的发展规划、经营方针、年度计划以及日常经营工作中的重大事项。
3、检查董事会决议的实施情况，并向董事会提出报告。
4、提名公司总经理和其他高层管理人员的聘用、决定报酬、待遇以及解聘，并报董事会批准和备案。
5、审查总经理提出的各项发展计划及执行结果。
6、定期审阅公司的财务报表和其他重要报表，全盘控制全公司系统的财务状况。
7、签署批准公司招聘各级管理人员和专业技术人员。
8、签署对外重要经济合同、上报印发的各种重要报表、文件、资料。
9、处理其他由董事会授权的重大事项。
10、检查董事会决议的实施情况，并向董事会报告。
11、由董事会授权董事长在董事会闭幕期间行使董事会的部分职权。
12、提议召开临时董事会。
13、除章程规定须由股东大会和董事会决定的事项外，董事长对公司重大业务和行政事项有权做出决定。
14、做好矿产资源对外开发工作。
15、负责经营层的全面管理工作，监督、检查经营层贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
二、总经理岗位职责
1、贯彻执行党和国家有关方针、政策、法律、法规，贯彻执行认真贯彻执行龙湾公司董事会、监事会，金河公司制定的各项政策、制度、会议决议和交办的有关工作。
2、接受公司董事会、监事会及金河公司委派部门的检查指导。
3、按照精简、高效的原则，主持拟定公司内部机构设置方案，报董事会批准后组织实施。
5、按公司章程规定，有对经营层副职、财务负责人人选的提名权。
6、负责主持全面预算编制工作，报董事会批准后组织实施，确保预算目标实现。
7、定期召开总经理办公会，研究、解决公司生产、经营、管理中的重大问题，对会议决定的事项签发执行。
8、负责公司的安全管理工作，建立、健全公司安全生产责任制，完善公司安全生产规章制度和操作规程，保证公司安全生产投入的有效实施，督促、检查公司的安全生产工作，及时消除公司生产安全事故隐患，组织制定并实施公司的生产安全事故应急救援预案，及时、如实报告生产安全事故，推行安全管理一票否决制，坚持贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针。
9、负责公司的生产、质量、技术开发、技术改造、公司改扩建、物资供应、人事管理、财务管理、治安保卫、后勤服务等全面工作。
10、负责公司内部经营、核算管理，按金河公司的要求，建立核算体系和指标体系，制定相关制度和实施细则。
11、负责落实金河公司下发的各种计划，并及时报送相关统计报表。
12、负责公司员工的政治思想、安全意识、业务能力等方面的教育和培训工作，全面提高职工队伍的整体素质。
13、负责公司的三项（劳动、人事、分配）制度改革，通过管理、制度、科技创新，不断提高公司现代化水平，促进公司不断升级。
14、积极组织公司科学地编制生产接续、技术改造方案，保证公司可持续发展。
15、制订并实施公司经营决策、长远规划、年度计划、重大技术改造。报董事会批准后负责组织实施。
16、负责主持公司重大投资项目。
17、按要求下井带班、促进公司各项管理制度落到实处。
18、负责对经营层副职的全面管理工作，监督、检查经营层副职贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
三、副总经理（生产（选矿）企管人事、党工团）岗位职责
1、抓好选矿生产技术管理，组织制定和完善选矿生产技术方面的各项管理制度、技术标准和操作规程，并抓好落实，提高选矿生产技术管理水平，全面完成公司下达的各项生产任务和技术经济指标，定期向总经理汇报工作。
2、根据公司年度目标，组织、指导分管部门编制年度生产计划，并根据生产计划科学合理地组织和协调生产活动，确保各项生产目标的完成。
3、抓好分管的技术改造，积极采用先进技术，发动广大员工提合理化建议和技术革新项目。
4、抓好企业管理，主持制定公司级的规章制度、岗位职责、管理标准、工作程序和公司对各职能部室、车间的考核办法，抓好管理基础工作
5、抓好人力资源开发、人事管理、员工培训、考核和分配、人员调配及外聘人员和临时工的归口管理。
6、保证、监督党和国家的路线、方针、政策及上级的决议、决定、指示的贯彻执行，围绕公司的行政工作做好党务工作。
7、认真贯彻执行上级党委的决议，搞好党的思想、组织和作风建设，充分发挥党组织的政治核心作用、战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用。
8、做好企业的思想政治工作和精神文明建设，培育企业精神，增强员工团队意识。
9、参与公司生产经营活动，对于公司重大问题提出意见和建议，保证公司生产经营目标的实现。
10、按照干部“四化”方针和德才兼备的标准推荐、选拔和管理干部。
11、主持召开党委领导成员民主生活会，搞好领导班子团结。主持筹备并定期召开党员大会，报告党委工作。
12、负责领导公司党的纪检工作。
13、加强和改善党对员工代表大会、工会、共青团的领导，支持工会、共青团依照法律和各自章程独立自主地开展工作，充分发挥群众组织的作用，协调好董事会与职代会、工会之间的关系。
14、负责组织制定、实施党委工作计划，定期向上级党组织汇报工作。
15、负责对分管部门的全面管理工作，监督、检查分管部门贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
四、副总经理（生产（井下）、安全环保、调度）岗位职责
1、抓好井下生产技术管理，组织制定和完善井下生产技术方面的各项管理制度、技术标准和操作规程，并抓好落实，提高井下生产技术管理水平，全面完成公司下达的各项生产任务和技术经济指标，定期向总经理汇报工作。
2、根据公司年度目标，组织、指导分管部门编制年度生产计划，并根据生产计划科学合理地组织和协调生产活动，确保各项生产目标的完成。
3、抓好安全环保工作，确保安全生产无事故，各项环保指标达到国家规定的标准。对生产中发生的各类事故，要及时组织有关人员进行分析，查清原因，分清责任，拿出处理意见，制定出防范措施。
4、抓好分管的技术改造，积极采用先进技术，发动广大员工提合理化建议和技术革新项目。
5、负责井下生产成本的控制与管理工作，主持制定降低生产成本的措施和办法，并组织实施。
6、搞好生产调度指挥，协调平衡好全公司的生产，做到安全稳定长周期运行。对长期影响生产的薄弱环节和关键问题要组织技术攻关。
7、主持开好生产调度会、专题会和各种例会，检查督促会议指令的落实情况，经常深入车间、岗位监督检查工作。
8、指导、监督生产统计工作，确保各种统计资料的真实性、准确性。
9、做好年度大修重点项目技术方案与施工方案的审查，以及施工单位、外协单位的落实，并与招标办共同组织工程的招标、监理工作。
10、组织新技术的推广与开发，组织技术人员与生产骨干进行技术培训。
11、负责组织外委井巷工程验收工作。
12、负责矿产资源对外开发工作。
13、负责分管部门、单位的全面管理工作，监督、检查分管部门和单位贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
五、副总经理（财务、供应、销售）岗位职责
1、指导并组织制定、修订财务管理、全面预算、物资管理等规章制度，并组织实施。
2、负责公司的财务会计工作，应用现代化会计方法和手段，提高财务管理水平。
3、根据公司的经营计划，疏通融资渠道，积极筹措资金，满足公司生产经营资金需求。
4、强化资金管理，加速资金周转，提高资金利用率和使用效果。
5、定期对公司财务管理进行监督、检查，提高成本核算质量，为经营决策提供准确的财务数据。
6、负责组织编制公司年度、季度、月度全面预算，并组织实施。
7、负责对公司年度、季度、月度预算指标完成情况的分析，并提出降低成本、提高效益的具体措施。
8、做好各部门成本费用预算审核工作，及时提交预算执行情况报告，提出有效控制各项成本费用的意见和建议。
9、抓好物资采购供应工作，根据各部门物资采购计划，分清轻重缓急采购。
10、抓好仓库物质管理，严把物质的领用关，抓好以旧换新，提高库管水平。
11、抓好产品销售工作，经常不断进行市场调查和市场预测，及时掌握市场信息和市场行情，经常与总经理沟通研究营销策略和销售价格。
12、抓好营销合同的管理和废旧物质的处理工作。
13、负责分管部门的全面管理工作，监督、检查分管部门贯彻执行规章制度的情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
14、定期向总经理汇报管理工作。
六、副总经理（生产技术、设备、土建）岗位职责
1、抓好生产技术管理，组织制定和完善生产技术方面的各项管理制度、技术标准和操作规程，并抓好落实，提高生产技术管理水平，全面完成公司下达的各项生产任务和技术经济指标，定期向总经理汇报工作。
2、根据公司年度目标，组织、指导分管部门编制年度生产计划，并根据生产计划科学合理地组织和协调生产活动，确保各项生产目标的完成。
3、负责地质探矿计划的编制与组织实施，保证增储目标的实现。
4、组织新技术的推广与开发，组织技术人员与生产骨干进行技术培训。
5、抓好分管的技术改造，积极采用先进技术，发动广大员工提合理化建议和技术革新项目。
6、指导制定、修订公司机电设备、基建工程、能源、生产调度、保卫等方面的规章制度。
7、负责主持制定公司设备、备品备件采购计划，报公司批准后组织实施。主持制定公司设备保养、维修、报废等计划，做好设备管理工作。
8、根据公司规划，组织制定公司基建工程计划，参与工程设计、施工管理，并做好工程预算工作。
9、负责组织公司机电设备、基建工程等的招投标工作，并严格执行设备采购及工程发包合同签订手续。并且负责能源管理工作，主持制定能源消耗定额，并组织实施。
10、负责外包工程的施工技术管理，组织有关部门进行工程质量检查工作，并做好工程的决算、验收与移交工作。
11、抓好质量和计量工作，严格工艺指标，提高优级品合格率。
12、负责分管部门的全面管理工作，监督、检查分管部门贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
七、工会主席岗位职责
1、贯彻党和国家有关工会工作的方针、政策和上级工会的决议、决定，组织制定工会工作计划，并组织实施。
2、负责员工代表大会筹备和会议组织工作，搞好员工代表提案的征集审理。
3、围绕公司生产经营中心任务，组织员工开展合理化建议活动。
4、贯彻安全生产方针和劳动保护政策、法令，协助主管安全副总经理做好安全和劳动保护工作，维护员工合法权益。
5、配合公司党组织和行政部门做好员工的思想政治工作，教育和引导员工认真遵守公司各项规章制度，认真完成本职工作。
6、抓好工会自身建设，处理好工会与党、政之间的关系，指导检查基层工会工作。
7、协助公司行政部门抓好员工生活福利工作，做好工会经费管理工作。
8、搞好企业宣传和员工教育工作，提高员工的思想素质。
9、开展员工文化体育活动，丰富业余文化生活。
10、配合当地政府部门搞好公司计划生育工作。
八、总工程师岗位职责
1、贯彻党和国家有关技术方面的方针、政策以及上级部门的指示，并检查执行情况，保证总经理决策的实施及各项生产任务的完成。
2、协助总经理组织制定全矿生产和科学技术发展长远规划。
3、负责矿山开拓、采准、回采方案设计、采掘计划的审查，参与编制和审查地质与斟探设计、资料及报告；负责各种作业规程和技术措施的审查，并督促落实。
4、负责矿山生产衔接、“三级矿量”平衡工作；审核、签发储量报表及储量注销报告；提出合理开采，提高资源回收率，合理开采布局，保证生产和采掘衔接的实施方案。
5、负责对各项工程、设施的竣工验收，并提出结论性的意见。
6、领导学习、研究有关先进技术革新活动，抓好新技术、新设备的推广应用，提高机械化程度，改善劳动条件。
7、负责检查、督促和指导分管部门的思想和业务工作，并考核其单位和负责人的工作情况。
8、负责技术人员的培训和年度考核工作。
9、负责矿山的地压检测、防治工作，负责矿山灾害防治工作。
10、负责矿山各项技术管理工作。
11、定期向总经理汇报管理工作。
九、总经理助理（行政、后勤、保卫）岗位职责
1、抓好行政管理，督促职能部门完成好分管的日常行政工作，定期向总经理汇报工作。
2、抓好公司的文秘工作，做好文件的起草、打印、发放和各类文件的传阅、催办、归档工作，及时将有关生产、经济报表及公司制定的制度、办法电传或送达上级公司。
3、抓好生活福利、后勤服务工作。搞好员工食堂、员工宿舍、员工浴池的管理工作，使员工满意。
4、做好来客接待、民事调解和信访工作。外部协调工作。
5、抓好治安、保卫、消防工作，做好安全防范工作，防止治安案件和刑事案件的发生，保证公司长治久安，使广大员工有安全感。
6、抓好公司报刊管理、印章管理、车辆管理、客饭管理和矿容矿貌等工作。
7、负责分管部门的全面管理工作，监督、检查分管部门贯彻执行规章制度情况，并做好目标管理与绩效考核工作。
十、副总工程师岗位职责
1、协助安全生产副总经理负责公司生产、技术等全面技术工作，解决生产技术方面重大疑难问题。
2、负责制定技术发展战略规划，组织制定和实施重大技术决策和技术方案。
3、组织解决生产中的技术攻关和重大技术问题。
4、深入生产、施工的各个环节，抓好安全生产、设备完好及工程质量。
5、督促检查各项技术工作决议执行情况，保证在生产经营过程中技术工作的完成。
6、根据公司总体规划和生产需要提出技改方案，组织人员进行可行性论证，撰写可行性报告，并提交领导决策。
7、负责组织开发项目，指导、监督、审核项目负责人的工作。
8、负责组织项目验收小组对项目的验收工作。
9、完成上级领导交办的其他工作。
年薪制高管岗位职责2
一、总经理
工作职责：
（1）在酒店经营管理中落实管理制度，规定各级管理人员的职权范围。
调动各级管理人员工作积极性，完善酒店经营机制，保证日常工作的正常运转。
（2）定期向董事长汇报工作，执行董事长的各项决策。
（3）根据调动动向和发展趋势，结合酒店实际，研究制定酒店发展计划、经营战略、方针和企业改造、新增重要服务项目投资决策方案，报董事长审批决定后，组织贯彻实施。
（4）研究确定企业组织机构的设立和调整方案，拟定酒店人事政策制定
人力资源部开发方针，提出酒店管理人员（部门经理以上）任免名单，报董事长审批后正式确定任免。
（5）审批和签发酒店人事、劳动、经济管理、安全生产、劳动报酬分配
方案和安全管理等重要制度和管理方案。
（6）制定酒店年度预算，确定各部门各项经济目标和市场销售计划，并
经董事长审批后组织贯彻实施。在经营过程中，将年度预算和计划控制结合起来，发现问题及时提出整改措施，保证酒店年度预算任务的顺利完成。
（7）主持召开酒店每周一次的行政例会，掌握控制酒店经营活动全局，协调各部门关系，审批酒店各种重要合同，听取各部门汇报，就重大销售、接待活动和财务开支作出指令。
（8）抓好企业文化，加强企业精神文明建设，督促有关部门开展丰富多
彩的业余文化活动，增强企业凝聚力。
（9）在经营中贯彻宾客至上，服务第一的宗旨，审批各部门管理制度、接待程序、接待特别重要的客人，处理重要投诉，保证酒店的标准化、程序化和制度化，切实提高服务质量。
（10）注重加强对酒店员工的素质教育和职业道德教育，提高全体员工的主人翁责任感，保持酒店的生机与活动。
二、常务副总经理
1、工作内容：
（1）协助总经理执行州董事长的各项决议，完成总经理做出的经营计划，完成总经理分配的各项具体工作。
（2）检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的实际落实、执行情况。
（3）按照总经理的分工安排，负责保证具体业务部门的服务质量达到酒
店规定的标准，对各具体业务部门工作的结果用量化的标准进行考核，掌握酒店日常经营的具体情况。
（4）查阅酒店每日经营情况表，发现问题及时向总经理报告，采取必要的措施给予解决。
（5）根据总经理的安排、主持召开每日、每周、每月专项业务工作例会，对业务工作进行协调、检查。
（6）协助总经理搞好酒店与董事会的信息往来和交流，达到意见一致和
协调合作的目的。
（7）就总经理提出制定的酒店长远规划和年度计划提出合理建议，对酒
店的经营方针发表见解，供总经理参考。
三、总经理助理
1、工作内容：
（1）协助总经理执行董事会的各项决议，完成总经理作出的经营计划，完成总经理分配的各项具体工作。
（2）检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的实际落实、执行情况。
（3）按照总经理的分工安排，负责保证后勤保障部门的服务质量达到酒
店规定的标准，对各后勤保障部门工作的结果用量化的标准进行考
核，掌握酒店日常经营的具体情况。
（4）负责质量管理委员会的具体管理工作，制定合理、有效的服务质量
管理措施，通报总经理核准后组织落实。
（5）根据总经理的安排、主持召开每周、每月专项业务工作例会，对业
务工作进行协调、检查。
（6）就总经理提出制定的酒店长远规划和年度计划提出合理建议，对酒
店的经营方针发表见解，供总经理参考。
（7）关心员工生活，制定酒店年度员工活动计划，并组织开展多样性的员工娱乐活动。
一、餐饮部经理
1、工作内容：
（1）督导餐饮部各部门日常工作；
（2）与市场营销经理合作制定酒店餐饮市场营销计划，长短期经营预算，并负责督导所属部门实施。
（3）建立餐饮工作的各项工作制度和规章、操作程序与标准，并督导实
施。
（4）与财务经理合作完成酒店餐饮成本控制工作，建立建全成本控制制
度，并督导实施。
（5）经常深入所属部门检查工作，听取汇报并进行指导、协商、协调工
作，以保证对客服务的总体质量。
（6）负责审定菜单、菜谱、餐饮价格，监督、检查采购和盘点，控制餐
饮收支情况。
（7）深入各班组检查工作状况，负责督导、检查餐厅服务质量，对服务
工作的改进提出建议，并组织落实；
（8）负责餐饮与其他部门的工作沟通、协调，实现密切配合，以大局为
重，保证酒店整体利益最大化。
（9）参加总经理工作例会，主持餐饮工作例会，完成上传下达。
（10）负责组织、落实对本部门人员培训，提高员工素质。
（11）考核、评定直接下级的工作绩效，决定直接下级管理人员的任免并
向总经理提出建议。
（12）协助、完成总经理分配的其他工作。
餐饮总监
工作职责： 在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮管理工作。
工作内容：
1.参与酒店发展战略的制定，2.为酒店战略发展提供相关专业咨询；
3.了解市场动态，预测市场变化，4.协助总经理制定餐饮各部经营策略；
5.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定；
6.指导下属部门制定工作计划，并督导其执行；
7.培训下属部门经理，监督、指导和评估其工作；
8.协调下属各部门的工作，督导餐饮服务，进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益；
9.处理突发事件，维护客人利益及酒店利益；
10.自我管理。 工作项目核检表
项 目 内 容 及 要 求
一.参与酒店战略管理(1)在总经理的领导下，与酒店其他高级管理人员一起制定酒店整体发展战略；(2)每月召开餐饮管理专题会议，(3)掌握酒店餐饮现状及发展潜力；(4)每两个月对竞争对手餐饮管理状况及动向进行一次调查分析，作出分析报告；(5)掌握国家有关食品卫生方面的方针、政策，作相应的总结；(6)向总经理汇报分析报告。
二.餐饮战略的制定与实施(1)根据酒店整体发展战略及内外环境的分析结果，协助总经理确定餐饮战略目标；(2)对各部门餐饮管理工作进行指导；(3)每月月底对餐饮战略执行情况进行评估并及时调整。
三.对下属部门工作进行监督指导(1)指导下属部门建立各项规定；(2)指导并审批下属各部门制定的工作计划，并监督其执行情况；(3)对下属部门运作中出现的问题进行指导；(4)对下属部门工作进行评估。
四.建立并完善餐饮管理制度(1)根据酒店发展需要，协助总经理制定各项餐饮管理制度；(2)每两个月主持一次市场调查，了解酒店餐饮的效果，作调研报告；(3)根据调查结果对餐饮管理制度进行调整和创新，优化酒店餐饮管理体系。
五.对部门经理进行监督、指导、培训(1)在总经理领导下挑选、任命下属部门经理；(2)审批下属部门经理的个人学习计划，并督导其执行；(3)每周对下属部门经理进行两个小时以上的管理知识和专业知识的培训；(4)审批下属部门经理的个人总结，并提出指导意见。
六.自我管理(1)制定个人学习计划，学习先进的餐饮管理知识；(2)参与同行研讨会、交流会，交流经验；(3)每月月底自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查。
年薪制高管岗位职责3
一、总经理工作职责：
（1）在酒店经营管理中落实管理制度，规定各级管理人员的职权范围。调动各级管理人员工作积极性，完善酒店经营机制，保证日常工作的正常运转。
（2）定期向董事长汇报工作，执行董事长的各项决策。
（3）根据调动动向和发展趋势，结合酒店实际，研究制定酒店发展计划、经营战略、方针和企业改造、新增重要服务项目投资决策方案，报董事长审批决定后，组织贯彻实施。
（4）研究确定企业组织机构的设立和调整方案，拟定酒店人事政策制定人力资源部开发方针，提出酒店管理人员（部门经理以上）任免名单，报董事长审批后正式确定任免。
（5）审批和签发酒店人事、劳动、经济管理、安全生产、劳动报酬分配方案和安全管理等重要制度和管理方案。
（6）制定酒店年度预算，确定各部门各项经济目标和市场销售计划，并经董事长审批后组织贯彻实施。在经营过程中，将年度预算和计划控制结合起来，发现问题及时提出整改措施，保证酒店年度预算任务的顺利完成。
（7）主持召开酒店每周一次的行政例会，掌握控制酒店经营活动全局，协调各部门关系，审批酒店各种重要合同，听取各部门汇报，就重大销售、接待活动和财务开支作出指令。
（8）抓好企业文化，加强企业精神文明建设，督促有关部门开展丰富多彩的业余文化活动，增强企业凝聚力。
（9）在经营中贯彻宾客至上，服务第一的宗旨，审批各部门管理制度、接待程序、接待特别重要的客人，处理重要投诉，保证酒店的标准化、程序化和制度化，切实提高服务质量。
（10）注重加强对酒店员工的素质教育和职业道德教育，提高全体员工的主人翁责任感，保持酒店的生机与活动。
二、常务副总经理
1、工作内容：
（1）协助总经理执行州董事长的各项决议，完成总经理做出的经营计划，完成总经理分配的各项具体工作。
（2）检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的实际落实、执行情况。（3）按照总经理的分工安排，负责保证具体业务部门的服务质量达到酒店规定的标准，对各具体业务部门工作的结果用量化的标准进行考核，掌握酒店日常经营的具体情况。
（4）查阅酒店每日经营情况表，发现问题及时向总经理报告，采取必要的措施给予解决。
（5）根据总经理的安排、主持召开每日、每周、每月专项业务工作例会，对业务工作进行协调、检查。
（6）协助总经理搞好酒店与董事会的信息往来和交流，达到意见一致和协调合作的目的。
（7）就总经理提出制定的酒店长远规划和年度计划提出合理建议，对酒店的经营方针发表见解，供总经理参考。
三、总经理助理 1、工作内容：
（1）协助总经理执行董事会的各项决议，完成总经理作出的经营计划，完成总经理分配的各项具体工作。（2）检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的实际落实、执行情况。（3）按照总经理的分工安排，负责保证后勤保障部门的服务质量达到酒店规定的标准，对各后勤保障部门工作的结果用量化的标准进行考核，掌握酒店日常经营的具体情况。
（4）负责质量管理委员会的具体管理工作，制定合理、有效的服务质量管理措施，通报总经理核准后组织落实。
（5）根据总经理的安排、主持召开每周、每月专项业务工作例会，对业务工作进行协调、检查。
（6）就总经理提出制定的酒店长远规划和年度计划提出合理建议，对酒店的经营方针发表见解，供总经理参考。
（7）关心员工生活，制定酒店年度员工活动计划，并组织开展多样性的员工娱乐活动。
一、餐饮部经理 1、工作内容：
（1）督导餐饮部各部门日常工作；
（2）与市场营销经理合作制定酒店餐饮市场营销计划，长短期经营预算，并负责督导所属部门实施。
（3）建立餐饮工作的各项工作制度和规章、操作程序与标准，并督导实施。
（4）与财务经理合作完成酒店餐饮成本控制工作，建立建全成本控制制度，并督导实施。
（5）经常深入所属部门检查工作，听取汇报并进行指导、协商、协调工作，以保证对客服务的总体质量。
（6）负责审定菜单、菜谱、餐饮价格，监督、检查采购和盘点，控制餐饮收支情况。（7）深入各班组检查工作状况，负责督导、检查餐厅服务质量，对服务工作的改进提出建议，并组织落实；
（8）负责餐饮与其他部门的工作沟通、协调，实现密切配合，以大局为重，保证酒店整体利益最大化。
（9）参加总经理工作例会，主持餐饮工作例会，完成上传下达。（10）负责组织、落实对本部门人员培训，提高员工素质。
（11）考核、评定直接下级的工作绩效，决定直接下级管理人员的任免并向总经理提出建议。
（12）协助、完成总经理分配的其他工作。餐饮总监
工作职责： 在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮管理工作。
工作内容：
1.参与酒店发展战略的制定，2.为酒店战略发展提供相关专业咨询； 3.了解市场动态，预测市场变化，4.协助总经理制定餐饮各部经营策略； 5.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定； 6.指导下属部门制定工作计划，并督导其执行； 7.培训下属部门经理，监督、指导和评估其工作；
8.协调下属各部门的工作，督导餐饮服务，进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益；
9.处理突发事件，维护客人利益及酒店利益； 10.自我管理。
工作项目核检表
项 目 内 容 及 要 求
一.参与酒店战略管理(1)在总经理的领导下，与酒店其他高级管理人员一起制定酒店整体发展战略；(2)每月召开餐饮管理专题会议，(3)掌握酒店餐饮现状及发展潜力；(4)每两个月对竞争对手餐饮管理状况及动向进行一次调查分析，作出分析报告；(5)掌握国家有关食品卫生方面的方针、政策，作相应的总结；(6)向总经理汇报分析报告。
二.餐饮战略的制定与实施(1)根据酒店整体发展战略及内外环境的分析结果，协助总经理确定餐饮战略目标；(2)对各部门餐饮管理工作进行指导；(3)每月月底对餐饮战略执行情况进行评估并及时调整。
三.对下属部门工作进行监督指导(1)指导下属部门建立各项规定；(2)指导并审批下属各部门制定的工作计划，并监督其执行情况；(3)对下属部门运作中出现的问题进行指导；(4)对下属部门工作进行评估。
四.建立并完善餐饮管理制度(1)根据酒店发展需要，协助总经理制定各项餐饮管理制度；(2)每两个月主持一次市场调查，了解酒店餐饮的效果，作调研报告；(3)根据调查结果对餐饮管理制度进行调整和创新，优化酒店餐饮管理体系。
五.对部门经理进行监督、指导、培训(1)在总经理领导下挑选、任命下属部门经理；(2)审批下属部门经理的个人学习计划，并督导其执行；(3)每周对下属部门经理进行两个小时以上的管理知识和专业知识的培训；(4)审批下属部门经理的个人总结，并提出指导意见。
六.自我管理(1)制定个人学习计划，学习先进的餐饮管理知识；(2)参与同行研讨会、交流会，交流经验；(3)每月月底自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查。
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