【导语】以下是会员“zilu”收集的销售提成方案，供大家阅读。
一、瓶盖费的执行制度：
1、服务生在营业环节中，要积极推销各种酒水饮料，做到公平对待每位顾客，禁止强制推销。每次营业结束后，需将所推销酒水饮料的瓶盖上交至吧台，以便进行有关登记及签字（最迟须在次日早上十二时以前，特殊情况除外）。
2、吧台将依据服务生上交的瓶盖制做“销售日表格”，并要求当值主管和推销服务生一同签字。
3、吧台应严格按照供应商要求的回收种类，开展分类统计与搜集；并在每月2日前，将上月收集的全部瓶盖归纳至前厅主管，对其依据上月的销售数量与吧台进行核对，并报前厅主管审批。
4、前厅主管需在每月5日前，审批员工推销酒水饮料的名单及各品种数量。
5、由吧台与供应商协定时间来瓶盖的互换，前厅主管需按照酒店管理制度列举成员名单开展派发。
二、瓶盖费的分配机制：
1、瓶盖费的分配比例为：
推销服务生占60%；剩下的40%则用于单位基金及奖赏单位管理者、二线员工（包含传菜部、吧台、预订台、单位管理者）。
2、每月的瓶盖费提成由部门领导严格依据以上指数实行，员工在每次领取后需记录名字，便于酒店核查，保证透明公正。如有疑问，员工可在单位最大责任人同意下进行核实。
三、执行要求：
1、员工在开启酒水时必须规范操作，不能毁坏酒瓶包装或酒盖。一旦发现违规，将按照该物件的换取额度予以处罚（罚款将于该员工的提成中扣）。
2、任何员工若当月遭受客人投诉，或没有满勤，此外，若因缺少提成的酒水而故意不向顾客推销，当被发现后，将失去当月瓶盖费提成，并依照酒店有关管理方案严肃查处。
3、每月的瓶盖费提成将派发一次。如员工因任何理由在提成派发日前辞职，皆不享有该提成。
4、操作过程中，若发现谎报销售数量及种类或其它违规情况，一旦查实，将被取消当月瓶盖费，同时按照酒店有关管理方案惩处。
四、鲜榨饮品提成制度：
1、餐饮部自主制做鲜榨饮品，主要产品包括香蕉牛奶、果汁、西瓜汁、黄瓜汁等。
2、为了鼓励员工主动性，鲜榨饮料的提成依照推销员工的销售情况来计算，香蕉牛奶、黄瓜汁、西瓜汁及果汁都有对应的提成规范。
3、每日由前台主管制做“鲜榨饮料销售日表格”，并要求推销员工与制作员工一同签字。
4、日报表的销售数量需与收款台的销售数量一致，前台主管将于次月2日前汇总后报送前厅主管审批。
5、前厅主管需在每月5日前，将鲜榨饮品推销员工的名单及各品种数量报给上级领导审批后，再报财务部派发。
6、鲜榨饮料的提成将每月派发一次，员工因任何理由在提成派发日前离职的，则不享有该提成。
7、单位将对制作人开展成本监管，若出现原料消耗或客户质量投诉，将取消制作人当月的提成并按制度予以处罚。
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