【导语】本文是会员“jihaojihuaitang”收集的初三暑假周记，以供借鉴。
暑假里最有意义的事情便是亲自动手试着制作一些美味的食物。
今日，我和爸爸一起在家制作酸辣粉，真的是美味极其。制做酸辣粉的办法也十分简单，下面我来告诉大家需要准备的材料：一大袋粉条（即不太粗也不过细）、各种蔬菜（可以根据自己的口味挑选）、素鸡、炒好的肉沫。如果你不喜欢吃辣，可以用豆瓣酱，再加一些醋（也可以根据个人口味选择是否放）；假如喜欢吃辣，就可以用到一种名为垂辣酱的辣椒酱，放进酸辣粉后色泽饱满。要是没有这类辣椒酱，也可以用一点胡椒代替，辣椒酱之中要加些醋。
备好各种材料后，就可以开始制作了！第一步：调配酱汁。对于不辣的，可以将豆瓣酱与醋混和并加入开水，搅拌均匀。如果觉得味道不太合适，能够再调整；而辣的调料就需要将垂辣酱和醋与开水拌和，口感不合适也可以适当调节，其它的辣椒酱和胡椒亦是如此。第二步：将粉条煮熟，保证其软糯，透明。第三步：添加蔬菜和素鸡。第四步：最后加入肉沫，第五步：将所有材料搅拌均匀。
可口的酸辣粉就完成，先尝一尝味道如何，假如觉得不够辣，可以多加点辣椒酱，喜爱酸的朋友可以多放醋，总之可以根据个人喜好作出调整。这时候，才是用餐的时刻。在吃的过程中，粉条会滑溜溜地滑进口中，不经意间木筷上的粉条便被吃光了，不久便会发现自己还是没吃饱，因此本来准备的一大袋材料也是非常重要的。
同学们，你们是不是也想尝试一下呢？赶快来试试吧！
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