[菜谱鲤鱼的做法有哪些] 恋与宫廷糖醋鲤鱼菜谱3篇(糖醋鲤鱼的做法大全家常菜)

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[菜谱鲤鱼的做法有哪些] 恋与宫廷糖醋鲤鱼菜谱1

　　材料

　　鲤鱼1条(约500克) 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙(5克) 姜1小块 清水1500毫升

　　做法

　　1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

　　2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

　　3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

　　4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

　　5.食用前，放入盐调味即可。

　　小诀窍

　　1.鲤鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。

　　2.通常在煲汤的时候，肉汤大多需要煲制2个小时左右，而鱼汤通常在1小时左右就可以了。

　　3.鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮。

　　4.黑豆营养丰富，多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用，很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外，黑豆还有养颜和乌发的作用。

　　5.炒过之后的黑豆，有一种特殊的香味，而且用炒过的黑豆煲汤，它的营养功效能更好的溶解在汤里。

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[菜谱鲤鱼的做法有哪些] 恋与宫廷糖醋鲤鱼菜谱2

　　主料

　　750g鲤鱼一条，最好是河里的，味才更好。青椒，西红柿，大蒜，小葱，水豆腐。

　　做法

　　1，鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用;

　　2，水豆腐用油煎成半黄备用;

　　3，在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐;

　　4，把鱼和豆腐倒入锅内，加入150g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可。

[菜谱鲤鱼的做法有哪些] 恋与宫廷糖醋鲤鱼菜谱3

　　材料

　　鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐

　　做法

　　1、 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。

　　2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。

　　3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。

　　4、 开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。

　　5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。

　　6、 放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。

　　7、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。

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