【简介】本文是网友“hedengjiaoyantu”分享的职高烹饪专业毕业生的个人自我鉴定，供大家参考。
20xx年10月28日，大家举办了烹饪专业的学生进行专业课程实习。现就具体的实习情况总结汇报如下:一、专业实习内容此次烹饪专业的实习围绕专业培养目标进行安排。针对烹饪专业的学生而言，以前的一年级了解实习为此次课程奠定了基础，加之学生运用上学期间的专业实习课，积累了一定的实践经验，同时一年多的专业学习也使他们理解了许多理论知识，因此，课程实习内容更富有专业特性。在此次实习中，融合现实需求，同学们学了生产工艺及相关操作步骤，走访了一些老客户，实习过程有序且富有成效。缜密翔实的实习计划为完成实习任务提供了强有力的保障。在实习以前，烹饪专业的全体教师积极合作，努力通过各种社会联系落实合作企业，并充分发挥自身专业优点，和相关专业人员共同制定了解实习及课程实习计划，此计划不但体现了企业目标，还展现了专业规定，并结合了学生特点，规范了实习步骤。专业实习更是对院校专业教师的一种客观评价，课程实习有效地和酒店业相结合，这类连接不仅满足了酒店要求，也检验了学校与教师的专业教学及实践价值。针对于当前专业教学现实条件，处理专业实习中存在的问题，能够着手以下几方面:1，与实习合作单位加强联系，时机成熟时可拓展为新的实训基地。在这次实习中，同学们的优异表现获得了公司的高度认可，这类推进合作的基础促使我们对增强关联的内在需求，应通过组织保障、制度保障等多方面体制，进一步强化和企业的联络。2，充分运用实训基地的功效，关心企业运营中遇到的现实问题，以此为专业教学提供更好的实践标的。在理论与课堂教学中，若可以从身边熟悉的公司中发现问题，显然更能激发学生的学习兴趣，并有助于解决专业教学里的目的性难题。3，深入推进“导师制”的过程，引导同学们塑造烹制职业人的理念和作风。“导师制”推广的确推动了专业教学质量的提升，日后的教学中应继续大力推进。希望同学们能早日与专兼职教师取得联系，接纳直接有效的辅导与帮助，提高专业素质，明确发展方向，激起同学们更新理念，打好基础，提升主动性。总的来说，烹饪专业实习成果显著，难题会相对突显，为今后的专业教学与建设奠定了基础，提供了方向。大家全体教师定是从自身努力做起，继续发扬用心、敬业、奉献的专业精神，在大家的支持和鼓励下，持续改进专业建设水平，不断提高教学品质。
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