【简介】以下是热心网友“oxmyp01048”整理的餐厅服务员管理制度，供大家赏析。
一、人事制度
1、新员工的试用期为三天，期内没发工资且不享有歇息，正式入职后第一天开始算工资。每月15日为发薪日，派发上个月1日至30日的工资。
2、正式入职时需签订合同，合同期限为六个月，未满六个月不可递交离职申请。合同期满可选择续签。每三个月工资提升100元，满一年工资提升400元（工龄工资）。六个月后若需辞职，应提前一个月递交离职申请。
3、服务生薪资结构包含底薪、抽成、工龄工资及其满勤奖。
传菜员薪资结构包含底薪、奖金、工龄工资和满勤奖。
店员薪资结构一样包含底薪、奖金、工龄工资及满勤奖。
二、考勤制度
1、各部门实行提名和打卡相结合的考勤方式，每月底由部门主管将考勤记录递交人事和财务部。
2、晚到：超过规定时间到岗视作晚到，第一次扣5元，超出30分钟扣半天工资，每月累计三次及以上，迟到罚款提升到10元，每次超出30分钟扣一天工资。
3、早退：未提前向主管休假，提早5至30分钟离去岗位视作早退，罚款5至30元（视情况而定）。
4、病假：请病假需提供区级医院的病假证明或药房出具的购药凭据，批假后当天工资将被扣减，病假可抵扣公休。
5、事假：请事假需提前一周向主管申请，得到批准后方可休假（突发事件除外），请事假一天扣减两天工资，不可抵扣公休，最长不得超过三天。
6、旷工：①晚到一小时按旷工解决。②未经批准休假按实际天数计算旷工（一天扣两天）。③不服从轮班、调班或值班安排者，强制休假视作旷工。④旷工累计三天，视作自动离职，工资不予付款。
7、不能以他人名义休假，违规者依据剧情严重性扣罚（半天至三天工资）。如遇特殊情况没法按时上班且未休假，须电话通知部门主管并补领请假手续（不能跨级），否则按旷工解决。
8、打卡签到制度，职工进店先要打卡，每月漏打卡一次罚款5元，每月最多能漏打卡三次，第四次起每次罚款20元。若因外勤等原因无法按时打卡，可按签卡解决，且不纳入漏打卡频次。职工不可为他人打卡，如被发现罚款100至300元，情节严重者可解除劳动关系。
三、辞职工资
1、全部离职员工的工资于下月15日在店领到。
2、未办理离职手续而擅自离职的职工视作自动离职，工资不予派发。
3、在职时间未满六个月的员工自动离职不领到工资。
4、离职员工工资构成：当月出勤天数加上抽成，不包含工龄工资。
5、离职员工若未偿还工装和工作牌，工资将被扣减；工牌遗失需扣减成本费10元，未清理上交的工装扣水洗费20元，工装丢失或毁坏（正常磨损除外）需扣减150元，未干满三个月辞职者扣减100元行李费。
6、被公司解聘职工的工资正常派发，包含抽成但不包括奖金。
7、部分因公司开除的职工将不派发工资（如泄漏企业商业机密、盗窃他人财物及其它严重影响公司或顾客利益的行为）。
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