【前言】下面是热心会员“lajiuqiaoyajiu”分享的餐厅服务员实习报告，供大家参考。
一、实习目的
掌握服务行业的基本状况，掌握从业服务工作所需的实际技能。了解各岗位的工作内容、职责、流程及各岗位之间的合作与配合。提高自己的职业精神、职业素质以及对工作的热情与责任感，为未来的职业发展奠定基础。
二、实习时间
20xx年7月5日——20xx年1月5日
三、实习单位概况
xxx
四、实习岗位
餐饮经营区
五、实习过程与内容
最先，人事部对咱们实习生及新员工进行了培训，主要涵盖了公司基本情况和企业文化。经过培训，我们了解了企业的历史和未来愿景，明白了公司的定位及目标。培训结束后，咱们就直接去各自单位报到。
我的主要职责是管理餐厅酒水的储存、领到及供应给服务生。后因某种原因，我在吧台的岗位调动到自助餐区，虽然这份工作技术要求较低，但工作量还是很大的。我的主要任务是确保自助餐台的清洁和及时 replenishment。大多数情况下，我早上五点工作，承担准备早饭。一开始，我的心态是躲避工作，对责任感也缺少。咖啡馆的主要任务是为酒店客人提供早饭及其西餐服务，早饭以自助餐形式呈现，顾客大部分自主取餐，除了咖啡和茶。我们的工作主要是为客人倒咖啡或茶，并帮助他们整理空盘子。这样的工作每天重复，随着时间推移，工作的热情与兴趣日益减少。
六、实习经历与收获
我选择旅游管理专业的原因，很大一部分受影视作品的影响。见到电影中帅气的酒店工作人员，令人向往，生活极具热情。豪华酒店的设施和许多社会名流进到这一切都吸引着我。我希望将来能有机会在五星级酒店工作。然而，在我进入学校学习后，繁杂的课程、抽象的理论与缺乏活力的学习氛围让我感到慢慢消沉。对学习失去了热情，将来一片迷茫。最后，我感到个人价值被否认，上课常常犯困，回到宿舍也只想睡觉，整天在消磨时间。我对这样的日子倍感无奈，心里想着从明天开始一定要好好学习，每日充满干劲。然而，新的明天总让我失望。我渐渐意识到，问题出在欠缺行动及其对自我的不自信，怀疑自己的努力是否能带来改变。
在浦西洲际酒店实习的过程中，我经历了一些不愉快的事情，但这也成了我成长的贵重经历。它让我意识到自己，变得更加成熟，进而对未来充满信心。很多方面促成了这种转变，首先是将对学校课程的不感兴趣转移至工作上。在学校时，因为对课程的不感兴趣，我一度想防止从业酒店业，一开始就抱着错误的心态，觉得实习只是学校一项任务，目的在于顺利毕业。然而，我并不重视毕业证，因此希望能安心“混”过这六个月。
感谢运势让我碰见了ecco，这是一个不可以职工在工作中“混”的单位。这类“混”的态度造成我不愉快的经历。我天天思考如何找时间懒惰，然而我们的团队都是精锐，根本没有机会让我放松。我记得主管上班时询问ricky（谭佩）在哪，还记得单位的hostess经常叫我在pantry返回吧台。逃离吧台的原因部分是由于“混”的念头，另一部分则由于我无法把学生的性格转变为职场人员。学生时代我喜欢单独，不愿受别人影响，所以对斥责感到憋屈，和同事的距离在心理上也不断拉远，最后不愿和他们交流。
我的工作热情几乎为零，每日上班的心情就像是扫墓，更加期待下班。这种状态让同事和经理对我的印象显而易见。
餐厅服务员实习报告相关文章：
★ 服务员实习报告