下面是热心网友“luyuanluan”整理的餐饮服务员工作总结，供大家赏析。
20xx年划下句号，回首过去的工作，总结是必要的：对这份工作的热爱源于我坚定的从事意志及其端正的态度。逐步掌握了成功服务员应具备的素质，从而提升了我的职业观念，立志做一个有梦想、有道德、有知识、有纪律的达标服务员。
服务客人的原则我已学习到位；熟知服务客人程序，掌握服务里的细则；掌握宴席出菜的流程与拖盘方法，训练端托走动的姿势。铺台和摆台务必注意的事项，换烟缸时的关键，点餐、写菜单及撤销菜肴的注意事项，及其推销菜品的方式。这些内容包含斟酒水基本程序、酒水的一般知识，解决客人投诉和突发事件的方法，餐厅的开市准备和收盘注意事项，还有各类服务礼仪、餐饮卫生和消防知识等等，这些都为我成为优秀服务员的前提奠定了优良的根基。
在这段服务员经历中，我总结出出色服务员应具备的几点：
1、热爱你的工作：
喜爱工作得人，做事自然开心且高效。大家应为就餐者提供健康、能量与较好的服务，唯有如此，才能让平凡的工作变得非凡。公司急需那样喜爱工作的职工。
迅速掌握工作标准及方法是关键：唯有如此，才能在激烈的竞争中站稳脚跟，以提高工作效率。
2、需有勤奋的精神：
餐饮工作大多是手头活，并不能特别累，因此要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动找工作、主动做事，是很重要的。俗话有云：“一勤天下无难事”，这表明只需努力，成功的门就会向你打开。
3、需有信心：
相较于钱财、权力和背景，自信无疑是最关键的。自信协助克服障碍和挑战，坚信自己是最优秀的。要学会怎么做人：以敬业、感恩、助人为乐及注重职业道德为准则，真诚对待别人、仔细做好每件事，工作就会更为成功。责任感在于以公司利益为重，用心对待自己的工作；对客人承担，提供优质的产品和服务；便是“敬无在”，就算无人监管，也主动搞好工作，体现责任感。以平常心来面对工作的不公平，在工作中没有绝对公正，但努力者总能把握机会。没有挫败承受力，今后怎样承担重任？团队精神是公司一同努力的目标，餐饮工作的各种分工更需要各团队成员的密切配合。具备团队精神且善于合作的员工与企业都能取得更大的成功。
这次的工作让我感受极深，感觉做每件事情都应该每日有所进步：积沙成塔，积少成多，很多成功者正是通过一点一滴的积累而造就伟大的。每日创新一点点，便是在迈向领先；每日多做一点点，便是在收获丰盛；每日进步一点点，便是在迈向成功。
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