以下是会员“dg45150”分享的食堂采购员年终工作总结,欢迎参阅。
最初触碰“采购员”这个词,可能要追溯到很早以前。那时,我的脑海中马上浮现出一幅灰蒙蒙的秋末冬初的景象,颜色显得十分沉暗。而负责饭堂采购的工作,总让我觉得这是对我年少时懒惰的报应。你素来对美食不以为意,甚至有些冷淡吗?
你不曾反感与那些奸诈商人议价吗?不忍心让辛勤劳作的食材农户受伤害吗?——这一切,你都必须应对,去学。然而,无论多么不乐意,我还是小心地坚持了一年的采购工作。我也曾在一知半解内进行市场调查。市场变幻无常,必须智慧和信心,但在其间,又充斥着各种诈骗,像我们这样的平常人,怎能真正看穿!
我也曾和菜贩和农民快乐地探讨价钱,结果总是令人失望。在我选择离开市场时,经常隐隐觉得身后有人在窃笑:“那个老师真傻。”
也有过私自改变供应渠道的想法。例如多次尝试未果后,决定把肉类供应商从望坪转到耒苏;还在市场动荡时,舍弃川东市场,选择从望坪选购稍贵的菜油,只求追求所谓性价比。我也流过汗,这没什么怪异的,谁不曾在炎热的夏天大汗淋漓呢?
有时我也感到无奈。整个07年秋季,物价一直高位彷徨,之前几分钱的萝卜涨到五六角,之前一两角的莲白涨到七八角,很难再找到一元以下的蔬菜。就算量多,也只便宜一角。农民无奈地说:“天气不好,欠收啊!”可虽然菜价高,交易依然火爆。谁听过公主愁嫁呢?
菜油亦是如此。大家定的中等菜油,九月初的价格为一斤五元,结果某一天价钱暴涨至六块六,我也不再敢询问,只能继续从望坪拿货。也有煤的事儿,以公有制的傅家洞滚装煤为例,上半年吨价为480元,国庆中为530元,随后一路高涨,年底总算达到800元,一样品质的煤在山西却只需300元。这虚高的煤价,既遭受供需关系的影响,也绝对不是单纯由市场规律决定,显然是本地煤商根据压小煤矿的产量来哄抬价格。问题在于,既然你必须煤,人家就明摆着要你加价,但你万般无奈!
我还曾感到手足无措。记得第一周接手采购时,饭堂缺煤。那时我并不认识矿主,也没有运送煤的司机,除了略微掌握煤与泥土的不同外,脑海中就一片空白。而饭堂急需原煤,时间紧迫,我感到十分无奈。在此,我必须坦白一件事:一年中,我竟2次买到了品质极差的煤碳,导致了集体的重大损失,全体师生都不得不为我的出错承担后果。尽管这不是出于我的主观用意,但毕竟重要职责,无法推脱。因此,我在这向各位道歉,深感愧疚!
眼看一年接近尾声,我有一天空闲,照镜时察觉自己居然已经无法露出笑容,怎么都挤不出一丝会心的笑意。最让我生气是指额头上深深地丘壑,想拿手平复,却不当心捏出十几个斑点,逐步形成方块的汉字。那十个字是:“云空未必空,欲洁何曾洁?”场景转眼,我清晰地看到一只寂寞的羊,既与伙伴走散,又无从所属,在广袤的荒野中徘徊,令人心疼。忽然听到一声狼嚎,我猛然惊醒……结果只是一场梦。原先,我在暮春的午后,双手支撑着顽固的头颅,趴到桌面睡着了。这时窗外淅淅沥沥的雨声,正是雨打芭蕉的节奏。
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