【简介】下面是热心网友“q6152”分享的暑期快餐店工作实习报告，供大家参阅。
一、实习概况
当我刚到必胜客时，我感到非常兴奋，这是我第一次真正进入职场，周围的一切都让我充满了新鲜感和好奇心。然而正式上岗之后，我意识到这份工作不仅辛苦，而且让我收获颇丰。
尽管我只在必胜客工作，但公司还是以正式员工的标准对我进行了系统的培训。培训内容主要分为三个部分：第一部分是人事部门的岗前培训，包括四个课时的室内和现场培训，介绍了必胜客的整体情况，同时对员工素养和管理制度进行了培训，这让我对工作有了基本的了解；第二部分是消防安全意识培训，必胜客特别安排了安全部门的经理助理进行现场讲解，使我对安全和消防常识有了更深入的理解；第三部分是业务技能培训，这一培训贯穿了我两个月的实习，由部门负责人进行不断的技能指导，使我对部门的工作有了初步的掌握，得益于必胜客系统全面的培训。这些知识对我未来的学习和工作都大有裨益。
我记得在经过一周的短期培训后，我基本掌握了必胜客的基本情况和必备知识，此后我们被分配到各个岗位，我被安排到了西餐部门。熟悉部门情况后，我便跟随师傅开始学习。
(一)实习目的
我的目标是体验社会工作生活，感受打工的辛苦与快乐，为将来的社会生活打下基础，做好心理准备。同时响应学校对提高大学生综合素质能力的要求，将理论与实践结合，运用所学的科学方法和理论指导实践。我怀着信心踏上了社会实践的旅程。
在这次实践中，我希望通过亲身体验更多地了解社会，拓宽视野，锻炼能力，培养韧性，最重要的是检验自己所学知识的实际应用情况，发现自己的不足，从而更好地汲取长处，提高个人素质，为迈入职场做好准备，并进行必要的热身和适应。
(二)实习时间
我在20xx年6月20日至9月20日期间在必胜客工作。
(三)实习单位概况
必胜客是一家快速西餐厅，提供全方位服务的综合性餐饮机构，环境装饰豪华典雅，融合了欧式巴洛克风格与现代设计风格，独具特色。必胜客拥有精致的餐厅，提供多样的餐饮选择，备受儿童和年轻人喜爱的披萨、丰富的下午茶等，每天都有新菜品推出。
(四)实习岗位介绍
(1) 在指定岗位接待顾客，注意顾客用餐情况，听从上级指令，提供优质服务。
(2) 根据工作流程和标准负责完成各项任务，如更换桌布、摆台、收拾餐具、准备餐具及保持清洁卫生等。
(3) 每天按时凭单到仓库领取日用品（由领班负责或按领班指示）。
(4) 了解每天供应的菜品和酒水，以便为顾客提供介绍。
(5) 为顾客上菜、分菜、倒酒和收换餐具，确保顾客用餐顺利。
(6) 注意顾客所点的菜品，尽量帮助顾客解决用餐过程中遇到的问题，如无法解决可及时请示领班。
(7) 尽量避免用具损坏，轻拿轻放，认真履行自己的职责。
(8) 负责餐后收尾工作，保持当值卫生，做好工作交接。
二、实习业务工作综述
(一) 熟悉菜品知识
由于我以前没有实际接触过西方菜肴，因此部门一开始就让我熟悉点心和西餐知识。一些比较著名的点心包括：黑白慕斯、土豆沙拉和五彩水果沙拉；而比较有名的西餐披萨则有：香酥罗非鱼比萨、黑胡椒小牛排比萨和欧陆浓情火腿比萨。这些都是顾客常点的菜品，通过一段时间的学习，我对这些菜品有了相对清晰的认识。
(二) 熟悉汤品知识
作为一个出生在北方的人，我对做汤了解甚少。经过一段时间的学习，我逐渐掌握了大家喜欢的汤品，如鲜香菌菇汤、枸杞菌菇鸡汤以及蔬菜鱼丸汤等，对它们有了一定的认识。
暑期快餐店工作实习报告相关文章：
★ 暑期培训工作总结
★ 建筑暑期实习报告
★ 物流工作实习报告
★ 暑期幼师实习报告