【导语】以下是网友“ksm47413”分享的餐饮主管个人工作总结，供大家参阅。
本学期，我面临全新的挑战。在过去的这段时间里，感谢学校领导的信任与培养，自本学期起，我担任了食堂主管，全面负责食堂的各项工作。根据本学年的总务处膳食部的工作要求，我们继续遵循雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，落实岗位责任制，加强基础设施建设和岗位培训，鼓励创新性工作。我也会持续贯彻校长的办学理念，培养食堂员工专注工作、积极思考的良好习惯，调整心态，明确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”的服务意识，努力解除师生的后顾之忧，严格把控饮食卫生、质量和安全，切实保障师生的健康，为教育教学和学校发展提供服务。自学校创办以来，食堂肩负着为全校师生提供餐饮保障的重要任务，可以说，食堂的后勤管理与师生员工的日常生活息息相关。
在这半个学期的工作中，在主任的指导下，我得到了全校各部门领导、老师和同事们的热心支持与帮助，我与主任紧密合作，将各项工作落实到位，和食堂全体员工共同努力，不断自我完善，总结经验，提高素质，使得本学期的食堂工作有了实质性的提升，为学校发展提供了更优质的后勤服务保障。
自XX年9月我全面接手食堂工作以来，面临着巨大的挑战。因罗马校区高中部食堂在9月1日新开，我必须从光大食堂调派十多名老员工，然而由于种种原因，招聘新人员非常困难，光大食堂也一直处于缺员状态。本学期在人员短缺的情况下，我加强了对食堂员工职业道德的培训和激励，并采取了一带一的管理方式，即老员工带新员工，熟手带生手。通过让班长在管理他人的同时提升自我，及时指出工作中的不规范之处并提出改进办法，指导他们如何达成规范与标准。我利用一切机会帮助他们直到本学期结束时人员都招齐。
在常规工作方面，所有员工明确了“服务、规范、高效、一流”的方针，这是学校领导对总务处工作的指导原则。我组织全体员工具体学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念应用于实际工作中，以确保我们的工作能有效服务于学校的教育教学、全校师生以及社会，取得良好的综合效益。通过每周的例会，员工的思想意识逐渐形成，我们不仅是在从事工作，更是在参与教育，体现了服务和育人的双重意义；既要主动，又要用心。经过半个学期的努力，食堂员工的精神风貌和工作作风得到了显著展示，总体工作有了一定的成效。
从每周一开始，我们坚持召开早会，及时解决员工工作不达标的问题，回顾前一天的工作，并安排当天的新工作，同时对员工的日常工作进行考核与评价，以便在短时间内使工作明确，使员工在工作中不断提升与进步；每周五下午的例会则是对食堂整体工作的总结与下周工作安排，同时对员工一周的工作进行汇总，帮助员工在思想、专业知识、技能和服务态度等方面都能够得到提升。
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